No se los demás, pero yo estoy amando ver bake off sabiendo que caro después intentará hacer la receta del día del desafío técnico

01:58 NOOO, CAROOO. Para hacer arenado, la manteca siempre tiene que estar bien, pero bien fría de la heladera. La manteca pomada sirve para hacer cremado, es otra técnica. Para esta técnica, la manteca es fría, se hace el arenado con la harina tamizada, y luego se coloca la yema (o yemas) de huevo, y como no hay líquidos, se integra todo con la técnica del "fraisage ", significa aplastarla con la palma de la mano para ligar bien todos los ingredientes. Esta unión se realiza en forma breve (2 o 3 veces) ya que de hacerla en más provocaría que se calentase la materia grasa de la masa y no quedaría bien. Por eso te quedó toda pegajosa la masa, porque la manteca estaba pomada, más el calor de la mano, por eso salió así.........

El brillo (spray) o gel neutro es algo que se le echa a bollos, pasteles (de frutas p.ej) tartas, para darles un aspecto apetecible y brillante, también ayuda a mantener la fruta y la repostería más tiempo evitando oxidación u otros efectos negativos. Like para que Caro lo vea ❤ PD: preciosa la tarta 🎂🍫

Caro, el cacao SIEMPRE se tamiza, se sobreentiende aunque no lo diga la receta, de lo contrario quedan grumos. El brillo neutro es una especie de almíbar gelatinoso que se le coloca, por ejemplo, a las tartaletas de frutas por encima para que se vean brillantes y la fruta se conserve mejor por más tiempo sin oxidarse.

Carito el arenado se hace con mantequita fría y tenes que dejar bien bien finito el arenado sino te pasa lo que a vos y la masa sale mal. Recordá manteca pomada para cremado,manteca fria para arenad , el fresado es nada más y nada menos que aplastar la masa, no amarsarla ni darle tanto calor, para no generar gluten ni calentar la manteca,es solo aplastarla para integrar los ingredientes(pocas veces se fresa por lo generao 2 o 3 veces no mas) Despues lo que yo hago es estirar entre films y queda genial. Siempre al frío

Día 1 intentando que Caro haga el pastel tipo ajedrez . Aunque no perderemos la esperanza de que te compres el plato giratorio. Tkm Caroooo!🖤

Día 3 esperando que Caro haga la receta “milk caramel cake” de Jaconde’s baking

Caro valoramos tu esfuerzo por grabar videos, se nota que estaba pintando en su casa, a la vez que grababa el video, y ademas estoy 100% segura que tambien se preocupo en grabar para los vlog, cualquiera en su lugar nos hubiera dejado sin video, es la mejor ❤

Caro! El arenado (o sablage) se hace con la manteca fría/congelada. También, si está muy chicloso como te quedó a vos, deberías poner la masa en papel film y congelarla

volvé a mirar ese capítulo del programa que en un momento, al principio, Pamela comenta entre el jurado que la clave para que quede cebra era que tenías que usar dos cucharas para bocha de helado y con las dos manos, rápido, ir intercalando las mezclas. tenías que ser en ese momento muy rápida y con las dos manos tirar las mezclas en el molde.

Caro... no queda bien que critiques la receta, ellos la suben con la mejor intención y hasta te respondieron mensajes

Caro: No es mi culpa, decía cantidad necesaria. Sebas: bueno, es claro que no pusiste la cantidad necesaria. jajajaaja amo a ese par.

Aceptenlo, Caro alegra nuestra vida.

Día 1 intentando que Caro haga el pastel tipo ajedrez. Tkm Caroooo!🖤

El brillo neutro es un gel de brillo que se compra en casas de repostería, acá en Argentina la marca Ledevit lo tiene. Es ese gel que se pone, por ejemplo, sobre las tartas de frutas para que la fruta no se seque y se vea siempre fresca.

Brillo neutro hecho con pectina y ácido cítrico en polvo. (*) Pectina: fibra natural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas y alcanza una gran concentración en las pieles de las frutas. Es muy soluble en agua y se une con el azúcar y los ácidos de la fruta para formar un gel.

Te amo Carito, siempre te esfuerzas por traernos los mejor sigue asi vamos por esos 2M ✨💖🤗

2:38 caro las cantidades a veces varían un poco, todas las harinas son distintas y algunas pueden necesitar más o menos liquido, y también los huevos tal vez ellos usaron un huevo más grande

El arenado siempre se hace con la manteca fría y se trabaja con Cornet para no darle calor. Se trabaja con la punta de los dedos para unir la masa evitando derretir la manteca

10:36 caro brillo neutro es un gel frio para cubrir o realzar y proteger postres , evita la oxidación de la fruta y postres te quiero Caro !!🥰.

caro, consejos: 1) en pasteleria siempre tenes que trabajar COMODA. Ese acetato tan alto te resulta incomodisimo y si lo ves terminas usando menos de la mitad, cortalo y que no sobresalga tanto hacia arriba. 2) si una mezcla (masas no pero mousses, semifrios, curds, crema pastelera) te queda con grumos tamizala, comer grumos de lo que sea es horrendo. 3) para incorporar cosas se usa espatula o batidor. Cuando pusiste el cacao (seco) sobre la mousse te convenia batidor para romper justamente esos grumos que te quedaron.

