Today's Lunch #1 Vathakuzhambu ! South Indian Traditional Side Dish for Rice !

Рет қаралды 196,856

3 жыл бұрын

This video shows how to make Vathakuzhambu using freshly ground powder.The taste is simply awesome and it can be paired with Brinjal Fry and steaming hot rice and served for lunch.
Vathakuzhambu powder
Dania/Coriander seeds 1/4 cup
Tuvar dal/pigeon pea lentils 2 tsp
Channa dal 2 Tsp
Methi/fenugreek seeds 1 Tsp
Black pepper 1 Tsp
Dry Red chilli 15
For the Kuzhambu
tamarind large lemon size ball
salt to taste
Til oil/Sesame oil 4 tbsp
Onion 1
Mustard seeds 1/2 tsp
Methi seeds 1/4 tsp
tuvar da 1tsp
Dry red chilli 2
Hing/asafoetida 1/4 tspCurry leaves a few
Turmeric powder a pinch
Vathakuzhambu powder 3 tsp
amzn.to/3t9Pt7r ikea hot stand
zishta.com/en/?aff_id=3967 link to traditional cookware
• Home made Sambar Pow... Link to all purpose sambar powder

Пікірлер: 528

@lakshmikannan5383 3 жыл бұрын

Amma, I can’t tell you how happy I was to see the recipe of vatha kozhambu podi. My mother used to make it and she passed away 5 years ago. I never asked her the recipe because I got married into a family who would not use this powder. I would keep thinking of asking her the recipe because I love it....but somehow would forget to ask her....and it did not happen.. would feel really sad.....I guess my mother sent me the recipe of this powder through you 🙏🙏

@binsubalakrishnan4319 3 жыл бұрын

🙏🙏🙏

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Your mother's blessings are always with you dear

@lakshmikannan5383 3 жыл бұрын

@@GitasKitchen 🙏

@anuradhaaradhye5063 2 жыл бұрын

Yes, definately,

@geethakoutha6669 3 жыл бұрын

Simple ingredients 👌 very healthy in cooking in cast iron ! My friend from madras who cooks similar recipes ! Very healthy during winter season ! Thanks ❤️

@jayanthiswaminathan6210 3 жыл бұрын

Aahaa! Mouth-watering vatha kuzhambu!

@hemalataramanandan7601 3 жыл бұрын

Thank U Ma'm for A"MOUTH-WATERING" Recipe---LOVE ALL YOUR RECIPES!!😍😍😍😍

@aartisarma92 3 жыл бұрын

My all time favorite 😋

@amiiyerskitchen6991 3 жыл бұрын

Easy method n love the vessel's also u used ❤️

@thirupurasundaripadmanaban6038 3 жыл бұрын

Super vathakozhambu Compination is also super👍👍👍

@psnayak4314 3 жыл бұрын

Soul touching!! 😀😀

@muraliram8802 3 жыл бұрын

Your recipe is absolutely authentic for Tanjore style cooking. Infact, you are the very first one I see in internet showing the exact authentic one. In Tamilnadu, all the ones that I have seen make a mess somewhere in its structure. Many, indeed, many add fenugreek which is an absolute “ no “ to vathalkozhambhu. I am glad I saw your presentation.

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thank you so much 🙂

@muraliram8802 3 жыл бұрын

Nadam, thank you, I made a mistake... I did not mean to say that addition of fenugreek is a NO , I meant “cumin “ as a no.

@jayarenganrengan76 3 жыл бұрын

அமிர்தம் போன்ற வத்தக்குழம்பு . சூப்பரா இருக்கு சகோதரி . நீங்கள் பண்ணறதைப் பார்க்கும் போதே சாப்பிட வேண்டும் போல் இருக்கிறது.👍👍

@massiveknowledge877 3 жыл бұрын

When I see you..Gita ji..first thing in my mind not ..food..but..inspiration..how..consistent hard worker..and right mind set you have, it inspired me a lot..! I just want to say..❤️❤️😍😍

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot

@damotherankunju8460 3 жыл бұрын

Good. Traditional preparation

@anilar7849 3 жыл бұрын

Healthy spicy/puli like rasam👌👍😋

@janhavinikam7054 3 жыл бұрын

Huge fan of yours..... the way you teach.... the authentic recipes without hiding anything. I lost my mom at very early age.... whenever I see u... u remember me of her..... regards to you Mam.....

