Dopo anni di problemi intestinali e cure che non portavano a nulla, mi ero quasi rassegnata che fosse tutto dipendente dall'ansia. Da un paio di settimane ho tolto il glutine e sto benissimo. Feci compatte non più diarrea, migliorate le emorroidi, sparito il gonfiore e stanchezza dopo pasto e l'aria nella pancia che era uno dei problemi più gravi.

Meno stanchezza, pur facendo ogni giorno 1 ora di passeggiata con i miei 2 cani. Pressione e cuore ok (60 battiti minuto) nessun segnale di artrosi o artrite, grazie al cielo.

All"epoca avevo circa 28 anni mi stavopreparando per i campionati italiani di body building in modo Naturale Fiacf Ifbb , due mesi prima dell'evento tolsi pane e pasta dalla mia dieta sapete cosa successe: uscirono degli addominali scolpiti e che non credevo ai miei occhi! Fu una cosa fantastica e dovetti far stringere il mio giro vita a tutti i miei pantaloni. Come carboidrati insalata verde con un po di frutta. Carne , pesce e uova intere.

Eliminarlo del tutto sarebbe sbagliato. Io ne mangio pochissimo e sto benissimo. Prediligo alimenti senza glutine che hanno comunque tanti nutrienti (come riso integrale, quinoa, grano saraceno, miglio, sorgo, mais, patate dolci, pasta con farina di legumi, etc...)

Buon video dr, sei bravo. Io sono celiaca. Molto allergica, la vita ho cambiato , dopo di una biopsia, la tua spicazione è la coretta

Sempre molto chiaro e comprensibile. Grazie Doc!

Grazie Dottore molto interessante!

Grazie mille Dottore per questo video, molto interessante.

Grazie dottore, video molto interessante...... farò tesoro dei suoi suggerimenti . Grazie e buona serata.❤

Grazie dottore...

Condivido tutto perfettamente. Grazie dottore!

Sempre super bravissimo

E si sinceramente tutto cambia, già dopo un mese si vedono gli effetti positivi.provare per credere. Grazie😊

Grazie infinite Dottore.

Egregio dottore un sincero grazie per l' ottimo lavoro di divulgazione, ultimamente una farmacista stava divulgando purtroppo per motivi commerciali quindi a scopo pubblicitario ma non per questo non interessanti le virtù di una farina molto usata in una nostra ex colonia nel corno d'Africa: la farina di teff sentire utili informazioni da parte sua sarebbe il massimo ... cordiali saluti Marco

Dottore. Buongiorno. Le faccio miei Sinceriii Complimenti 💯🙏🙏🙏🤗🤗👋👋👋👏👏👏👌👍

Complimenti Dottore video con un informazione esauriente. Io ho problemi di deglutizione e se da una parte pensavo fosse correlato al glutine mi rendo conto guardando questo video che il mio problema è un altro.

Grazie dottore farò tesoro dei suoi consigli

Grazie video molto interessante

Intanto io ho gastrite cronica ostruttiva ed ernia iatale... Riducendo nettamente pane e pasta raffinata (pochi cereali, principalmente riso, e solo integrali) e lievito di birra, ho notato un incoraggiante riduzione dei sintomi di acidità... A questo ho aggiunto l'eliminazione totale degli alcolici (non fumo già da almeno 16 anni, ne ho 47...) e 2-3 ore di camminata a settimana all'aria aperta... Mi sento molto meglio, continuerò su questa strada....

Grazie dottore dei bei consigli 😊

Gentile Dottore La ringrazio infinitamente Grazie

Grazie mille Dottore complimenti!!!🙏

Bravissimo..si vede che e molto esperto !! complimenti dottore per i consigli..vorrei sapere dove si trova una sua consulenza mi aiuterebbe molto ..grazie mille 👍🏻👍🏻🙏

Grazie mille doc.💪💪👏👏👏👏👏👏👍

Anni fa lessi il libro di Enzo Soresi il quale consigliava di ridurre i carboidrati contenenti glutine perchè favoriscono uno stato infiammatorio dei tessuti. Nei miei pasti quindi alterno pasta di frumento integrale con riso, grano saraceno, mais e tanti legumi. Faccio il pane in casa con farina integrale e lievito madre, ma il consumo giornaliero è di poche decine di grammi. Concordo in toto con il suo approccio all'esclusione di intere classi di alimenti. Grazie e saluti

Glutine e zucchero provocano dipendenza elevatissima.

