Сегодня мы решили прокачать навыки и приготовить достаточно известный острый, пряный и вкусный азиатский суп - том-ям!
Том-ям - это острый суп на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Является национальным блюдом Лаоса и Таиланда. Сегодня мы приготовим острый суп том-ям с кокосовым молоком. Пиши в комментариях, какие еще блюда азиатской кухни ты хотел бы увидеть на нашем канале!
Ингредиенты:
Куриный бульон - 300 мл.
Галангал - 15 гр.
Лемонграсс - 15 гр.
Кокосовое молоко - 2 ст.л.
Листья каффир-лайма - 3 шт.
Перец чили - 1 шт.
Паста том ям - 1 ст.л.
Помидоры черри - 3 шт.
Креветки 13/15 - 2 шт.
Кольца кальмара - 4 шт.
Мидии - 5 шт.
Треска - 60 гр
Лайм - 1 шт.
Вешенки - 40 гр.
Кинза
Соль
Нарезаем галангал и лемонграсс. Мелко рубим кинзу, перец чили нарезаем тонкими кольцами, а черри режем пополам. Очищаем креветки, треску режем кубиком, а кальмар кольцами. В кипящий бульон кладем галангал, лемонграсс, вешенки, листья лайма, затем добавляем морепродукты, черри, пасту том ям, перец чили, кокосовое молоко и соль по вкусу. Варим всё это около двух минут. Подаем острый суп в супнице, украшенный сверху кинзой и долькой лайма!
«Мужская Кулинария» - канал для настоящих мужчин, которые не боятся стоять у гриля или плиты.
Здесь ты узнаешь о самых вкусных и простых блюдах, которые легко можно повторить дома или на природе. Мы приглашаем на канал поваров московских кафе и ресторанов, чтобы узнать больше о вкусной еде. Ты найдёшь здесь самые разные рецепты - мясо, пироги, супы и многое другое.
Теперь не обязательно хранить кулинарную книгу, ведь есть канал «Мужская Кулинария». Подписывайся, чтобы смотреть горячие рецепты каждый понедельник и четверг!