A receita de hoje é uma torta rápida de liquidificador sem glúten e sem lactose, bem fácil de fazer e que fica uma delícia. Já faço essa receita há anos, foi uma das primeiras que aprendi quando descobri a doença celíaca (7 anos atrás). E todo mundo aqui de casa ama, não sobra nem pra congelar quando eu faço.
Ingredientes
1 xícara de leite vegetal (utilizei de arroz - aprenda a fazer: bit.ly/3Ettyhw)
1 xícara de óleo (usei de girassol)
4 ovos
1 colher de chá de sal
1 xícara de farinha de arroz
2 colheres de fermento químico em pó
1 xícara de amido de milho
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o amido de milho, deixe ele por último.
Recheio
800g de tomate picado (se quiser a torta mais seca, retire as sementes do tomate)
Azeitona picada a gosto
Salsinha a gosto
Sal e outros temperos de sua escolha (eu utilizei sal e orégano)
1 lata de atum
Para montar a torta
Coloque o tomate primeiro e depois o atum por cima. Asse em forno pré aquecido a 230ºC por 30/40 minutos ou até dourar.
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