Mes bocaux de poires au sirop
Poires
Fruits au sirop léger : 1 litre d’eau + 250 g de sucre
Fruits au sirop moyen : 1 litre d’eau + 400 g de sucre
Fruits au sirop lourd : 1 litre d’eau + 750 g de sucre.
Découvrez une manière pratique et délicieuse de conserver les poires tout au long de l'année : les poires en bocaux. Ce procédé simple de mise en conserve permet de préserver la fraîcheur et la saveur des poires, afin de pouvoir en profiter même en dehors de la saison.
Pour préparer vos poires en bocaux, commencez par choisir des poires mûres mais encore fermes. Épluchez-les et retirez les pépins. Vous pouvez les couper en quartiers, en tranches ou les laisser entières, selon votre préférence.
Dans une casserole, préparez un sirop en mélangeant de l'eau et du sucre. Portez le sirop à ébullition, puis baissez le feu et laissez-le mijoter pendant quelques minutes pour que le sucre se dissolve complètement.
Pendant ce temps, préparez vos bocaux en les stérilisant. Vous pouvez les placer dans une grande casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes ou les mettre au lave-vaisselle pour les nettoyer et les stériliser.
Une fois les bocaux stérilisés, remplissez-les avec les quartiers de poires, en veillant à laisser un espace libre en haut du bocal. Versez ensuite le sirop chaud sur les poires, en veillant à ce qu'elles soient bien recouvertes.
Fermez hermétiquement les bocaux avec les couvercles adaptés. Vous pouvez utiliser des bocaux à vis ou des bocaux à clip. Assurez-vous que les bocaux soient bien scellés pour préserver la fraîcheur des poires.
Placez les bocaux dans une grande casserole d'eau bouillante et faites-les cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes pour les stériliser complètement. Veillez à ce que les bocaux soient complètement immergés dans l'eau pendant la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, retirez les bocaux de l'eau et laissez-les refroidir complètement à température ambiante. Vous devriez entendre un "pop" lorsque les bocaux se scellent correctement. Vérifiez que les bocaux sont bien scellés en appuyant sur le couvercle. S'il ne bouge pas, le bocal est correctement scellé.
Les poires en bocaux ainsi préparées peuvent être conservées dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou une cave, pendant plusieurs mois. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, ouvrez le bocal, égouttez les poires si vous le souhaitez, et savourez-les telles quelles ou utilisez-les dans vos recettes préférées.
Les poires en bocaux sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans de nombreux desserts, comme les tartes, les gâteaux ou les compotes. Elles apportent une touche de douceur et de fraîcheur à vos créations culinaires, même lorsque les poires fraîches ne sont pas disponibles.
Alors, n'hésitez pas à mettre en conserve vos poires préférées pour profiter de leur saveur et de leur texture toute l'année.