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

All the best

@kalpanaacharya5216 3 жыл бұрын

Wow...! Summer ke liye perfect menu..... tamarind season ki nai bazar me ane lagi hai...Bahut hi enjoy karenge yeh recipe 🙏🙏🙏.... Thanks Madam 🙏🙏🙏👍👍👍💐💐💐 Aap to hamari Guru hai 🙏🙏🙏👍💐💐💐

@DrBhuvaneswariG 3 жыл бұрын

So lovely. Ur recepe. Vattal kuzhambu. I love ur recepes. I tried. It came out well. Thank u so much

@kirankeswani5115 3 жыл бұрын

Some thing Different V Gud

@Roseal43 3 жыл бұрын

I just made this combo yesterday. 🙂Got to watch your video today. I prepare exactly the way you do. No compromises on the ingredients. You explain in a very simple and clear way. Love your videos Geeta ma'm.

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Hope you enjoy

@ushasubramaniam7997 2 жыл бұрын

I hve also tried this recipe and it came out very well. Damn tasty maam. Thanks

@ushasubramaniam7997 2 жыл бұрын

Today again I hve roasted this powder for stocking.

@ramarao1395 Жыл бұрын

Thanks madam very teasty , mouth watering .light food good for health .

@lathikaramaswamy7263 4 ай бұрын

Wow.. mouth watering!!

@harikrishnan8808 2 жыл бұрын

Very well shown. Thanks

@bharatimaiya3250 3 жыл бұрын

Looks yum

@revathithayurevathithayu591 3 жыл бұрын

Geetha mam Namaskaram.unga vathakuzhambu Then pola irukku.unga cooking romba arumai.very neat kitchen.Thank you mam.Namaste....

@anjaniponnaluri5377 3 жыл бұрын

So nice preparation of traditional recipe rasam and brinjal curry geetaji with using sambar powder freshly preparing.

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot

@jocyleenfernandes578 3 жыл бұрын

Lovely. Something different

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot 😊

@karthiksk7638 2 жыл бұрын

Dear Gita, Amazing recipe tried it the first time and worked out well. Keep spreading the expression of love! warm regards from Finland! thank you to Suresh and Alice!

@GitasKitchen 2 жыл бұрын

Thats great ! Are you his brother?

@meghnamehta7694 3 жыл бұрын

I have never tasted this dish but would love to. Looks yumm

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Try it

@ambikakumari530 3 жыл бұрын

From u only I knew the trick of making curry powder n using it aptly in curries with slight variations.Definitely curries come out well as u said Gitaji.👍👍

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

My pleasure 😊

@sanjanamule2597 3 жыл бұрын

Awesome

@shanthamenon7696 2 жыл бұрын

I always follow gitas kitchen recipes. madam, u explain sweetly as a teacher.. all d recipies r awesome. Thank u.

@GitasKitchen 2 жыл бұрын

My pleasure 😊

@abhiramiramavarma7684 3 жыл бұрын

So happy to see you Gita aunty. Good presentation. Your video gives me a positive energy. Thank you so much aunty. So much love❤

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot

@kousalyaganesh9981 3 жыл бұрын

My sons 's favourite vatha kuzhambu. Tempting 👌👌😋😋. Thanks for sharing mam

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Welcome 😊

@mangaladeshpande8849 Жыл бұрын

Very very tempting menu.

@GitasKitchen Жыл бұрын

Thanks a lot

@kavitharamanathan453 3 жыл бұрын

Fulfilling video which made me droll atonce. The final presentation was awesome and step by step explanation was perfect. Thankyou mam for sharing the wonderful combo.🙏

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Most welcome 😊

@dr.bharathideo408 Жыл бұрын

Very interesting recipe...a substitute for dal/ sambar. As usual enjoy watching your recipes.

@anunra6763 3 жыл бұрын

Good evening mam. Super vatha kuzahmbu mam.👍👍

@sudhirchaturvedi4481 3 жыл бұрын

Brilliant. So nicely explained. Thanks.

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Glad it was helpful!

@ilathakrar1268 3 жыл бұрын

Never seen before! Thanks for sharing your recipe

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

My pleasure 😊

@jambunathanv7043 3 жыл бұрын

In my younger days, there used to be a simple preparation using sambar/rasam powder and adding only sundakkai/manathkkali VATTAL., rice powder, tamarind water, etc. With sutta appalam and rice or curd rice, the taste would linger on.... Yours as usual excels! Awaiting more!

