Torta de vainilla, dulce de leche, crema y duraznos (Chajá)
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Күн бұрынDescomunal torta de vainilla, dulce de leche, crema y duraznos (Chajá)
Duraznos en almíbar
500grs Azúcar blanca común
2 litros de agua
8 uni Duraznos o pelones (que no estén muy maduros)
Colocar el azúcar en un cacerola. Cubrir con agua. Llevar a fuego hasta que hierva. Bajar el fuego a mínimo.
Lavar y secar los duraznos. Pelarlos y quitarles el carozo. Colocar en la cacerola. Tapar con tapa de papel manteca.
Cocinar. Reservar los duraznos y el amíbar
Bizcocho almibarado
6 unidades Huevos
180grs Azúcar
1 chorrito Esencia de vainilla
180grs Harina 0000/ pastelera sin leudante
Colocar los huevos en un bowl junto con el azúcar. Llevar a baño maría. Batir hasta que el azúcar se disuelva bien y la preparación esté tibia.
Terminar el batido fuera del fuego con batidora. Batir hasta obtener un punto cinta o punto letra.
Agregar la esencia de vainilla y la harina tamizada. Mezclar con movimientos envolventes..
Dividir la preparación en tres colocándola en tres tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
Hornear a 180/190ºC en un horno precalentado por 15 minutos o hasta que al pinchar con un palito éste salga seco.
Antes de retirar del horno calentar el almíbar de los duraznos para embeber los bizcochos recién salidos del horno.
Merengue
3 unidades Claras
100grs Azúcar blanca común
100grs Azúcar talco/ glas/ impalpable
Colocar las claras en un bowl. Batir agregando el azúcar blanca una vez que se hubiera formado una espuma blanca. Continuar batiendo hasta obtener un merengue sostenido. Agrega el azúcar talco previamente tamizada con movimientos envolventes utilizando la espátula de goma.
Colocar en manga con pico.
En unas tarteras de 20cm de diámetro con papel manteca en la base, realizar dos discos.
Hornear por 1 hora a 80/100ºC o hasta que los disco se hayan secado.
Armado
500grs Dulce de leche repostero
800grs Crema batida a medio punto
Colocar en una cintura de 20cm de diámetro con acetato uno de los bizcochos. Cubrir con dulce de leche. Agregar el merengue, la crema batida y los duraznos. Repetir la operación hasta completar. Cubrir con crema. Decorar.
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@dorasalas5311 4 жыл бұрын
Maravilloso, genial, etc., etc, me quedo sin palabras Isabel. A preparar esta maravilla y a disfrutarla!!! Gracias como siempre!!!❤❤❤❤
@fernandobenitez9008 Жыл бұрын
Lo hicimos para el cumpleaños de mi esposa, salió genial, vamos a volver a hacerlo para mi cumpleaños, muy bueno!!, saludos desde arroyo leyes santa fe.
@mabeltoledo4867 4 жыл бұрын
Que torta x Dios...!!! No le falta nada, gracias Isabel, siempre te sigo!!!😘😘
@amaliaherrera3337 4 жыл бұрын
Isabel, que rica torta!!! Gracias por tu receta y tus consejos. Un abrazo.🌹🌹
@DiscotecaMore 4 жыл бұрын
Amo esta torta, es exquisita!
@mariansusa7948 3 жыл бұрын
me encantan tus recetas !!!!!!! y como explicas todo
@rosadelvillar7278 4 жыл бұрын
Que receta!!!!! Espero lograrla!!!! Gracias chef!!
@jimenahuenchupan6026 4 жыл бұрын
Gracias por enseñarnos hacer cosas tan ricas.
@yomarisramos2701 4 жыл бұрын
Rica torta, gracias 😊 bendiciones
@anitaarmandinacarneroarena6798 3 жыл бұрын
Me encanto, gracias Isabel.. A preparar yaaa!!! Felicitaciónes
@eugeniamartinez5227 2 жыл бұрын
Me encantan tus tortas y explicas super bien. Uno se atreve a todo si vos nos guías.
@noeliacornetta8310 4 жыл бұрын
Sos mi profe preferida Isabel!! MUCHAS Gracias por ser tan práctica!! Saludos!!!
