È arrivata la primavera e qui in Sicilia, a Catania per la precisione, ci sono già le prime fragole Dolci! Allora ho pensato che fare una bella torta, soffice e golosa per la colazione, fosse un'ottima idea.
Ti lascio di seguito la lista della spesa!
INGREDIENTI:
- Uova (4)
- Zucchero (200 g)
- Mascarpone (250 g)
- Scorza di Limone
- Farina (280 g)
- Lievito (16 g)
- Fragole (500 g, da dividere una parte nell'impasto e una parte sopra la torta)
- Zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
1. Sbatti le uova e aggiungi lo zucchero. Dopo aver ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungi il mascarpone e la Scorza di Limone grattugiata; mescola il tutto.
2. Unisci il lievito alla farina e aggiungila a poco a poco.
3. Metti una parte di fragole tagliate a pezzetti piccoli in mezzo all'impasto.
4. Infarina una teglia da 24 cm e metti il composto.
5. Taglia a fette sottili l'altra metà di fragole e mettile sopra la torta ancora da infornare. Se ti fa piacere metti un cucchiaio di zucchero sopra e via in forno.
6. Inforna a 180°C per 50 minuti circa. Regolati con il tuo forno. La mia è stata circa 60 minuti.
7. Dopo averla sfornata aspetta che si raffreddi e metti una bella spolverata di zucchero a velo.
Buona colazione e buona merenda e BENVENUTA PRIMAVERA! 🥰🌸🍓
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