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks for sharing

@anitagupta1815 2 жыл бұрын

Nice n tasty receipie 👌👌👍👍

@neelamkulkarni6147 3 жыл бұрын

Yummy. I'm enjoying your traditional recipes

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thank you so much

@purnimadas3762 3 жыл бұрын

It's always a pleasure watching your videos.... thanks for posting!

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Glad you like them!

@chitrachauhan7351 3 жыл бұрын

Pranam gurudev ji. Very nice

@iyershivkumar2090 Жыл бұрын

Amazing . thank you amma.

@GitasKitchen Жыл бұрын

You are most welcome

@shirleygeorge6351 3 жыл бұрын

My equal half & dot go crazy about this kuzhambu & I always buy the ready mix to satiate their craving..now it looks quite easy..tomorrow's surprise lunch will definitely have this.Btw , my son received the SreeVaraha pack today..he was too busy with work..I'm patiently waiting for his feedback..reached him after a week..thanks a heap, dearest Gita.Loving regards to Sir.

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Great 👍

@pramodv8532 3 жыл бұрын

Both are too superb recipes thanks for the sharing

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Most welcome 😊

@ananthalaxmiiyer9699 3 жыл бұрын

Madhavi iyer is right. Adding papaddam adds to the thickness.....yuuummmmm....

@radhikaprakashprabhu742 3 жыл бұрын

Wow...loved the vessel ❤️❤️

@seethalakshmi99 3 жыл бұрын

Well done Geetha mam...as ever...!!!!

@gayathriprakash6449 3 жыл бұрын

Excellent traditional recipe. Explained very nicely - rigjt up to the way it is eaten or served. Thanks

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Most welcome 😊

@alicejoeker6887 3 жыл бұрын

This Dish I surely will try to make.. South Indian food is so welcoming into our household , so thank you so much Mrs. Gita for this nice and delicious looking recipe .

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

My pleasure 😊

@amudhaprabhu2312 3 жыл бұрын

My favourite vatha kuyambhu looks yummy

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Mine too

@swapnadommata1019 3 жыл бұрын

Happy to see you sharing lovely and authentic dishes with us mam..

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot

@parvatibalakrishnan7267 3 жыл бұрын

Thank you Maam for this lovely vathakuzhambu and the Brinjal poriyal recipe. Lovely lunchcombo. Your instructions for vathakuzhambu are so simple and clear I was so happy now I can make traditional vathakuzhambu nicely at home.

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

You are most welcome

@karthikad7570 3 жыл бұрын

Geeta Mam correctly said by you ....tasty ....

@jyotisaravanan8108 3 жыл бұрын

Literally I was searching for this recipe...remembering my mother in law😊

@shriyasanthirakaanthan3519 2 жыл бұрын

Thanks amma for sharing this video..it looks tasty..will try....i like ventha kulambu...

@GitasKitchen 2 жыл бұрын

Welcome 😊

@manimekalaichandrasekar4954 3 жыл бұрын

Excellent description

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Glad you think so!

@shardadanceworld 3 жыл бұрын

Very nicely described mam👌👌😊🙏

@TheGhastlybaker 3 жыл бұрын

Coming back to your channel after a long time. So happy to see your smile and the recipe. Lovely!

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot 😊

@radhakavipurapu432 3 жыл бұрын

Feel like coming to your place and enjoy your dishes

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Always welcome

@malinibhangale5802 3 жыл бұрын

Mouth watering dish...geetaji..thanks for shearing🙏

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Most welcome 😊

@AV-fc9li 3 жыл бұрын

Wow ...... looks so yum 😋

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thank you 😋

@chandrasrinivasan120 3 жыл бұрын

Geetha ji happy to see your smiling face and lovely to watch my Favourite vathakulambu. Take care Vazgha valamudan 💐💐💐

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thank you so much Chandraji.. seeing you after a long time! 😊

@RashmiJoshiKaBlog 3 жыл бұрын

Very delicious recipe 👌👌

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot

@monajani5866 3 жыл бұрын

I am feeling lucky to see cooking in stone katora. Thanks for sharing

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

My pleasure 😊

@geethak-yf2mi 3 жыл бұрын

Hi maa....thank you...this is the first time i came to know that a dish by name v....exists...it looks yum...i would definitely try out..your way of preparing definitely motivates me to try out...luv you maa...thank you once again for this extraordinary dish...V...k....I'm practicing its pronunciation....

