Oie, nesse vídeo de doces finos vou te ensinar a fazer um modelo de docinho para sua festa no tema pool party ou festa na piscina, também fica ótimo em outros temas, doces finos drink na melancia, espero que goste :)
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Ganache vermelho com gotas de chocolate
200g de chocolate branco derretido
45g ou 3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de chocolate picado (ao leite ou meio amargo)
Essa receita dá para rechear 15 á 18 unidades bombons
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Chocolate
O chocolate que eu uso chocolate é do tipo nobre, que precisa de temperagem.
Aprenda a temperar o seu chocolate: • TEMPERAR CHOCOLATE BRA...
Corante que usei foi um especial para chocolate lipossolúvel, você encontra em lojas de artigos para confeitaria
Usei cerca de 200g de chocolate para fazer 12 unidades :)
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Pasta de leite em pó
Confira como fazer e tingir, neste vídeo: • PASTEIS DE LEITE NINHO...
Materiais
*Forma de acetato em formato de trufa ou bombom de 3,5cm de diâmetro
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Durabilidade: 3 á 5 dias em temperatura ambiente, em potes ou caixa coberto. Não recomendo colocar na geladeira, pois o chocolate vai suar, a não ser que vc vá guarda para comer depois.
Armazenamento dos doces para festas : faz as casquinha 1 mês antes ou 1 semana e guarda em caixa de papelão tipo daquelas de pizza se tiver frio, ou uma temperatura entre 20°C á 28°C pode guardar em armários fechados. Se tiver muito calor e úmido, coloca a caixa em local mais fresco. Mas trabalhe em local climatizado. Só deixa para finalizar no dia ou um dia antes como preferir. Certo :) :)
Valores, e preços: Na minha região eu venderia de 4,00 á 5,50 reais a unidade, já o cento sai á 380,00 á 530,00 reais o cento, dando um desconto para grande quantidade. Esses doces levam um tempo a ser feitos, pois são muitos trabalhosos. Tem que ver o custo de cada ingrediente, e pode ser que na sua região fique mais em conta ou mais caro, entendeu 😍😘😍😘
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Playlist para fazer cupcakes:
www.youtube.com/watch?v=UhY8B...
:) :)