BRAVO !!! grazie

Esaustivo! Grazie!❤

Ho trovato molto leggera e digeribile la pasta fatta con i grani "antichi" (cioè non fatto con il grano manipolato geneticamente). Credo che se si mangia un po' di tutto senza esagetare nella quantità sia già una buona abitudine.

Bravissimo!!

Grazie mille

Caro dottore un video di divulgazione molto interessante ma che in vari punti non mi trova d'accordo io personalmente ho tolto tutti i cibi che oltre a contenere glutine hanno l'ottanta percento di zuccheri micidiali per il nostro organismo se introdotti in eccesso e anche in presenza di varie patologie sia a livello colesterolo trigliceridi e di infiammazione di pressione ecc ecc io le dico la mia esperienza sono più di dieci anni che ho tolto farinacei latticini e derivati mi alimento in gran parte di verdure e di proteine non. ho perso un grammo e sto benissimo tenga presente che ho 80 anni e faccio anche un po' di sport in conclusione io ritengo che gli zuccheri sono la causa dei nostri mali tanto è vero che ho perso la mia metà con lazaimer e solo un mio punto di vista ma che è pura verità la saluto con affetto 😊

GRAZIE ❤❤❤

Buon giorno Dottore, io ho notato sintomi simili con i legumi...

Bel video, interessante, dott. Veronesi ottimo professionista.

Io ho fatto prova senza glutine ma ovviamente non ho comprato le cose del supermercato dove dentro ci sono miscugli di varie farine! Se mangio riso è riso. Se miglio è miglio. Eccetera. Inoltre se col tempo la lattasi viene meno, ci sarà un motivo! Basta latte, occasionali formaggi sì. Ma molto occasionali! Grazie dottore

Ovvio, ho fatto tutto seguito dalla mia dr.ssa che mi segue da 4 anni.

Buonasera Dr., come Le dissi ho fatto test allergie alimentari, da cui e' risultato che sono, senza essere celiaco, sensibile al glutine. Ho 68 anni, ho eliminato rigirosamente per 90 giorni il glutine, dopo di che saltuariamente mangio tutto senza piu' problemi, primz digerivo male, mi addormentavo dopo pranzo. Dopo 9 mesi spariti i sintomi e, inaspettato, dimagrito 7 chili, sono adesso a 71 kg, alto 173 e 68 anni.

Anche io!!! Io non sono risultata celiaca, ma ho capito da sola, dopo troppi anni, che ero allergica alla farina, non soltanto al glutine!!! ERO GONFIA!!! Ora mangio pasta di farro, evito pizze e pane, almeno finché non trovo un panificio che faccia pizza e pane solo di farro, e sto molto meglio. In un mese gambe e braccia sgonfiare subito. Dopo tre mesi , anche i glutei e i fianchi, ora aspetto la pancia.... Ho eliminato anche riso mais e patate. Mangio molta più verdura, cruda e cotta, frutta, legumi, pesce!!

Sarà.... Ma a me ,a cambiato tante cose e sto meglio.

Buongiorno dottore Microbiota intestinale e quello del cavo orale?

Buongiorno Dottore. Grazie per i suoi video. Mangio avena soprattutto come porridge...ma lei ora nel video dice che l'avena contiene glutine???? Pensavo che fosse un cereale privo di glutine o sbaglio?? Buon lavoro

Ho fatto 3 o 4 settimane senza mangiare pasta (da circa due anni mangio solo pasta integrale di qualita, condita con verdure: broccoli, cavolfiore, zucchine e con aggiunta, ovviamente, di aglio e curcuma, talvolta cipolle rosse) e stavo benissimo. Ho provato una sera a farmi un piatto di pasta e il mio intestino non ha gradito: non mi ero ancora alzato da tavola che ho cominciato a sentire fitte all'addome. Adesso basta pasta (gia da un po non mangio piu oane), mi daro al riso (integrale) o altri carboidrati alternativi. Poi se ogni tanto mangerò una pizza non penso che morirò (o chiederò che me la facciano con farina senza glutine). La premessa a tutto questo è che anni fa ho avuto una tossinfezione alimentare piuttosto seria, con antibiotici annessi e flora batterica devastata. Avevo l'intestino messo talmente male che avevo sintomi neurologici. Adesso con una dieta sana riesco a tenere le cose sotto controllo ma appena sgarro (se mangio dolci o, appunto, pasta) ne risento subito.

