ULTIMATIVES DETOX Drink Rezept für deine LEBER I ROTE BEETE Kwas selber machen

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3 жыл бұрын

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Zutaten:
- 1 kg Rote Beete (bei uns waren das 3 rote Beete Knollen)
- 1 Liter Wasser
- 1 EL Honig
- 1 gehäuften TL Zucker
- 1 Tl- max. 1 gestrichenen EL Mehl
- frische Hefe
- 2 EL Rosinen
- optional: frische Minze
Zubereitung:
1. Rohe rote Beete in kleine Stückchen schneiden und in einen Topf geben.
2. Kurz aufkochen lassen und den weißen Schaum mit einem Löffel abseilen.
3. Nun bei niedriger Hitze für 30min köcheln lassen.
4. Sud auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
5. 1 EL Mehl, 1 gehäuften TL Zucker, 2 TL warmes Wasser in einer Schüssel miteinander vermengen.
6. Jetzt in diese Schüssel noch 1 EL frische Bio Hefe hinzugeben und das Ganze für 20 min stehen lassen, bis sich auf der Oberfläche kleine Bläschen/Schaum anfängt zu bilden. (Meine Oma empfiehlt frische Hefe für optimale Resultate und nicht Trockenhefe!)
7. Rote Beete Sud in ein großes Glas umfüllen, samt ca. 70% der rote Beete Stückchen.
8. 1 EL Zucker in das große Glas geben und umrühren.
9. 1 EL Honig in das große Glas geben und umrühren.
10. 2 EL Rosinen in das große Glas geben und umrühren.
11. Noch einen halben Liter Wasser dazu geben, um das Wasser zu ersetzen, dass uns beim Köcheln der rote Beete verdunstet ist.
12. Nun die frische Hefe-Mehl-Masse aus der anderen Schüssel in das große rote Beete Sud Glas reinschütten und abschließend nochmal einmal alles umrühren.
13. Tuch drüber und 4 Tage lang bei warmer Zimmertemperatur lichtgeschützt fermentieren lassen.
14. Nach 4 Tagen rote Beete Stücke abseilen und fertigen rote Beete Kwas in Flaschen umfüllen.
Im Kühlschrank hält sich der Drink problemlos eine Woche.
Tipp: Meine Oma gibt gerne noch frische Minze in die Flaschen hinzu (Alternativ auch schon einen Tag bevor der Fermentationsprozess abgeschlossen ist), dann schmeckt das Getränk nochmal erfrischender und intensiver.
Extra Hintergrundwissen: Warum kochen wir die rote Beete?
Im gekochten Zustand muss weniger Zucker für den Fermentiervorgang verwendet werden. Außerdem, wenn du weißt, dass deine rote Beete süß ist, kannst du ebenfalls weniger Zucker verwenden.
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Musik:
Track: KIRA - New World [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: • KIRA - New World | Syn...
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und
Track: Jim Yosef & Alex Skrindo - Ruby [NCS Release]
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Пікірлер: 65

@SENNFIT 3 жыл бұрын

Was ist dein Lieblings "Detox" Getränk? Hast du schon mal Erfahrungen mit Rote Beete Kwas gemacht? :)

@bernharddeifel8087 3 жыл бұрын

Vielen Dank ! Das kann ich brauchen .

@SENNFIT 3 жыл бұрын

Lieber Bernhard, vielen Dank für deinen Kommentar! Freut mich, dass dir das Video weiterhelfen konnte :) Wenn du noch irgendwelche Fragen haben solltest beim Nachmachen, lass es mich einfach wissen :) Liebe Grüße & eine schöne Woche dir noch! LG Hermine :)

@susannefranke900 Жыл бұрын

Freu mich sehr deine Videos kennenzulernen. Du bist ein ganz nettes Madl 😊

@SENNFIT Жыл бұрын

Vielen lieben Dank für deinen lieben Kommentar Susanne! Hast mir gerade ein dickes Grinsen ins Gesicht gezaubert :))

@thomaskalus6834 3 жыл бұрын

Deine gestikulierung ist echt toll!Sehe ich jetzt erst zum 2 mal...können nicht viele ;)

@SENNFIT 3 жыл бұрын

Lieber Thomas, vielen lieben Dank für dein Feedback! Das hat mich grad richtig gefreut :) Viele Liebe Grüße an dich & eine schöne Woche dir noch! LG Hermine :)

@tanjailchuk7510 3 жыл бұрын

Danke für rezept:) Mache ich heute Abend nach.