@angelesgolosos3097 4 жыл бұрын
😋😋😍😍Muchas gracias Isabel
@ingridramirez7840 4 жыл бұрын
Que ricuraaaaaaaaa mil gracias Dios te Bendiga
@camilasoto9335 4 жыл бұрын
¡Que ricoo! Buenisima la receta de duraznos en almibar. Lo acabo de hacer con está receta y me salió perfecto
@erikabarrera1742 2 жыл бұрын
Me encantan tus preparaciones, gracias por tus tips, q nos compartes. Bendiciones!!
@mariadelcarmencarrizo4 2 жыл бұрын
Exquisitez total!!!!😋😋💖🙌🙌
@damaris1189 2 жыл бұрын
Que sabroso, sin palabras
@user-bs1dh4fb6l 16 күн бұрын
Se ve delicioso. Intentare realizarlo.
@josefinatorreiraferreiro2145 3 жыл бұрын
Gracias Isabel, maravillosas todas tus recetas. Muy minuciosa. Llevo hechas varias y me salen genial.😘😘😘
@nicoletadragan8844 4 жыл бұрын
Nectarinas en España y con pelitos melocotones 😘muy buena la receta riquísima 😘😘😘
@pedromirandamartinez4812 4 жыл бұрын
Isa te quedo buenísima como siempre me encantan tus recetas 😘🌹
@margaritaesteroviedo6569 4 жыл бұрын
Súper súper súper geniaaáal👍👍👍👍👍🎭🎭
@Celiamartinezamparan Жыл бұрын
RIQUÍSIMA!!! 🥰 🇲🇽 🤠
@teodorademarcosdiez1507 4 жыл бұрын
En España melocotones . Gran receta , como siempre .👏👏🌞
@nestoradrianibarra7050 4 жыл бұрын
Muy buena receta , excelente explicación sos una genia Isabel .saludos desde Mar del plata
@luciaorjuela5192 4 жыл бұрын
chef buenas noches ese tipo de duraznito que le llama pelones en Colombia le decimos melocotones y el primero que estaba pelando le decimos durazno criollo o común no se en Argentina😃👍que delicia de torta justo en esta época durazno en Colombia, gracias por compartir ☕☕😃👍
@marceleste1361 2 жыл бұрын
Magnífica !! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@hebechiaro4439 3 жыл бұрын
Hice está torta, riquísima Isabel!
@belenpreza7473 4 жыл бұрын
sos una diosa con los postres no e echo ninguno xqe no tengo moldes pero me encantan te felicito soy Uruguay
@luna-bw2pf 4 жыл бұрын
Hay q geniaaaaa!!! No se q decir maestra isabel Bernal!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@cin2389 2 жыл бұрын
Riquísima la voy a hacer para Navidad 😋😋
@anabernatene813 4 жыл бұрын
Que ricoooo gracias x tus recetas... Lo voy hacer te mando un beso de acá de Uruguay 😗😚😍😗😚😗😚
@daliciasrecetas 4 жыл бұрын
Pintaza!! 👏🏻👏🏻👏🏻 Lo haré pronto. Saludos!! 😉
@alevela8617 4 жыл бұрын
Hola muchas gracias por todos tus vídeos, saludos desde México y aquí los conocemos como nectarina
@tamaracortes8321 4 жыл бұрын
SOS una grosa !! 😍😍😍
@anaquinterosvega6465 3 жыл бұрын
Muchas gracias Isabel!
@Vero-2022 4 жыл бұрын
Que rico!!!!❤️❤️❤️
@ximenaloguercio9836 4 жыл бұрын
Esos duraznos 🍑 en mi país ,Chile se llaman priscos ; genial las tortas que preparas Isabel 👏
@zulemagarcia5121 3 жыл бұрын
Necesito un abrazo tuyo, Isa. Sos puro amor 💕
@ivonneestrada7030 2 жыл бұрын
Nectarinas en España, saludos desde aquí 🇪🇸🇪🇸🇪🇸
@mariacristinaellismora753 4 жыл бұрын
Demasiado rico se ve. Felicidades y gracias por compartir esa delicia de receta.
@IsabelVermal 4 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@ginalilianahurtadovargasde1177 3 жыл бұрын
Amei. Explicas súper. Da ganas de hacer ya. Gracias
@IsabelVermal 3 жыл бұрын
Gracias 😊
@JulietaGeba 4 жыл бұрын
Isa me encanta tu canal, te sigo desde que aparecias en El Gourmet, siempre delicada y meticulosa. Me gustaria, si fuera posible, que te animes a mostrarnos algo de reposteria vegana. Es todo un desafio, pero como veo todas tus preparaciones impecables, estoy segura que te lucirias. Muchas gracias por compartirnos tus exquisitos conocimientos. Fuerte abrazo.
