【うちカフェ！】『自宅で簡単ふわふわミルクのカプチーノ（カフェラテ）』ビアレッティ新型ブリッカ4カップ（型番7314）とミルクフローサー MK01 mokapot〔408th〕

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【うちカフェ！】『自宅で簡単ふわふわミルクのカプチーノ（カフェラテ）』ビアレッティ新型ブリッカ4カップ（型番7314）とミルクフローサー MK01 mokapot〔408th〕

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Күн бұрын

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今回やってみて改めて思った！マキネッタで淹れた濃厚コーヒーとミルクの相性は抜群である！
新型ブリッカ（型番7314）は抽出効率を上がり、とても使いやすい！
ミルクフローサーMK01との相性もよい！
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Пікірлер: 22

@mittyann2197 3 жыл бұрын

ありがとうございました👧とても勉強になりました🐥

@hiromichiu9565 2 жыл бұрын

動画おいしそうですね～～～　こちらの機械両方早速買って作ってみたいです。おうちカフェが楽しみになります～

@rlwalker2 3 жыл бұрын

Time to get my moka pot out and try one of these.

@yujisimizu6063 3 жыл бұрын

マキネッタ確かに流行ってきてますねうちの近所でも買った人多いですよ、勧めたのは自分ですがｗｗ

@coffeesamurai 3 жыл бұрын

10年くらい前の印象は、ヨーロッパ帰りの人の『お土産』として日本に入り、結局使い方もわからず「インテリア」になっているような印象でしたが、実際使用すると簡単で美味しい！日本はコーヒー＝ドリップ。という印象のほうが強かったので、マキネッタのような道具が広がるのは、コーヒーの幅が広がるので嬉しい限りです＾＾

@MrRainbow7022 2 жыл бұрын

こんにちは！いつも楽しく拝見しております大人数の時、連続使用は可能でしょうか⁈

@coffeesamurai 2 жыл бұрын

マキネッタの特性上、本体が熱くなってしまうので、連続使用にはあまり向いていません。水で本体を急冷する方法もありますが、基本『自然冷却」が推奨なので、場合により本体にダメージが残る可能性があります。

@MrRainbow7022 2 жыл бұрын

@@coffeesamurai ありがとうございました😊

@user-qz1vy8ds1f 3 жыл бұрын

コーヒーサムライさんの動画を見て一つ前の型となりましたが、ブリッカを購入して愛用しています。新しいブリッカとミルクフォーマー魅力的ですね。手動式でもミルクフォーマーが色々とありますが、おすすめのフォーマーがありましたら、教えて頂ければ嬉しいです！

@coffeesamurai 3 жыл бұрын

ありがとうございます＾＾ミルクフォーマーも色々とありますが、以前はビアレッティの手動というのもありました。手軽ならばカリタのスティックフローサー、または小さめのフレンチプレスでフォーム作る人もいますね＾＾

@user-qz1vy8ds1f 3 жыл бұрын

返信ありがとうございます。フレンチプレスでのフォーム作りは初耳です。一度試してみたいと思います。カリタのスティックフローサーお手頃でいて、しかもコンパクトなところが良さそうですね。仕上がり状態もキメが細かく、先ずは購入して使用してみたいと思います。ありがとうございました。

@user-it4rp6qs7x 3 жыл бұрын

こんにちは。質問よろしいでしょうか。前回のnew BrikkaとBrikkaの比較動画と比べて今回の抽出ではクレマの量が少ないように感じたのですが安定して前回の動画のようなクレマを作るにはどのようにすれば良いのでしょうか。火加減や粉の量などを調整して試行錯誤しているのですがうまくいかないのでアドバイスよろしくお願いします。

@coffeesamurai 3 жыл бұрын

ブリッカは初期型の当時、マキネッタでも「クレマ」を作れる、といった名目でスタートしましたが、当時の機種はクレマは「気持ち程度」であくまで圧力を少しあげる、といったことでした。そこからバージョンアップしていき、だいぶクレマが安定するようにはなってきましたが、マキネッタという道具自体がもともと「アナログな道具」ということもあり、どうしてもクレマは安定しにくいです。この新型ブリッカになり、かなり安定したイメージがありますが、必ず狙ったほどいくかというと難しいです。「焙煎具合（深煎り、中煎りなど）「豆の鮮度」「挽き具合」「容量」「火加減」すべてが影響します。１つ前までのバージョンからすると、飛び散ることもなくなったのでかなり改善されたとは思います。なので、ある程度のクレマがでている場合はある意味抽出は成功、といったイメージになるかと思います。

@user-iz7zn9le6v 3 жыл бұрын

質問ですブリッカ7314 4カップの抽出量について説明書には170mlありますが自分で淹れると大体150mlか160ml位の抽出になります。 YUKIHIROさんが入れた場合はいかがでしょうか？

@coffeesamurai 3 жыл бұрын

ちゃんと測っていませんが、マキネッタはだいたいそのくらいの抽出量になるかと思っています。セットしたコーヒー豆の微妙な量の違いで、毎回違う場合もあるかと思います。それと火と止めるタイミングとか。（ですが空焚きは厳禁なので、あまり長い時間火をつけっぱなしにするのはＮＧです）説明書の抽出量は目安かと思います。

@gaugau1029 Жыл бұрын

最近ブリッカを購入しました、フィルターを使うと良いと聞いたのですが、装着部分がわかりにくいです　フィルターを使うのと使わないので、クレマの違いはありますか？

@coffeesamurai Жыл бұрын

正直ペーパーを使うことに関しては、良いか悪いかは賛否両論でして、本来マキネッタは濃厚なモカコーヒーを淹れる道具なので、ペーパーを使用することで、コーヒーオイルをある程度除去してスッキリさせることが良いかはお好みかと思います。クレマに関しては、ペーパー以外にも因果関係があり、豆の状態、豆の詰め方、火加減、色々な要素が関わりますので一概にペーパーだから多いか、少ないかは判断が難しいかと思います。取り急ぎ、もしペーパーを使用するならば、ブリッカ２カップ用でしたら、カリタ丸型３（直径56mm）、ブリッカ４カップ用でしたら、カリタ丸型６（直径60mm）がよいのではないかと思います。わたしも検証してみようかと思います。

@coffeesamurai Жыл бұрын

ペーパーを使用することによるクレマの違いは、実際にやってみましたが、あまり違わないように私は思いました。味わいはまろやかになります。

@gaugau1029 Жыл бұрын

@@coffeesamurai ありがとうございます😊

@gaugau1029 Жыл бұрын

@@coffeesamurai ちなみにペーパーを使うのに、悩むのですが、どの箇所につければよいのですか？

@coffeesamurai Жыл бұрын

@@gaugau1029 私はバスケットにコーヒーをセットしてその上に乗せます。人に寄ってはペーパーを軽く水で湿らせる方もいるようです。また、金属フィルターとパッキンの間に挟むパターンもあるかと思います。