Первое видео о приготовлении творога из козьего молока kzfaq.info/get/bejne/pt9kbMmCl63FZZs.html Сепарирование молока kzfaq.info/get/bejne/n55io6p6mq26ZIE.html

Приятно вас слушать и смотреть, труженица, умничка.

Спасибо за ролик. Очень полезная информация. ❤ Я знаю, что козье молоко долго сквашивается. У меня даже с закваской и в тепле сквашивается по трое суток, а без закваски вообще не получается. Стоит и как свежее. Сейчас приноровилась сквашиаать в духовке и потом прогреваю на бане. Стал получаться. Я его выкладываю в сырную форму и ставлю небольшой груз и в холодильник. Вот как-то так. Очень много молока перевала, пока нашла золотую середину.🥰

Вкусняшка домашняя!👍 Настя, молодчинка. Благодарю за все тонкости приготовления. 🙏☀️💖

Настюша, респект хозяйке,умница, труженица.💞💞💞🌷🌷🌷

Спасибо за видео мастер класс!

Благодарю за урок!

Здравствуйте, Настенька.Как всегда проведена тонкая работа со многими нюансами .Благодарю Очень полезное видео .

Спасибо большое вам за рецепт творог. Делала. Всегда. В банках. Теперь. Попробую. По вашему рецепту. 🍚🍚🍚🍚

Спасибо вам за науку.

Здравствуй, Настенька! Так приятно стало на душе! Мама моя очень вкусный творог делала ,жили в селе ,родители были большие труженики , очень много животных было , конечно, не помню ,как мамочка его готовила ,но помню ,что-то со смещ связано было ,в комментариях есть такой рецепт ! Спасибо всем женщинам ,что поделились своими рецептами и за вкусный рецепт ,,гусиные лапки " ,даже не слышала о таком ! Такие замечательные единомышленники собрались на канале ,всегда интересно и видео и комментарии! Всем доброго здоровья и вкусных , полезных продуктов побольше !

Настенька!!! ну ооочень аппетитный творог!!! Ну как не сказать, что ты мастер на все руки!!! Умничка моя, иначе не могу сказать, я тебя люблю!!!😂👍😘

Настя, я начинала свой творожок делать с трехлитровых банок в большой кастрюле(училась по ролику Натальи Болденковой), вроде все получалось. Но в конце концов я пришла все таки к сквашиванию в кастрюле. Так удобнее гораздо. Единственное преимущество банки перед кастрюлей-это то что в банке сгусток виден. Про температуру не знала, опытным путем дошла до 50 градусов, начинала с 70. Еще заметила, что творог из нестабильного сгустка получается влажным и выход его намного больше из за влаги, притом он не оттекает, сколько бы времени ни висел. Для того, чтобы творог быстрее сквашивался и этот процесс шёл в правильном направлении, добавляют не сыворотку, а закваску. У меня сватья технолог молочного производства, она мне пояснила, что если добавлять сыворотку, то неизвестно, какие бактерии в ней преобладают и сквашивание может пойти не по правильному сценарию, особенно когда недостаточно тепло, тогда могут победить холодолюбивые бактерии и результат может разочаровать. Я теперь все время немного закваски сыплю. Мне очень понравился вкус творога с закваской каприна мезо, а с даниско м101 вкус не нравится..

Спасибо, теперь понятно почему творог у меня то получается, то нет. Холодно в доме.

Какой хороший рецепт спасибо большое 👍заходите ко мне на чай

Настюша,здравствуй!!!У нас недалеко держат корову,мы у них ,иногда покупаем и молоко,и творог, конечно это совсем не то,что мы покупаем в магазинах.Вкус великолепный.Молоко кипячу, когда приезжают дети,не говорю,что это из под коровы,не будут пить,привыкли к магазинному. Эх,твоего бы творожка!!!!Миллион раз тебе спасибо!!!!

Добрый день, сегодня подписались на ваш канал и смотрю не отрываясь. В конце видео про творог из козьего молока вы сказали что творог чуть чуть пахнет козий, то есть это норма? Коз держим только пол года и еще не совсем понимаю что и как. Молоко без запаха и вкуса , а в продуктах переработки есть послевкусие, хотелось бы понять нормально ли это. Заранее спасибо

Эх, если бы рядом жить, я бы была вашим покупателем 😊. Ваши животные питаются вкуснятиной!

Творог сделать сложнее, чем сыр. Очень капризный продукт.

Добрый день, а почему вы просто не откидываете сгусток без нагрева? Некоторые хозяйства так творог производят(просто интересно мнение) плюсы и минусы с нагревом и без.

Благодарю, а обрат на грелке все 18-20 часов стоит или на грелке 8 часов, а остальное время просто стоит без грелки?

Доброго дня у меня к вам вопрос Покупаю молоко с фермы и у нас в доме спор с женой он настаевает на том что надо молоко кипятить а говорю что надо нагревать до 75-80% это для творога а чтобы вы посоветовали как правильно простилирозовать молоко и еше я приготовил творог готовил на медленном огне помешивая довел до температуры 75% творог получился средней зернистности полу сухим но ооочень вкусным

Добрый день! Настя, прошу помочь мне понять почему часто получается очень очень кислый творог. Не знаю , что делать. заквашиваю как рекомендуется 2-4 % либо сывороткой, либо кефиром. Вот только сегодня и раньше было пришлось весь творог отправить курам. Просто беда. По времени молоко стояло 12 часов. Перекиснуть не должно. Может что то с молоком . Но что?. А до этого все получилось хорошо. У Вас так не было?

Скажите пожалуйста, сколько можно хранить творожную сыворотку до следующего использования и где. Сепарируем молоко не очень часто.

Настя, здравствуйте. А может творог не получиться, если молоко стояло 2-3ч в холодильнике после дойки. То есть почти парное? Спасибо.

Творог из козьего молока легко сделать добавив ложку сметану или простокваши, и можно просто сцедить не нагревая, через газовую ткань сложенную в 4 сложения и будет шикарная сырная мсса без комочков.

Скажите пож.почему получился сгусток вязкий и скольский как сопли.Всегда получался хороший, а это пришлось вылить курам

Скажите пожалуйста, а можно делать из сырого обрата? не пастеризованного

Здравствуй Настенька. Творожок это вещь конечно! Я любила раньше детям из творога делать эчпочмак, а ты печешь такую вкусняшку?

+

Недавно, с канала Андрея kzfaq.info/love/g6Oku6ftn2OKQQgeLLjVnA, эксперта в сельском хозяйстве, узнала, что есть ферма, которая специализируется на изготовлении большого количества сладостей из козьего молока, думаю, они будут очень полезный, как для детей, так и для взрослых

Где взять эту сыворотку, если козье молоко не скисает ?

У меня донышко пригорело, творог превратился в белую кашу. Ни творога, ни сыворотки....

Добрый день, сегодня подписались на ваш канал и смотрю не отрываясь. В конце видео про творог из козьего молока вы сказали что творог чуть чуть пахнет козий, то есть это норма? Коз держим только пол года и еще не совсем понимаю что и как. Молоко без запаха и вкуса , а в продуктах переработки есть послевкусие, хотелось бы понять нормально ли это. Заранее спасибо