Nesse vídeo eu ensino para você uma maneira muito prática de transformar o seu bolo em uma sobremesa deliciosa!!!
Sabe quando o bolo não sai como a gente gostaria? Ou por algum errinho ele sai solado, ou afunda, esfarela demais... Pois não jogue no lixo: TEM SALVAÇÃO!!!
TRANSFORME SEU BOLO em uma sobremesa para vender: o bolo no pote, conhece?
Aliás, quer saber mais combinações de sabores na hora de inovar seus bolos?
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Ah! A receita!!!! Transforme seu bolo e me mostra no instagram? O meu é @ajoycegalvao - e o seu?
RECEITA
MASSA DE CHOCOLATE
3 colheres (sopa) | 25 g cacau alcalino
1/3 xícara (chá) | 80g café coado
1/4 xícara (chá) | 60g leite integral
1/2 tablete | 100g manteiga sem sal
2 colheres (sopa) | 30g óleo de girassol
3/4 xícara (chá) | 135g açúcar refinado
2 unidades | 90g ovos pequenos
1 /2 xícara (chá) | 180g farinha de trigo
2 colheres (chá) | 8g fermento químico em pó
1/4 colher (chá) | 1g bicarbonato de sódio
½ colher (chá) | 3g sal refinado
PREPARO
Preaqueça o forno a 170 graus. Unte uma fôrmas de 20x5cm com manteiga e forre o fundo com um disco de papel manteiga de mesmo diâmetro.
Aqueça o café a 80 °C. Coloque o cacau em uma tigela e verta o café. Misture com um fouet até o cacau dissolver e reserve até atingir temperatura de 20-25 °C.
Em outra tigela junte o leite e ovos. Misture até homogeneizar e reserve.
Na tigela da batedeira junte a farinha, sal, fermento e bicarbonato.
Comece a bater, com a raquete, em velocidade baixa só para misturar os ingredientes.
Adicione a manteiga amolecida (cerca de 25 graus) e a mistura do cacau.
Bata em velocidade média por 30 segundos. Raspe o fundo da tigela e bata por mais 30 segundos.
Adicione então, metade da mistura dos ovos. Bata por cerca de 1 minuto e depois, adicione a mistura restante e bata por mais 30s.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos.
Assim que sentir cheiro de bolo faça o teste do palito no centro da massa. Se sair sequinho o bolo está pronto.
Retire o bolo do forno aguarde 10 minutos e então desenforme, passando uma faquinha pela lateral, sobre uma grade.
Reserve até esfriar completamente para montagem.
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