Автор видео: @malinovka_tort 🙏❤️
/ malinovka_tort
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉kzfaq.inforu/join/ 💞
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermaster_conditer👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: Тыква из зефира в мармеладе 🥰. Рецепт мармелада.
⠀
Первым делом делаем тыковки и отсаживаем хвостики для тыковок (да-да, эти хвостики кое на что похожи, ничего с этим не поделать, такова природа 😅).
⠀
Даем тыковкам созреть 5-7 часов и можно приступать к глазировке. Для глазировки я использовала мармелад на агар-агаре и пектине.
⠀
Итак, рецепт мармелада
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
- Сок 100г*.
- Сахар 50г.
- Пектин NH 2г (примерно 1/2 чайной ложки).
- Агар-агар 900 3г (примерно 2/3 чайной ложки).
- Лимонная кислота, большая щепотка.
⠀
* - Вместо сока можно взять 70г воды и 30г сахара. Или разбавить варенье с водой 50/50.
- если у вас другая сила агара, то делаем так: 3 умножить 900 и разделить на силу вашего агар-агара.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀
1. Сок ставим на огонь. Доводим до 45-50С.
2. Сахар смешиваем с агаром и пектином.
3. Струйкой всыпаем сахарную смесь в сок, тщательно и быстро размешивая венчиком.
4. Даем покипеть 3 минуты на среднем огне.
5. Всыпаем лимонную кислоту, даем покипеть еще 1 минуту.
6. Добавляем краситель (если нужно), размешиваем.
7. Снимаем с огня и можно окунать в него заготовки грибочков.
⠀
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
⠀
Мармелад довольно быстро схватывается. Что делать, если мармелад сильно загустел. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и поставьте сотейник на огонь. Размешайте, разогрейте и можно снова украшать зефирки.
⠀
Остатки мармелада можно разлить по формочкам. Получатся нежные мармеладки.
*** Для тыковок подойдет зефир на заварной основе.
Чтобы глазурь не была липкой, просушите тыковки 1-2 часа и можно украшать ими даже букет.
===========================
👍 П Л Е Й Л И С Т Ы 👍
▶️ Декор 🍂 ХРУСТАЛЬНЫЕ ЛИСТЬЯ + РЕЦЕПТ 🍂
• Декор 🍂 ХРУСТАЛЬНЫЕ ЛИ...
▶️ МК ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС🍎🍎🍎 Рецепт
• МК ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС🍎🍎🍎 Ре...
▶️ ТОРТ- ЦИФРА с ВИШНЁВЫМ КОНФИТЮРОМ🍒+ Рецепт Медовых Коржей
• ТОРТ- ЦИФРА с ВИШНЁВЫМ...
▶️ Воздушный и Нежный Классический ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ 🍫РЕЦЕПТ
• Воздушный и Нежный Кла...
▶️ 🔥Рецепт БРАУНИ с Мягкой Серединкой!!!
• 🔥Рецепт БРАУНИ с Мягко...
▶️ 🍪Про МАКАРОНС🍪ОТВЕТЫ на Проблемные Вопросы
• 🍪Про МАКАРОНС🍪ОТВЕТЫ н...
▶️ МК Торт-Суфле «Кокосовый рай»🥥🌴/запись прямого эфира/ + РЕЦЕПТ
• МК Торт-Суфле «Кокосо...
===========================
#мастерскаякондитера #кондитер #зефир #тыквыиззефира #мармелад #глазировкамармеладом #рецептмармелада #рецептглазуриизмармелада #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецепты #confectionersworkshop #pastrychef #zephyr #pumpkinizzefir #marmalade #glazingmarmalade #recipemarmalade #glazerecipemarmalade #homemadeconfectionery #pastryrecipes #recipes