L'ébéniste fabrique des meubles de styles ou contemporains, des panneaux, en bois massifs ou plaqués d'essences variées ou de matériaux composites, à l'unité ou en petite série. Il assure les différentes étapes de fabrication. Avant de concevoir le meuble (style, dimension, choix des essences de bois...) il analyse la demande du client et réalise des croquis puis un dessin. Il lie la recherche esthétique en matière de mobilier et la mise au point des modèles avec leur fabrication. L'ébéniste travaille en atelier et sur les chantiers. La restauration de meubles anciens est devenue une spécialité grâce à l'apparition de nouvelles techniques. L'émergence de l'agencement est un nouveau secteur d'activité. L'ébéniste fabrique des meubles pour des particuliers, aménage des lieux commerciaux et des espaces publics.