ТОРТ "ФРЕЗЬЕ" ✧ Клубничный Торт✧ FRAIZIER CAKE RECIPE ✧ "FRAIZIER" Fransız Çilekli Pasta Tarifi
Рет қаралды 43,953
6 жыл бұрынПодписаться На Канал / Kanalıma Abone Olmak İçin / Subscribe to a channel - / cookwithkseniya
Instagram - cook_with_k...
Facebook - / cookwithkseniyaa
VK - club151578938
Gmail - nikolenko1592@gmail.com
Классический Бисквит ✧ Воздушный и Пышный ✧ Classic Sponge Cake Recipe ✧ Klasik Pandispanya Tarifi - • Классический Бисквит ✧...
*******************************************
РЕЦЕПТ
Бисквит
3 яйца
90 г муки
90 г сахара
5 г ванильного сахара
Классический Бисквит ✧ Воздушный и Пышный - • Классический Бисквит ✧...
Пропитка
50 г сахара
50 г воды
Крем Муслин
3 яйца
500 мл молока
200 г сливочного масла
200 г сахара
10 г ванильного сахара
40 г кукурузного крахмала
10 г желатина
60 г холодной воды
600 г клубники
Для Украшения
200 г клубники
150 г белого шоколада
*********************************************************
INGREDIENTS
Sponge Cake
3 eggs
90 g of flour
90 g of sugar
5 grams of vanilla sugar
Classic Sponge Cake Recipe - • Классический Бисквит ✧...
Cake Impregnation
50 g of sugar
50 g of water
Cream Muslin
3 eggs
500 ml of milk
200 g of butter (at room temperature)
200 g of sugar
10 g of vanilla sugar
40 g of cornstarch
10 g of gelatin powder
60 g cold water (for jelatin)
600 g of strawberries
For decoration
200 g strawberries
150 g white chocolate
**************************************************
TARİF
Pandispanya
3 yumurta
90 gr un
90 g şeker
5 gram vanilya şekeri
Pandispanya Yapılışı - • Классический Бисквит ✧...
Şurup
50 gr şeker
50 g su
Krem Muslin
3 adet yumurta
500 ml süt
200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
200 gr şeker
10 gr şekerli vanilin
40 gr mısır nişastası
10 gr jelatin tozu
60 gr soğuk su (jelatin için)
600 gr çilek
Süslemek için
200 gr çilek
150 gr beyaz çikolata
******************************************************
ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS
Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year's Recipes - • Новогодние Рецепты / Y...
Торты / Pastalar / Cakes - • Торты, Крем / Pastalar...
Основные Блюда / Ana Yemekler / Main Dishes - • Основные Блюда / Ana Y...
Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry - • Сладкая Выпечка / Tatl...
Закуски / Aperatifler / Snacks - • Закуски / Aperatifler ...
Хлеб / Ekmekler / Хлеб / Bread - • Хлеб / Ekmekler / Bread
Салаты / Salatalar / Salads - • Салаты / Salatalar / S...
Соусы / Soslar / Sauces - • Соусы / Soslar / Sauces
На Завтрак / Kahvaltılıklar / Breakfast - • Солёная Выпечка / Salt...
Муссовые Торты / Mus Pastalar / Mousse Cakes - • Муссовые Торты/ Mus Pa...
Холодные Напитки / Soğuk içecekler / Cold Drinks - • Напитки / İçecekler / ...
Заготовки / Konservelikler / Canning - • Заготовки / Konserveli...
MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas
Title: With You
@zab8177 4 жыл бұрын
самый красивый фрезье на просторах ютюба!😍
@ester9505 Жыл бұрын
Какая красота 😍 спасибо вам большое!!!!
@CookWithKseniya Жыл бұрын
Пожалуйста! :) 🌹
@user-cz1uj6by7i 6 жыл бұрын
Блинннн!!! Какая красота и вкуснятина. Супер Ксения! Спасибо за рецепт. Это самый красивый торт!!!!
@CookWithKseniya 6 жыл бұрын
Николенко Юлия Пожалуйста! 💐
@user-ox9kf8js9u 6 жыл бұрын
Боже какая красота Ксюшенька! Спасибо огромное за рецепт очередного шедевра!
@CookWithKseniya 6 жыл бұрын
Александра Любимова Не за что! Готовьте с удовольствием! 🌷
@solomatina1996 Жыл бұрын
Спасибо огромное! Торт просто бомба❤
@CookWithKseniya Жыл бұрын
Пожалуйста!
@user-wl5sn8kb8d 6 жыл бұрын
Обалдеть!!!! Вот это красота!!! Ксюша - ваш торт просто бомбезный!!!! Спасибо Вам огромное!!!!! Я в диком восторге!!!!
