Je ne veux plus voir autant de bonnes choses et de plats si bien fait Non !!! je ne peux plus assumer c'est trop bon et trop cool maintenant que je suis a la retraite !!! et comme je n'est aucune modération .... vous étés le plus adorable des monstres culinaire ... je vais mourir de plaisir et cela sera de votre faute Chef !!! même ma conscience ne me retient plus .... chaque jour un plat .... je vous ferai un proces au paradis .... Eric de France avec tout l'humour de notre gastronomie !!! Chef bonne journée ...

De BELGIQUE, je suis fan de vos recettes. Je n'ai pas encore essayer mais j'y compte bien. Merci pour toutes ces vidéos, chaque fois, que je les regarde, elle me donne de la joie. VOUS ETES UN GRAND MONSIEUR..MONSIEUR MICHEL..

J'ai eu les larmes à l'œil à la fin... bravo!

C'est la troisième fois que je fais votre tourtière chef, et c'est toujours un régal ! Cette fois j'ai remplacé la cannelle par votre épice spéciale le ISSOU et c'est très bon aussi ! Commentaire terminé j'insère COMME CA !

Michel ne change pas reste fort et simple. Merci que Dieu te garde !

Cette tourtière à l’air tellement appétissante et bien préparée par un cuisinier qui a le talent,qui aime ce qu’il fait,qui possède tous les fondamentaux,on voit le travail et la complexité pour réaliser un plat.Que j’aimerais goûter la cuisine de Michel,j’ai un tel mauvais souvenir d’une tourtière pas fameuse pourtant au Château Laurier à Ottawa il y a longtemps. B.Boisjoly,Paris.

Je me passionne de plus en plus pour la cuisine grâce à vos vidéos ; je vous suis très reconnaissante de nous transmettre votre passion depuis toutes ces années ! Continuez comme ça, vous êtes au top !

La meilleure émission de cuisine du web. L'alliage du talent culinaire et de l'originalité dans le style de présentation fait mouche. Et je ne cuisine même pas ! Bonnes fêtes de fin d'année.

J'adore ces recettes de tourtes mais j'avais pas idée de me lancer.. votre recette et vos explications me conforte à l'arrivée des fêtes !!!

Brings back so many good memories of rural Quebec. I was lucky enough to be invited to my friend's family Christmas in the Saguenay. I had a Tourtiere made with moose, beef and wild boar. (Hunted or locally sourced from their family) It was incredible!

La tourtière un chef-d'oeuvre de simplicité ! Superbe recette facile et goûteuse !

Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne cette semaine. Comme votre humour, votre franc parler et vos recettes me plaisent, je me suis abonné. Aimant faire de bons plats mais étant néophyte par rapport à vous, vos vidéos me donnent de nombreuses idées, voire, m'aident à comprendre pourquoi j'ai rencontré des difficultés pour faire tel ou tel plat. En tous les cas, on voit que la passion de cuisiner vous habite ! Merci à vous Michel et bonne continuation ! A très bientôt. Laurent

je ne cuisine pas grand chose mais j'adore vos vidéos, chef. je les regarde en boucle, comme ça !

La bonne tourtière du lac St-Jean. Une recette de grand-mère qu'on retrouve sur presque toute les tables à Noël.

Miam miam de si beaux produits si bien travaillés

je suis une grande fan de vos vidéo bravo pour votre travail , la qualité des denrées que vous utulisé et votre savoir faire.

Encore une recette pleine de poésie, merci de votre partage chef Michel 😘😘

Vous avez une cuisine intemporelle....merci pour le partage. Miam miam....

Merci Chef pour toutes ces astuces👍

Magnifique vous êtes une perle rare et je suis heureux d’être tomber sur votre chaîne

Un chef d’oeuvre cette tourtiere ! Longue vie au chef :) Commentaire terminé. Spectateur au repos ;)

j'adorerais être a la table 55!

J'adore l'expression "un peu"....comme ça.... (on le retrouve chez tous les chefs ce "un peu") Merci pour ces partages de savoir-faire... (magnifique)

Je vous adore chef Michel vos recettes un régal et bien expliqué Grand merci

C’est devenu ma chaîne préférée ! Merci et surtout continuez! Le format des vidéos est top!!! Bien le bonjour de France! De Nantes pour être précis.

Testé et validé ! Ça me manque le bon vieux temps où vous faisiez de la vraie cuisine et ou vous n étiez pas de mauvaise fois !

J’aime beaucoup vos vidéos. Je suis originaire du Saguenay. Et je dois malheureusement donner mon approbation aux quelques personnes qui mentionnent que votre recette c’est un pâté à la viande. Et contrairement au pâté à la viande, la tourtière peut quand même différer suffisamment d’une famille à une autre. Ma mère la faisait avec du bœuf, du porc du veau et du poulet. Les gens qui avaient accès à du gibier pouvaient y mettre entre autres du lièvre, de la perdrix ou de l’orignal (élan). Il y a donc de très bonnes raisons pour dire que votre recette ce n’est pas de la tourtière. Mais, au Saguenay, au Lac St-Jean et à Charlevoix (on pourrait sans doute inclure aussi la Gaspésie, bien qu’ils appellent ça cipaille) nous cuisinons les deux plats, on doit donc avoir deux noms. Pour nous, votre recette c’est un pâté à la viande, parce que l’autre plat doit aussi être nommé. Et c’est le terme tourtière que l’on utilise. Ma mère faisait les deux, comme les autres citoyens de nos régions. Maintenant, on peut se demander pourquoi cette tradition ne s’est jamais implantée dans les autres régions du Québec. Mais ça, c’est autre chose.

