Gebackener Camembert ist perfekt für diese und auch eigentlich jede andere Jahreszeit. Das Gericht gibt es bei mir fast jede Woche und ist in unter 20 Minuten aufm dem Tisch. Käse, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, das schmeckt doch wirklich jedem.
Fried Brie, hier kommt das Rezept:
1 ganzer Camembert mit min. 40% Fett (Es geht auch Brie)
Ich empfehle „Le Rustique“
1 Handvoll Kirschtomaten
3 Knoblauchzehen
2 Schalotten
1/2 Handvoll Physalis oder 1-2 Feigen
3 Zweige Thymian
2 Zweige Oregano
10 Basilikumblätter
3 El Olivenöl
1-2 El Guter Balsamico
Grobes Salz und Pfeffer
1x gutes Brot (Sauerteig wäre top, Baguette geht aber auch)
Anleitung:
Schalotte und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Kirschtomaten dazugeben und auf geringer Hitze etwas schmoren. Mit groben Salz und Pfeffer würzen. 1-2 Feigen in Scheiben schneiden.
Den Camembert nun Kreuzförmig wie ein Tic-Tac-Toe Feld einritzen und anschließend mittig in die Pfanne zu den Kirschtomaten setzen. Feigen sowie Basilikum, Thymian und Oregano dazu geben und abgedeckt für 5 Minuten auf geringer Hitze ziehen lassen.
Mit frischem Basilikum und gutem Balsamico garnieren und das Brot nun in die Pfanne tunken.
#cheese #brotmitei #onepotmeal
Rezept
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