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MY old-fashioned homemade PEAR JAM - Grand-Mère Mitraille - All fruit! TV treats
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Күн бұрын
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
🍓🍓🍓 RETROUVEZ toutes nos recettes de Confitures à l'ancienne au fil des saisons sur la playlist Gourmandises TV spéciale confitures : kzfaq.info/sun/PLVSlsGHUEpUyal5qgxFaCi-2atEvd_S_3 🍓🍓🍓 Bon régal !
@veroniqueg1967 10 ай бұрын
Mhmm
@angedelumiere8327 2 жыл бұрын
Bonjour je fais toujours les confitures traditionnelles et je ne pense jamais à faire avec les poires, la richesse de vos recettes anciennes et nouvelles sont toujours les bienvenues chez moi vous avez toute ma gratitude 👼🏻
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Bonsoir Ange de lumière. Il faut absolument essayer la confiture de poire, on en trouve quasiment pas dans le commerce et pourtant c'est extra !!! Avec plaisir 😊 et mille mercis de votre fidélité à Gourmandises TV. Bon régal !
@charlesgirot1023 2 жыл бұрын
Ha enfin Christophe on vous retrouve 😉 7 jours c'est long sans vos recettes on a faim 😂. Bravo pour cette nouvelle belle recette de confiture !!!
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Merci beaucoup 😋 Charles, en effet cette recette est un délice avec une bonne brioche et un bon chocolat chaud par exemple !, bon régal !!
@nicolebouvet6290 2 жыл бұрын
Bonsoir Christophe, Bien contente de vous retrouvez 🙂 J'espère que vous allez bien ? Que dire sinon que comme toujours vous nous proposez une bien savoureuse confiture aux poires qui donne envie de la faire, car elle doit être succulente 😋😊 Entre nous, vous savez aussi ce que j'attends avec impatience : une recette surprise plutôt méditerranéenne au couleur sang et or 😉 Je vous taquine 🙏 Prenez-bien soin de vous. A bientôt 🙋♀️ Nicole 🌹
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
✋ Bonsoir chère Nicole !, c'est réciproque et avec cette belle recette de saison !, bon régal et bonne soirée.
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
PS : Oui votre recette spéciale 😋😊 arrive bientôt chère Nicole, j'ai beaucoup de retard... A bientôt, Christophe.
@nicolebouvet6290 2 жыл бұрын
@@GourmandisesTV Merci Christophe pour vos réponses 🙏 Ma petite phrase (sang et or) c'était un petit clin d'oeil amical 😉 Bonne fin de soirée et douce nuit 😴 Nicole 🌹
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Bonsoir chère Nicole, j'espère que vous allez bien ?. Voici votre recette façon Catalane, en espérant qu'elle vous plaise : kzfaq.info/get/bejne/d7eRi5SD2r2bc5c.html 😋😊
@nicolebouvet6290 2 жыл бұрын
@@GourmandisesTV Merci Christophe pour votre rappel, mais j'ai déjà vu la surprise "Thon à la Catalane", très bon choix 😋👍et j'ai commenté. MERCI 😉🙏🙋♀️
@patrickdebaele8627 2 жыл бұрын
Bravo et merci je ne suis pas sucré et ne fait pas de confiture mais c'est toujours avec plaisir de vous voir cuisiner
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Merci à vous 😊 Patrick de votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal !
@archnouff7599 2 жыл бұрын
Bonsoir Christophe ! Enfin vous revoilà ! Le chat devenait neurasthénique !!! Il va nettement mieux après avoir entendu cousin Mitraillovirof ! Je vais faire cette délicieuse confiture mais en triplant les quantités ( minimum ) considérant l' appétit de mes goinfres !!! On vous adore !💙😻
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Bonsoir Paule !, merci de votre fidélité à Gourmandises TV ! en effet le cousin Russe de la Mère Mitraille nous rend visite pour préparer Noël 2021 et il n'est pas en retard !🤣🤣. Bonne soirée et bon régal !!!
@patriciadecou5953 11 ай бұрын
La poire Williams c'est la meilleure. Cet après-midi, j'ai fait un petit pot de confiture de mûres ( 80 gr ) c'est tout ce que j'ai trouvé. J' ai mélangé avec de la pomme c'était très bon. Je fais ma tarte aux mûres avec de la pomme Canada, c'est un régal 😊.
@GourmandisesTV 11 ай бұрын
Bonne idée Patricia. Merci et bon régal 👍
@chantalsib5538 2 жыл бұрын
Bonsoir Christophe !. Excellente recette que j'ai sans tardé faite cet après-midi avec vos bons conseils !!! on a gouté déjà dans des yaourts !, quel délice !!!
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Félicitations à vous chère Chantal !, vous le voyez, la recette est simple à faire !!! bon régal !
