Таймкоды 0:00 Вступление 0:25 Sakai Takayuki Damascus 17 layers 2:16 Owl Knife CH210 5:46 Kai Seki Magoroku Shoso 8:48 Global Model G-1/G Series 11:59 Zwilling J.A. Henckels 14:36 Samura Damascus 17:46 Ножи вне рейтинга 18:35 Nesmuk Nesmuk Exklusiv C90 Chef's Knife 19:28 WMF Grand Gourmet Damasteel 21:35 Miyabi 500MCD 67 23:13 ТОП-3 23:30 Arcos Universal 25:11 Wuesthof Classic 28:47 Yaxell Zen 31:32 Yaxell Super Gou Epsilon

Спасибо, все было интересно. Очень рад что именно про кухню, ведь по факту мы имеем с ней гораздо больше контакта, и именно в работе, чем со складнями.

В этом ролике прекрасно все , и ведущие и подача , да и обстановка в целом! Браво!

Огромное спасибо Руслану. Невероятно крутая подача

Благодарю за роскошный, информативный выпуск и доброе отношение к зрителю!! 🤝🤝🤝

Приятно смотреть видео, попадаешь в уютную домашнюю атмосферу. Очень душевно получилось. С нетерпением жду следующих серий. Ножи великолепны. Руслан крут

Перепробовал столько разного, жена просто гад, готовит как бог, но вредная в посуде и ножах. Перепробовала практически всех немцев и остановилась на WMFe. Клин 14 см, остальные не трогает, ими работаю я. Очень редко. Все другие фирмы продал в ебее. Был бы поваром прислушался бы к вам, но я уже имею набор от WMF. Спасибо за ваш труд. Будьте всегда здоровы.

Ну что тут скажешь, здорово, уютно, по-домашнему, предновогодне, вот прям хорошо!) Посмотрел с удовольствием, настроение поднял, всем друзьям ссылку отправил. Руслана всегда приятно и интересно слушать, теперь не только на его канале) Владимир, Руслан, спасибо! Всех с наступающим, здоровья, удачи!

Спасибо за хороший обзор. Все четко и понятно. Молодцы!

Просто спасибо от души !

Добавлю свои 5 рублей про wmf Damasteel из опыта покупки : царапины на рукояти у нового ножа из коробки, дешевая картонная коробка и ложа под нож из дешевого пластика , зазор между больстером и рукоятью в месте соединения что говорит о качестве 0. Стоит в Германии этот нож 350 евро и никакой не космос этот нож. У Wusthof и то лучше качество изготовления. О проблемах с качеством wmf пишут и в Германии и США кто их покупал .

Благодаря Руслану открыл для себя тему кухонных ножей, раньше только складни интересовали... А с Wusthof всё и началось, ножи очень достойные. Wusthof это рабочая лошадка, а Японцы по мне так больше для души, более требовательны они в обращении...

Спасибо, было интересно!

Все ножи прямо ТОП !!! Отличный обзор.

Спасибо за видео!))

отличное видео/маэстро Руслан+ведущий=СУПЕР

Для хай-энд нужен отдельный топ! Желательно даже два: Заводские и Мастеровые. Они слишком хороши, чтоб упоминать их только мельком.

По-чаще, пожалуйста, приглашайте Руслана, я его ролики бывает по 10 раз пересматриваю - невероятно приятно и познавательно слушать грамотного человека! Его монологи - это как диалоги в фильмах Тарантино, тот случай когда "болтовня" в тему)))

Как к прекрасным и крутым ножам попала самура?

интересно, познавательно, не каждый может позволить себе такие ножи

У вас на сайте увидел нож абориген от муеллы или как там не помню, что скажите для охоты пойдёт или нет?

Samura.....🤭🥺🤮....как заепали эти псевдо бренды . Берут китайскую шляпу и впаривают за Германию, Японию , Штаты .... почему вы не сказали что это Китай? Цвилинг- Германия; совы - Рязань; почему не сказали про китайскую «кровь» этой шляпы?