@fabriciocuccioletta7369 4 жыл бұрын
Geniaaa!!!
@mistressbcm 4 жыл бұрын
Isabeeeeel cada receta que subis le supera a la anterior 😍😍😍😍😍😍
@vivianaperez6362 3 жыл бұрын
es descomunal!!!! ya la voy a practicar!!! si o siiiiii... gracias por tus recetas
@IsabelVermal 3 жыл бұрын
Qué bueno que te guste! Espero te salga rica! Besooo
@rosarioortiz2024 4 жыл бұрын
Hola muy rica torta.. A qui en chile. A los pelones.. Le llamamos durazno.. Soy Rosario
@santiagosanchez9261 4 жыл бұрын
Sos una genia! Me quedó espectacular!!
@IsabelVermal 4 жыл бұрын
Qué bueno! Me super alegro! Beso grande!
@marlenejimenez5813 3 жыл бұрын
Me gusta todo lo que prepara muy rico Gracias buena suerte
@IsabelVermal 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!!!
@luciairastorza5785 6 ай бұрын
Torta chaja es mi favorito
@gabrielaaliciamasoli5529 2 жыл бұрын
Qué ricura!!!!! Muchas gracias por tus recetas Isabel!!!! Acá en Italia a esa espátula se le llama Marisa
@gabrielaaliciamasoli5529 2 жыл бұрын
En Italia, a los pelones se los llama nettarine (en plural)
@saltaybrincaful 2 жыл бұрын
Los duraznos en almíbar hechos en casa son mejores que los de lata. Me gustan mucho.
@quericobelu 4 жыл бұрын
En mi casa amamos el chajá😍! Aunque lo preferimos con frutillas y queda súper rico también 😊
@dorivinuelasnavacerrada4259 4 жыл бұрын
Se llama nectarina está variedad de melocoton
@mariaariasdelbosque9505 2 жыл бұрын
Muy bueno . En España se llaman melocotones de agua ,la nectarina es otra fuera ,los que llamás pelitos son melocotones de viña ,son los más valorados y los que venden en almíbar
@mariaeugeniaherrera9295 4 жыл бұрын
Que delicia mil gracias
@INMORTAL85EVANES 4 жыл бұрын
Que torta las deliciosa y hermosa. En cuanto tenga dinero la hago 😅
@fiorellal.a.8784 3 жыл бұрын
Me encanta! Si algún día tengo que hacer una torta para mi familia prometa hacer esta! Toda sus partes me encantó el durazno en almíbar, la crema sin azúcar, el merengue🤩🤩🤩, aquí en Chile vi que a los "pelones" dice el letrero nectarin.
@IsabelVermal 3 жыл бұрын
Muchas gracias Fiorella!! Es riquísima esta torta! Beso grande!
@patriciabarboza7978 4 жыл бұрын
Felicitaciones muy buena receta!! Besote
@IsabelVermal 4 жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
@lupitagarzon1754 3 жыл бұрын
Mi abuela le preparaba esta torta a mi papá! 🥺❤❤ y ahora yo le preparo la torta a mi papá ❤ sos una genia
@IsabelVermal 3 жыл бұрын
Qué linda!! Beso grande!!
@angelesgolosos3097 4 жыл бұрын
Hola Isabel ! Hice este pastel para el cumpleaños de mi sobrina y como en España aun no hay melocotones frescos se los puse de lata . Exito total les encantó a todos . Así que besitos desde aquí.😘😘
@evelynlizethcastillo3607 4 жыл бұрын
No se derrumbó ?
@angelesgolosos3097 4 жыл бұрын
@@evelynlizethcastillo3607 Noo
@alesweet21 4 жыл бұрын
queso crema el de 20 lo conseguí no desmoldable
@sibellyfabiolapadillavaca6426 4 жыл бұрын
Increíblemente perfecta está torta 😍
@IsabelVermal 4 жыл бұрын
y muy rica!!
@larisasantos4821 3 жыл бұрын
@@IsabelVermal hola una pregunta , porque se tienen que poner los huevos a baño María?