@philipthoris8803 2 жыл бұрын
Ha vous revoilou je reconnais le maître de la confiture bisous muriel
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Bonsoir Muriel, mille mercis de votre commentaire, "un maître" jamais sans son double, la Mère Mitraille !!!, belle soirée et merci de votre fidélité à Gourmandises TV !!!
@philipthoris8803 2 жыл бұрын
@@GourmandisesTV merci christophe
@Igsreal23 10 ай бұрын
J’adore le coup de l’appel 😂😊
@GourmandisesTV 10 ай бұрын
😂 Sacrée Mère Mitraille !!!, merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
@essoxlucius2943 2 жыл бұрын
Salut enfin il a fais une pose 😁. Eh bien non il est revenue, alors ça sur une tartine de pain grillé avec une noisette de beurre au sel de gerande au petit déjeuner, tremper dans un bol de café noir sans sucre bien sûr 😁 fau pas abuser 😁ça doit être terrible. Encore une recette a enregistré dans le classeur des recette du régime "comme j aime " 😁😛 allez bonne soirée et bonne appétit a tous 😁 avec modération bien sûr, si il aime la confiture bien évidemment 😉 salut et merci pour tout a bientôt pour de nouvelles recettes bien de chez nous . Aimons nous,soyons gourmands,mangeons bien,et nous serons heureux ✌👍bises bien sucre a tous 😁
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Bonsoir cher chère Essox Lucius (je ne sais pas votre prénom 😁), c'est une véritable ODE à la bonne "bouffe" 👍que vous nous écrivez là !, soyez béni 😁 !. Merci de suivre avec fidélité Gourmandises TV. Et surtout bon régal !!!
@essoxlucius2943 2 жыл бұрын
@@GourmandisesTV merci à toi surtout . Mon prénom c est Jimmy. Le pseudo est le nom latin du brochet,poisson au quel je vou un certaine admiration . 🤝bonne journée.
@laurenceschott3768 2 жыл бұрын
Excellent !
@user-gc4vu8ww5r 11 ай бұрын
Merci❤
@GourmandisesTV 11 ай бұрын
Avec plaisir, merci de suivre Gourmandises TV et bon régal ! 😊
@elffina68 11 ай бұрын
Mon cher Christophe votre vidéo à été un plaisir à regarder et merci pour toute vos explications. Comment faire pour continuer à vous suivre . Bonne après midi à vous Amitié Flo 🙏🏻🕊💐🇵🇹
@GourmandisesTV 11 ай бұрын
Avec plaisir 😊Merci à vous et bon régal !😊
@gabrielbelimo9762 2 жыл бұрын
😎👍
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Bonsoir Gabriel, merci beaucoup !👍
@laurenceschott3768 2 жыл бұрын
Super et Merci !🙂🙂
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Avec plaisir 🙂 Laurence et mille mercis de suivre Gourmandises TV. Bon régal !.
@veroniquecharrier4642 Жыл бұрын
Bonjour et merci pour cette belle vidéo de confiture de poires, très bon weekend à vous Véro de Soulac sur Mer
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Avec plaisir, bon week-end et bon régal !
@FaraH-cl8bk 2 жыл бұрын
Bonsoir Christophe, c'est la Mère Mitraille qui vous a retenu ? On vous retrouve avec cette excellente confiture qui fait envie. Je ne pense pas à faire des confitures de poire. Bonne semaine
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Bonsoir chère Fara, la Mère Mitraille est incorrigible !!!. Merci de votre fidélité à Gourmandises TV. Alors si, je vous conseille de faire cette confiture si vous aimez ce fruit !, excellente à retrouver sur de bonnes tartines. Bon régal !
@sayahisidahmed8167 Жыл бұрын
Merci chef pour cette merveilleuse recette je veux la recette de confiture fraise betterave svp
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Avec plaisir et bon régal !
@Hihihehe816 2 жыл бұрын
Super recette facile et délicieux
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Merci beaucoup 😋Bon réveillon à vous et bon régal Amina !
@souhabkr1901 Жыл бұрын
Merci infiniment je découvre un trésor 😍 bonne continuation chef
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Merci à vous 😊 et bon régal !
@elisabethhachaguer1864 2 жыл бұрын
Merci.tres.bonne.recette
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Merci à vous 😊 et bon régal !
@adriennewilson9052 Жыл бұрын
Thank you for so much charm, alors!
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Avec plaisir Merci à vous 😊 et bon régal
@laurenneloms7953 2 жыл бұрын
Bonsoir monsieur. Merci pour cette recette. J'aime beaucoup les poires. Je suis américaine. J'apprends le français. Je regarde votre videos parce que je peux entendre le français et j'aime le cuisiner aussi. Pardon, quel est le nom du bol vous utilisez pour la confiture ? Merci.
