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Пікірлер
@baekbsk8839 19 сағат бұрын
영상보고 칼을 갈았는데 너무 잘갈려서 엄지손톱으로 확인하는데 엄지손가락이 잘렸습니다😂😂
@user-pq2xb8qg5u Күн бұрын
좋은 레시피 감사드립니다! 혹시 파슬리 100g에 오일은 몇 ml 정도면 될까요?🙂
@zigbakguri 6 күн бұрын
뒤앞뒤앞으로 구워야 굽기를 보면서구울수있음
@user-pf8pi3pn1v 8 күн бұрын
쇼츠사기 바로 채널추천안함 싫어요 ^^
@FreeRichGG 9 күн бұрын
좋은 내용 감사합니다 혹시 외날칼의 뒷면을 그냥 갈지 않으면 어떤 문제가 발생하는지요./.? 괜히 갈다가 실수해서 우라면을 망칠까 문의드립니다
@caesam 6 күн бұрын
저도 전문가는 아니기에 제 말이 맞다고는 할 수 없으나, 한쪽면을 연마하면 자연스럽게 넘어가는 burr는 잘 제거를 해 주어야 하는 부분이 있기에 뒷면은 무리한 압력 없이 평평하게 잘 연마해 주신다면 큰 무리는 없다고 봅니다. 칼도 결국 소모품 이기 때문에 너무 부담 느끼시지 마시고 지속적인 연마로 자신의 스타일에 맞게 연마 하시다 보면 자신만의 칼이 만들어지는 것 아닌가 생각됩니다 ^^ 감사합니다!
@lujanelee 10 күн бұрын
저는 이제 호주에서 요리를 공부하는데 많은 도움이 됐습니다. 앞으로도 많이 찾아뵐게요 감사합니다!
@caesam 6 күн бұрын
외롭고 힘들지만 목표를 위해 버티는 외국생활! 응원합니다!!!!!
@seohlucia 10 күн бұрын
와우! Burr 에 대해서 알게되니 훨씬 잘 갈 수 있을것같아요 감사합니다!
@caesam 6 күн бұрын
영상이 도움이 될 수 있어서 다행입니다! 감사합니다!
@user-eg9gp2ps1q 17 күн бұрын
토마토소스 신맛이강하고 혹시 건바질 건오래가노로 약간 단맛이 많이나고맛있는 토마토소스 레시피 그램으로 알려주실수있으신가요....굉장히 절실합니다
@caesam 15 күн бұрын
제가 여러 제품들을 사용해본 결과, 저렴해질 수록 단맛 보다는 신맛이 강하다는 것을 느꼈습니다. 그래서 단맛이 강한 제품 약70% 약한 제품 약 30% 의 비율로 섞으셔도 괜찮은 결과가 나올 수 있습니다. 또한 기본 소스를 사용하여 만드는 음식의 간을 할 때 적절한 양의 설탕을 넣어서 단맛을 잡아주면 불쾌하다고 느낄만한 신맛을 감소할 수 있을 겁니다! 말씀하신 건바질, 건 오레가노, 그리고 양파분, 마늘분을 소스만드실 때 적절하게 넣으셔도 좋습니다!! 감사합니다!!!
@jungsookkim3107 17 күн бұрын
와우 요리를 학구적 과학적으로 하시네요. 귀한 정보 공유해주셔서 감사합니다.
@caesam 15 күн бұрын
소중한 댓글 남겨주셔서 감사합니다!
@user-up5cr7ou1b 18 күн бұрын
감사합니다! 엄청 유용해요!
@caesam 15 күн бұрын
소중한 댓글 감사합니다!
@delight_moi 19 күн бұрын
와~ 진심 영상 볼 때 마다 '좋아요' 적립식으로 누를 수 있었으면 좋겠어요. 감사합니다.
@delight_moi 19 күн бұрын
와~ 진심 영상 볼 때 마다 '좋아요' 적립식으로 누를 수 있었으면 좋겠어요. 감사합니다.
@caesam 15 күн бұрын
소중한 댓글 남겨주셔서 감사합니다 ^^
@wooddy0711 22 күн бұрын
손질 하신 부위 반대편 부위에 붙은 등심?은 제거할 필요가 없나요?
@caesam 15 күн бұрын
제거를 해주는 부위들은 보통 스테이크로 사용될 수 없을 만큼 즐기거나, 지저분한 부위들을 제거해 주고 있습니다. 손질된 고기의 사용 목적에 따라 선택해 주면 될 것 같습니다. 감사합니다! ^^
@leecl5229 22 күн бұрын
ㅇㄷ 닭해체 영상 잘봤습니다.
@caesam 15 күн бұрын
소중한 댓글 감사합니다!
@user-dk6cf6em7o 22 күн бұрын
제가 그동안 인터넷 낭설들로 조리하고 있었네요. 오히려 간단한 것을...많은 도움이 되었습니다.