@IsabelVermal 3 жыл бұрын
@@larisasantos4821 La temperatura ayuda a la incorporación de aire. Así el bizcocho te queda más esponjoso
@larisasantos4821 3 жыл бұрын
@@IsabelVermal gracias bendiciones 👋😀
@keydelsandoval3077 4 жыл бұрын
Hola Isa ! Podrías subir un pastel de almendras que sea húmedo y esponjoso (con esencia de almendras y dulce de leche) 🙏🙏🙏. Y como apareces en las demás redes
@tortask-cao4469 4 жыл бұрын
Aqui en Venezuela les decimos duraznos y los conseguimos en lata
@smoqgams11 Жыл бұрын
Hola guapa me encanta tus recetas tendrias que sacar si todavia no lo tienes ❤
@carmenvallejo6133 2 жыл бұрын
Hice tu receta de Chaja , el otro video y los uruguayos picones se burlaron de mi , qie mucho de todo , que el cake seco . Y para mi estaba Perfecto . El único que dijo que estaba delicioso fue mi esposo , que por cierto es uruguayo , muchas gracias desde Florida
@jacquicisneros9900 4 жыл бұрын
Hola soy de Guadalajara y aquí se conocen como nectarinas. Saludos
@AnaFernandez-vu5eh 3 жыл бұрын
Hola Isabel ..me hago las recetas que puedo de tu canal..y me salen espectaculares... 👏👏 Será que la preparación del bizcochuelo la puedo poner en un solo molde?
@marinaoreatalaya4162 3 жыл бұрын
Hola Isabel excelente video, consulta estos biscochos pueden servir para torta de tres leche porque se ve esponjosa besos 👍👍👍👍
@Music_Games18 4 жыл бұрын
Muy linda torta Isa una pregunta se puede hacer en una torera y después cortar en tres gracias
@christianstrella6002 3 жыл бұрын
Hola Isabel!!! Genia!!! Voy a hacer nuevamente está torta para mañana festejar el día del Padre. La semana pasada la hice por primera vez (,super rica) pero el merengue si bien por drsba duro, al otro día cuando la comimos estaba blando. Re blando. No parecía merengue Algún consejo!!! Gracias
@nat...3760 4 жыл бұрын
Postre Chajá El postre Chajá es un postre típico de Uruguay. Fue creado el 27 de abril de 1927 por Orlando Castellano, propietario de la Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú. Su nombre surgió anecdóticamente relacionando el postre con un pájaro autóctono de Uruguay, el chajá, de abundante plumaje y liviano cuerpo con las similitudes de las características del postre.
@alemaria333 3 жыл бұрын
Exacto, es un postre de Uruguay y es una delicia.
@norysart1207 4 жыл бұрын
En Colombia nectarin de dónde yo soy y en Miami donde vivo igual
@sofiaortega1196 3 жыл бұрын
En Chile le decimos mezquino a la espátula 😄
@susanalaguna7382 4 жыл бұрын
Que rico!!!!!! Me encanta como explicas tus recetas!! Me podrias decir donde conseguir esa base giratoria??? O como hacer una??😁
@FeatherSweets 3 жыл бұрын
Hola! en el Nuevo Emporio o también en Doña Clara puedes conseguir bases giratorias en Buenos Aires, Saludos!😊
@maribeltellecheacasanueva3919 3 жыл бұрын
Hola Isabel esto se pude hacer con merengue suizo en vez de crema
@kagedecoraciondk5687 3 жыл бұрын
Hola, me encantó como se ve... Puedo sustituir un 20% del azúcar de la receta por azúcar inventido? Gracias saludos
@patriciabulgari8490 2 жыл бұрын
Hola Isa!! La torta una vez terminada la dejas en la heladera?
@leydarodriguez5671 3 жыл бұрын
Excelente Dios te bendiga pero tengo una pregunta la crema es crema de leche
@zunildediaz5115 4 жыл бұрын
Aqui Venezuela se llama durazno u los grande melocotones
@barbie9961 2 жыл бұрын
Hola Isabel! Soy barbie de almagro. Vivo cerca de bacalin. Quiero preguntarte si tu horno es electrico o a gas? Porque estoy por comprar uno nuevo... besito, gracias por tus videoos, son geniales y muy utiles!
@micaelacabrera3468 3 жыл бұрын
Hola receta de torta para molde de 22CM? Está tremenda!!
@josecernotti2269 2 жыл бұрын
Hola ,donde compraste estos recipientes de vidrio due tenes para prepara los biscochuelos.