@CookWithKseniya 6 жыл бұрын
Елена Elena Пожалуйста! 😊 Готовьте на здоровье! ❤❤❤❤
@user-ep1dt9rs4q 6 жыл бұрын
Красивее торта "Фрезье" я ещё не видела 😍😍😍 Вы умничка! Спасибо!
@CookWithKseniya 6 жыл бұрын
Элина Домовенко Пожалуйста! 💐
@user-we9tb2lf6q 5 жыл бұрын
Добрый вечер Ксения! Торт ну просто необыкновенный, спасибо за рецепт.
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Пожалуйста! :) Готовьте на здоровье! ❤️
@aishaamanov9303 5 жыл бұрын
Да, спасибо вам большое за терпение) прослушала в рецепте изначально)
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Ничего страшного :))
@user-pv2rg5wh5c 5 жыл бұрын
Ваш Фрезье - самый лучший. Не могу оторваться от просмотра Ваших видео. Завораживает, все хочется приготовить.
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Елена Борзунова Готовьте с удовольствием! 🌷❤
@user-yp4hm5kf9y 3 жыл бұрын
У многих крем расслаивается при добавления желатина , просто желатин смешать с заварной основой ,а потом всё соединить с маслом.
@user-zp4ow1il3q 6 жыл бұрын
Да увидела.Благодарю Вас!Просто были проблемы с инетом.Пришлось отправить Вам вопрос дважды.Все увидела.Благодарю еще раз.Вы Лучшая!!!
@CookWithKseniya 6 жыл бұрын
Галина Датченко Не за что! 💐 И спасибо Вам! ❤🎂
@Elena-bh7wv 6 жыл бұрын
Обажаю Ваши рецепты. Сделаны из доступных продуктов и без лишних технологических процессов.
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Elena 64 Спасибо Вам большое! :) Буду обязательно Вас радовать и дальше! 💐💐💐
@igulalek2 6 жыл бұрын
Слов нет какой шикарный тортик! Ваши все торты очень красивые и аппетитные!!! Золотые ручки у вас! Желаю всегда удачи дорогая! 🤗😍💐😘😘
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Gulalek Isgenderova Спасибо Вам огромнейшое! 😍😘
@user-zp4ow1il3q 6 жыл бұрын
Ксюшенька!Я не перестаю восхищаться вашими работами!Каждый рецепт-очередной ШЕДЕВР!!!Пекла по Вашему рецепту лимонные капкейки.Это просто божественно!!!Я Вам очень благодарна!Вы ВОЛШЕБНИЦА!У ВАС самый лучший канал!!!👍👍👍🍓🍓🍓🍓🍓🍓
@CookWithKseniya 6 жыл бұрын
Галина Датченко Спасибо Вам огромнейшое за тёплые слова! 😘 Очень рада,что капкейки Вам понравились! 😍 Вы задавали вопрос насчёт ажурных формочек,я Вам ответила,надеюсь Вы увидели мой ответ в комментариях ❤
@user-jr5uy2vo2l 6 жыл бұрын
Ксюша, Вы Мастер своего дела!!! Делала этот торт, но немножко был другой рецепт. Теперь попробую с Вашим рецептом!!!)
@CookWithKseniya 6 жыл бұрын
Ольга Кульчицкая Спасибо огромное! Попробуйте,надеюсь мой рецепт Вам понравится ❤
@user-pm1ws1ij9p 4 жыл бұрын
Добрый вечер! Наконец-то решилась на этот торт. Год на него облизывалась. Спасибо большое за рецепт. Так подробно, что совсем не страшно. Получилось с первого раза. Здоровья вам и успехов!
@CookWithKseniya 4 жыл бұрын
Пожалуйста и приятнейшого аппетита! 💐 Очень рада, что всё получилось и тортик Вас порадовал! Спасибо большое за пожелания! ❤️
@user-pm1ws1ij9p 4 жыл бұрын
@@CookWithKseniya, вам спасибо за труд. Первый был штолен, второй Фрезье. По вашим рецептам печь одно удовольствие! 😍😍😍
@CookWithKseniya 4 жыл бұрын
Нилуфар Тахтаева Спасибо большое! ❤️❤️❤️
@user-we9tb2lf6q 5 жыл бұрын
Я сегодня испекла бисквит по Вашему рецепту , на вид получился супер, вопрос с кремом , крем должен пройти стабилизацию или его можно сделать и сразу собирать торт
@BEK77975 3 жыл бұрын
Скажите пож..Можно крем из сливок 33%?Спасибо
@user-we9tb2lf6q 5 жыл бұрын
Скажите пожалуйста тертый шоколад набирали на какой терке, красивая стружка
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Добрый день! :) Тёрка самая обычная, просто нптирайте на самой крупной стороне :)
@user-xs8dy6hn4c 5 жыл бұрын
Очень красиво и без химии, что очень важно для меня. Спасибо Вам большое!!! У меня очень большая просьба, подскажите пожалуйста, почему у меня(я не профи кондитер, но очень большой любитель) в конечном итоге, крем, где добавлено сливочное масло, расслаивается! Температура соблюдаю, масло беру хорошее, все выполняю безприкословно, и в итоге, если даже сначала все хорошо, то после стабилизации в холодильнике, я вижу, эти мерзкие, ненавистные крупинки!!! Уже не знаю,что делать, хоть плачь!!!
