#nossacozinha Bolo mármore
preparo: 30 minutos + 50 minutos para assar
rendimento: 1 bolo de 1 kilo (10 a 12 porções)
• 1 forma retangular de alt: 5cm x larg: 11 cm x comp: 28 cm
• 250 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 250 gramas de açúcar refinado
• 4 ovos
• raspas de 1 laranja
• 225 gramas de farinha de trigo
• ½ colher de café de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de leite integral
• 1 pitada de sal
• 35 gramas de cacau em pó
• 40 gramas de chocolate picado ou chips de chocolate (opcional)
MODO DE FAZER
Peneire a farinha com o sal e o fermento. Reserve.
Em uma tigela, coloque a manteiga e o açúcar e bata com a batedeira em velocidade média até que fique bem cremoso (pode ser uma batedeira manual mas deve ser elétrica para dar o ponto certo).
Ainda em velocidade média, adicione os ovos, uma a um (tenha certeza de que um ovo incorporou antes de adicionar o próximo) e ao final acrescente as raspas de laranja.
Caso o creme comece a espirrar na tigela, pare de bater, junte com uma espátula e volte a bater.
Divida o leite e os ingredientes secos peneirados (farinha, sal e fermento) em 2 partes e incorpore ao creme alternadamente com o fouet. Comece pela metade da farinha, misture com o fouet, acrescente a metade do leite, misture novamente com o fouet e repita o processo com a outra metade da farinha e do leite.
Divida a massa em ¾ e ¼, separe ¾ em uma tigela e adicione no ¼ de massa restante o cacau e o chocolate picado ou chips.
Unte a forma com manteiga e farinha e coloque as massas em partes, alternadamente, sem misturar (um pouco da massa branca com uma colher da massa de cacau e assim por diante). Dê umas batidas na forma para a massa assentar.
Insira um palito ou uma faca por toda a massa e faça movimentos leves de zigue-zague para mesclar e dar o efeito marmorizado. Cuidado para não misturar demais.
Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por 50 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e sirva.
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Thata Santa Rosa