Один из немногих роликов во всём Ютубе, где очень подробно, без всякого мусора, кратко всё объяснено... Спасибо Вам...

Мужик! Респект! Очень ценю видео, где люди делятся своим ОПЫТОМ, а не пишут видео для лайков и пописчиков. Еще раз респект. Жму руку, опыт с автоклавом полезен. Успеха вам в ваших делах и начинаниях! Так держать!

Восторга и благодарности нет предела. Самый лучший обзор. Здоровья Вам и вашим родным.

Большое спасибо за очень подробный мастер-класс. Хороший грамотный ролик. Не каждый профессионал так может объяснить.

Спасибо за ролик!!! Воспользуюсь Вашими советами.

Очень вовремя я на вас наткнулась. Всё ясно, понятно и актуально! Спасибо!!!!

Спасибо за детальный обзор, спасибо!!!Удачи

Очень хороший обзор, всё понятно.

Люблю смотреть такие ролики, радует что я не один бестолковый в этом мире , да и комментаторы не отстают от автора . у них 0,38 мпа ( мегапаскаль) преабразуется в 3,8 мпа , тоесть в 38 атмосфер. Нормально , дальше спорят.

Спасибо за видео,мы приобрели белорусской автоклав , а ваше видео было как наглядное пособие, всё получилось с первого раза)))

Купил себе такой , уже сделали несколько раз, в первый раз действовал по инструкции к автоклаву и получилось, что передержал , чуть-чуть подгорело, а второй раз уменьшил время на 10 минут и получилось вообще супер!!!

Какое счастье что изучив отзывы я сразу отказался от дешёвых поделок. Купил автоклав УЗБИ и не парюсь!

Спасибо за подробное видео, очень приятно прослушать.

Первый грамотный видос и без мути. Респект.

Заказала такой белорусский автоклав на озоне, что то мне перехотелось, Вам спасибо большое вам за видео

Благодарю,всё четко понятно рассказано !

Самый лучший обзор по тушенке в автоклаве. Спасибо за полезную информацию

Выражаю огромную благодарность за этот материал.Только по вашей технологии у нас получилась классная тушёнка,а столько перепробовали,то переварили,то горчит.Спасибо !Всем рекомендую(25 минут,самое то),готовьте смело!

Спасибо хороший рецепт, побывал очень вкусно.

Автор спасибо за видео, и за ценную информацию.

Кратко , емко , понятно . Благодарю !

Ну наконец то я нашёл единственное и самое понятное видео по ПРОЦЕССУ приготовления в автоклаве а то все показывают только рецепты.

Термометр нужно вварить.(вернее трубку для него).Молодец ,что делился горьким опытом!Лайк

Какое толковое объяснение.Спасибо

Спасибоооооо, ваши советы очень полезны и важны

Очень поздно нашла ваше видео, делала всё по инструкции, и ..... перевела продукты -- всё сгорело в банках. 90 минут при 0,4 . Поняла, что доверять инструкции не нужно было. Вам 👍👍👍👍 и большое спасибо!

спасибо за такое обучающее видео. Ни чего лишнего, коротко, ясно, полезно. Удачи вам

молодец,отлично получилось,надо будет попробовать по вашему рецептику,лайк и подписка с колокольчиком в подарок

спасибо, все подробно расказали супер

Спасибо и за видео и за коменты. Собираюсь покупать такой автоклав, в основном из за цены.

Ни пробывала такую тушенку, очень интересно. Как ее готовят 🤗с огромным интересом слушала все и записала.

Спасибо за видео!!!

Спасибо за информацию обязательно приготовлю

Полезное видео. Спасибо!

Спасибо за видео!

Купили такой же автоклав, второй год используем. Но тушенку ещё не делали. А у нас несушки. Спасибо за видео!!!