@caesam 15 күн бұрын
제 영상이 정답은 아닙니다, 다만 이런저런 실험을 거친 요리책의 내용을 빌려 설명해 보았습니다 ^^ 소중한 댓글 감사합니다!
@user-dk6cf6em7o 15 күн бұрын
캐삼님 계란 관련 영상들로 도움이 많이 됐어요. 반숙계란도 이젠 실패없이 원하는 노른자익힘 정도가 나오네요. 앞으로도 좋은 영상 기다리겠습니다.
@sungheumbaek 23 күн бұрын
그냥 기버터를 사용합시다
@caesam 15 күн бұрын
소중한 의견 감사합니다!
@tangerinekong 23 күн бұрын
오늘 영상도 잘 봤어요. 전문가가 설명해주는 레시피 알아가는 재미가 있네요
@caesam 15 күн бұрын
영상이 도움이 될 수 있어서 다행입니다! 감사합니다 ㅎㅎㅎ
@user-fg2gb8rf1m 23 күн бұрын
맛있겠당...
@caesam 15 күн бұрын
소중한 댓글 감사합니다! ^^
@TV-gm8xc 23 күн бұрын
퓨레랑 메쉬는 무슨차이일까요?
@caesam 15 күн бұрын
가장 큰 차이는 텍스처(질감) 의 차이 같습니다. 메쉬는 말 그대로 으깨어 버터 또는 크림과 같은 부드러운 재료들과 섞인 후 사용되고, 퓨레는 블렌더를 사용하여 곱게 갈고 또 촘촘한 거름망으로 한번 더 거른 후 사용되고 있습니다. 감사합니다!
@user-gu1473 24 күн бұрын
안녕하세요 케삼님 손쉽게 잘 만드시네요 감사드리며 손잡고 갑니다🙏🙏🙏
@caesam 15 күн бұрын
소중한 댓글 감사드려요 ^^
@user-cg5jg1rx3h 24 күн бұрын
와 요즘 퓨레 알아보고 있었는데. 잘 배워갑니다! 초보 요리사라 많이 배우고 갑니다.
@caesam 15 күн бұрын
소중한 댓글 감사합니다!
@eahochoi5268 24 күн бұрын
아 쉐프님 잘 지내시는지요ㅠㅠㅠ 보고 싶어용
@caesam 15 күн бұрын
잊지 않고 댓글도 감사하게 달아주시는 이호솁!!! 감사합니다 ^^
@user-gm8bp4on6b 24 күн бұрын
오늘은 퓨레군요! 역시 캐삼님은 훌륭한 선생님~또 배우러 왔습니다😊
@caesam 15 күн бұрын
항상 감사드립니다!!! ^^
@user-mh4zj3dh4m 26 күн бұрын
으아아 한국어음성 한국어자막 만세 ㅠㅠ
@caesam 26 күн бұрын
도움이 될 수 있어서 다행입니다!
@user-dk6cf6em7o 26 күн бұрын
많은 도움이 됐습니다.
@caesam 26 күн бұрын
소중한 댓글 감사합니다!
@user-rk7le1nk1f 27 күн бұрын
넘어온 버~얼들을 평평하게 해주면 연마 완섬인가요?
@caesam 26 күн бұрын
보다 완벽하게 연마하는 분들은 10000번 정도의 고운 숫돌로 마무리 하시는 분들도 있는 것 같습니다. 저는 넘어온 벌들을 평평하게 만든 후 사용하고 있습니다 ^^ 감사합니다!
@user-fy9ym2xx4h Ай бұрын
3년 전 영상인데 너무 감사한 정보입니다. 좋은 영상 감사합니다
@caesam 29 күн бұрын
아이고 오래된 영상도 좋게 봐주셔서 감사합니다!! ^^
@user-tv4zu1pm3i Ай бұрын
딱 궁금하던 내용입니다.
@caesam 29 күн бұрын
도움이 될 수 있어서 다행입니다, 감사합니다!!
@nhs0127 Ай бұрын
어느 가게에서 들었는데 오이스터를 골살이라고 부르더라구요. 닭손질 영상 잘 보고 갑니다 공부되었어요!
@caesam 29 күн бұрын
오! 골살이라고도 부르는군요! 소중한 정보 감사합니다!!! ^^
@user-jw4on4yo6i Ай бұрын
좋은영상 감사합니다 도움 많이 되었습니다 ㅎㅎ
@caesam 29 күн бұрын
소중한 댓글 감사합니다 ^^
@user-ps4gl8bm4n Ай бұрын
끝말이 용용거려서 듣기 싫어용
@caesam 29 күн бұрын
소중한 의견 감사합니다!!
@user-ej5qy9jb3s Ай бұрын
셰프님 혹시 이렇게 만들고 포션은 어떻게 잡아서 보관해야 오래 보관할까요? 소분해서 급냉해서 자연해동으로 쓰는게 좋을까요? 밀폐해서 밧드에 넣어 보관하면 얼마나 갈까요?
