Tuiles aux amandes

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4 жыл бұрын

Les tuiles aux amandes sont des petits-fours raffinés qui complémentent agréablement la glace ou le sorbet.
Voici la liste des ingrédients :
100 g de blancs d’oeufs (3 blancs)
50 g d’oeuf entier (1 oeuf)
165 g de sucre semoule
1 c. à café de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé)
35 g de farine tout-usage ou type 55
200 g d’amandes effilées

Пікірлер: 74

@christianjennepin2820 3 жыл бұрын

ce monsieur merite 5 étoiles pour ces vidéos de qualité et intelligente. Merçi Monsieur

@Sora-zm1fu 3 жыл бұрын

Vraiment un plaisir de vous regarder faire des gâteaux, ça saute aux yeux que vous aimez la cuisine et vous transmettez cet amour, un grand merci

@micousamuel2469 3 жыл бұрын

Merci pour vos recettes! Tout ce que vous faites est tellement bon. Merci pour le partage!

@sorayamkj8728 4 жыл бұрын

Super recette ! Bien expliquée et beau cadrage ! Merci beaucoup

@cruchot21470 3 жыл бұрын

Excellent...Ça me rappelle mon école hôtelière...plus de 30 ans après, je n'ai pas oublié le coup des rouleaux pour que les tuiles prennent la forme...Bravo

@janieb1439 Жыл бұрын

J'adore les tuiles aux amandes depuis que je suis petite. Dans les fêtes de famille et je me jetais dessus quand il y en avait. C'est ma madeleine de Proust, alors merci tant que la recette simple et efficace

@touriachafiq9368 2 жыл бұрын

Bonjour Chef merci pour tout vos efforts et aussi pour vos vidéos merci encore💯🙏👍👨‍🍳

@FaraH-cl8bk 4 жыл бұрын

MERCI. Appétissant ! C'est tellement bon fait maison en plus. Je retiens la recette pour la semaine prochaine avec une mousse au chocolat ou une glace

@selena_lagast 4 жыл бұрын

Ca a l air super bon! Je crois que je testerai ca cette semaine mmhh!! Merci beaucoup de nous partager vos recettes

@lauviah2039 Жыл бұрын

Super, merci Mr pour votre recettes, finalement cela me semble facile à refaire je vais l'expérimenter, j'adore. Bien à vous, et à nous tous 🥧 🌹👍 Au plaisir de vous revoir avec de nouvelles recettes 🍲

@youssefha6540 4 жыл бұрын

Bon courage,chef. Vos recettes sont bien expliquée merci encore

@TheGel69 4 жыл бұрын

tres bonne recette et visiblement plutot simple, je m en vais essayer cela me rappelera la France desormais lointaine, merci pour le partage.

@fatihasaidi518 4 жыл бұрын

Bonsoir, faite plus de vidéos ! Continuer comme ça c'est super. À bientôt. 👍👏👏❤

@albertf.9770 4 жыл бұрын

Ça a l’air vraiment succulent merci pour cette recette 👍👍

@safa2747 4 жыл бұрын

Une très bonne recette merci à vous ❤

@Lila.T 3 жыл бұрын

Merci pour toutes ces bonnes recettes.

@alexandremorival7425 4 жыл бұрын

On adore merci pour ces recettes =)

@imene1718 4 жыл бұрын

algerienne .........merci beaucoup chef j'adore cette recette

@fatihatteljinssiyalmaghrib5620 4 жыл бұрын

S'il vous plait faites souvent des recettes vous êtes adorable avec votre explication

@marcplon4396 4 жыл бұрын

Super ! demain je m'y mets... Merci de cette recette !

@hichampassito8194 4 жыл бұрын

j'ai hâte d'essayer j'espère avoir le même résultat merci 😊

@JOSIANEDEVEILLON 3 жыл бұрын

MERCI pour cette belle recette.... bien l'astuce des verres pour coincer les rouleaux...!!!! cordialement de NICE !!!

@chloe12245 2 жыл бұрын

Je vous remercie chef vous êtes rres généreux en formation

@Fadi.Joulia 4 жыл бұрын

Magnifique 10/10 . Chef SVP préparer nous les palmiers. Merci d'avance

@cecylalbelda8432 4 жыл бұрын

Merci pour cette excellente recette!