Я в своем автоклаве (аналог белорусского) на газовой плите стерилизую тушенку при таких режимах: давление - 3,8-4 Атм, температура - 110-112 град., время - примерно 1 час. За 8 лет никогда не было неудачной консервации. Кстати, температуру контролирую термометром, который вставляю в гильзу, врезанную в автоклав.

Спасибо, все ответы я услышал.

Отлично спасибо большое

Спасибо за информацию, много что нового узнала.😉

Спасибо большое автору за позновательный, интересный видео ролик! Давно собирался заняться автоклавом, но информации было маловато! А теперь конечно, опираясь на Ваш опыт и ещё некоторые источники, можно начать! Ещё раз спасибо!

Реальный эксперимент с разными результатами! А я всё думаю, что будет, если сделаю так? А если так? А тут всё понятно!)

Доходчиво и полезно👍👍👍

У меня установлен термоманометр, автоклав Нефор-20, электрический. Брака не было. Лайк.

Здравствуйте, у меня точно такой же автоклав. После первого использования я понял что одного манометра для объективного понимания происходящих процессов в автоклаве не достаточно. В итоге первая партия каши с мясом получилась темная по цвету и с горьким мясом на вкус. Это однозначно брак. Поизучав тему и пообщавшись на форумах с аксакалами автоклавирования, я просверлил в крышке отверстие, нарезал резьбу и вкрутил "глухую" гильзу длиной в 100мм под щуп электронного термометра. Край гильзы находится в воде и измерительный элемент в щупе замеряет t воды, а не как у вас t наружной стенки баллона, на такой замер полагаться никак нельзя. Дальнейшее ориентирование процесса автоклавирования только по термометру. Манометр помогает только при создании давления в автоклаве. А обугленное мясо в банке это ученные - называют тепловая денатурация белка. При увеличении допустимых норм разогрева мяса (+120*С), у Вас оно явно перевалило за +140*. Добейтесь максимально точного контроля за процессом и всё будет нормально. С курицей методом тыка вы справились, а если из других продуктов, то опять возможны неудачи. Вот как то так, дерзайте. Удачи!

Необычайно полезное видео, так много нужной информации. Спасибо вам!

Спасибо за советы .

Спасибо за видео.Мы тоже купили эту штуковину и вот приходится учиться. У нас тоже белорусский автоклав и нам в комплекте к нему выдали брошюру "Рецепты для автоклава."Если нужно, я могу выслать копию.А вдруг пригодится.

Спасибо,очень познавательно!

Чисто для ознакомления очень интересно.

Благодарю Вас! Подписалась!!! 👍👍👍

Спасибо, всё толково и по делу. Молодец.

отдельное спасибо за исготовление мясокостной муки, и правда не боги горшки обжигают

Спасибо,тоже были неудачи и успехи.

Доделал свой вчера, вот учусь!!! По вашему видео!!!, жду восемь утра, махнуть за банками и крышками!, на рынок,и уже хочется, варить!!! Варить!!

Класс. У меня Белорусский автоклав. Готовлю на нем не первый год. Но всегда смотрю, как делают другие... Может, что новое? Но нет, все так же...

Спасибо, но надо врезать термометр на 160°, прямо в крышку, у меня так и показания точные 👍

Спасибо за видео, коллега! Ваша проблема в том, что вы некорректно измеряете температуру воды в автоклаве. Ваш термометр измеряет не температуру воды, а температуру поверхности автоклава, которая всегда значительно ниже. В моем автоклаве вварены две трубки для термометров в разных местах, и они показывают разную температуру. Лучше всего врезать трубку для термометра не с краю, а сверху и по возможности ближе к центру автоклава. Трубка во время стерилизации должна быть погружена в воду хотя бы на несколько сантиметров, в неё должно быть залито масло. В таком случае показания термометра будут самыми точными.

Молодец. Спасибо тебе.