@SENNFIT 3 жыл бұрын

Liebe Tanja, freut mich sehr, dass dir das Video gefallen hat! :) Lass mich gerne wissen wie´s geklappt hat und wenn du irgendwelche Fragen haben sollte lass es mich wie immer wissen ;) Gutes Gelingen & Liebe Grüße Hermine :)

@tanjailchuk7510 3 жыл бұрын

Also ich trinke den rote Bete Kwas schon seit 2 Tagen und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Ich werde den auch weiter noch machen:) und später mein Hemoglobin überprüfen lassen. Ich würde den Rezept weiter empfehlen:)

@SENNFIT 3 жыл бұрын

@@tanjailchuk7510 Vielen lieben Dank Tanja für dein Feedback!! Wenn du möchtest, kannst du mich sehr gerne wissen lassen, ob es zu Veränderungen in deinem Hämoglobin Wert gekommen ist. Und danke dir, dass du das Video mit wem teilst, dem es auch helfen könnte, ich freue mich immer total über jede Unterstützung! LG & bleib gesund Hermine :*

@Blackcastle01 2 жыл бұрын

sandor elix katz- the journey of fermenation…die fermentationsbibel….wers noch nich kennt😻

@ammarmohammad3793 2 жыл бұрын

Lieber nicht kochen sondern rohes Rübe Saft machen weil viele Minerale Stoffen teilweise zerfallen...Tolles Video

@SENNFIT 2 жыл бұрын

Vielen lieben Dank dir für dein Feedback! Freut mich total, dass dir das Video gefallen hat.

@user-bk6dy5dc7l 3 жыл бұрын

Very good 😍😍😍

@SENNFIT 3 жыл бұрын

Thanks a lot for your kind support!!

@user-bk6dy5dc7l 3 жыл бұрын

Woow😍😍😍😍

@adventureeric 2 жыл бұрын

Du kannst die rote Beete auch mit Schale ohne Kochen in dünner Salzlake fermentieren :)

@SENNFIT 2 жыл бұрын

Ist auch eine Möglichkeit ja, schmeckt dann nur anders ;) Möchtest du mit uns dein rote Bete Kwas Rezept teilen? LG :)

@Overeemful 3 жыл бұрын

Interessantes Rezept! Was nutzt du für ein Tuch zum abdecken? Sieht recht weitmaschig aus.

@SENNFIT 3 жыл бұрын

Ich benutze so ein Passier-Seihtuch :) - (ich hoffe das war jetzt der richtige Name :D), aber mit so einem funktionierts eben auf jeden Fall :D Viele LG´s!!

@kathrinlehmann207 2 жыл бұрын

Danke, ganz toll. Das mach ich nächste Woche mal. Übrigens: Was passiert mit den Rote Beete Stücken am Ende? Wird das irgendwie noch verwendet? Ich weiß ja nicht wie es schmeckt, aber man könnte es püriert in Humus reinrühren.

@SENNFIT 2 жыл бұрын

Liebe Kathrin, vielen Dank für dein liebes Feedback! Freut mich sehr, dass das Video einen Mehrwert für dich hatte :) Ich muss ehrlich zugeben, ich habe die Stücke bisher entweder weggeschmissen oder einer Suppe/ Dip hinzugegeben, da sie nach dem Fermentiervorgang kaum mehr Eigengeschmack haben und die meisten Inhaltsstoffe bereits an die Flüssigkeit abgegeben haben. Das mit dem Hummus ist aber eine Klasse Idee!! Viel Erfolg mit dem Rezept, lass mich gerne wissen wie´s geklappt hat! :) LG Hermine :)

@girikay3681 3 жыл бұрын

danke. ein tolles rezept! auch ich werde es nachmachen. doch ich habe eine frage: gehen denn nicht viele vitamine beim kochen verloren? ich hatte bereits das rezept von jana iger nachgemacht, ohne kochen und den sud als saft getrunken. danke

@SENNFIT 3 жыл бұрын

Freut mich sehr, dass dir das Rote Beete Kwas Rezept gefallen hat :) Wie du schon gesehen hast, ich habe auch noch ein rohes rote Bete Kwas Rezept auf diesem Kanal hochgeladen, falls du die rote Beete lieber nicht kochen möchtest ;) Durch das Kochen verändert sich der Geschmack etwas, also der fertige Kwas schmeckt etwas "reichhaltiger", aber du hast Recht, ein paar Nährstoffe gehen natürlich verloren...

