No video

تختير اللبن بالبيت ◄تخثير اللبن ( الزبادي ) بالبيت من المطبخ الحلبي الأصيل

  Рет қаралды 95,435

Original Aleppian cuisine Authentic Syrian cuisine

Original Aleppian cuisine Authentic Syrian cuisine

4 жыл бұрын

طريقة عمل اللبن المُخثر ( الزبادي ) بالبيت لأيام البقاء في البيوت
◄ تختير اللبن للدراويش حالاتنا - طعم الطبخ السوري الشعبي في المطبخ الحلبي الأصيل
◄ مع ذكر فوائد اللبن الخثرة الصحية و الطبية الرائعة ( تنبيه و مُلاحظة هامة : سقط سهوا قول حرارة تخثير اللبن لدى 70 درجة مئوية ، و الحقيقية أن هذه درجة بسترة الحليب لحفظه مُبسترا، بينما درجة تخثير اللبن هي في الحقيقية بين 42 - 45 °C . لذلك جرى التنويه و شكراً على تفهمكم
▬▬▬ [ قائمة المكونات و المقادير] ▬▬▬
شاهد الفيديو
▬▬▬ [ مشتريات للمغتربين ] ▬▬▬
شاهد الفيديو
▬▬▬ [ الفوائد الصحية ] ▬▬▬
الفوائد الصحية في نهاية الفيديو - رجاءا متابعته للنهاية
▬▬▬ [ نُرحب بالترجمات إلى لغات أخرى ] ▬▬▬
www.youtube.com...
▬▬▬ [Tags] ▬▬▬
#تختير_اللبن
#تخثير_اللبن
#عمل_اللبن
#اللبن_الزبادي
#طبخ_حلبي
#طبخ_سوري
#المطبخ_الحلبي
#الحلبي_الاصيل
▬▬▬ [حقوق] ▬▬▬
الموسيقى في هذا الفيديو:
التقديم
مزيد من المعلومات
▬▬▬ [كلمة شكر و رجاء] ▬▬▬
نشكر جميع من ساهم بانتاج هذا الفيديو و انجاح قناة المطبخ الحلبي الأصيل للطبخ السوري الحلبي على أصوله
رجاءا مشاهدة فيديوهات قناة المطبخ الحلبي الأصيل الأخرى، جودة الطبخ الحلبي الشعبي على أصوله
رجاءا دعم القناة بالاشتراك بها، بنشرها في مدوناتكم و مواقعكم وصفحاتكم على فيس بوك ، بارسال وصفاتها إلى أصدقائكم عبر واتس اب و غير ذلك
رجاءا إنشر رابط هذا الفيديو بين أصدقائك و معارفك لتعم الفائدة ولا تنسونا من صالح دعائكم