Интересное видео. У меня похожий автоклав. Курицу, мясо, а особенно рыбу автоклавирую при 110-112 градусах и давлении 3,8-4 атм в течение 1 ч. 15 мин. Как видно, показания у меня другие))) При этом всегда тушенка получается отличная. Еще ни разу за 7 лет мне не удалось испортить продукт) Удивительно, что при внешней похожести автоклавов, режимы работы разные. У меня эти параметры указаны в инструкции к автоклаву.

Огромное вам спасибо!

В Вашем видео понравилось, только одно и облденная штучка. А именно, преварить кости и немного, получившегося бульена, добавить а будущую тушенку, КЛАСС! В остальном все это пустые разговоры: 1. время нагревания 1-2 часа, у когото оно может быть и 3 часа, а во время нагревания уже начинаеться процесс жажарки тушенки и немного стериализации. (ну на это время надо обратить особое внимание). 2. Измерение температуры у Вас катострофически косвенное (Вы какую температуру измеряете? Внешней окружающей среды, и как Вы протестировали, что температура внутри автоклава соответствует показаниям вашего термометра и ассимилирует с показаниями манометра???) 3. Ну согласно технологии на данный у вас аппарат, воду нужно наливать до 80 мм (8см) +-1мм до верхнего края горловины! , а не до какой-то грани сварного шва. У кого-то совпадет, у кого-то нет. Не вводите людей в заблуждение. И чуть не забыл, что процесс консервации после стериализации (нагрева, жарки, каму как удобно) заканчиваеться через 2 недели - 1 месяц. Только тогда можно испробовать вкус тушенки которую приготовили, а не сразу после "добытия" баночек из автоклава. За видео от души, и ноу-хау с бульеном - ЛАЙК!!! 👍👍👍

Спасибо за труды, очень полезное видео

У меня был самодельный из газбалона. Там помимо манометра был щуп из трубы. В который наливалось масло и вставлялся градусник. Так вот я накачивал одну атмосферу не более. И нагревал до 120 градусов. И все тушил и оставлял остывать. Не тушенка не каши не пригорали. На рыбу и паштеты использовал 0.7 отмосферы. Как то так

Огромное спасибо, долго искала для тех кто не знает. Объяснили длЯ совсем далёких.

Спасибо вам. Хорошей человек. Хотел купить. Но теперь ну его в пеню. Лучше по старинке варить мясо стерилизавать банки. Нехочу чет случайно испортить продукты.

Очень важен уровень воды в автоклаве, это ведь написано в инструкции. Только при 8 сантиметрах от края заливной горловины до зеркала воды температура буден соответствующая при давлении 3.9.

У меня такой же автоклав и я им очень доволен.

Спасибо! 👍

Стерелизую один час и не чего не темнеет все получается очень хорошо

Отличная информация, благодарю!

Супер обзор. Быстро и только по делу!

Спасибо!!!

СПАСИБО!

варил в автоклаве новогаз по вашему рецепту кости не проварились,но мясо получилось хорошее.после давления 3.9Мпа варил полчаса.

Спасибо. Автоклав неплохой?

Самое полезное видео из всех

Класс !

У меня Белорусский автоклав времён СССР вместо предохранительного клапана установил манометр градусник в гильзу с маслом дальше всё по рецепту удачи

Спасибо ты полностью отбил всё желание

Готовлю в таком автоклаве кролика уже 5 лет. Изначально давление накачиваю 1.5 и довожу 4 - 4,3 и держу в этом диапазоне 1час. За всё время не было случая подгорания. В год делаю до 250 банок только одного кролика плюс по мелочи фасоль ( держу 40 минут при 4 мп.)

Ну ты мужик и деятель. Расшугал всех зрителей. Автоклав отличный, учи физику и не пугай людей. Врежь в крышке гильзу под нормальный термометр и контролируй по нему. А эту резинку от трусов выкинь. Ну хоть настроение поднял просмотром.

