Я тоже за думал но но Ваших опытах, надеюсь все получится,молодцы, спасибо за ролик, что-то буду немного менять,удачи Вам хорошие люди!!!!!!!

Товарищ Гавердовский! Либо просверли крышку и установи гильзу под термометр,либо замени манометр на термоманометр.Без контроля температуры качество продукта сомнительно.Сейчас уже многие работают на пару и контролируют температуру.Давление при этом в пределах 1.1...1,5 кг/см2.Я,например,чтобы удлинить процесс остывания а.к.,заливаю воду по плечики нижнего ряда банок.И всё получается ОК...

Две атмосферы я накачиваю насосом от детского велосипеда за одну минуту.

Почему нет книги рецептов именно для Белоруского автоклава?

при старте с 1.5 надо догонять до 4.5 тогда примерно ток будет 120 гр. я щас стартую с 1 и грею до 4. но еще врезал термометр в него

Я потписался ,ты все объяснил как родной спасибо

Для хорошего желе нужно не воду,а бульон добавлять предварительно сваренного из костей.

Вреж трубку в крышку так что бы касалась воды для градусника обезательно чтобы касалась воды будешь знать какая температура.точно.воду наливаеш правильно так и делай воздушную подушку 6..7 см. качай 1 атмосферу при температуре 120 будет у тебя 4 атмосферы это будет правильно и вариш догнал до 120 удержал минут 20 и достаточно.да чтобы была хорошая желейка всегда ложи в банку один кусочек ребра косточку.и будет ОК

Производитель упустил один момент. Внутреннюю поверхность автоклава лучше покрыть термостойкой эмалью.

Или предварительно накачиваем до 0.1 мпа (1 атм) и варим при 0,3 мпа (3 атм), тогда разница давления 0,2 мпа (2атм) и температура в автоклаве 120С, то время приготовления согласно инструкции и наставлений. Если предварительно не накачивать давление в автоклаве и варить при 0,4 мпа (4 атм), то температура в автоклаве поднимается до 143С , изменяется температурный режим и время приготовления. То есть технологический процесс нарушен. Можно конечно и так), но надо экспериментировать искать верное решение, (время), чтобы получить качественный , вкусный продукт.

Стесняюсь спросить, а где градусник, т.е . как Вы температуру видите? Прикольно. Благодарю Вас, за мастер -класс.

Здравствуйте. Можно ли ставить не полный (к примеру две банки) верхний ряд банок?

Можно ли в одну загрузку положить банки разной величины?

Сколько такой автоклав держит максимум давление 4.5 или 5.0?неподскажите

А крышки обычные использовали для закруток?

Для винтовых крышек давление накачивать не нужно вообще! И закручивать банки нужно без усилия и будет хлопок при открывании вам. Только это для крышек твист офф .

Здравствуйте.я планирую купить такой на 18 литров. В инструкции написано 7 банок по 0.5. Я посмотрел размеры, высота 64, диаметр 30.там же полюбому больше банок влазит. И вот ваше видео.он у вас точно на 18 литров?

Как получилось в 1 атмосферу?

Добрый день!накачал 1 атм.промазал ни чего не травило!дошло до 120 через 20 минут начала падать температура и давление?в чем причина подскажите

В принципе всё правильно сделано. Воду в банки лить не надо. В моём автоклаве при уровне воды 8 см от верхнего среза при давлении 3,5 атмосферы температура 110 градусов. Чем ниже уровень воды в автоклаве, тем выше температура будет при том же давлении. Поэтому слишком низкий уровень воды грозит срывом крышек в процессе приготовления.

Крышки вогнуты от 1.5 атмосфер.

Можно разного объёма?

делаю на пару, больше нравится, и времени меньше уходит

Больше похоже на суп

А с какого желюшка- то будет? Ни у кого нет, а у вас будет? Зачем вода ? Там своей жидкости хватает. Все странно.

Нда... Все не по инструкции, и получилось... так себе. 4 атм. нужно держать 35-40 мин максимум, не снижая. И подушку воздушную делать нормальную. Не рассчитан этот автоклав на 14 банок.

Стоит покупать данный аппарат

Конечно спасибо за видос. Это ужасно слушать. Умирающий лебедь. Не ужели самому ныть не противно, или у вас такой говор. Пипец.

Это говноавтоклавы, у них них нет контроля температуры, и нельзя варить на пару, варится должно не просто при определенном давлении, но и при определенной температуре т.к. переполнив его водой или перекачав в него воздуха насосом, можно получить высокое давление, но при недостаточной температуре и продукт не пройдет термообработку. К тому же они ужасно ржавеют и покрашенны не термостойкой краской которая обгорает и шелушится и потом всё гниёт и ржавеет... Это автоклав аля гаражная самоделка сделанный из газового балона, при этом эта аналогов нетная параша типа заводская от завода который изготовляет балоны... Кстати эти говноавтоклавы ещё и классно взрываются, их защита от давления полное фуфло.

Вот и я об этом. Полторы, две, четыре....а всего-то гадо чтоб темпепатура в а/к была 120 гр.Ц И почему бы не врезать карман длч термометра, жлч точного поддержания теипнратуры. Почему нет рекомендаций спеуиалистов технологов.Бля !потравите народ бутулизмом!!!!! 0Советы и рамсуждения дилетантов, и главное кто, во что горазд. По принцыпу "каждый суслик - агроном! " ну нельзя же так.Консервы "на страх и риск".головы за это надо отворачивать!!