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Speisepilz (Krause) Glucke [Fette Henne] finden, erkennen, sammeln (wann wo wie) + Rezepte/Anregungen zur Zubereitung. Kiefern im Mischwald sind bei uns der ideale Spot für Glucken.
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► Gefahrenhinweis
ACHTUNG:
Das Sammeln von Pilzen birgt immer ein Risiko!
Essbare Pilze können stellenweise sehr leicht mit tödlich giftigen Doppelgängern verwechselt werden.
Neben essbaren Pilzen gibt es deutlich mehr ungenießbare, giftige sowie tödlich giftige Pilzarten.
Ich bin kein Experte!
Meine Aussagen können fehlerhaft oder sogar komplett falsch sein!
Bild- und Videomaterial können trügen!
Pilze unterscheiden sich nicht selten in Abhängigkeit ihrer Lokalität im Aussehen sowie in den Unterarten!
Es gibt für keine der in meinen Videos gezeigten, gesammelten oder kommentierten Pize eine Essensfreigabe!
► Rezepte zur Zubereitung von Glucken
1. Glucken-Nuggets
Rezept siehe hier:
www.pilzforum.eu/board/thread...
2. Auf Pizza
Die gesäuberte Glucke mit als Belag für Pizzen nutzen.
Dies gibt nochmals eine extra würzige Note
3. Glucke in Rahmsoße zu Nudeln oder Reis
- In einer Pfanne etwas Zwiebeln sowie ordentlich Gluckenstücke anbraten
- Anschließend mit einigen Gläsern Wasser (je nach Menge) aufgießen
- Nach Bedarf noch würzen (ich persönlich würze nicht mehr - die Glucke reicht mir geschmacklich völlig aus)
- Aus Soßenpulver (oder je nach Geschmack) eine Rahmsoße zubereiten
- Das Ganze zu Nudeln oder Reis reichen - ein wahrer Genuss
► Meine Lieblingspilzseite mit zahlreichen Informationen zu allen Pilzen - speziell hier Glucke:
www.123pilze.de/DreamHC/Downl...
► Glucken säubern - so mache ich es
- die gefundenen Glucken lege ich mit der Oberseite nach unten in eine Schüssel mit Wasser
- in der Regel stelle ich die Schüssel nach draußen (in´s Freiland / auf den Rasen)
- der untere Strunk sollte oben nur leicht aus dem Wasser sehen (wenige Zentimeter)
- nach einigen Minuten erfolgt die Kontrolle, ob sich bereits "Bewohner" auf den Strunk retten
- diese kann man so direkt absammeln und wieder in die Freiheit entlassen
- in Glucken "wohnen" nämlich oftmals Ohrwürmer, Schnecken, Tausendfüßler, Wurmtiere
- nach einer Stunde ungefähr sollten alle Tierchen die Glucke verlassen haben
- Danach schütte ich das Wasser weg und brause die Glucke gut durch
- anschließend bringe ich Wasser zum Kochen und gebe die Glucke für 2 Minuten hinein
- danach erfolgt das Säubern unter fließendem Wasser durch Zerpflücken der Vorgekochten Glucke in kleine Stückchen (wenige Zentimeter)
► Mein Kontakt
E-Mail: Pilz_und_Gartenwelt@web.de
Facebook: / thomas.eichenseher.56
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#Glucke #KrauseGlucke #Pilze