Пікірлер: 84
@HJ-qh4wu
@HJ-qh4wu 3 жыл бұрын
تحريك غلاط وغطاء زجاج غلاط لن تحريك آخر تخمير بعدين تفك بسرعه وزجاج يزيد ماء وصير حامظه بس برابو عليك وربه روعه
@anatyphoon2896
@anatyphoon2896 3 жыл бұрын
الله يبارك فيكي اختي وريتو عافي...بس درجة حراره اربعين يعني اكتر من حرارة اليد بشويييي صغيره بيمشي الحال....واكتر من ١٢ ساعه احسن يعني ١٦ مثلا احسن
@al-halabi
@al-halabi 3 жыл бұрын
الحرارة لازم قريبة الخمسين درجة لو بردت كم درجة مو كتير مهم بس المهم يكوون سخن ومايكوون حرارته باردة و لا مرتفعة لدرجة الغليان اللي هي مية مئوية و 12 ساعة كفاية
@user-fn9wq5wj1j
@user-fn9wq5wj1j 2 жыл бұрын
اااي ممكن بالشتا ساعات التخثير اطول / اما الصيف اقل تا مايحمض.
@malkmalk2085
@malkmalk2085 2 жыл бұрын
ع
@wardabeko9786
@wardabeko9786 4 жыл бұрын
يسلمو ايدك حبيتي بعمل نفس طريقتك
@saadetmazlumer9118
@saadetmazlumer9118 4 жыл бұрын
يسلمو الايادي يا اختي وشكرا على جهودك
@wardabeko9786
@wardabeko9786 4 жыл бұрын
اول تعليق واول لايك
@ahmetcankurmus2670
@ahmetcankurmus2670 3 жыл бұрын
يسلموووو الله يجزيكي الخير
@withjoumana8405
@withjoumana8405 4 жыл бұрын
تسلم إيديك يا رب. ممتاز. تاكلوه بالهنا.
@al-halabi
@al-halabi 4 жыл бұрын
الله يهنيكي و يسلمك
@user-on6tk7nj6n
@user-on6tk7nj6n 2 жыл бұрын
ما شاء الله طلع معك جامد انا بيطلع في مي عوجهو وكتير بيطالع مي معقول لعزر بلحليب
@iiii8823
@iiii8823 2 жыл бұрын
اي الحليب مغشوش مضاف له ماء
@howardcarter9640
@howardcarter9640 2 жыл бұрын
كلما اخثر لبن يطلع نصه حليب ونصه لبن شنو السبببب
@howardcarter9640
@howardcarter9640 2 жыл бұрын
يعني سببب فشل تخثيرة اللبن لان الحليب حار بس اني كان حليبي بارد مو حار
@diaaraslan7631
@diaaraslan7631 Жыл бұрын
جزاكي اللة خيرا وبارك فيكي 💖💖
@marah9958
@marah9958 2 жыл бұрын
بس درجة حرارة ٦٠ او ٧٠ كثير اختي بدو يكون ٥٠ فصل الشتاء كونو الجو بارد
@user-br5hz2ty9t
@user-br5hz2ty9t 2 жыл бұрын
الله يعطيك العافيه اختي
@nadaphysique5986
@nadaphysique5986 4 жыл бұрын
بالتوفيق
@MmM-ry1vq
@MmM-ry1vq Жыл бұрын
لو..سمحتي..منحط..ملح
@talya7789
@talya7789 3 жыл бұрын
تسلم دياتك
@marah9958
@marah9958 2 жыл бұрын
ايام الصيف بدو درجة حرارة ٤٠
@esraasyid
@esraasyid 2 жыл бұрын
اختي بصير ارجع خترو إذا ما زبط يعني خترتو وضل حليب عحاله بصير ارجع سخنه وختره
@al-halabi
@al-halabi 2 жыл бұрын
التخثير هو عملية تقوم بها بكتريات اللبن، حين تتغذى على السكر اللي في الحليب. اذا الحليب لساه متل ما هو بصير، بس اذا السكر اللي فيه راح ما بفيد
@arefalali4477
@arefalali4477 2 жыл бұрын
خيتي 70 كتير معناها قرب يغلي الحرارة الي يتحملها الأيد بين 40 و 42 درجةمئوية
@al-halabi
@al-halabi 2 жыл бұрын
صح - جرى تصحيح الغلط الغير مقصود في صندوق الوصف كتابيا - شكرا