все супер\подписался

Привет от скобарей;не знаю как звать,но дам несколько советов;купи,и поставь в плече автоклава манометр который показывает сразу температуру,и давление,посмотри у меня я занимаюсь этим более 10 лет,и тоже по началу как и ты читал эту ересь ,пока не дошел своим умом.Врезал датчик температуры в середину бочка,но когда идет нагрев то греется и манометр. Врезал его в верхнюю крышку ,там получается расхождение температуры в 15 гр. так-как нагревающая жидкость находится внизу,врезал его в плече и понял вот оно счастье .делаю в нем почти все заготовки на долгий срок хранения.

подскажите почему у меня после автоклавирования 4 из 8 банок со вздутыми крышками курица своя сразу после забоя б 0.5 под закатку

Благодаря Вам наверное, не испортил.

У меня тоже Белорусский автоклав но помимо манометра есть термометр ртутный. Всегда ориентируюсь только на температуру. 110-120 градусов как наберёт -выключаю,даю остыть и открываю. Давление сильно влияет от уровня налитой воды.Промахнёшся на сантиметр и давление уже не то !!! Помимо тушёнки хорошо получаются каши !!! Да и ещё очень рекомендую купить самогонный аппарат !!!!!!!

Мясо при стерилизации никогда не сгорит от увеличения времени стерилизации, сгорает оно от превышения допустимой температуры! Пример: сколько бы мясо не кипело в воде , оно не сгорает!

Ай да молодец 👍

Делаю по инструкции 0.39 не более так вот при таком давлении магазинная курица стерилизуется один час и получается как у вас за 25 минут.Делаю уже два года и за все время ни разу не испортил.У вас большое давление и тушенка горит.Мой автоклав на 24 литра и нагрев до 0.39 происходит примерно за два часа,конфорка работает на средней мощности быстрее не надо нагревать.Температуру замерял пирометром показывал 118-120 градусов.А вначале при закачке 0.1 не более так что попробуйте как я делаю и все получится.

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Привет, оставьте ссылку , где можно связаться с вами

красава ! обьяснил как учитель !

куплен такой же автоклав, но по совету продавца набираю давление 1,5 грею до 4,5 уходит примерно 2-2,5 часа на газу после чего при соблюдении 4,5 жду 50 минут и оставляю на ночь остыть,так же если делать 65-70 минут то можно кушать с косточками. Горелка у вас очень мощная) Также потом проверял термометром для спокойствия при наборе от1,5 до4,5 при 4,5 температура 120 градусов, с момента покупки пользуюсь 4 года проблем не было, удачи вам.

2 см вода выше банок.накачать не больше 0.8 ( я 0.6) .врубаеш на всю до 110 градусов. Потом на минимуме следишь- ДЕРЖИШЬ 116-119ГРАДУСОВ= 1.30 МИНУТ ( ПЛЕВАТЬ- РИБА,СВИНИНА, ГОВЯДИНА,КУРИЦА,КРОЛИК) банки Макс 1 литр.за 10 лет НИЧЕГО не згорело и неиспортил .

Хочу поделиться опытом на счёт крышек Крышка так и называется Автоклавная специально для тушенки в автоклаве крепкая и покрыта в два слоя не ржавеет быстро в подвале А тушенку я делаю при температуре 120 градусов мясо- 2часа,рыба-1час и курица-1час ,утка-1,5 часа и хранятся такие тушенки до трёх лет в повале прекрасно и съедобны дольше хранить не пробовала .А если варить по пол часа тогда она так долго не будет храниться надо скушать до года Время указано для литровых банок

Воспользовались Вашим положительным опытом, все получилось с первого раза, только зиру не люблю))) Без этого ингредиента обошлись. Спасибо, удачи в начинаниях и здоровья Вам и Вашей семье. А в банках с винтовыми не экспериментировали?

Спасибо. Все четко и понятно.

доброго. а что за горелка такая интересная???

Спасибо за интересное видео, пальчик в верх. жду в гости.