Hola Familia 👨‍👩‍👧‍👦, hoy prepararé un plato especial, el rico “Triple Arequipeño” ya que éste domingo es el Día del Padre👨‍👧‍👧 y creo que ésta una buena idea para engreír a nuestros esposos, hijos, primos, y toda la familia en general.
Este plato es la combinación de tres platos Arequipeños, Chicharrón de chancho(puerco)🐷, Pastel de papa🥔 y Rocoto relleno 🌶️, los puedes preparar todos juntos o también por separado.
Aquí te dejo las recetas de cada uno para que los prepares en casa, si las preparas no olvides etiquetarme o colocar el #aprendiendoconada
Gracias por seguirme y demostrarme tanto cariño!! ❤️ aquí te dejo la receta!
Chicharrón de Chancho(puerco) 🐷
1 1/2 kilos de carne de chancho (costillar o panceta).
1/2 taza de agua
1 cucharada de comino
Sal,
Ajos
1 pizca de pimienta
1 fuente de sarza
6 papas medianas, sancochadas y peladas.
1 pocillo de cancha o tostado de maíz.
1 pocillo de ocopa o llatan.
Pastel de papa. 🥔
2 1/2 Kilos de papa
1 litro de leche entera o 1 11/2 tarro de leche evaporada.
5 huevos
700 gramos de queso de Paria.
Sal
Pimienta
Anís
Rocoto Relleno 🌶️
6 rocoto
Tomate (opcional en caso alguien no coma picante).
Sal
2 cucharadas de Azúcar
2 cucharadas de vinagre tinto
1/2 kilo de carne molida
1 cebolla grande
3 dientes grandes de ajo molido
1 cucharada grande de ají colorado (panka)
2 cucharadas de maní tostado molido).
50 gramos de pasas.
Tocino (opcional)
Chorizo (opcional)
Orégano al gusto
2 huevos pasados
Aceituna (1 por rocoto)
Queso en tajada (1 por cada rocoto o tomate).
Anís
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