튀일만들기::튀일가니쉬::Tuile

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Жыл бұрын

#튀일만들기#튀일가니쉬#tuile
안녕하세요 , 당신을 위한 음식과 요리 캐삼입니다.
오늘은 음식에 올라가는 가니쉬로 많이 사용되는 Tuile(튀일)
만드는 법 알아볼게요!
당신의 소중한 시간, 제 영상 시청 너무 감사합니다.
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Tuile(튀일)
Ingredients: - 재료
Veg oil - 70g 쿠킹오일-70g
A.P Flour - 12g 중력분 12g
Water - 60g 물 60g

Пікірлер: 59

@cokkeok6200 Жыл бұрын

항상 좋은 정보감사합니다! 영상 많이많이 올려주세요 너무재밌어용ㅇㅇ

@caesam Жыл бұрын

cokke ok님! 안녕하세요! 소중한 댓글 너무 감사합니다! 시간이 될 때마다 매진하겠습니다 ^^

@seulkikim1385 Жыл бұрын

우왕 내가 기다리던 캐삼영상!

@caesam Жыл бұрын

Seulki Kim님~~ 아이고 이렇게 기다려 주시는 분들 덕분에 멈출 수가 없네요 ㅜㅜ 항상 감사합니다!!

@user-wm3su8wr4u Жыл бұрын

많이 배워갑니다😄

@caesam Жыл бұрын

김씨님! 안녕하세요! 소중한 댓글 감사합니다 ^^

@user-ej5qy9jb3s Жыл бұрын

현직 일식요리사에요~ 무국적 다이닝이자카야를 창업하려고 열심히 수련중인데 책말고 영상으로 정말 많이배우고있습니다. 감사합니다

@caesam Жыл бұрын

지남 님! 안녕하세요! 아이고 현직 요리사님께 도움이 될 수 있다니 영광입니다!

@user-fg2gb8rf1m Жыл бұрын

튀일 너무 예뻐용!

@caesam Жыл бұрын

하노리 님!!! 하노리라는 이름이 더 예쁩니다!!

@yongsato Жыл бұрын

한참을 튀멍했네요^^ 바쁘신 와중에도 쉬우면서도 격조있는 조리법 알려주셔서 감사합니다~

@caesam Жыл бұрын

용선님!!! 저도 편집하면서 튀멍했습니다 ㅎㅎㅎㅎ 주방의 리더로 일도하고 쉬는날은 영어도 가르치다보니 유튜브를 정말 쥐어짜면서 이어가고 있습니다 ㅜㅜ 용선님도 화이팅입니다!!!

@jonahHyoL Жыл бұрын

조으다아

@caesam Жыл бұрын

힐링이지요 ㅎㅎㅎ

@ggtjdrud Жыл бұрын

너무좋아요ㅎㅎ 저도요리사인데 너무좋아여

@caesam Жыл бұрын

해연잉_연잉님! 안녕하세요! 아이고 현직 요리사분께서 좋다고 해주시니 영광입니다!!! 감사합니다 ^^

@user-gm8bp4on6b Жыл бұрын

와 이름 처음 알았어요! 오늘도 캐삼님과 도저언

@caesam Жыл бұрын

丁丁님~ 튀일 한번 만들어 볼만 합니다 ^^ 감사합니다!!

@niwagrano Жыл бұрын

구독했습니당~~❤

@caesam Жыл бұрын

감자주먹밥🍘님! 안녕하세요! 소중한 댓글과 구독까지! 감사합니다 ^^

@netsmen1 Жыл бұрын

캐삼님 영상 자주 보고 싶어요. 목소리 너무 좋으심. O.ob

@caesam Жыл бұрын

쓰부님! 안녕하세요! 아이고 제 영상과 목소리까지 좋아해 주시니 너무 감사합니다!!

@jshine_smartdent Жыл бұрын

와 튀일 만드는 소리 ASMR에 힐링이 되다니요~ ㅎ 이렇게 만드는지 처음 알았습니다. 오늘도 좋은 컨텐츠 감사합니다. ^^

@caesam Жыл бұрын

하하하 저도 편집하면서 멍좀 때려줬습니다 ㅎㅎㅎ 조만간 또 한번 뵙고싶네요! ^^

@jshine_smartdent Жыл бұрын

@@caesam 아 저 주말에 일산으로 이사했습니다. ^^ 밥한번 살게요!

@user-mu6sx4ot2v 4 ай бұрын

😊

@jinhokim9120 Жыл бұрын

목소리가 넘 좋으세요😊

@caesam Жыл бұрын

Jinho Kim님! 안녕하세요! 아이고 소중한 댓글 남겨주셔서 감사합니다 ^^

@jonahHyoL Жыл бұрын

방금 CDP 에게 가르쳐준거라 더 반갑네요 오홍홍ㅎㅎ

@caesam Жыл бұрын

cdp 분이 좋은것 배우셨군요 ㅎㅎㅎ 배워도 배워도 끝이 없습니다 ㅋㅋ

@walwaldog 10 ай бұрын

안녕하세요 영상 보고 잘배웠습니다. 한가지 궁금한 점이 있다면 불조절은 약,중,상 어느시점이 좋을까요? 그리고 튀일을 만들면서 튀일이 점점 식어가는 느낌을 받았는데 불을 서서히 줄여야 하나요?