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Try it

@lathamohan5 3 жыл бұрын

Wow

@lakshmivishwanathan1909 3 жыл бұрын

Nice and neat vlog.

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thank you 😊

@chandraraman2230 3 жыл бұрын

Gita you are the best.

@vijaymandale6943 3 жыл бұрын

Looks very much tasty 👍😋

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

It was!

@shreyaaiyer7816 Жыл бұрын

Tried it today!! Tastes amazing😄

@GitasKitchen Жыл бұрын

Great 👍

@ananthalaxmiiyer9699 3 жыл бұрын

Mami, super vethalkorambu......

@shanthisankar1703 2 жыл бұрын

Maa Humming vatha kuzambu so Emmy tasty 😋😘

@padmajakomanduri6478 3 жыл бұрын

Your recipe never fails Gita aunty saying this from my own experience

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot

@vidyavenugopal2742 3 жыл бұрын

Very nice lunch well explained good English thanks

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Most welcome 😊

@mamathadeviprasad4401 3 жыл бұрын

Mam tried the recipe today came out very well thank you for the easy step by step explanation

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

My pleasure 😊

@alkasharma3118 3 жыл бұрын

Lovely recipe 😋

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

😋

@gopinathmandal4024 3 жыл бұрын

Very Good Recipe. Thank You 🙏 Mam.

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Most welcome 😊

@neelamkulkarni6147 3 жыл бұрын

Sooo tempting 😋😋

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot 😊

@varalakshmijayaprakash664 3 жыл бұрын

Super ma👌

@sulabhaa9935 2 жыл бұрын

I remember my aunt .she use to prepare. It must be very tasty 😋

@GitasKitchen 2 жыл бұрын

Yes, you are right

@sukruthapr2465 3 жыл бұрын

Yummy recipe gita aunty 👍🏻😋 perfect with brinjal fry 👌🏻 thanks for sharing ☺ Lovely meal 🍴🍱

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Most welcome 😊

@mayers3202 3 жыл бұрын

Very good recipe..I prepare a little differently...would certainly try yours 👍

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot 😊

@kitchen266 3 жыл бұрын

Wooow amazing 👏👏👍👍👍

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks 🤗

@parvathyviswanath9202 3 жыл бұрын

Super vattal kuzhambu😋😋😋😋😋😋

@romasworld1748 3 жыл бұрын

Thanks for a new recipe subty that too a southindian delicacy. Loved to see a simple dish turn into a delicious thick gravy. Will try to use a kalchetti though i am a bit scared to use clay and soapstone but now feel a bit confident seeing you. I mostly use steel and ironware for cooking. Thanks.

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Hope you enjoy

@binsubalakrishnan4319 3 жыл бұрын

Thank you ma'am for this awesome recipe 🧡🧡

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

My pleasure 😊

@ramprabha4722 3 жыл бұрын

You’re faster n smartest

@veena634 3 жыл бұрын

Kal chetty is very nice.recipe is mouth watering.mam thank you

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Most welcome 😊

@dapssuvindran3135 3 жыл бұрын

Looks yummy luv for all dishes u make share with us

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

My pleasure 😊

@rajalakshmisanthanam6340 3 жыл бұрын

Your cooking is awesome mam

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot

@santhach6927 2 жыл бұрын

TQ madam.

@arunarani6661 3 жыл бұрын

It's looking yummy Geetha Mam I love your way of speaking in English 🙏🙏

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot

@kalpanaraghunathan883 3 жыл бұрын

Aha arumayana vathakuzhambu ASATHAL COLOR VAILENDHU JALAM VADIYARDHU na varen sappida ungathuku all time favorite to all udamba pathukongo gita mam

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Always welcome Kalpana

@sheelamaheshkumar45 3 жыл бұрын

Mouthwatering

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

😋

@MrSrikanthraja 3 жыл бұрын

Excellent. We make as u do only

@anitaprakash1279 3 жыл бұрын

Thanks a ton Mam for vatha kozhambu podi, was eagerly waiting for the receipe..

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Welcome 😊

@poornimam7051 3 жыл бұрын

I tried carrot milk shake yesterday, too yummy thank u mam

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Great 👍

@hemamalinisrinivasan3748 3 жыл бұрын

So nice and yummy

@GitasKitchen 3 жыл бұрын

Thanks a lot