YAXELL ZEN у меня на кухне 2 года. Бомба!!! (для меня, естественно) Нынешняя "хотелка" - добавить WUESTHOF classik (и уже давно). Думаю, в будущем году осуществлю...

Руслан затащил обзор!!)))‼️👍👍👍

Спасибо большое,как всегда Лайкос!!!!!

О, какие люди! 11 палец вверх - мой) P.S. Мои личные лидеры - Яксель и Совы Рязанские))

Как вы до Nesmuk то добрались ? А как насчот других серий от Zwilling например серия Twin 1731 Cronidur .

Я повар с 14 стажем, всегда работал на скиловых кухнях где большие запары... Всегда выбираю нож 1. Вес 200гр + - 2. Длина клинка 25 см 3. Бренд Атлантик шеф, аркос, тискома, п.л. живут 3,4 года потом конец 4. Заточка только мусат 5. Разделка, обвалка " jero" Работал с глобал, аксель, сакура от 12 то до 50тр, придерживаюсь за нож до 4 тысяч рублей. Спасибо.

познавательный ролик,спасибо. Хотелось бы услышеть ваше мнение о ножаш германской фирмы "ветряная мельница" (Windmühle), K-Serie.

Позитивненько все спасибо . Спайдерко и Бенчи на полку и носим на к. день складные яксели и самуры и .тд .

Авторы видео, благодарю вас за ваш обзор! Что вы думаете насчет бытовых кухонных электро-ножей? Насколько подобные ножи безопасны по вашему мнению? При случаном касании о палец, сработает ли мгновенный автостоп движения полотен? Есть такие? Системы мгновенного автостопа сечас ставят в навороченные слесарные столы с циркулярными пилами, чтобы по кол-ву пальцев у человека, нельзя было сразу понять, что он столяр. Как я понял по комментам под разными видео про электро-ножи, стоковыми полотнами электроножей, резать можно в основном домашний хлеб, булочки и колбасу? И то не утром, т.к. высока вероятность, что кто-то у вас дома в данный момент еще/уже спит, а просыпаться от шума уменьшенной версии "пилы из фильмов ужасов", я бы никому не пожелал))) Возможно, существуют и другие насадки в продаже, например из тонкой домасской стали, но я бы себе такой острый на кухню не взял, но у каждого свой предел безбашенности наверно))) Если мне его подарят, я бы из него сделал электро-лобзик, чем использовать его по прямому назначению)) , припаял бы к полотну проводок, чтобы при контакте с кожей человека, за 0,01 секунды полотно пилки останавливалось бы мини-тормозной колодкой, и с удовольствием таким лобзиком выпиливал бы с сыном домашние задания по трудам)) Кто не в курсе - детей до сих пор в школах на трудах заставляют выпиливать ручным лобзиком, хотя в жизни именно ручной лобзик в наше время, может пригодится лишь на необитаемом острове, и то не факт)) На мой взгляд, не каждый ново-изобретенный велосипед получается лучше предыдуего... Простым кухонным ножом обычно слабее давят и делают меньше движений, чем на большинстве видео-обзоров электро-ножей, и рез аккуратнее выходит, и шума ноль, розетка не нужна, точится за 5 сек раз в месяц любыми известными человечеству способами, не держит в напряге самого хлебореза и окружаюих. Те, кто для себя решил купить кухонный электро-нож, он его всё равно себе купит, не смотря ни на что)) Я очень люблю всякие новшества, но стараюсь подходит ко всему новому и неизученному с умом! Я пытаюсь найти в кухонном электро-ноже для себя болше плюсов, чем минусов, и купить его (или нет). Поможете мне найти больше плюсов? )

В любом представлении кухонных ножей хотелось бы видеть нескольких профессиональных поваров помимо ножевых экспертов. Просто дать им всё представленное и разрешить порезать, а потом услышать их мнение. Технические характеристики можно прочитать и в описании к ножу, как и историю компании его создавшей. Подержать в руке конечно необходимо самому, но вот узнать профессиональное мнение как это именно в работе, ты не сможешь, пока не купишь изделие.