@howardcarter9640
@howardcarter9640 2 жыл бұрын
يعني سببب فشل تخثيرة اللبن هو الحليب الحار بس اني كان حليبي بارد
@rularula1335
@rularula1335 2 жыл бұрын
مرسي كلك زوق
@marah9958
@marah9958 2 жыл бұрын
فقط اربع ساعت بس تغطايتو اكثر من هيك بصير فيو حموضة
@abdulhamidaltiziny2833
@abdulhamidaltiziny2833 2 жыл бұрын
معلمة يسلموا ايديك
@al-halabi
@al-halabi 2 жыл бұрын
وايدك
@csbsjdvdvsvvsvcd1071
@csbsjdvdvsvvsvcd1071 3 жыл бұрын
شكراا كتير .بصير اختر حليب الغنم بخترة لبن بقر
@lamiaanbar4288
@lamiaanbar4288 3 жыл бұрын
بصير
@al-halabi
@al-halabi 3 жыл бұрын
اي بصير
@MmM-ry1vq
@MmM-ry1vq Жыл бұрын
إذا..ما..عندي..لبن..بصير..بلبنة
@user-jn9bv7ld9h
@user-jn9bv7ld9h 3 жыл бұрын
تختير خطاء ا الدرجه ٤٨ بعدين مو هدا السطل الي خترة فيه
@arefalali4477
@arefalali4477 2 жыл бұрын
انت جاي تتعلم طريقة التخثير ولا جاي دور على أخطاء وعثرات بلكي المراءة صورة نص وبعد كم نهار صورة نص الفيديو
@user-bl6xq7le9d
@user-bl6xq7le9d 3 жыл бұрын
انا عمري18 وبعرف ختر وجبن وكتير عادي وسهلة كتير هي تون خترت الحليب الحليب لازم يكون لاسخن ولابارد وسط بحط ع السطل تلت معالق كبيرة لبن وبخلطوا مع الحليب وبغطي ولفوا بشي ثخين الصبح بطالعوا وحطوا بالفريزة عشان يبرد ويتماسك اكتر
@f2fnomercy805
@f2fnomercy805 3 жыл бұрын
انا اول مرة بخترر وماتختر ولا فرط اش رح اعمل
@al-halabi
@al-halabi 3 жыл бұрын
أما حرارة الحليب لم تكن مضبوطة، أو لم تضع(ي) خثرة لبن فيه
@al-halabi
@al-halabi 2 жыл бұрын
التختير يحتاج لمكروبات اللبن، و أسهل طريقة اخذ ملعقة من لبن سابق و وضعها بالحليب
@user-gm7lz6nz5w
@user-gm7lz6nz5w 4 жыл бұрын
وهي اول لايك ..يسلمو هالايدين
@crcr9731
@crcr9731 3 жыл бұрын
ماشاءالله تمام
@al-halabi
@al-halabi 3 жыл бұрын
دائما و أبدا
@MmM-ry1vq
@MmM-ry1vq Жыл бұрын
لو..سمحتي..ممكن..تجاوبني..و..شكرا
@user-bj8is4ws8k
@user-bj8is4ws8k 2 жыл бұрын
يمو ع الحكي الحلبي
@user-ic7um6nk1w
@user-ic7um6nk1w 2 жыл бұрын
ساويتوا بس صار فيوا مي ليش شو السبب
@user-qc8di3ck4v
@user-qc8di3ck4v 2 жыл бұрын
لان الغنم عبتاكل عشب
@user-jj4uc5vb2q
@user-jj4uc5vb2q 2 жыл бұрын
اذا قليل لايضر أختي اذا عمليتك صحيحة..ضعي قماشة نظيفة ع الوجه ..وع مرتين. اعصرها وارجعها. ( دايما اللبن لانكسر وجه او نأكل منه إلا بعد مرور ٤ ساعات كي يتماسك.
@waelwael-ir5zl
@waelwael-ir5zl 3 жыл бұрын
اذا الحليب ما اتروب معي يعني ما اتحول لخاثر شو أسوي فيه للحليب ؟؟؟
@al-halabi
@al-halabi 3 жыл бұрын
اذا ما فسد أو حمض استخدمه ( استخدميه ) كحليب عادي، لكن السؤال ليش ما تخثر ؟ اما ما تم وضع بكتريا التخثير فيه أو درجة الحرارة ما كنت مضبوطة
@user-fn9wq5wj1j
@user-fn9wq5wj1j 2 жыл бұрын
@@al-halabi المطبخ عم تقول الدرجة 60 و 70 .. ونحنا نعرف دون 50 ..ايهما الاصح والله احترنا😯😯
