Лучшее тесто для пельменей и вареников kzfaq.info/get/bejne/gtCKebaplbWxmmw.htmlsi=_Su1LoBF53r8ppX7

Рецепт- находка!!!! Ну, а вареники можно этим же способом но, вместо стопки брать стакан. Благодарю вас!!!!

Классные пельмени и первый раз вижу такой способ приготовления. Тоже так сейчас сделаю. Мои родственники тоже живут в Таллине. Очень люблю этот город. Спасибо большое!

Надо попробовать спасибо

У вас очень уютно,как то по домашнему)))

Почему сразу ерунда.Если у хозяйки в данный момент есть свободное время почему бы не поэкспериментировать!Молодец!

Вы молодец, всё хорошо показано.

Леночка,я тоже делаю тесто по этому рецепту.Я назыааю 3+1,то есть 3 муки+ 1 жидкость. Делаю колбаску,режу,раскатываю и леплю пельмени. Мне понравился ваш метод лепки,буду пробовать.

Добрый день.Начала смотреть и только подумала главное чтобы край и у стакана был потолще. И через секунду вы это озвучивает. 👍👍👍. Видела давно такой способ. Теперь с новыми знаниями будем пробовать. Спасибо большое.

Хороший метод

Здравствуйте , мне очень понравился ваш метод лепки , беру его в копилочку .

Спасибо!

Какое шикарное предисловие про Ленку,что в минуты тоски лепит пельмени!!! Просто супер!! Сейчас пошлю всем своим Ленкам!!😂😂

Молодец Леночка все шикарно получается Надо сделать Рецепт теста взяла на заметку Благодарю

Молодец, спасибо!

Умничка ты, Леночка! Всех-всех благ тебе и твоей семье!

Спасибо очень удобно и быстро ура получилось Татьяна

Шедеврально!

Спасибо за рецеп.

Забавненький способ, ловко - шпок, и готово! Ну и раззадорил Вы меня с утра... Пошла лепить вареники по высшему рецепту 4 стакана и именно этим способом! Благодарю!

Я помню с детства, что в фарш добавляли яйцо. Кто-то воду добавляет, кто-то молоко. В каждой семье свои рецепты и фарша и теста. В тесто я тоже добавляю яйцо и масло.Пустой бульон мне не нравится и я добавляю сухую петрушку, перец, лаврушку.😋А подносики из-под суши очень хорошо для заморозки😊👍

Вауууу! Отличный способ! Спасибо. Пойду налеплю тоже пельмешек! 😊

Метод очень отличный! В результате получается , что еш меньше теста, а больше фарша. А то в пельменях "Сатурн" наоборот. Спасибо большое!

Какая вы славная с этими пельменями! 😂❤ СПАСИБО! Я так дано хотела пельмени такой именно формы, но думала что это только заводские! Раньше были Сибирские пельмени в коробках и с фаршем как сосиски. Очень я их любила! 😂 Вот всё думала как же их повторить ?!

Очень интересный способ.Вы меня воодушевили,тоде попробую так слелать. Хочу вам полсказать мой лайфхак,я для заморозки вареники выкладываю на пекарскую бумагу,вареники и пелтмени не утяжеляютс добавочной мукой и хорошо снимаются с бумаги.

Вы умница, я тоже кабачок подмешиваю и не только в фарш, даже в начинку из яблок.

Здравствуйте! Спасибо большое за ваш метод!! По- моему, здорово! А такая белая пластмассовая штуковина с АлиЭкспресса тоже лежит, бесполезная, да. Спасибо, ещё раз! Очень приятный и душевный голос у Вас.❤ Привет из Казахстана! Подписалась на Ваш канал, вот про тесто видео посмотрела, теперь про пельмени. Сейчас поделюсь в ватсапе.🙋🌺❤️

Леночка,добрый вечер! Спасибо вам за рецепт пельменей. У нас повара лепили пельмени на старой силуминовой тяжелой шестиугольной форме,одна раскатывает пласт,вторая делает на этой форме, очень быстро,просто моментально. Капусту я шинкую овощечисткой,режу качан пополам,очень удобно,капустные пёрышки получаются тоненькие.Завтра займусь очередным ,буду шинковать на закваску.Всего вам доброго 💐

Лена,а как после того как сварить,может все расклеются?И водички внутри не будет?Покажи ,пожалуйста!