Amo los desafíos técnicos de bake off!!! Y más cuando lo réplicas!!

La receta mirando a Caro: “bueno mamita hace lo q se te cante” jajajajajaja

Caroooo, queremos que hagas una de las tartas artísticas de Paulina ❤️

Para hacer el arenado tenes que usar la manteca bien fría y unir la harina con la manteca usando únicamente los dedos, ya que si lo haces con toda la mano le das calor y no queda con la consistencia que tiene que quedar🥰

Caro: Las recetas siempre están por la mitad. Decía, "chocolate blanco, cantidad necesaria" ¿Qué es eso? No es mi culpa. Sebas: Claramente no pusiste cantidad necesaria. Jjajanajjajaj son lo más

antes de ver el video voy a decir que mientras veía este programa pensaba en que lo ibas a replicar y te tengo mucha fe. vuelvo en 15 minutos para ver si tuve las expectativas muy altas o no

Caro yo entiendo cómo "desafío técnico" como un desafío donde pones literalmente tu técnica , aunque no diga que se tamiza el cacao deberías saber que se tamiza o que un arenado se hace siempre con manteca fría. Cómprate un plato giratorio dios porque tan caprichosa literalmente te ubieras quedado mucho más prolijo y lindo xd. Igual te amamos jsjsjs

Caro es el desafío técnicoooo tú deberías saber que hay que tamizar el cacao aunque no venga en las instrucciones

Te quedó bien la torta. Como el nombre del desafío lo dice, en cada paso si o si hay técnica que tenés que practicar y aprender. Siempre para la base o algún tipo de masa quebrada la manteca tiene que estar fría, se realiza un fresado( arrastrarla con el canto de la mano sobre la mesada para unir los secos con los ingredientes húmedos, no más de tres veces) y si la ves blanda a la heladera antes de hornear. Para las cremas y mousses tamizar bien los secos que tenga la preparación y siempre integrar todo con batidor de mano, salvo que necesites incorporar aire o no perderlo ahí se utiliza espátula. Y bueno, la gracia de agregar los dos colores era siempre desde el centro una cucharada de cada color, y solo se va esparciendo hasta todo el molde. Pero bueno, hay que practicar y capaz la otra receta te sale mejor Caro! 👍👍

Caro alegras nuestra vida!!! . Lo que puedas todo OK!!! Estoy enamorada de todo lo que quieras hacer. Gracias.Gracias...

Caro las recetas no siempre te van a decir todo linda. Son para guiarte no para explicarte absolutamente todo hay cosas que por sentido común o lógica, o más si se trata de bake off (un concurso de pasteleros amateurs) no te van a explicar pasito por pasito. Y vos qué querías anotarte en bake off 😅😅 dónde los participantes advierten que las recetas te dicen lo justo y necesario. Muchas veces la experiencia que tenemos en la cocina tiene que ponerse en práctica, no solo para la cocins o repostería, para todo en la vida en realidad.

Caro el brillo neutro es lo que se les pone a las tartas de frutas para que se vean brillantes y también sirve para que las frutas se mantengan más

Día 34: intentando que Caro haga la receta de Dacosta's Bakery ( pastel helado de paleta Magnum). Por cierto Dani Flowers intentó hacer esta receta, pero le costó bastante en el chocolate 🦝

No sé ustedes pero a mí si me gustó como le quedó la torta 🥺❤ puede que no se parezca a la del desafío de Bake Off pero le quedó linda! Es más un efecto marmoleado que el efecto de cebra 😊✨ y las decoraciones que le puso caro le dan un gran toque 🥰

Cada vez q veo un desafío técnico en bake off pienso en vos! Sos una genia! Gracias por los videos!

Carito!!!! La manteca para ese tipo de masa tiene que estar bien pero bien fría, recién sacada de la heladera (si hace mucho calor yo la mando al menos 5-10 minutos al congelador antes de usarla) no se amasa después de agregar el huevo, se integra con la mano SIN amasar. Hay que aplastar con la mano dos o 3 veces, vi que algunos pasteleros hacen esta parte con la espátula también porque con el calor de la mano podes ablandar la manteca que es algo que no queremos. Un truco es que podes podes poner en la procesadora la manteca, el azúcar, la harina y hacer el arenado. Después le agregas el huevo y podes procesar unos segundos más o hacer ese paso en un bowl. Yo hice esto varias veces y me quedo espectacular la masa Saludos desde Argentina!!!