@al-halabi
@al-halabi 2 жыл бұрын
لا عيني درجة 70 هاي صارت بسترة، بتموت البكتريات بتعود. درجة حرارة دافية فوق حرارة الغرفة العادية بشوي
@user-fn9wq5wj1j
@user-fn9wq5wj1j 2 жыл бұрын
@@al-halabi لكم جزيل الشكر🌷
@rybryb6853
@rybryb6853 2 жыл бұрын
مساء الخير .. اذا مازبط اللبن او مط وشط معناها الخثرة مش مزبوطة او البكتريا فيها مش كويسة ولازم تكون الخثرة من لبن كويس بعدها بتتاخد خثرة منه بشكل مستمر.
@user-bf6up2eq8t
@user-bf6up2eq8t 2 жыл бұрын
اخترو فاتر قصدك او فيو سخونه
@al-halabi
@al-halabi 2 жыл бұрын
اي فاتر ..
@user-jj4uc5vb2q
@user-jj4uc5vb2q 2 жыл бұрын
أختي نسرين ، الحرارة بدك تحطي خنصرك ١٠ ثواني .اذا تتحملي .واذا ماتحملتي بكون لسا سخن. درجة تكون أقل من النص ٤٠_ ٥٠ درجة.. وتغطيه ١٠ ساعات ..وبعد مايصير جاهز لا تؤكل بل يوضع بالبراد ٤ ساعات . كي لا يفقع مي . وبعدها استعملو وصحتين.
@lanalana96
@lanalana96 2 жыл бұрын
غلط انك حطيتي الختره وهو هيك سخن
@user-jj4uc5vb2q
@user-jj4uc5vb2q 2 жыл бұрын
الغريب حطت سخن وطلع ممتاز ومتماسك.. 🤔🤫
@abo.bkr78
@abo.bkr78 2 жыл бұрын
أفضل درجة حرارة للحليب ٤٨ درجة ويغطى ٤ ساعات فقط
@user-bf6up2eq8t
@user-bf6up2eq8t 2 жыл бұрын
قصدك فاتر او شو رد لو سمحت
@batoolbatool2169
@batoolbatool2169 2 жыл бұрын
يالطيف كتير ١٢ ساعة
@ckyffbggffnb9303
@ckyffbggffnb9303 2 жыл бұрын
اختي الحليب عبيفرط معي بالغلي اشو الحل ؟؟
@al-halabi
@al-halabi 2 жыл бұрын
العذر من الحليب أو من الطنجرة
@user-xg4xg7qs5h
@user-xg4xg7qs5h 2 жыл бұрын
الحليب بكون خربان او محمض... انت اختبري الحليب قبل ما تغليه.. اغلي شوي بغلايت القهوة وجربي
@user-sn2nn6jh3t
@user-sn2nn6jh3t 2 жыл бұрын
الحل ضعي معو كربونة
@user-sn2nn6jh3t
@user-sn2nn6jh3t 2 жыл бұрын
ودرجة الحرارة 50 في الصيف و53 في الشتاء
@user-sn2nn6jh3t
@user-sn2nn6jh3t 2 жыл бұрын
وبعد ساعتين كشفيه
@adamaeal4887
@adamaeal4887 4 жыл бұрын
حليب غنم
@al-halabi
@al-halabi 3 жыл бұрын
اي حليب غنم..بس اذا غير متوفر ممكن تجربوا غيره
@user-yw2rz2mh2u
@user-yw2rz2mh2u 3 жыл бұрын
طلع معي لزج و يمط للاسف 😓😓😓
@al-halabi
@al-halabi 2 жыл бұрын
أوف
@hodaawad4044
@hodaawad4044 2 жыл бұрын
خترة لبن التركي بتعمل شطه
@user-bg8cl5pg2l
@user-bg8cl5pg2l 2 жыл бұрын
بآخرة السنة هيك بصير اللبن
@user-bf6up2eq8t
@user-bf6up2eq8t 2 жыл бұрын
حشا النعمه بقرف مره صار معي هيك والسبب اللبن اللي خترت فيه اشتريت الختره وقتا اشتريت علبه لبن لهيك ماكانت متل تختيرنا
Magic trick 🪄😁
00:13
Andrey Grechka
Рет қаралды 32 МЛН
SCHOOLBOY. Последняя часть🤓
00:15
⚡️КАН АНДРЕЙ⚡️
Рет қаралды 10 МЛН
اسهل طريقة لترويب  اللبن [ الزبادي ] yoghurt
6:44
شام الاصيل
Рет қаралды 664 М.
Magic trick 🪄😁
00:13
Andrey Grechka
Рет қаралды 32 МЛН