Le nouveau documentaire où le pépiniériste français Lilian Bérillon et de grands vignerons dans le monde lancent un cri d’alarme.
Anselme Selosse, Jean Louis Chave, Peter Sisseck, Lalou Bize Leroy….De grands noms du vin se joignent au pépiniériste français Lilian Berillon pour lancer un cri d'alarme dans le documentaire intitulé UN POINT C’EST TOUT!
Le constat est alarmant: nombreux sont les grands vins du monde, au goût unique, qui font face à une mort lente, un véritable dépérissement du vignoble encore mal compris. Ce n’est pas le réchauffement climatique qui en est seulement la cause, mais un végétal qui manque cruellement de diversité, un végétal produit de façon industrielle et incapable de vieillir, mais aussi un végétal qui n’est pas encore considéré comme il se doit par beaucoup de vignerons. Les 52 minutes de ce documentaire apportent des éléments de réponse majeurs au questionnement sur ce sujet.
Lilian Berillon : "Avec ce documentaire, je souhaitais promouvoir l’ouverture d’une voie qui met en lumière le fonctionnement et l’opacité de toute la profession des pépiniéristes viticoles qui doit se remettre en question. Fort de mon expérience, je veux taper du poing en donnant la parole aux domaines viticoles et aux maisons de champagne que notre pépinière accompagne depuis de longues années. Des femmes et des hommes, convaincus comme nous que nous faisons le bon choix en lançant aujourd'hui sur le marché un nouveau modèle de végétal."
Depuis plus de vingt ans, Lilian Bérillon sillonne le monde pour apporter des solutions au phénomène croissant rencontré par de plus en plus de vignerons, celui du dépérissement de la vigne. Unis dans ce documentaire autour d’un même combat, tous s'accordent à dire que le monde viticole a fait fausse route et qu’il est urgent de changer les choses dès aujourd’hui, au risque de voir disparaitre à terme le goût des grands vins. S'il y a "encore de l’espoir" comme le remarque Jean Louis Chave (Domaine Jean Louis Chave, Vallée du Rhône), le temps est compté car toujours plus de vignes encore très jeunes meurent, chaque année. Un véritable drame quand on sait que ce sont les vieilles vignes « de plus de 40 ans au moins », comme le rappelle Lalou Bize Leroy (Domaine Leroy, Bourgogne) qui font les grands vins.
Sa passion pour le vin, ses convictions ont amené Lilian Berillon à solliciter un panel de vignerons, une sommelière, un restaurateur, un scientifique pour les associer à cette cause. Tous ont accepté de cautionner cet engagement face au rajeunissement du vignoble qui fragilise dangereusement la notion de grands vins de Terroir. Les témoignages sont clairs, très riches et émouvants parfois. Ils peuvent déranger, ils bousculent certains codes. Mais le message principal est plein d’espoir, il y est question d’avenir, de sélections massales et de vins contemporains pour finir sur cette si belle notion qui est celle de la Transmission.
Plus qu’un documentaire, UN POINT C’EST TOUT ! est le récit de l’expérience vécue de vignerons confrontés à des problèmes récurrents dans leur vignoble et qui ont trouvé des solutions, d'inspirantes perspectives d’avenir pour les générations futures. Un questionnement sur la notion du temps dans les prises de décision, sur le besoin d’équilibre et de diversité ainsi que sur la vision à long-terme d’un domaine. Une véritable source d’inspiration et d’espoir pour toutes celles et tous ceux qui veulent suivre les traces de ces plus grands domaines qui ont marqué l’histoire avec leurs vins devenus iconiques.
Au sujet de la Pépinière Berillon:
Prendre une autre voie pour une viticulture durable. Depuis plus de 20 ans, la pépinière Berillon confectionne dans ses ateliers proches d'Avignon un végétal réservé exclusivement à une viticulture de Qualité à la recherche du goût des Grands Vins. Mais aussi à une viticulture Contemporaine soucieuse de transmettre, à une viticulture exigeante prête à investir dans son végétal tel un outil de valorisation. Précurseur, Lilian Berillon intègre désormais la valorisation du foncier grâce à ce nouveau végétal riche en diversité, capable de donner très vite de bons vins et capable de vivre plusieurs générations. C’est avec un souci du détail sans précédent que la pépinière limite volontairement sa production. Chacune des étapes a été revisitée avec un seul objectif ; celui de livrer un végétal qui fera les grands vins de demain.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.