Ho cominciato da pochi giorni ad eliminare il glutine non è facile eliminarlo definitivamente cmq sto facendo delle prove con esclusione per capire come mai sono diventata stitica e con il colon irritabile....

Vorrei che facessi un video sulla aloe vera

Da quando ho tolto il glutine non ho piu' la gastrite. Non sono celiaca ma ho scoperto con l'esame dell'elettro agopuntura che sono intollerante al glutine.

Salve doc, faccio palestra ho una buona e grande massa muscolare ma faccio fatica a togliere la pancia (starò tra 15 e 20% di grasso) Sono andato da una dietologa molto old school e mi ha detto che assumo troppe proteine a dispetto dei carboidrati (cmq mi aggiro sui 150/180 g al giorno di proteine peso 86kg) e mi ha detto che appunto una dieta iperproteica è difficile da bruciare a differenza dei carboidrati Mi ha detto che devo mangiare piu carbo che proteine...in quanto le proteine non servono a dare energia (come fanno i carboidrati) ma servono per la riparazione muscolare ed io prendo erroneamente energia dalle proteine

Mi piace miltissimo dittore veronese come mai cosi sympatico cuao😅😅😅😅😅😅

Dottore io ho tolto il glutine due anni fa perché stavo malissimo , dopo sono stata bene , adesso sto cercando di introdurlo nella mia dieta pero quando lo mangio dopo ore mi viene la tachicardia. Cosa può essere?

togliere la pasta è una privazione alimentare? se la mia alimentazzione prevede verdura abbondante e riso di cosa mi priverei?

Salve la ringrazio per i video molto interessanti e che seguo sempre io vorrei mangiare senza glutine perché quando mangio il pane non digerisco e come se si facesse una colla nello stomaco ora ho la glicemia borderline se mangio cibo con indice glicemico più alto di 40 35 la glicemia arriva a 150 140 devo mangiare integrale ma quale cibo posso mangiare senza glutine che non mi alzi la glicemia??? Premetto che sono vegana per via anche del colesterolo che corro tutti i i giorni camminata veloce 5:30 km. e ho settant’anni peso 56 kg e sono alta uno e 58

Salve posso sapere se la ricetta del pane può andare bene anche con la farina di grano saraceno? Grazie

Nell'organismo adulto il lattasi diminuisce sensibilmente e si finisce per non digerire il latte

Buongiorno dottore, le volevo chiedere un consiglio in merito all' assunzione di probiotici, il genere 2 volte all' anno cerco di prenderli, mi potrebbe consigliare quali probiotici prendere per esempio in primavera? La ringrazio anticipatamente

Ho eliminato i cereali con il glutine e ridotto drasticamente i carboidrati, eliminati latte e derivati. Non sono mai stato cosi bene. E non sono né celiaco, né intollerante al lattosio secondo la medicina ufficiale.

Dottore, Lei cita l'avena tra i cereali con glutine, ma io mangio la pasta all'avena (fatta proprio per chi è intollerante al glutine!) e i fiocchi o il latte 'avena senza problemi. Sull'avena c'è molta confusione...

Biongiorno Dottore, io sto eliminando glutine insieme a latticini e solanacee in quanto mi è stata diagnosticata la tiroidite di Hashimoto e la rosacea. Sono seguita da un nutrizionista. Lei cosa ne pensa in proposito? Grazie!

Io nella dieta il sabato ho tutti i sabati la pizza io non posso rinunciare mai e la mia preferita le patatine da rinunciare si

Sono celiaca e mi dispiace tanto mi cambia la vita lo scoperto ha sessanta tre anni

Dottore è possibile che un intolleranza al glutine o ai latticini mi provochi pelle screpolata vicino le sopracciglia e in testa? Grazie

Dott,ho.fatto.uso di terapia ormonale post cancro al seno per 7 annj ,e facendo i dovuti controlli ho notato che dopo l'ultima colon e gastro da sei mesi orsono non posso piu mangjare come prima,ad oggi sono senza lattosio.glutine d soprsttutto zuccheri ....mi.puo dire cosa mi e successo ...