Имею zwilling (только сантоку) такой же серии 4stars prо и это самый мой любимый нож из того что имею. Иногда конечно беру в руки другие, но всегда возвращаюсь к "близнецам". Нравится, что он тонкий в обухе. Правлю на керамическом мусате и на ремне.

Парни вы красавцы!

Супер!

Зашел на сайт и не нашел фильтра по цене, как предлагаете искать нож на 16ти страницах??

Zwilling понравились, жаль что нет подставки заточки для трех ножей. Странно подумать, что дилентанту потребуется полный набор купить только для заточки))) Спасибо за обзор.

Обзор классный, обзор нужный. Вопрос. 15-17 градусов сведение, это на сторону или общий? Я то свои кухонники на 30 точу. В том числе и набор из VG-10. Похоже я что-то пропустил.

Отлично!!!

Эхх... всю душу мне перерыли вдоль и поперёк вы мне Владимир вместе с Русланом. Мои хотелки это Вюстхов и Яксель. Скоро они у меня будут!

Tojiro, хорошие ножи?

wuesthof начиная от серии classic henckels серии pro и pro S еще можно добавить tramantina серия century это золотая середина цена + качество, arcos не пробовал не знаю, SAMURA - это шлак (была тройка в черном подарочном чемоданчике).

Всегда хотел хороший нож на кухню, но всегда останавливало понимание, что наточить такой нож целая проблема и проще обычный - поводил по брусочку 10-15 раз и готово) и не страшно

почему есть samura но нет xiaomi?

Упомянутый угол на Zwilling 15 градусов полный или на сторону?

Кулинарией занимаюсь более 30 лет. Нет на рынке лучшего. Выбирайте чем вам удобно работать и готовить. Будьте осторожны, с хорошим ножом можно не порезаться а отрезать. Не забывайте об уходе за ножом и хранении. У меня шеф от одного человека который его сделал и заточил.

Длина клинка шефа оптимальная 22-23 см. Толщина обуха 2-2,8 мм

А мне ножи трамонтино по нраву , работают и не жалко за свои деньги

Знаю повара, которому Сафаров переделывал Вюстхоф из-за неудобной рукояти и толстенного сведения. А вообще, из серийки ножи Трамонтина Профмастер великолепные ножи за свои деньги.

как ножи Осока или Сока домаск , у кого был опыт , вот хочу прикупить

А где можно подержать такое количество разных ножей? Вопрос важный.

имею в наличии Sakai Takayuki Damascus 17 layers петю и сантоку...и больше ничего и не надо... отличные ножи, остальное все от лукавого))) ножи дороже ни чем себя не оправдывают...

Спасибо за сюжет!

Владимир, приветствую. Залихватски ловко Вы размахиваете ножами рядом с Русланом. Я даже не припомню, за последние пол года, какое ещё видео заставляло бы меня так переживать (в данном случае за Руслана). Обзор полезный, аналитика 👍спасибо. Поздравляю с новой красивой и уютной студией. Лайк.

Контент интересен, но формат не очень. В кадре больше видно светлые руки Недели темные делали изделий. Раньше смотрел ваши ролики с акцентом на нож. А тут все мелькает и особо не рассмотреть.

У меня вопрос: как можно было 💩 запихнуть в топ вместе с Якселем ⁉️😱⁉️😱

И да .. важно что бы подение выдержал нож )))

А у меня этот мияби на кухне 😉😉😉👍

я фанат ножей Samura!👍👍

Первый раз слышу, чтоб в лодошку вгоняли нож даже при такой шинковке , плюс имел опыт ножа цельнометаллического , вообще не удобно!

Почему ничего не сказали о ножах bork?

нож за 30к... уверен он конечно лучше ножа за 300 рублей... но не в 30 раз!

Для меня лучший кухонный нож - это Victorinox

tojiro flash где?))

Кухня это не только шеф нож.

Samura...Япония...все заплакали

Пора бы уже прекратить выдавать маркетинговую фишку сов с линзой на минимальном сведении за преимущество. Нет там преимущества никакого от линзы на таком сведении, есть тупо придуманная фишка, чтобы как-то выделяться из толпы.

