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TOFU | Mejores Recetas Altas en Proteina
TOFU REVUELTO (2 pers) :
500g de Tofu Firme Tradicional (Tienda Asiática)
1 pequeña Cebolla
1 buena pizca de Curcuma (para el color amarillo y excelente para la salud)
2-3 cdas de Salsa de Soya Dulce
1 chorrito de Crema Vegetal (opcional para mas cremosidad)
Sal & Pimienta
Agregar espinacas u otras verduras al gusto.
TOFU SALTEADO (2 a 4 pers dependiendo de los acompañamientos):
Base :
500g de Tofu Firme Tradicional (Tienda Asiática)
4 cdas de Maizena (mas o menos)
Aceite para freir
Salsa :
3 cdas de Agua
2 cdas de Ketchup
1 cda de Salsa de Soya Dulce
1 cda de Salsa Terriyaki (o Yakitori)
1 cda Vinagre de Arroz
1 cdta de Maizena
Sal & Pimienta
CARLOTA DE LIMÓN (6 pers) :
500g de Tofu Firme Tradicional (Tienda Asiática)*
100ml de Leche de Almendras sabor Vainilla
160ml de Miel de Maple o Agave
120ml Jugo de Limón
1 cdta Extracto de Vainilla
Ralladura de 1 Limón
1 paquete de Galletas Biscoff
*Si usas tofu sedoso simplemente no le agregues la leche de almendras
CONCHIGLIONI « RICOTTA » & ESPINACAS (4 pers) :
« Ricotta » :
250g de Tofu Natural Extra Firme (tipo marca Koro)
120g de Frijoles Blancos cocidos
3 cdas de Levadura Nutricional
Jugo de 1/2 Limón
2 cdtas de Oregano
1 chorrito de Crema Vegetal
Sal & Pimienta
Espinacas Salteadas :
250g de Espinacas Frescas o Congeladas
2 dientes de Ajo
Aceite de Oliva
Sal & Pimienta
Bechamel :
1/2 Litro de Leche de Soya sin Azúcar
3 cdas de Aceite de Oliva
3 cdas de Harina
1 cubo de Caldo de Verduras
5 cdas de Levadura Nutricional
Pizca de Nuez Moscada
Sal & Pimienta
👉🏼 Poner a dorar la harina y el aceite de oliva a fuego medio, agregar la leche poco a poco sin dejar de mezclar. Una vez que se empieza a espesar agregamos el resto de los ingredientes, probamos y seguimos cociendo hasta obtener la textura deseada.
Otros :
1/2 Paquete de Pasta Conchilioni
1/2 frasco de Pesto Vegano (yo usé la marca Koro)
Parmesan Vegetal Rallado (opcional)
👉🏼 Hornear a 180°C durante 20 min. Activar el modo grill unos minutos si es necesario para que se gratine bien.
CREMA DE CHOCOLATE PROTEICA (4 pers) :
400g de Tofu Sedoso
110g de Chocolate Oscuro derretido
1 scoop de Proteina en polvo sabor Chocolate (opcional, yo uso la marca Sync, codigo promocional más abajo)*
3 cdas de Miel de Maple o Agave
1 cdta de Extracto de Vainilla
Pizca de Sal (opcional)
*Si no quieres usar proteina en polvo, simplemente agrega 1 o 2 cucharadas mas de Miel de Maple o Agave
BUTTER CURRY (2-3 pers) :
Tofu :
500g de Tofu Firme (El tradicional de las tiendas asiáticas)
2 cdas de Aceite de Oliva
3 cdas de Maizena
Sal
Salsa :
3 cdas de Margarina
2 Zanahorias
1 Cebolla grande
1 Diente de Ajo
2.5 cdas de Curry en polvo
90g de Pasta de Tomate
600ml de Leche de Coco en lata
Jugo d’1/2 Limon
Sal & Pimienta
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