Yellow Matter Custard es el nombre de la banda formada por Neal Morse, Matt Bisonette, Paul Gilbert y Mike Portnoy, para un par de presentaciones realizadas en Nueva York en 2003. La grabación que vio la luz como DVD y CD doble fue la del 18 de mayo de ese año, realizada en el club B.B. King de New York. Por un lapso de 2 horas, Mike (baterista de Dream Theater); Neal (fue integrante de la Banda americana de Rock Progresivo Spock`s Beard, ahora cantante y compositor de rock progresivo Cristiano, con quien ha colaborado Mike); Matt (ex bajista de Ringo Starr y su banda, así como de formación Jazzística); y Paul (fundador de Racer X y guitarrista de Mr. Big), interpretaron 31 melodías de prácticamente toda la historia Beatle, aunque haciendo un poco hincapié en el período de evolución (es decir, a partir de Help!, Revolver y Seargent Pepper's).