Інгредієнти:
Для бісквіту
Цукор - 125 гр.
Яйця - 3 шт.
Сіль - дрібка
Борошно - 125 гр.
Какао - 25 гр.
Масло - 30 гр.
Суфле
Білки - 6 шт.
Сіль - дрібка.
Цукрова пудра - 300 гр.
Желатин - 10 гр.
Вода - 100 мл.
Пропитка
Вода - 100 гр.
Цукрова пудра - 2 ст.л.
Глазур
Масло - 100 гр.
Шоколад чорний - 100 гр.
Для прикрашання ( виноград, гранат, та розмарин)
Масло для змащування боків форми
Приготування :
В ємність всипаємо цукор та вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі.
Взбиваємо до пишної, світлої маси.
До просіяного борошна додаємо розпушувач тіста, какао та все перемішуємо вінчиком.
Все поєднуємо та перемішуємо, вливаємо розтоплене масло та перемішуємо.
Форму для випікання застеляємо пергаментом та боки змащуємо маслом.
Вливаємо бісквіт та ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 25 - 30 хв.(готовність провіряємо зубочисткою)
Як бісквіт готовий переходимо до суфле.
Відділяємо білки від жовтків, заливаємо желатин водою та перемішуємо.
До білків додаємо дрібку солі та взбиваємо до пишної білої маси , поступово додаємо цукрову пудру.
Желатин розігріваємо в мікрохвильовці до розчинення( не кип'ятити)
та вливаємо до суфле, перемішуємо міксером.
Готуємо пропитку
Поєднуємо воду та цукрову пудру, все перемішуємо.
Збираємо тортик
Пропитуємо бісквіт, вливаємо суфле та залишаємо в холодильнику мінімум на 4 години краще на ніч.
Для покриття
Розтоплюємо масло з шоколадом в мікрохвильовці та покриваємо тортик.
Прикрашаємо тортик за вашим бажанням( у мене фрукти)
Підписуйтесь, ставте лайки та коментуйте ❤️