J'adore le clavecin , donc merci pour ce choix de fond sonore. Bien le bonjour depuis Zurich, en Suisse

Bonjours chef j’ai découvert votre chaîne depuis peut et je suis déjà fan. Je dévore vos vidéos mais cette recette de « tourtière du lac » me fend le coeur. Étant moi meme natif du saguenay ce n’est pas comme ca qu’on prépare la vrai tourtière. Si ça vous intéresse je vous invite chez moi pour un cours privé sur le sujet

À chaque fois que je visionne une de vos recettes c'est un supplice. j'en salive à me noyer. C'est du pur maison de la vrai Cuisine que j'aime 😀😀😀😀 Merci Chef.

merci beaucoup pour cette délicieuse recette de tourte chef michel, je la met sur ma liste ^^ Amitiés de France

Une vidéo, COMME çA !!! Vous êtes une sorte de maître Ioda de la cuisine québecoise !!! Votre recette... Comme ça ! J'ai eu envie après, regarde, ensuite à la cuisine, je vais, et une tourtière, moi aussi j'ai fait, comme ça ! Les quantités diminuées, mais recette... Comme ça !!!!! (pouce en l'air!... Comme ça !)

Merci chef ! Je suis cuisinier et heureux d'apprendre des choses grâce à vous . Ce qui n'est pas le cas dans mon job ................

Depuis maintenant 17 ans que je vis au Québec, je n'ai jamais goûté ni de tourtière, ni de ragoût de boulettes... il serait temps d'y remédier ! Merci pour votre vidéo, Chef !

Que chef!!! mon dieu il est adorable, que passion pour cuisiner

recette très bien expliquée je vais la refaire cette semaine,on a envie de la déguster.j adore.👍👍👍👍👍👍.

Le chef Michel sait faire de l'art en cuisine du pur chef d'oeuvre 🤤👍

Je vais faire la tourtière j'ai l'eau à la bouche vue comme elle est préparé elle ma l'air très bonne merci beaucoup pour les recettes très bien expliqué merci chef Duma

Trop belle la tourtière ! Vos recettes nous mettent l'eau à la bouche et l'envie de les réaliser ! Bonnes fêtes de fin d'année ! Salutations du Sud de la France . Marie

Vous êtes un grand chef .un régal.

Wow ok moi je viens du Quebec et je trouve votre recette de tourtière vraiment bonne. Moi j'aime un peu moins les epices mais pour le reste la techinique c'est trop bon. Je ne fesait pas refroidire la viande avant, ca fait toute une difference. Merci votre canal est super :)

Bravo Chef ! Vous êtes un très bon communiquant ! merci de nous régaler

I am an Anglo-Quebecer and I find your tourtiére is spectacular.

Excellente recette très bien expliquée, merci beaucoup !

elle est magnifique votre tourtière! qui nage dans son "lac" merci grand chef!!! je vais la faire

vous êtes un geni !! j adore vos recettes merci Michel

Joyeuses Fêtes chef Michel! Votre tourtière est vraiment très belle et a l'air succulente!

Cette tourte est visuellement parfaite.. C est vraiment du beau travail !

Very involved but a joy to watch, great camera work and editing too.

ça doit être au moins la 3ème fois que je regarde toutes les vidéos de la chaine je ne m'en lasse pas

Je vous met un pouce pour cette recette qui nous as ravie. Servie avec des endives au roquefort un vraie repas de fête. Merci à vous

J'adore vos vidéos. J'apprend plein de trucs. Merci

Une larme d'huile, comme avec Maïté, la bouteille doit être très triste vu la quantité :)

Bravo Michel et le chant des mandarin derrière génial à bientôt

Et vive la France... je vous adore car beaucoup d’épices diverses. Merci

Miam miam j adore. Je vais faire cette gouttière dimanche. Merci pour vos recettes.

J'en salive !! De la vraie cuisine traditionnelle, plaine de goût et de plaisir ! Merci.

Non seulement c'est appétissant ! Et, c'est beau au dressage ! Félicitation !! Je vais essayer . Merci

J'en ai l'eau à la bouche. Je me vois bien à table 55 en train de redemander un peu de sauce au chef :-) miam miam

bonjour chef, votre recette de tourtière du Lac est très bonne, merci encore, je l'ai fait hier car ça fait changement de ma recette qui prends beaucoup plus de temps à cuire car la viande est en petit morceaux avec du bouillon de viande, et je mélange pomme de terre, oignons, lardons, porc, boeuf, poulet et orignal... j'aimerais beaucoup vous faire gouter! Merci encore pour votre recette !!