Попробуйте ещё способ,безотходный) на один пласт теста выкладываете порции фарша,накрываете сверху вторым пластом теста, пальчиком проходите между мясом и роликом для декоративной нарезки теста или чем то еще прорезаете квадратные пельмешки) размер тоже регулируется)))

Леночка, мастерица ты наша, вкуснотищу наготовила , ❤главное муж-то не будет наверное ролик смотреть и про кабачок ничего не узнает

Леночка!!Хочу выразить своё восхищение твоей прическе,шикарная и цвет классный,ты как королевна!!!❤❤❤Мастер супер,не знаю где в Таллинне такие парихмахеры?Но мне такая лепка пельменей не по душе,люблю старым уральским методом!!!Колбаска из теста и режем ,раскатываем,и т.д.🎉🎉🎉Тесто делаю вода и одно яйцо.

Столько возни!!!😮😊Кто уж как привык,навыки разные у всех.

А про кабачки мужчинам совсем не надо говорить. Если они не знают об этом, то едят всё за милу душу!😅

КАК ХОРОШО ,ЧТО ВЫ ПОКАЗАЛИ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ ЛЕПКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ.ПРЕДУПРЕДИЛИ ВСЕХ НАС.СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.

Новое- хорошо забытое старое! Способ лепки- супер! А для пластмас. Штуки тесто наверно нужно на соленой воде( я его армянское называю), на яйце тугое очень. И для круглой пельмени. Не очень подходит. Спасибо за видео❤

Насмеялась от души

Лена пельменницу круглую там 37штук сразу ищите советскую там всё идеально получается а новодел китайский ерунда

Приятного аппетита вам!

Этот способ очень древний. Когда моя мама в 70-х работала в пельменной, они лепили именно таким способом, только вместо рюмки были специальные железные штуки...но и разумеется, лепили они в 5 раз быстрее и тесто полотнами на весь стол. Даже раскаточная машина была для теста--похожа на ручной отжим белья в старых советских стиралках, два валика друг над дугом)))) Но дома мама всегда лепит обычным способом колбаской)) А я не так давно на барахолке купила советскую пельменницу, там где шестиугольные пельмени. Блин, она такая тяжёлая--ею убить можно))) Такая же китайская совсем невесомая и хрупкая. Пару раз уже делала в ней--быстро получается и все одинаковые)) Надо наловчиться только)))...кстати, вот белые челюсти--это хорошая вещь, только ты не правильно ею пользуешься--надо раскатать всё тесто, обратной стороной челюсти вырезать кружки, кружок положить во внутрь--он как раз по всему диаметру и захватывает зубцы, начинку на один край и резким движением захлопываешь (той стороной, где начинки нет)--и вуаля, все вареники одинаковые...но это лучше именно для вареников, потому что они не маленькие, хотя есть такие формы разных размеров Форму так же можно смазать подсолнечным аслом...хотя я не делаю

В общем неудачные гаджеты спасибо за инфо

Ничего вообще не знала об Эстонии, никогда с эстонцами(эстонками не общалась), а вот мне понравились Вы и Ваша простота и обаяние. Лепка пельменей и тесто для них само собой понравились, хотя, честно признаюсь, дети выпорхнули из дома много лет назад, с тех пор пельмени для нас с мужем не лепила а покупала готовые, а пельменницу и вареничницу(покупала в начале 80-х) с которыми лепила, отдала невестке и никогда не спрашивала, тспользует-ли. Все дело в правильном тесте, у меня с пельменницей и вареничницей часто они не прочно слепливались, долепливала руками. Давно было, рецепт того теста не помню-- помню, что вареники всегда на кефире делала. Подпишусь на канал потому, что хозяйка понравилась

Сижу и говорю тебе - " раскатай скалкой ... " )))

Будь уверена в себе!!!!

Налейте в скалку теплую водичку! Быстрее и качественнее раскатаете тесто! Забавно брякает пустая скалка😊😊😊😊😅😅😅!

Неё, заморочки много

Точно, на 36-й минуте в "Дикой собаке Динго" такой способ лепки пельменей

Да, толстое стекло на рюмке важное замечание.

Здорово, так можно вареники налепить быстренько😂😂😂

Я кабачок на мясорубку и замораживаю, потом в фарш добавляю и очень сочные манты,пельмени и котлеты получаются. А в курицу добавляю розмарин ,орегано, базелик и ч.перец, немного сушенного чеснока и свиное сало. Очень вкусный фарш получается! Но это на любителя приправ. Курица приображается по вкусу! Может пригодится кому?! Я случайно открыла для себя новый вкус! 😂

Здравствуйте,я тоже так делаю толька место рюмки у меня жестиная маленькая баночка из под арахиса -орешек.Дно вырезала и палучилось с другой стороны двайное ободок один режит ,другой прижимает. А через дно видно как толучился пельмешик.Может пригодиться,удачи вам!

У меня маменька так лепила пельмени ,царствие ей небесного!