@caesam 9 ай бұрын

불 조절의 경우 상으로 가는 것은 비 추천 드리고 최대 중 불로 가셨다가 전체적으로 열이 퍼졌을 때부터 약 불로 줄이시면서 불 조절을 하시면 좋을 것 같습니다!

@user-yl5pw2un1x 8 ай бұрын

안녕하세요 궁금한점이 있어서 댓글 남겨요! 혹시 밀가루를 사용하지 않고 예를 들면 아몬드파우더,피스타치오파우더 등 다른 가루 형태에 식재료를 사용해도 잘 나올까요?

@caesam 8 ай бұрын

튀일의 경우 밀가루 이외의 재료는 사용한 경험이 없어서 자세히 알지는 못하지만, 아몬드 또는 피스타치오 밀가루를 사용하는 것을 알고 있습니다. 나중에라도 시도하게 된다면 꼭 알려드리겠습니다 ^^ 감사합니다!!

@anafernandezgarcia7150 Жыл бұрын

안녕하세요 캐삼님! 요리도구에 질문이있는데 후라이팬 길들이기중 식초세척후 기름으로 코팅한다는 방법이있는데 무쇠팬이나 스텐팬 같은경우 필요있겠다 싶긴한데 테프론코팅팬에도 기름코팅 길들이기를 해야한다는 영상이나정보가 너무 많더라구요..? 제 생각으로는 코팅팬은 굳이 길들이기를 안해도될거같은데 어떤게 맞는 정보인가요?

@caesam Жыл бұрын

Ana Fernández García 님! 안녕하세요! 우선 저는 개인적으로는 코팅팬은 길들이기를 하지 않고 있습니다. 여기에 정답은 없지만, 코팅팬의 경우도 기름을 올리고 중불에 기름을 코팅해주는 과정을 거치면 코팅팬을 비교적 오래 사용할 수 있다고는 하나, 제 생각에 코팅팬의 수명은 평소 코팅팬에 가해지는 온도와 코팅팬을 세척하는 과정에서 확연하게 달라질 수 있기 때문에 굳이 코팅팬까지 길들이는 수고는 하지 않는 편입니다. 제 답변이 도움이 될 수 있으면 하는 바람입니다 ^^ 감사합니다!!

@anafernandezgarcia7150 Жыл бұрын

너무 감사합니다 :)

@user-dg4mg5lq5p Жыл бұрын

캐삼님 제가 모르는게 있어 하나 여쭤봅니다. 보통 프렌치 레스토랑등에서 사용하는 스토브 명칭이 무엇인가요? 가스불 직접 올라오는 스토브 말구요.. 아이론 레인지?아이론 스토브? 가운데 쯤 둥그런 홈?무늬 있구요.. 온갖 사이트나 유튜브에 검색해도 정확한 명칭을 찾질 못하겠습니다. 넓은 평면위에소스팬 같은거 여러개 올려놓고 사용하는.. 명칭과 함께 구매처나 사용시 장단점과 같은 특징도 함께 알려주신다면 ㄱㅅ하겠습니다

@caesam Жыл бұрын

달빛님! 안녕하세요! French top stove 를 말씀하시는 것 같네요. 저는 캐나다에서 많이 사용을 했지만 한국에서는 파인다인 또는 프렌치 전문점을 제외하고는 흔한 스토브는 아닌 것 같습니다. French top의 장점은 서비스동안 지속적인 열이 발생하고 있기 때문에 불조절을 할 필요가 없고, 중심부 부터 바깥쪽까지 온도의 차이가 있기 때문에 위치만 잘 조절해 주면 여러가지 아이템들을 동시에 조리 또는 heat up 시킬 수 있습니다. 단점은 가격이 비싸고, 무거운 쇠로 돼있기 때문에 청소하기가 까다롭다정도 일 것 같습니다! 소중한 댓글 감사합니다!

@user-dg4mg5lq5p Жыл бұрын

@@caesam 감사합니다 . French top 이라고 유튭이나 인터넷 사이트에 검색해봐도 구매처는 알수가 없더라구요. 아무튼 ㄱㅅ합니다!!

@user-fl2tc3nl1u 2 ай бұрын

안녕하세요 궁금한게 있는데 혹시 쿠킹오일말고 식용유나 해바라기씨 오일을 사용해도 되는건가요?

@caesam 2 ай бұрын

네! 어떤 종류의 식용유 모두 가능합니다!! 해바라기, 포도씨, 올리브, 아보카도 등등 ^^

@user-fx1bi1cq1x Жыл бұрын

한번에 여러개 만들어놓고 보관같은거 할수 있을까요?

@caesam Жыл бұрын

이재한님! 안녕하세요! 여러개 만들어 놓고 보관도 가능하십니다, 다만 기름이 잘 제거될 수 있도록 와이어렉 또는 키친 타올을 적절하게 잘 사용하시고, 공기가 통하지 않도록 하는 것이 중요합니다. 특히 습한 여름철에는 금방 눅눅해지는 결과가 나오기도 합니다! 감사합니다!

@user-fx1bi1cq1x Жыл бұрын

답변 감사합니다! 이영상보고 가게 음식에 조금더 이뻐보이게 나갈수 있겠네요! 혹시 나중에 여유되시면 플레이팅에 관해서 영상이나 관련된 책(한글판)좀 추천해주실수 있으실까요?