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Hello Lauren. Thank you for following Gourmandises TV. The "bowl" (the pot ?, is called the Cauldron or the jam basin). Have a great day. (Bonjour Lauren. Merci à vous de suivre Gourmandises TV. Le "bol" (la marmite ?, se nome le Chaudron ou la bassine à confitures). Passez une excellente journée.)
@catherinebrunetti3311 Жыл бұрын
merci
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Merci de suivre Gourmandises TV, bon régal !
@francoisletremy887 Жыл бұрын
Petite question de débutant : quand on met les poires à chauffer avec le sucre et le citron, faut il mettre de l'eau dans la casserole ? Merci d'avance.
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Bonjour François. Non car la poire regorge d'eau, il faut juste bien remuer sans cesse sous le feu et être patient, vous verrez elles vont rendre leur jus. Bonne confiture et bon régal !
@anthonyfare 2 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo! Combien de temps peut-on conserver la confiture de poire?
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Bonjour Anthony. Si vous faites bien ma recette, des années dans un endroit sec et à l'abri de la lumière !. Une fois ouvert le pot au réfrigérateur plusieurs semaines. Bon régal !
@saciamrouci1562 Жыл бұрын
Merci pour cette recette chef, j'adore la confiture de poires mais j'ai juste une petite question : est ce qu'on ajoute de l'eau avant la cuisson ou bien c'est le jus de citron et le sucre suffisent ?
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Bonjour. Avez-vous bien regardez ma recette ?.. Le jus de citron et le sucre suffisent ! Bon régal !
@dandana4647 Жыл бұрын
moi je n’ajoute pas d’eau je laisse le mélange sucre poire macérer toute la nuit
@souhabkr1901 Жыл бұрын
Bonsoir chef je cherche la recette du confiture des pommes aussi celle de confiture de coing svp aujourd'hui j'ai réalisé vôtre recette de la confiture pêche 🍑 je suis énormément satisfaite et tt la famille merci beaucoup
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Merci à vous 😊 et bon régal !
@veroniqueg1967 10 ай бұрын
Bonjour, je tombe sur votre vidéo que je trouve très intéressante. Par contre juste une petite question pourquoi y mettre du citron ?
@GourmandisesTV 10 ай бұрын
Bonjour à vous. Le citron est un exausteur de goût, il est aussi antiseptique donc il conserve et il apporte aussi naturellement de la pectine nécessaire à la prise de la confiture. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@veroniqueg1967 10 ай бұрын
Merci pour les explications bonne journée
@pegazusarchimede 2 жыл бұрын
salut je voulais savoir si tu fais de la gelée de coing nous avons été dedans recemment
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Pas de gelée, mais une confiture avec des morceaux. Pas eu le temps cette année de faire la recette en vidéo...
@sofiamutyaba1349 2 жыл бұрын
Merci
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Avec plaisir 😊
@danielgentes4589 Жыл бұрын
salut. très sympa comme recette. je vais l'essayer. Ou as-tu trouvé "l'entonnoir" pour remplir tes pots stp ?
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Bonsoir Daniel. Un modèle unique fait par une amie. Bon week-end !
@danielgentes4589 Жыл бұрын
@@GourmandisesTV tu devrais lui dire de le commercialiser ! on cherche ce genre de produit, mais c'est introuvable
@veroniquecharrier4642 Жыл бұрын
en grande surface ils en ont en plastique,ou l'été chez les poteries plus jolie très bon weekend à tous Véro de Soulac sur Mer
@Robert-kp8rt 11 ай бұрын
Bonjour , j'ai du cueillir mes poires prématurément, donc les poires pas mûr, pensez-vous que je puisse quand même faire une confiture avec les fruits
@GourmandisesTV 11 ай бұрын
Bonjour Robert. Malheureusement je ne vous le conseille pas, car la confiture de sera pas formidable... Pour la faire il faut des fruits bien mûrs pas abimés... Laissez les mûrir un peu... Bonne journée et bon régal !.
@samiagdach2646 2 жыл бұрын
Salut, merci pour cette belle recette. Je viens de l'essayer mais en fin de compte j'ai eu quelques pertes (je nai réussi à remplir qu'un seul pot de 370 ml. Serait-ce dû au mode de cuisson ?
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Bonjour Sami. 370 ml avec 1 kg de fruits plus le sucre ?... C'est évident, il y a un soucis... Bon ce n'est pas grave, mais pouvez vous me dire comment vous avez fait ?...