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Здравствуйте! :) Честно даже подсказать Вам не могу,никогда не сталкивалась с такой проблемой ((
@user-tg6zc8ng6l 5 жыл бұрын
Вы просто перевзбили крем.Попробуйте взбить сначала масло апотом добавить заварную основу постепенно (холодную)на маленьких оборотах двигателя не долго перемешивать.если у вас масло сразу расслоится тогда у вас некачественное масло
@aishaamanov9303 5 жыл бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста на форму какого диаметра у вас этот тортик?
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Здравствуйте! :) Диаметр 20 см :)
@zab8177 4 жыл бұрын
Ксения, после добавления желатина крем расслоился. В чем причина?
@CookWithKseniya 4 жыл бұрын
Za B Здравствуйте! Сливочное масло должно быть комнатной температуры, Вы возможно добавили немного ещё холодное и произошло расслоение.
@genvej9962 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста предполагается что этот тортик лучше в день подачи сразу весь съесть из за клубники? А иначе как выглядит эта клубника на 2-3 день? Просто хочу его приготовить, но у нас в семье даже небольшой тортик съедается только дня за 3-4) Вот и думаю как же он будет выглядеть? Может клубнику как-то в желе обработать?
@CookWithKseniya 3 жыл бұрын
Genvej 99 Можете сверху кисточкой нанести желатиновый раствор : желатин + вода или покрыть нейтральной глазурью.
@genvej9962 3 жыл бұрын
Спасибо, обязательно попробую)
@aigerimkudaibergenova1304 5 жыл бұрын
Дд! Хочу испечь на форме 26 см,как рассчитать ингредиент?
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Здравствуйте! :) Если самостоятельно сложно сделать перерасчёт, Воспользуйтесь калькулятором расчёта ингредиентов, который есть в интернете.
@user-gn5js3px6r 4 жыл бұрын
На торт , диаметром 18 см, пропорции те же?💜🍰
@CookWithKseniya 4 жыл бұрын
Здравствуйте! :) Нет, продукты нужно пересчитать на нужную Вам форму :) Данный рецепт на форму диаметром 20 см :)
@user-gn5js3px6r 4 жыл бұрын
Cook With Kseniya спасибо 💜
@CookWithKseniya 4 жыл бұрын
@@user-gn5js3px6r Пожалуйста! :)
@user-tg6zc8ng6l 5 жыл бұрын
А можно вместо сливочного масла положить в крем Сливки.
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Здравствуйте!) Со сливками это уже будет не крем "Муслин" и не торт "Фрезье")))))
@user-tg6zc8ng6l 5 жыл бұрын
@@CookWithKseniya Со Сливками будет крем Пломбир
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
@@user-tg6zc8ng6l Да, верно :) Но "Фрезье" не готовится со сливками, вкус другой будет :) Пробуйте конечно, если хотите :) Но сливки нужно предварительно взбить отдельно от заварного крема 😉
@user-tg6zc8ng6l 5 жыл бұрын
@@CookWithKseniya Да спасибо я знаю.
@user-hl4lj4bs4n 4 жыл бұрын
Ксюша, вы бортики торта подрезали? Размер бисквита был 22 наверное? Для красоты ''Фрезье''
@CookWithKseniya 4 жыл бұрын
Виктория Чернова Здравствуйте! Нет,ничего не подрезала,диаметр бисквита изначально был 20 см :)
@user-ex7uh3wz9h 5 жыл бұрын
Який діаметр тортика ?
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
Здравствуйте! :) Диаметр 20 см :)
@user-mv5lq8oy1p 5 жыл бұрын
Почему у меня крем стал жытким после того как додала желатин?
@CookWithKseniya 5 жыл бұрын
После добавления желатина крем станет более жидким конечно, т.к желатиновая масса тёплая, в холодильнике, когда соберёте торт, он стабилизируется :)
@svetlanamironovich6328 3 жыл бұрын
супeр
CookingTime 🏳️🌈
Рет қаралды 349 М.
Все буде добре
Рет қаралды 421 М.