Я в воду на пельмени, манты вливаю уксусную эсенцию. Тесто не потемнеет. На вкус чтоб вода кисленькая была. И ище на вайберис есть пельмено резка. Очень удобно, разного диаметра

Сама из нарвы,попробую конечно лепку,но думаю,колбаской удобне и быстрее

Завтра )) понятно ))

Пельмени должны быть пельменями, формы пельмешка😂

👍👏👏👏

Леночка , добрый вечер 🎅 ! Очень интересный , простой , и быстрый способ , спасибо что поделилась 🥰 . У меня и ,,крокодильчики,, двух размеров есть , но ими лепить мне вообще не понравилось , и круглая платформа с дырочками , но в ней как и у тебя то не вывываливаются , то плохо склеиваются , поэтому тоже ее не люблю , способ который ты показала мне очень понравился ! Лена , ты куриный фарш крутила на обычной мясорубке ? Подошел к ней нож который тебе сынуля передал ?

В фильме « Дикая собака Динго» так лепили пельмени.

Мне нравится вручную лепить , сам процесс лепки и я так быстрее делаю .

Да, этот рецепт теста идеальный. Но метода лепки такая мне не нравится. Всегда только колбаской раскатываю, как с детства научили, и руки уже сами в темпе всё делают. А я только контролирую их😅

За это время пока возитесь😄я сколько могу настряпать простых,без выдумки пельменей

Спасибо. Просто пельмешки были другой формы

👍👍👍

Чего только не придумают, лишь бы деньги содрать… Я видела такие ,,безделушки,, не нужные. Надежда на свои ручки и всё😊

Эта китайская модель. А в Китае тесто раскатывают толстым слоем. Так что не переживайте! Всё нормально! И кому надо тот оценит эту вещь!

Привет ,Лена ! А ,я ,раньше раскатывала ,а теперь колбаской . Мне кажется ,что этот способ сложный ( для меня )

А если раскатываете песочное тесто, налейте в скалку ледяную воду.

я наябедничаю твоему мужу ))))))

А почему вы скалку не наливайте воду?

Леночка,мы Даниилу не скажем,так что не боись.( Шутка)

Ещё зависит от клейковины муки плотность теста.

Классическим способом быстрее получается!

Привет Леночка и Даниил хороший был стрим делай почаще

А перчатка прям раздражает, хочется ее стянуть с руки, мешает ведь 😊

👍👍👍🙏🙏🙏❤️

Нет уж... лучше как обычно...

Это не лепка пельменей, это мученье. Я бы уже штук 20 за это время налепила. А почему на одной ркке перчатка а на другой нет 🤔😂😂😂

Если обычные то делать лучше колбасой а деткам для интереса вот такие маленькие даже очень!

За это время я уже с десяток пельмешек налепила бы, а не 4 штуки.

Надо немножко прокручивать стаканчик

А эти обрезки потом , говорят, плохо раскатываются😏

За 4 часа делаю 1 ведро пельменей, раскатываю тесто, вырезаю рюмкой, леплю руками, а у вас просто танцы с бубнами 😂

Пока прицелишься , да пока вирежешь , можно больше слепить руками, а тут переживай , что не слепятся.

а мугбанк .. где ? со сметанкой ,хреном и перчиком ?

Никогда не раскатываю, колбаской лучше!

Сложно.Вы лёгких путей не ищете. У нас пельмени, это семейное дело. Делаем всё вместе и это получается быстро!

Это вареники с мясом

А у тебя есть пельменница ?

Все это хорошо, но колбаской тесто лучше и быстрее. Здесь надо раскатваать., остатки опять раскатывать. Я колбаской быстрее делаю

А перчатки то зачем, глаза на лоб лезут, и с каких пор у вас эта привычка, а если бы вы знали, что там творится, под этими перчатками, вы бы больше никогда их не надели, и хвалиться бы этим точно не стали, а пельмени у нас лепят даже пятилетние дети, а уж как вы маетесь, так плакать хочется 😢

Толстые оттого что тесто упругое,а если помягче пойдёт тоньше

Извините, это долгая история, быстрее слепили бы классическим способом

Показывать косяки не обязательно, сняла бы удачный

Фигня полная... Гораздо лучше советская пельменница, без всяких отходов по тесту

А формочки всякие уже все прошли. Все ерунда отдала внукам для соленого теста играть

Все это ерунда. Пельмени развариваются , есть способ. Тесто раскатать на лапшерезке на длинные жгуды. До определенной толщины. После Ленту тесто. Формочкой можно рюмкой. И лепить все пельмени одинаковые я так уже Лет 40 леплю ! Недавно смотрела даже кореянка делали и на Кавказе Делают и манты , желаю удачи!!!

Не думаю что этот способ бысрей обычного .

Нет не понравилось

Что, вы ерундой занимайтесь, так давно руками слепил бы пельмени