Si possono usare i grani antichi che hanno molto meno glutine

Ma alla fine glutine e caseine sono da bandire o limitarlo al massimo

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Solo ora ho visto il video per quanto mi rigusrda io nn sono celiaca, sono portatrice sana di celiachia. Inutils dire che ogni tanto sospendo il glutine, ma è dura il mio gastroenterologo mi dice che devo fare gastroscopia ogni anno per vedere se sviluppo la malattia, in effetti è vome avere ina spada dietro il collo, sarà cosi?

Ma quello che non capisco di questo video è se gli svantaggi sono enormemente superiore dei vantaggi... perché insistere a mangiare alimenti con glutine ???

Come l'ha sostituito?

Buongiorno... soffro di artrosi degenerativa agli arti... alcuni dottori dicono che togliendo il glutine , pomodori,melanzane.ecc... cosa ne pensa?

Non posso rinunciare a pane pasta ecc. Anche se mi dessero problemi, li mangerei ugualmente.

Non siamo predisposti per il glutine. 👍

È possibile che il glutine possa far venire ancora più fame?

Un classico è: "il dietologo mi ha tolto il glutine, gli zuccheri,ecc e adesso sto meglio" poi gli chiedi cosa mangiava prima e ti dice: "merendine, mc donald, cibi confezionati, legumi e verdura mai, ecc".... Quindi il problema era il glutine???😮😮😮😅😅

Lavoro come pizzaiolo da 20 anni...ultimo anno ho deciso di togliere quasi tt pZZE CARBS e birre...sn passato da 86 a 74

Io adesso faccio una colazione proteica con uova e a pranzo non ho più quella fame famelica che avevo prima quando mangiavo cereali. Ridotto pane e pasta, non aboliti. Tanta verdura e frutta e legumi. Sto meglio, quale è il problema? Il problema è l'eccesso di zuccheri...

😂Vorei parlare con lei

Salve dottore , ho ascoltato in un suo video che lei usa il dolcificante della TRUVIA, ma il dottor Berrino replica in una intervista che i dolcificanti artificIali sono peggio dello zucchero normale, perche dolcificano in maniera spropositata

Il latte meglio lasciarlo perdere. Anche se e’ buono

Ma tu mangi pasta e pane integrali o raffinati?😊

Ho eliminato il glutine da sei anni è sono rinata...

Io quando faccio colazione con qualcosa di dolce, anche senza glutine, dopo poco. Ho di nuovo fame e ho sete. Meglio mangiare proteine che sei sazio fino a pranzo

Per quanto riguasta la pasta come gusto preferisco quella senza glutine......oggi in commercio anche nei supermercati ci sono ottimi formati di pasta fatti con mais riso integrale e chinoa .

Io vedo che invece e' dimagrito

I prodotti senza glutine costano un botto

C'è da dire anche i danni, scientificamente provati, causati da glutine e caseina.

Come si combatte la fame anche a dieta? E quali integratori per nn avere problemi di stitichezza anche mangiando 1 kiwi a digiu no

Ma quan t è buona la bruschetta con il pomodoro 🍅 e l olio extravergine di oliva 😊Il pane ti da un piacere pazzesco

Ho fatto dei test genetici e sono sensibile al glutine

Ho scoperto che il glutine lo mettono anchevin cibi inaspettati, non incide sul gusto.

Io sono sensibile al glutine che dovrei fare

I prodotti derivanti dal grano 'classico' in pratica non servono a niente se non a soddisfare il palato. Troppo alti in carboidrati ed hanno il glutine. Si vede che il grano non è propriamente un cibo destinato all'uomo. Oppure, come sostengono in molti, ormai essendo OGM non ha più i valori nutrizionali di un tempo, che magari erano tutt'altri. In ogni caso avendo tutte queste controindicazioni è sconsigliato in una dieta sostenibile per la salute secondo me. Lasciando perdere il discorso che se togli questi alimenti non sai come sostituirli e quindi la cosa ti potrebbe stressare, parlo da siciliano 🥲

Il glutine provoca dipendenza

L'avena è priva di glutine.

Il dottore dovrebbe parlare più con la gente comune e leggere meno testi di esperimenti in laboratorio

L'Avena non contiene il glutine.

Vi parlo da ex dipendente di zucchero,fa solo male e avete sempre fame

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