A grande escolhida da vez foi a torta de pote de filé mignon suíno de, uma receita bem saborosa e que não é muito tradicional, mas deveria ser, porque é realmente muito boa.
No vídeo passado a Sadi.a. recomendou a receita que o Mohamad faria com base na proteína mais votada pela nossa equipe. Dessa vez, bateu aquela vontade de torta e logo acionamos a Sadia!
O mais legal é que você recebe dicas de receitas de acordo com a sua ocasião e o ingrediente escolhido, além de todas as informações como rendimento, modo de preparo e até a o nível de dificuldade, tornando toda a experiência muito mais prática.
Pra quem ficou curioso, basta acessar o link para chamar a Sadi.a. no ZAP e praticar sua Inteligência Amorosa:
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Rendimento: 3 tortas (1 média e duas pequenas)
Tempo de preparo: 1h30
Dificuldade: médio
MASSA:
155g de manteiga
188g de farinha de trigo
1 pitada de sal
30g de água gelada
RECHEIO:
600g filé mignon suíno Sadia
sal
Pimenta-do-reino preta
1 cebola
1 alho poró
4 dentes de alho
30ml de cachaça envelhecida
500ml de água
2 folhas de louro
1/2 lata de milho
Salsinha
Cebolinha
200g de requeijão cremoso
Modo de preparo:
Massa:
- misture a farinha, a manteiga e o sal na batedeira
- quando formar uma farofinha, adicione a água aos poucos e misture rapidamente;
- leve à geladeira para descansar.
Recheio:
- corte o filé mignon suíno em cubos médios, tempere com sal e pimenta.
doure muito bem em uma frigideira quente, adicione a cebola, o alho poró e o alho picados e refogue até murchar.
cubra com água, adicione o louro e cozinho fechado até ficar macio.
Desfie com a ajuda de um garfo, adicione o milho e leve à geladeira para esfriar.
Para a montagem: coloque um pouco de requeijão no fundo do potinho, cubra com o porco desfiado, em seguida mais requeijão e finalize com mais um pouco da carne.
Abra a massa gelada e cubro o potinho.
pincele com gema de ovo e leve à geladeira por 30 minutos.
Quando estiver gelado, leve ao forno a 200 graus até dourar bem, aproximadamente 20 minutos.
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Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Gerente de projetos: William Inácio
Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Ygor Oliveira
Editores: Ana Clara Andrade, Ygor Oliveira
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