@girikay3681 3 жыл бұрын

@@SENNFIT danke für deine antwort. ♥

@SENNFIT 3 жыл бұрын

@@girikay3681 selbstverständlich ;)

@user-so7vg6xk4g 11 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤

@SENNFIT 10 ай бұрын

💖

@doris7359 2 жыл бұрын

Kann ich auch die fertig gekochte rote Beete aus dem Supermarkt nehmen und dann wie die Oma gezeigt hat weiterverarbeiten?

@SENNFIT 2 жыл бұрын

Hi Doris! :), Mit bereits vorgekochter rote Beete aus dem Supermarkt habe ich es noch nicht getestet. Probier es gerne mal aus, ich denke schon, dass es hinhaut - aber 100% garantieren kann ich es dir leider nicht, also falls das Endresultat nicht gut wird, probier es doch mit frisch gekochter rote Beete ;) oder wenn du direkt die frische Knolle verwenden möchtest kannst du auch dieses Alternativrezept ausprobieren: kzfaq.info/get/bejne/es1dkqqlnJ2Wmps.html. Lass mich gerne wissen wie´s geklappt hat! Liebe Grüße Hermine :)

@wiebkemicello8297 3 жыл бұрын

Könnte man statt der Hefe auch Sauerteiganstellgut verwenden?

@SENNFIT 3 жыл бұрын

Das ist ne super Frage! :) Ich habe es ehrlich gesagt noch nie ausprobiert, wüsste aber nicht was dagegen spräche. Falls du es ausprobierst gib mir sehr gerne Bescheid wie´s geklappt hat, würde mich total interessieren!! Hab einen tollen Start ins Wochenende! LG Hermine ;)

@wiebkemicello8297 3 жыл бұрын

@@SENNFIT Ich habe es ausprobiert und bin begeistert. Schmeckt leicht säuerlich was ich sehr angenehm finde- probier es auch mal (ca. 2EL anstellt habe ich benutzt.

@SENNFIT 3 жыл бұрын

@@wiebkemicello8297 Mega nice, werd ich auch testen!! Vielen Dank für dein Feedback, das werd ich auch gleich meiner Oma weitergeben! :D Lass dir dienen Rote Beete Kwas schmecken! ;) Hab einen wunderschönen Start ins Wochenende! Bis bald, Hermine ;)

@RolandRug Жыл бұрын

aus rotem Traubensaft müsste man denn auch Kwas machen können?

@SENNFIT Жыл бұрын

Du kannst das gerne probieren! :) Lass mich gerne wissen, wies geklappt hat :) Liebe Grüße!

@emifly5208 2 жыл бұрын

Die Flasche fest verschlossen in den Kühlschrank stellen ?

@SENNFIT 2 жыл бұрын

Ja genau! Sobald dein Rote Bete Kwas fertig ist, einfach fest verschließen in einer Glasflasche und ab in den Kühlschrank damit :)

@bjornmundt5801 2 жыл бұрын

Und wenn ich Milchsäurebakterien (z.B. aus Joghurt) statt Hefe nehme? Hefen produzieren Alkohole.

@SENNFIT 2 жыл бұрын

Hi Björn, das ist eine gute Idee, du kannst es ja einfach mal ausprobieren. Leider kann ich dir nicht sagen, ob es klappt/ ob dein Rote Bete Kwas damit gelingt, da ich es selber noch nicht mit Milchsäurebakterien probiert habe. Ich wüsste aber nicht, was dagegen spricht ;) Lass mich gerne wissen, falls du es testest!! Gutes Gelingen & bis bald Hermine ;)

@bjornmundt5801 2 жыл бұрын

@@SENNFIT Hab mir gerade frische Rote Beete besorgt! Schau-ma-ma!

@SENNFIT 2 жыл бұрын

@@bjornmundt5801 Super! Ich drück dir die Daumen, dass es hinhaut! :) Bin auf dein Feedback jetzt schon gespannt! :D

@violalanglotz-bode279 25 күн бұрын

Frage: Geht das auch mit roher Roten Beete?

@SENNFIT 8 күн бұрын

Ja, ich habe dazu ebenfalls ein Video auf meinem Kanal mit Rezeptanleitung für rohen rote Bete Kvas, ganz viel Freude damit! :)

@edithmenter3691 2 жыл бұрын

Wo finde ich das Rezept?

@SENNFIT 2 жыл бұрын

Hi liee Edith, das genaue Rezept samt Mengenangaben findest du in der Infobox des Videos. Dafür musst du auch "Mehr anzeigen" unter dem Video, noch vor den Kommentaren klicken. Ich hoffe du findest es ;) Falls nicht gib nochmal Bescheid, dann schicke ich es dir. LG!! :)