Morale de cette vidéo: le couteau rouge coupe mieux que le couteau bleu

miammiam comme dab mareci michel un régale pour les papilles bravo bravo bravo que le seigneur vous donne ca paix a vous tous amen

Il est le meilleur chef ! Mon préféré tout ce qu'il fait a l'air délicieux mais tu ne peux jamais tromper un gars du Lac St-Jean sur la Tourtière du Lac ! Y'a des éléments de ressemblance mais ont y est pas encore. La vraie tourtière du lac St-Jean n'est jamais en tarte et jamais en pointe ;) Come on Michel là là ! Fait moi une vraie tourtière du Lac et je te paye une grosse bière a Alma mais met toi une bonne froque chaude car il fait frette par icitte !

merci et merveilleux comme toutes tes recettes et conseils passez de bonnes fêtes

Meilleurs Chef.....je vous le jure!!!

Une tuerie comme toujours !!! un grand merci pour vos recettes Bonne fêtes a tous ^^

Je vous adore! Merci pour la leçon! Un allo du Québec! Je voudrais tellement goûter à votre plat!

Superbe recette😋Vive Chef Michel Dumas 💝👍

Vive le Quebec et surtout notre Chef !!!

magnifiquement bon comme d habitude merci chef

Jai tellement envie de goûter à tous vos bon plats 😍 Y a t il un restaurant Michel Dumas ? J'irais jusqu'au Canada s'il le faut

L ' on pourrait organiser un concours : Quel est le poids du type de la table 55 ? Le gagnant pourrait passer une après midi dans la cuisine de Maître Michel Dumas !!! Merci Chef ....

Un vrai bonheur de regarder encore et encore vos vidéos même si je les connais toutes déjà ! :)

C'est pas une tourtière du lac st-jean.... c'est un pâté à la viande avec des pomme-de-terre....Dans une tourtière il y a de la volaille (on appelle ça une tourtière à la base car on y mettais de la tourte) Des cube de pomme-de-terre, des cubes de boeuf, des carottes, on fait mijoter ça dans une grosse casserole au four pendant 24h dans du bouillon un bouillon de boeuf avec des épices au choix.

je suis française et j adore vos recettes qui sont bien expliquées

au québec ceci se nomme un paté a la viande et non une tourtiere tres loin d'etre la meme chose et surtout beaucoup moin bon qu'une VRAI tourtiere ! et en passant la cannelle n'est vraiment pas conseiller pour ce paté a la viande ! tres beau cette recette j'adore ce chef !

Merci beaucoup Chef. Vos plats sont délicieux, et bonnes fêtes

j'adore votre Tutiere du Lac. Salutations du Danemark.

Jolie recette et belle présentation avec la poche à purée !!!

Le couteau bleu a beaucoup travaillé. Excellent 👍🔪🌴🇹🇳

Vos recettes sont délicieuses chef merci ! Et je n’arrête pas de me demander quelle est le modèle de votre montre elle est magnifique

Bravo chef! ça c,est de la tourtière!

Excellent!!! Joyeuses Fêtes même si je regarde la vidéo en juin. ;-))

Fantastic. So much preparation but I bet it is very good.

Merci Mr Dumas on vous regarde de Charleroi ,Belgique , Merci fieu ;-)

magnifique recette merci pour la video

j aime trop vos videos, trop bien expliquées !! parfait

Bonjour chef, j'ai deux question pourquoi mettre l'assiette au four ? Concernant la farine grillé, comment la préparer, à défaut se la procurer ? Ça fait longtemps que je suis vos vidéos, elle sont vraiment bien, j'ai appris beaucoup grâce à vous merci

Ce formidable chef je suis fane de vous recettes merci a vous

oh mazette ça a l'air tellement bon ... et en même temps tellement copieux que juste regarder la vidéo ça m'a calé ^^

Oh que cela a l'air bon ! merci Michel pour cette recette que je ne connaissais pas. A toi et toute ton équipe, je souhaite vous un bon Noël et tous mes vœux pour 2016 !

Mon rêve c'est de gagner la table numéro 55.Mmm...miam.!!

😙👌 magnifique, merci pour la recette.

Bonjour chef, je vous suis depuis longtemps et un grand merci pour votre professionnalisme détente !! Dans les cuisines ce n'est pas la même n'est ce pas ?? Petite question : la farine grillée, c'est du roux américain à la base ou je me trompe ? Merci pour tous vos partages ultras constructifs, continuez svp. Un bisou de la Bretagne

On ne mange plus pendant 1 semaine après un plat comme celui-ci !! 😱😋

j adore votre cuisine elle est vraiment délicieuse bravo Michel Dumas j aurait du connaître vos recettes avant sur KZfaq merci chef bonne soirée

salut michel et famille une recette délicieuse familiale merci michel pour toute les idées recettes,je peux te dire que j'en réalise beaucoup tu es souvent a notre table merci (amitié) pat

juste adoré-stop-régal pour les yeux-stop-envoyez!

Bravo Chef ! je regarde toutes vos recettes... merci

L une de mes chaînes preferees.au top.👍👍👍👍👍👍👍.