Когда Руслан Киясов говорит про ножи-это песня!

Самура китайская есть, а Тоджиро где?

Подскажите zepter ножи как?

Самый продаваемый, не значит хороший. Тест каната расставит всех по местам

Я бы не одного европейского ножа выше 5 го места не поставил... Сам пользуюсь якселем зен более 6 лет.

"не даром" или "недаром" попал в топ? 😅😅😅

ZDP в кухонном ноже это как золотой унитаз, то есть "понты".

Непонятно ценообразование от Российских производителей , ценник который такое-же как у импортных производителей или выше . Сразу отталкивает от приобретения у отечественных производителей .

Где Прокопенков? Где Сафаров, который несколько лет подряд занимал первые места по кухне на ножевых выставках?

Смотрю это в 2024 из Казахстана. Если переводить на рубли то в этом списке почти все ножи от 20 до 50 тысяч рублей на сегодня. Добрую часть вообще не найти, если только переплатить около 50 долларов за доставку с Амазона, не думаю что Глобал легко найти в России в принципе, в общем не народный топ. Где Викторинокс фиброкс? Что Самура хрень китайская вообще тут делает? Смотрел ваш личный топ ножей - там все норм, только дорого, в районе 60-70 тысяч рублей на сегодняшний день. А этот топ не топ.

Выключил видео увидев в подборке самуру

Ну и ценник!!! Это очень дорого!!

Руслан плохой напарник. Слишком крут.

Вьюскоф капец стоит

тебе бы бороду отклеить - зачем тебе эта борода редкая?

смотрю на ведущего с права и хочется побриться

После Самуры выключил и понял что это за эксперты

Контент отличный! Но манера Руслана разговаривать через губу, эта пронизывающая спесь - очень не нравится. Я бы сказал - очень отторгает. Чисто по-человечески.

Они продают ножи ! Есть ножи на много лучше в этом ценовом диапазоне

О сербских ножах обзора не хватает

Братан ! Ну не идёт тебе борода

Кто определяет топовость !?

Глобал на любителя, сакура - дрэг.

лохотрон не о чем

Да, у wmf "прекрасная" история. Они держали рабами около тысячи еврейских женщин в ужасных условиях, несколько умерли прям там. Тех, кто беременел, сильно заболевал а так же тяжело раненых переправляли в концлагерь Освенцим. Много русских и поляков, привезенных туда пропали без вести(всего около ста), у них нет могил. Ну так на историю любой компании посмотри-ужаснешься. А ножи да, хорошие)) планирую купить шеф из серии Yari 67 слоев стали.

За рязанский нож 20000?🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Кончины з розии

Руся красавчик ножогуру

129 тыс. за нож ? Он что, сам шинкует и ещё ранет делает? Я в ужасе....

Где система отбора лучших? Какие тут критерии примененены? Кем определена эта "линейка" измерения? Нигде, никакие и никем. Поэтому ролик ни о чём.

10-12 тыс за нож, бред

Wusthof обычные кухонники из не дорогого материала,которые продают по абсолютно завышенной цене,вот собственно и все так называемые достоинства.Материал клинка обычная немецкая кухонная среднеуглеродистая сталь 1.4116,китайский аналог 5Cr13(14)MoV.Возьми тот-же брендовый аналогичный китайский TouTown из этого-же материала,разницы вы не почувствуете от слова совсем,разница будет только в цене раз в 7-8,тем-более,что сейчас технологичность китайских металлургических предприятий такая,что все амеры и шведы с немцами давным-давно курят в стороне,в плане технологичности подобных производств китайцы для них недосягаемы.А так,всё что тут показано,всё это вариации на тему "Пчак",сделай его хоть из велосипедной рамы,он все-равно будет отлично резать продукты сделай его хоть из японской V Gold10,хоть из копеечного ШХ-15.Всё остальное людское чистолюбие.

Сбрей бороду!!! Смотреть противно, ленивый!