@caesam 29 күн бұрын
포션은 딥 하프팬 정도로 소분 하셔서 냉동 하셔도 좋을 듯 합니다! 사용 2일전에 냉장으로 옮겨서 천천히 해동하시면 좋겠습니다. 냉장보관은 약 5일이 최대이지 않을까 생각됩니다. 소스를 만들고 꼭 아이스베스를 통해 식중독으로 부터 안전하게 식히시는 것을 권장합니다!! 감사합니다!
@SoGoodFeel-ub4to Ай бұрын
감사합니다
@caesam 29 күн бұрын
소중한 댓글 감사합니다!
@user-wz8en1ov7n Ай бұрын
집에서 수란 여러개 만들어서 보관하고 싶었는데 딱 맞는 영상 감사합니다!
@caesam 29 күн бұрын
소중한 댓글 감사합니다!!
@Naomijoy1992 Ай бұрын
요리대회 준비중인데 감사합니다
@caesam 29 күн бұрын
와! 멋진 도전 응원합니다!!! 꼭 건승하십시오 ^^
@chogoit Ай бұрын
냉침은 😊얼마나 시켜야하나용??
@caesam Ай бұрын
얼음물에서는 약 30분 정도면 충분할 것으로 생각됩니다 ^^ 감사합니다!
@himchan2 Ай бұрын
마파두부 도전해 봐야겠어요 ❤❤
@caesam Ай бұрын
요고요고 맛있습니다 ㅎㅎㅎ 감사합니다!
@1stRC Ай бұрын
요약 : burr~
@caesam Ай бұрын
소중한 댓글 감사합니다 !!
@user-wr5sp3mv9y Ай бұрын
오늘 양식조리기능사 2번째로 본 실기시험 결과를 봤는데 결과는 불합격... 좌절 속에서 캐삼님께서 뭔가 힘이 되는 말씀을 해주셨습니다. 감사합니다!!!
@caesam Ай бұрын
크~ 그만큼 더 확실한 과정을 거치시는 것이라 생각합니다! 합격하셨을 때 희열이 벌써 느껴지는 군요! 화이팅입니다!!!
@user-ce8ed5mi2u Ай бұрын
사설넘길다는
@caesam Ай бұрын
소중한 의견 감사합니다!
@user-kl4sj1pq4q Ай бұрын
좋은 방송 감사합니다! 자격증이 필요없다고 방송하는 사람들이 있습니다.
@caesam Ай бұрын
가치의 중점을 어디에 맞추는 지에 따라 의견이 달라지는 것 같습니다. 정답은 없으니 본인의 계획과 목표에만 중점을 두고 생각하고 실행하는 것이 중요한 것 같네요 ^^ 소중한 댓글 감사합니다!
@user-gf4qn2ue2h Ай бұрын
요즘 요리를 하기 시작해서 좋은 칼을 선물받았는데 칼을 관리하기 위해 칼을 가는법을 알아보다가 롤링샤프트(칼갈이)를 봤습니다. 롤링샤프트가 외국에서는 유명한 것 같은데 국내에는 리뷰나 다른 영상이 없어서 전문가의 의견을 듣고 싶어 이글을 남깁니다.
@caesam Ай бұрын
저도 영상으로 많이 보긴 했는데 실제로 사용해 본적은 없어서 바로 의견을 드리는 것은 어려울 것 같습니다. 영상을 보면서 든 생각은 역시 시간이 지나면 더 좋은 아이디어와 제품들이 나오는구나 라는 생각을 했습니다. 추후 사용할 수 있는 기회가 생긴다면 리뷰도 남겨보도록 하겠습니다 ^^ 감사합니다!
@user-kt2ou9ri8c Ай бұрын
한 하루에 사과3개씩 사과 한 100개 깍아보니 되더라고요
@caesam Ай бұрын
크~ 숨겨진 고수님이 댓글 남겨주셔서 영광입니다! ㅎㅎㅎ
@gofo5877 Ай бұрын
뭐랄까...그냥 ㅄ같은 기술이지 필러 써라 위험하고 재료낭비 오지는 각
@Sophy-sm3nq Ай бұрын
좋은 영상 넘 감사해요!!!👍
@caesam Ай бұрын
소중한 댓글 감사합니다 ^^
@user-nw7gp2ew6r Ай бұрын
마파두부 진행시켜 영차~~~
@caesam Ай бұрын
영! 차!
@acphoenix6307 Ай бұрын
저기 혹시 승개비랑 무슨 사이세요?!
@JungJ1ung Ай бұрын
웍질 하는 이유: 열 전도 유도
@caesam Ай бұрын
소중한 정보 감사드려요!! ^^
@user-wj7gt2ri1j Ай бұрын
공식이메일이 어디있을까요??
@caesam Ай бұрын
[email protected] 입니다 :)
@user-vb6kq7ur3h Ай бұрын
직이네
@caesam Ай бұрын
소중한 댓글 감사합니다 !!