El brillo neutro y la glucosa se consiguen súper fácil en cualquier casa de repostería o cotillón. Yo hice baño espejo para otra receta y pensé que no iba a conseguir pero en cualquier cotillón medianamente grande tienen.

Claramente estaba muy liquida la mezcla, hubiera montado la nata y mezclar con movimientos envolventes para que sea un poco mas estable... Pero en serio... Que onda con esos delfines 😂🤣 Caro en serio eres la mejor

Y caro! Anota los tips y errores para no cometer los mismos. El jurado dijo que era una cuchara y una intercalada para que quede el dibujo de cebra🤦

Hola caro te cuento soy de argentina, preguntaste q es el brillo neutro y es el brillo q llevan las frutas en las tartas frutales y conservan x más tiempo frescas las frutas en las tartas te dejo La receta. Pará próximas recetas 100 gramos azúcar comun, 125 de agua, 10 grs de maicena y medio jugo de limón se mezcla todo en frío q no quede grumos y luego se lleva a calentar una vez q este medio espeso apagas y enfrias en temperatura ambiente y con eso pintas tus frutas o usas en otras recetas la textura es medio ala plásticola trasparente espero te sirva

El gel de brillo es un gel que se le pone a las tartas para que brillen jaja generalmente a las de fruta o así. También se usa para pegar pasta de azúcar a la ganache de la torta. Saludos desde Argentina

Sugerencia: Quizás podrías sacar una receta mas acertada o las explicaciones de cómo hacerlo viéndo loa desafíos técnicos, el programa dura una hora pero si le sacas la parte de la devolución serán 40min aprox

*Sebas:* Mmm *Caro:* Mmm *Sebas:* Mmm *Caro:* Mmm JAJAJAJJAJJA AMÉ

Me encanta el desafio técnico de bake off , amoooooo , tqm caro soy tu fan .

Caroooo... hace ramen casero porfaaa🙏🏼🙏🏼 . Autolike para no morir :') Pd: te amo

14:22 amé el sonido xD carito cargando energías

Amo la emoción de caro cuando algo le sale bien 😍

Necesito tipo NACESITO! Que caro nos ponga un nombre🥲

La torta tuvo que haber quedado muy buena porque para que a Caro le guste un postre con gelatina se necesita mucho.... Que amor como te quedo esa torta, se ve deliciosa.

Las "devoluciones" de Sebas son lo más XD. Vamos Caro que ya le estás tomando la mano a las recetas con gelatina!!

No está mal la receta de la masa, pasa que tenés que usar manteca fría para hacer un arenado!

Por: kellyprisss. Día 8: que Sebas y Caro preparen un calendario de adviento y se los entreguen el 1 de diciembre y muestren en los vlogmas con las cosas que les guste al otro dentro de un presupuesto que ustedes estimen conveniente sería muy divertido y una forma diferente de concentirse entre ustedes

brillo neutro es ese gel en frio que le ponen a las tipicas tartas de fruta en la panadería, basicamente le aporta brillo al baño o glaseado, con eso creas el famoso baño espejo

Yo conozco brillo neutro a una mezcla q es azúcar, agua y maicena y se pone a cocinar cuando hierve y haya tomado cuerpo se retira y se agrega el limón y eso se utiliza para barnizar

*Caro:* Les voy a dejar la receta con todos los ingredientes en la cajita de información por si lo quieren hacer. *Also Caro:* C le olvida ponerlo JAJAJAJAJ

Jajaja me imagino si Caro hubiera quedado en Bake off y presenta esta torta en el desafió, no se si reír o llorar

PORFIIIN caro llevo esperando dias un videooo, me vi todos tus videos hasta los viejos

Me encantan estos desafíos que haces!!😍💖

Pero caro... también mirá el programa por que por ejemplo, dijeron que el molde era de 20cm😅

Nunca comento nada y amo a caro, pero en este video fue muy arrogante :( no investigo bien lo que tenía que hacer y culpaba a la receta, para mí no logro el desafío pero aún así le quedó bien.

holi!! yo creo que lo mejor es que lo hagas siempre sin tiempo, con tiempo tienes más probabilidades de fallar y a mi me gustan cuando vas aprendiendo y te salen las recetas

Creo que brillo neutro se refiere al gel de brillo que se usa en decoración de pasteleria

Caro cuando te quedo los grumos si era tu culpa ya que vos sabiendo q iban a quedar grumos y sabiendo q hacer para q no haya grumos es obvio y si no lo pone la receta no importa vos sabias q tenias q tamizar el cacao :)

Me gustan y veo todos los video de Caro, pero me estreso al mismo tiempo, yo no estudié cocina, repostería ni nada de eso, pero hay cosas que uno espera que ya con todo el tiempo que Caro lleva haciendo pastelería o siguiendo recetas de ese tipo se le ocurran solita (cosas básicas me refiero, tamizar, enmantequillar, etc.) pero no, siempre la caga en algún punto.

amo cuando caro hace los desafios tecnicos!!

