A famosa torta de liquidificador! (Todo mundo tem essa receita em um caderninho...) Mas essa tem massa semi integral, farelo de aveia e recheio cremoso de alho poró. E ainda vem com dicas para muitas variações. Veja, faça, comprove!
#vegetariana #veggie
Começar pelo recheio de alho poró:
2 alhos poró fatiados
50 gramas de manteiga
50 gramas de farinha
1 litro de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz moscada.
. Refogar o alho poró na manteiga até murchar. Acrescentar a farinha. (Técnica do molho bechamel). Acrescentar 1 litro de leite. Temperar com sal e pimenta-do-reino. E com noz moscada ralada na hora. Separar umas rodelas para enfeitar na montagem. Cozinhar, mexendo para não grudar no fundo, até engrossar o recheio. Reservar para esfriar um pouco enquanto faz a massa.
Cobertura (opcional): meia xícara de ricota defumada picante ralada.
Como fazer a massa da torta de liquidificador:
2 xícaras de leite
2 ovos
1 xícara de óleo
1 colher de chá generosa de sal
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha branca
1/2 xícara de farelo de aveia
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 punhado de salsinha e cebolinha (a gosto)
1 colher de sopa de fermento em pó
. Bater tudo no liquidificador.
Despejar metade na forma, colocar o recheio (pode sobrar um pouco), despejar o resto da massa e enfeitar com os alhos porós separados. Ricota defumada picante ralada por cima (ou parmesão ralado). Colocar para assar em forno médio pré-aquecido. Por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.