@enviecommune1163 4 жыл бұрын

Merci pour cette vidéo, je vais essayer de refaire ça miam miam

@youssefha6540 4 жыл бұрын

Merci chef ça a l'air bon, c'est facile à faire je crois

@fannyB4169 4 жыл бұрын

Merci pour cette jolie recette.

@dalilayaici7595 3 жыл бұрын

Merci pour l' astuce des verres qui maintiennent les rouleaux

@josepera4162 2 жыл бұрын

Excelent video. Je ferai de Tuiles aux Amandes en Argentine.

@nishikigoi7775 4 жыл бұрын

Merci professeur 🙏👍👍👍

@noritana3322 4 жыл бұрын

Je verrai en faire ! Tres mignon!;)

@zouhourelhabib3544 4 жыл бұрын

Bravo j'adore vos r7 jaiiiiiiime

@nazihacooking2503 4 жыл бұрын

45 like 👍😋👌👏 machaallah

@hakimafleure9376 4 жыл бұрын

Merci pour la recette

@user-vq6on5rv9l 4 жыл бұрын

Très bonne recette je la recommande

@lililol1630 4 жыл бұрын

J'ai aimé vos recettes

@aaparisaaa3950 4 жыл бұрын

Merci ,je les ai fais un vrai delice !

@stephiebicth3335 4 жыл бұрын

Vous travaillez avec beaucoup de précision

@biglebowski122 4 жыл бұрын

Super, la reprise !!!!

@Shacril 4 жыл бұрын

slurp :'3 , merci pour la recette ^^ je la testerais demain ^^ :'3

@djodjodjera3957 4 жыл бұрын

Merci de partager ton expérience avec nous 😍

@OO-tm3ig 4 жыл бұрын

Après les croissants et les pains au chocolat que je maîtrise parfaitement grâce à vos explications claires, merci pour cette recette simple mais délicieuse. Bravo pour votre travail. Peut être prochainement une recette de pain au lait ?

@ndeyeba678 3 жыл бұрын

super recette

@nazirnazir4772 3 жыл бұрын

Super

@archumanity2507 4 жыл бұрын

Super merci, je peux remplacer les amandes effilées par de la noix de coco ! Je veux essayer la recette et c'est ce que j'ai de disponible. Merci

@JojoJojo-cc9nc 4 жыл бұрын

Merci pour le partage d'autre recette svp

@violettevergnenegre6218 4 жыл бұрын

merci pour cette recette...c est un petit gateau que je n ai jamais essayé de faitre...pourquoi? je ne sais pas....mais je sais que je vais l essayer maintenant...donc un grand merci.

@fadwanada7685 4 жыл бұрын

merci monsieur

@karineboisset7010 4 жыл бұрын

Vraiment bon. Merci. Est-il possible d'avoir la recette des financiers s'il vous plaît

@mariarosariaperazzelli5569 4 жыл бұрын

Sai bon je les ferai

@marclaffont7149 3 жыл бұрын

Bonjour, je viens de faire les tuiles aux amandes, recette très bien expliquée comme d'habitude mais pour moi pas assez croquantes. Je fais régulièrement votre recette des croissants et mème s'il ne sont pas aussi bien roulés que les vôtres (coup de mains à prendre) ils sont délicieux. Merci .

@danielesechetmorgan 3 жыл бұрын

Ah la gourmandise!!! Je vous avais découvert sur KZfaq pour votre excellente recette de croissants et voila que tout a fait par hasard je vous retrouve pour les tuiles aux amandes ! Etes vous également sur KZfaq pour d'autres recettes ? Toujours en confinement a Dublin!!!! Daniele

@autourdupetrin 3 жыл бұрын

Bonjour , abonnez vous a la chaîne » autour du pétrin » , vous pourrez ainsi avoir et recevoir toutes mes recettes.

@mouradmomo3081 4 жыл бұрын

Merci chef jaurais aimé que tu ne fasse les macarons a l'ancienne merci

@mouradyacoubi7928 4 жыл бұрын

Salut chef moi en algerie merci pour les recettes svp je vait une tarte avec creme patissiere tres simple et merci

@jacquesherbier4981 4 жыл бұрын

Merci... Je rajoute du jus d'orange...

@yaminahamza2550 4 жыл бұрын

On va vous revoir quand pour une nouvelle recette ? A très bientôt j’espère vous êtes le meilleur !