El brillo neutro es una jalea transparente media dulce . Se usa para barnizar las frutas de la decoración en las tartas y así no se malogran y tienen un brillo bonito.

13:12 se que caro ya no edita sus vídeos y que el editor nuevo en un groso, pero en ese momento extrañe la canción del Titanic que caro le ponía a sus vídeos cuando las cosas no salían bien. Fui el único que se dio cuenta?? Jajaja

Caro dijo no hay medida de molde y en bake off dice 20 cm jajaj porque una participante puso el de 18 y dijo que era chico

La receta está bien, pero tenías que fresar la masa, o sea, que no debes tocar mucho la masa porque se derrite la mantequilla, por eso quedó de esa textura ❤️

El brillo neutro o gel es como el glaseado que se le pone a las frutas en los pasteles (o aún que sea es lo que entendí en google)

CARO: PORQUE LA PUSE ACA? NOS: PORQUE NO TENES PLATO GIRATORIO

Soy colombiana y curiosamente me da mucha risa la expresión "cebra las pelotas " ajajjajajajajajaj Bueno como siempre es un placer verte Caro 😘

Carooooo en la masa la manteca va fría para el arenado! Así se estira mejor en menos tiempo de frio.

Amo como edita Angus, este estilo de videos es lo mejor ✨😍😂😂

Estaba esperandooooo aaah amo esta sección xD

CARO,PODRIAS HACER LAS GALLETITAS DE LA SERIE DE NETFLIX "EL JUEGO DEL CALAMAR"

Caro para la masa tiene que res todo frio no a temperatura ambiente o sino en tu bol tenias que haber llevado a la heladera y una ves que se enfrie bien estirar

Caro y Sebas me encanta la complicidad que teneis el uno con el otro, os deseo lo mejor. Besos!! Una Mendocina en Barcelona.

7:22 Hay cosas que aunque no se digan, se hacen, es lógica 🤦🏻

15:01 Obviamente no pusiste la cantidad necesaria jajajajaja me encantó

Carooo plis! Pq no usas el bendito batidor de mano para incorporar para que no queden grumos!!!!

El glaseado espejo de chocolate es muy sencillo y el punto es que queda precioso, en lugar de brillo neutro puedes usar otras cosas para hacerlo, crema para batir, grenetina, cocoa hay otras recetas

Día cuarentena intentando que Caro haga el cheesecake de miel sin horno de Nino's Home 🍯🐻 like para apoyar la causa ✨♥️✨

Día (no se cuanto) intentando que Caro haga Ramen casero :) . Pd: te amo❤ Autolike para no morir :')

Brillo Spray Neutro es un producto listo para usar ideal para cakes, bollería y hojaldres. También puede utilizarse para las tartas de fruta seca o cocida.

Por qué amo tanto a esta mujer 💕 no lo entiendo 😩🛐

Caro, el cacao amargo siempre siempre se tamiza, al igual que el azúcar impalpable

Caro, se te pegó todo porque las masas con mantequilla se tienen que tocar lo menos posible, mientras más la tocabas, más pegajosa se iba a volver xD

Señora llegué, y usted hace que ame más Bake off

Gracias por complicarte la vida, nos das un agradable rato y hoy si reso Malena quedo centrada la tarta

'Claramente no le pusiste la cantidad necesaria jaja' 😈 SEBAS TE 🖤

Caro: "a la cuenta de uno, a la cuenta de dos" Yo: quedó ??!! 😳😱 *llegan dos anuncios seguidos, y me cagan todo* !!

Caro! Gracias por hacer mis días menos aburridos. Te amo ❤😁

No miro bakeoff pero a caro no m la pierdo 😍

Jamás harán un arenado con mantequilla a temperatura ambiente.. La esencia de esa técnica es lo frío de la materia grasa 🤔

❤️❤️❤️

Brillo neutro creo que es lo mismo que el brillo gel o el Agar Agar que hace el mismo efecto que una gelatina pero se solidifican más rápido sirve para encapsular las frutas para que no se dañen tan rápido caro te adoro besos desde 🇻🇪

Mis respetos que hace Señora!!! , una admiración te tengo Caro , ahora la gran pregunta, cómo no engordan con todo lo qué inventas(tanta azúcar)? cuántos días les dura ? Qué hacen con todas esas exquisiteces ?🙋‍♀️🇦🇷

Finalmente soy de las primeras 🥰🥰 te amamos Caro!