@samiagdach2646 2 жыл бұрын
@@GourmandisesTV bonjour, merci pour votre réponse. Alors effectivement 1 kg de poire et environ 500 g de sucre, par contre je n'avais plus de sucre cristal du coup jai mis du sucre classique. Apres avoir ajouté du jus de citron jai laissé reposer à peu près 1h30. Ensuite lors de la cuisson j'ai commencé par un feu assez vif pendant 15 minutes, j'ai remué et enlevé l'écume au fur et à mesure, ensuite j'ai baissé un peu le niveau du feu. Par contre l'erreur que jai faite c'est que j'ai changé le niveau du feu plein de fois (vif, doux, vif puis doux encore une fois)
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
@@samiagdach2646 Bonsoir. Tout d'abord, le sucre cristallisé est impératif pour faire une bonne confiture. Après un départ à feu vif, il faut adopter un feu constant... Je pense que vos poires ont terminée bien en confiture mais avec trop de cuisson. En effet, la poire c'est de l'eau... et elle s'evapore. En respectant bien ma recette, logiquement, le résultat est là. Je pense tout de même que votre préparation est bonne, mais très concentrée, donc très sucrée. Ne vous découragez pas, à force, vous allez faire de merveilleuses confitures. Bon régal !. Christophe.
@nadinemessina9336 2 жыл бұрын
Bonjour ! Bravo pour toutes ces recettes ! Peut on laisser la peau des poires ? Merci d’avance
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
Bonjour Nadine. Pourquoi pas mais vous la retrouvez à la dégustation. Merci à vous 😊 bel été et bon régal
@nadinemessina9336 2 жыл бұрын
@@GourmandisesTV merci pour votre rapide réponse. Je mixerai un peu je pense si la peau est gênante.
@merabetaicha3637 Жыл бұрын
Merci beaucoup pour la recette justement j'ai beaucoup de la poire dans mon jardin et combien de sucre svp
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Merci à vous 😊 et bon régal !
@jeanmarcvilleneuve9554 8 ай бұрын
Bonjour, J'ai fais la confiture de poire comme vous l'indiquez elle est très bonne, il m'a fallu 45 à 50 minutes de cuisson pour qu'elle soit cuite. J'aurai une question à vous posez ? J'avais l'habitude de faire les confitures avec du confisuc c'est beaucoup plus rapide mais par rapport à votre recette on met le double de sucre avec le confisuc qu'en pensez vous ? Peut on mettre un autre sucre que le cristallisé ? Dernière question j'ai une bassine à confiture en cuivre est ce que la cuisson sera meilleure et plus rapide ? Merci d'avance bonne continuation
@GourmandisesTV 8 ай бұрын
Bonjour Jean-Marc. Avec le "confisuc" la prise est en effet plus rapide car c'est il contient 98% de sucre, mais aussi du gélifiant : pectine de fruit, Acidifiant : acide citrique et en général un conservateur, l'acide sorbique... Je ne recommande pas ce produit car l'effet de prendre plus vite ne fait pas de vos confitures de vraies confitures à l'ancienne, surtout si vous devez en mettre le double par rapport au sucre cristallisé, ce n'est pas du tout économique et moins bon. Dans mes recettes, le citron apporte naturellement la pectine naturele au fruit et pour la poire qui est composée en majorité d'eau, c'est nécessaire. Le sucre cristallisé reste pour moi le meilleur sucre pour faire de bonnes confitures à l'ancienne. Il faut juste être patient et ne pas vouloir que vos confitures soient épaisses lors de la cuisson, elle vont se figer en refroidissant. Oui, je vous conseille une bassine en cuivre, meilleur conducteur et répartiteur de chaleur pour la cuisson. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !.
@jeanmarcvilleneuve3884 8 ай бұрын
Merci pour la réponse très utile . Auriez-vous une recette pour la confiture de citre svp? Merci beaucoup pour tout ce que vous faites 🙏 Bonne journée
@storagewars 10 ай бұрын
Bjr Christophe y a t il des fruits que l'on peut marier avec de l'alcool genre grand marnier ou cointreau ?
@GourmandisesTV 10 ай бұрын
Bonjour à vous, l'orange, la pêche, la poire... par exemple... Essayez, vous tenterez avec d'autres peut-être. Bon régal !
@luzvuaille7406 Жыл бұрын
Bonjour je viens de trouver votre recette, mais à la fin combien de temps je dois la cuire??? Et j'adore tout la mis en scène, avec les casseroles mauviel, j'ai es mêmes, mes favorites et le torchon rouge.. Merci
@GourmandisesTV Жыл бұрын
Bonjour Luz, environ 20 mn pour 1 kg. Avec plaisir Merci à vous 😊 et bon régal
@michaelkallee5913 2 жыл бұрын
Euh c'est pas une soucoupe c'est plutôt une sous tasse 😁
@GourmandisesTV 2 жыл бұрын
La soucoupe ou sous-tasse, c'est la même chose... un élément de la vaisselle ayant l’aspect d’une petite assiette😁.
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