Bạn muốn nấu lẩu dê tại nhà để chiêu đãi cho gia đình bạn bè hay đãi tiệc mà ngại không biết cách nấu sao để hết mùi dê thì yên tâm hôm nay đã có Trang Le Food lo rồi đây
Bữa trước có dê hấp rồi nay thêm món lẩu dê nữa cho đủ cặp lun ha. Thật sự nấu lẩu dê hoàn toàn không quá khó như nhiều người vẫn tưởng, tuy nhiên, để có một món lẩu ngon đúng vị không thể nào chế biến sơ sài và cẩu thả. Cùng mình vào bếp để biết cách làm mất mùi hôi của thịt dê và có ngay một nồi lẩu ngon lành nhé!
1/ Ướp dê:
- 700gram thịt dê( nếu xương dê thì 800gram)
- 1mcf tiêu
- 2mcf đường
- 1mcf bột ngọt
- 1mcf ngũ vị hương
- 1mac hạt nêm
- 1mac rượu trắng
2/ Nguyên liệu tạo mùi thơm cho 1 phần lẩu dê:
- Hành tây 1 củ
- Sả 5 tép
- Quế 2 miếng nhỏ,
- Hoa hồi 4 cái
- Đinh hương 10 cái
- Táo đỏ 10 trái
- Kỷ tử 30 trái(dùng nhiều ít tuỳ ý)
- Lá tía tô 200gram
3/ Gia vị nêm 1 phần lẩu dê:
- 1,7 lít nước
- 2mcf muối
- 2mac hạt nêm
- 1mac đường
4/ Nguyên liệu nấu kèm 1 phần lẩu dê:
- 300gram khoai môn
- Củ sen tươi 100gram
- Tàu hủ trắng 3 miếng
- Ớt cay hay không cay tuỳ ý
5/ Nước chấm chao:
- 1mac đậu phộng rang
- 1mac sả xay
- 1mac đường
- 1mac gừng xay
- 5 tép tỏi
- 3 trái ớt(tuỳ ý)
- 1mac sa tế
- 4 miếng chao
- 4mac nước chao
- 1mac sữa đặc
- 1mac nước chanh hay tắc
- 1mcf bột ngọt(tuỳ ý)
6/ Ăn kèm:
- Rau mồng tơi, rau tần ô, cải bẹ xanh
- Mì vàng