@rachidaadnane8738 4 жыл бұрын

👍👍👍👍👍🌺

@NEMDUPARCDHIVER 4 жыл бұрын

Merci pour la bonne recette.

@isabellejean-marie1571 3 жыл бұрын

Tres belle recette, peut on substituer la farine par de la maizena due a une allergy au gluten

@autourdupetrin 3 жыл бұрын

Bonjour, pour être franc avec vous , je n'ai jamais essayé de remplacer la farine dans ce type de recettes mais je pense que cela peut marcher car dans ce type de formule le gluten n'a pas vraiment de fonction. Si j’étais à votre place j’essaierai en mettant 50 gr de fécule de maïs ou pommes de terre. Je suis intéressé à votre résultat.

@lamiamachat6674 4 жыл бұрын

Bonjour. Vous n'utilisez pas le beurre chef pour cette recette

@danielesechetmorgan 3 жыл бұрын

Ca y est j'ai fait votre recette de tuiles aux amandes hier soir et je les ai fait cuire ce matin, (l'appareil ayant passe la nuit au frigo) J'avais regarde de nombreuses autres recettes de tuiles aux amandes, toutes ne contenant que des blancs d'oeufs et un peu de beurre. Elles étaient destinées a ma voisine et sa famille donc je n'en ai garde que 3 ou 4 pour y gouter. Elles étaient parfaites, bien croquantes et excellentes, cependant un tantinet trop sucré pour mon gout. Ma prochaine tentative sera de faire votre pain brioché. J'ai arrêté un peu la recette des croissants, car mon mari et moi en mangions 4 chacun au petit déjeuner avec en plus de la confiture maison et comme je ne voulais pas perdre la main j'en faisais a demi les jours et ce pendant au moins 15 jours!!! Quelle sera votre prochaine recette ? Merci Daniele toujours en confinement niveau 5 a Dublin.

@autourdupetrin 3 жыл бұрын

Ciabatta garnie

@zouhourelhabib3544 4 жыл бұрын

Es ce que j peux les cuire sur 1 papier de cuisson svp

@danielesechetmorgan 3 жыл бұрын

Merci encore une fois pour votre reponse. Si la recette vient de votre père, elle ne peut etre que bonne et il faut la respecter. Je me posais la question malgre tout car vos recettes sont tres traditionnelles. Je vais essayer pour samedi votre recette père/fils. Je trouve cela touchant les attaches ancestrales. L'etape frigo est interessante a savoir. J'en tiendrai compte. Quelle prochaine recette envisagez vous sur KZfaq? Encore merci. Thanks. Danièle

@lililol1630 4 жыл бұрын

Bonjour chef ça va j'espère que vous allez bien et votre famille aussi avec ce virus de corrona qui détruit le monde ...je suis une nouvelle abonné du maroc si vous m'accepteiez

@cactus4518 2 жыл бұрын

l'art de se compliquer la vie

@autourdupetrin 2 жыл бұрын

Je ne comprends très bien ce qu'il y’a de compliqué.

@danielesechetmorgan 3 жыл бұрын

Cher Monsieur re bonjour toujours en confinement a Dublin. J'allais attaquer cette fois ci la recette de vos tuiles aux amandes, mais comme toujours je regarde toujours 1000 et une recettes a l'internet. J'ai été interpelé car je n'ai vu aucune autre recette de tuiles qui contient un oeuf entier et également j'ai trouve que 160 gr de sucre semoule me semblait élevé comparé aux recettes avec seulement 2 blancs d'oeufs qui mettent entre 60 gr jusqu'a 100 gr de sucre. Je suis sure que vous avez une explication et une raison.. Merci et bon séjour au Canada, si vous y etes toujours. Danièle

@autourdupetrin 3 жыл бұрын

Bonjour , en fait cette recette me vient de mon père , je ne l'ai jamais vraiment comparée aux autres recettes , mais elle m'a toujours semblait meilleure au goût par rapport aux autres , voilà tout simplement pourquoi je l'utilise . Je présume que le jaune d’œuf amène une meilleure liaison entre les ingrédients et un meilleur aspect ( brillant) du produit fini, quand au sucre il faut bien le comparer en % par rapport au poids total . Vous aussi du remarquer que je les laisse plusieurs heures au frigo avant de les dresser et cuire , c'est une étape importante qui permet vraiment aux amandes d'absorber une partie de l’appareil, ce qui fera une grosse différence au niveau du goût. Bonne boulange