@belenpreza7473 4 жыл бұрын
duda x que mojas caliente elnjarabe y el.buscocho queda mejor
@sofiahumacata9540 4 жыл бұрын
Geniiiaa hermoso video !!! Se puede usar harina leudante? O no quedará lo mismo el bizcochuelo?
@IsabelVermal 4 жыл бұрын
Si no tenés otra usála. En realidad no hace falta si hacés un buen batido de huevos
@j.k.2121 4 жыл бұрын
Soy nueva en esto la verdad me gustaron sus videos no entiendo que tipo de crema le incorporo porfavor alguien me podría ayudar ..!! Se lo agradecería 😅
@paulinamagana7343 3 жыл бұрын
Es una oda..
@anapereyra3601 3 жыл бұрын
Isa quiero hacer esta torta, solo tengo 2 tarteras de 20cm ( tengo que hacer 2 veces mezcla) Mi prengunta es cuantos huevos para la mezlca de 2 tarteras y cuantos para 1? Y lo ultimo es necesario llevar los huevos a fuego? Yo me he salteado ese paso otras veces pero me han quedado bien! Bueee eso creo yo! Jiji desde ya te agradezco!💕
@alesweet21 4 жыл бұрын
yo ala torta la quiero hacer el molde de 28 cm abaj y el de 20 arriba que cantidad hiria arriba de preparacion ya que es la mas chica
@lauratellezgiron6759 3 жыл бұрын
Hola siempre me encantan tus recetas😍 la crema es para montar o es crema acida
@IsabelVermal 3 жыл бұрын
Hola Laura! Es crema para montar! besooo
@lauratellezgiron6759 3 жыл бұрын
Gracias por contestar te mando mil bendiciones 😍😘
@silvinagimenez6292 Жыл бұрын
Genia !!!pasame algo de talento xq para decorar soy un desastre jaja bss desde Uruguay 🇺🇾
@IsabelVermal Жыл бұрын
Hola Sil ! es práctica, vos seguí ! ❤
@patriciadiaz4765 4 жыл бұрын
hola!!! por qué no usas harina leudante???
@lagomoreno5667 4 жыл бұрын
Felicitaciones x tus recetas te sigo desde el gourmet!! Una consulta las capas de bizcocho quedan secas si no le pongo almíbar? Gracias x responderme. Besos desde la patagonia.
@IsabelVermal 4 жыл бұрын
No no quedan secas. Si querés las podés humedecer! 😘
@lagomoreno5667 4 жыл бұрын
@@IsabelVermal gracias genia!!!! Besos
@esthervinals9293 2 жыл бұрын
En España son melocotones (los que tienen piel de terciopelo) y los lisos son nectarinas.
@carmenvallejo6133 2 жыл бұрын
Hola , Tus moldes son de 20 Pero cuando de profundidad ? Muchas gracias
@carmenvallejo6133 2 жыл бұрын
Puedo hacer el cake sin ese fuego ?
@leydarodriguez5671 3 жыл бұрын
En colombia se llaman durazno
@estervinagerik7292 Жыл бұрын
Venezuela se llaman Nectarina 🤗
@gonzalosanchezblanco6598 4 жыл бұрын
Esta torta es Made in Paysandú ( Uruguay ) y está proxima a cumplir 100 años
@IsabelVermal 4 жыл бұрын
No sabía que estaba por cumplir 100 años!!! Vamos a tener que hacer un festejo especial! Sabés cuándo?
@gonzalosanchezblanco6598 4 жыл бұрын
@@IsabelVermal Hola Isabel, ¿ como te va ? si no me equivoco el Postre Chajá fue creado en el 27 de Abril de 1927 en la confiteria Las Familias de la ciudad de Paysandú. No falta tanto tanto par los 100. Saludos y exitos
@IsabelVermal 4 жыл бұрын
@@gonzalosanchezblanco6598 Qué rico!! Gracias por dato!!!! Beso grande!!
@josefinatorreiraferreiro2145 3 жыл бұрын
Mañana hay cumpleaños en casa y la tengo casi preparada. He ido a Montevideo varias veces y de Uruguay, me encanta todo. Sus gentes, sus paisajes, su gastronomía. Y estuve también en Paysandu.
@gonzalosanchezblanco6598 3 жыл бұрын
@@josefinatorreiraferreiro2145 Bien fria está en el Top 5 de mejores tortas
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