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L’ho comperata e l’ho testata oggi con gli spaghetti. Devo dire che va da paura ed è super comoda. Avendo un disabilità neuro motoria ed alzando di molto il livello di fare castronerie mi sono trovato benissimo. Unico consiglio che posso dare, l’idratazione perfetta è quella che ti dice la macchina, usandola spesso poi si arriva a scartare gli errori più comuni. Compratela assolutamente e farete pasta fresca per tutto il quartiere!

Io l’ho comprata 5 anni fa, il modello è praticamente identico con le stesse funzioni, intendo che anche la mia ha la pesa incorporata, mi trovo divinamente bene, oltretutto vivendo in Florida la pasta fresca o non la trovo o costa molto, così ho risolto il problema. Per quanto riguarda lo scarto, il ho notato che solo la trafila x i maccheroni ne fa un po’ di più, tutte le altre trafile hanno molto meno scarto e mi trovo bene anche con trafile adattabili non di marca Philips. In ultimo consiglio di aggiungere i liquidi lentamente, poi se vuoi che l’impatto riposo un po’ prima dell’estrusione basta metterla in pausa. In breve SUPER CONSIGLIATA ❤❤❤

Il problema é far entrare in cucina anche questa macchina senza dover uscire dal balcone per mancanza di spazio!😄

Ottima recensione, chiara e dettagliata. Certo la macchina è evidentemente destinata ad un utilizzo domestico e per piccole quantità di impasto, una macchina professionale, anche piccola è tutt'altra cosa ma per chi vuole divertirsi va più che bene. Io non ce l'ho ma l'ho vista a casa di una amica e confermo tutto quello che hai detto. Sullo spessore della pasta estrusa penso sia una scelta dettata dal fatto che maggior spessore equivale a minor fatica per l'estrusione e, vista la struttura della macchina, direi ci sta tutta, certo il canale di estrusione in plastica è veramente un azzardo... Grazie di nuovo, buon lavoro!

L’ho comprata due anni fa e anch’io sono molto soddisfatta . La pasta viene estrusa in maniera perfetta e in pochi minuti . Anch’io come te ributto all’interno la prima pasta estrusa e la rilavoro. È un vero aiuto in cucina

Io avevo quella precedente,, sempre con bilancia, ora ho quella nuova. La uso spesso, quasi sempre faccio la pasta all’uovo, tutti i tipi di pasta, usando diverse farine. Ogni tanto ne do un po’ ad amici e colleghi, ricevendo sempre complimenti. Per quanto riguarda il cavo, hai ragione, è corto, ma per fortuna, dove la posiziono io, ho la presa vicina.

Che forte con la bilancia!!! Ho ancora un macchinario di 40 anni fa ... macinato anche i chicchi faceva la farina e via a trafilare❤

Grazie per il tutorial. Solo una domanda: la pasta si può conservare in frigo o nel freezer? Se sì per quanto tempo?

Grazie del video. Ho comprato la stessa macchina ma senza bilancia ed il primo tentativo è stato un disastro…ho messo troppa acqua e ho creato una palla gommosa e compatta che naturalmente non è passata nella trafila. Ci riproverò…la mia domanda è: una volta fatta la pasta (se riesco 😅😅😅) poi si fa asciugare un po’? Quanto ? Grazie mille 🙏

L'ho acquistata 2 anni fa. Perfetta. Con i 50gr che restano faccio piccoli gnocchetti. Uso semola di grano duro o farro o avena. Fantastica. Se avessi 30 anni di meno aprirei un pasta-shop con 4/5 di queste macchine e farei scegliere al cliente la farina che vuole 😂😂😂 in Spagna, dove vivo, trovo padta secca delle migliori marche ma costa un botto. Pago la semola €1.80+Iva al kg...

Con le farine senza glutine serve un addensare? Grazie chef!

Si può fare il doppio impasto stacchi la spina la riattacchi tieni premuto il tasto per impastare e ripartono i tre Min.. e prima di mettere l'acqua avvia l'impasto mentre poi gira metti l'acqua si impasta meglio specie quella all'uovo 😊😊 io ho il modello prima sempre con la bilancia e mi trovo davvero bene...l'unica cosa le trafile in dotazione fanno una pasta troppo spessa specie la sfoglia...ma ho preso quelle che dicevi tu su fb sono fantastiche per la sfoglia ho preso anche la 0,06 ...ci ho fatto anche tortelli ravioli di tutto ho diverse trafile sono due anni che la uso😊😊

Comunque è possibile dare alla macchina oltre i 3 minuti standard io x esempio la faccio impastare x 6 minuti e poi faccio uscire la pasta .....la pasta che avanza e possibile tenerla da parte e quando ne hai un bel po' la si può utilizzare sono dal 2019 che uso la macchina ed ho fatto parecchi esperimenti. L'unica cosa che son d'accordo con lei è quel benedetto cavo .che io ho fatto allungare partendo direttamente dal interno della macchina (motore) adesso ho un cavo lungo 1.50m

Caro chef non so se mi leggerai perché vedo che ci sono tantissimi commenti però volevo chiederti siccome che io utilizzo delle farine fatte da me e le chiamò farine ma non sono farine. Ti spiego praticamente compro l'amaranto o il quinoa lo metto a mollo per un giorno intero e poi dopo lo frullo col frullatore aggiungendo dell'acqua creando un impasto bagnato poi prendo una parte di quell'impasto e aggiungo un altro tipo di farina per asciugarlo un po' e vorrei poter usare proprio questo da mettere dentro la macchinetta ma non so se potrà riuscire a farmi una pasta con questo impasto che creo io. Ad esempio sul sito si parlava molto di fare anche la pasta con la farina di legumi e io con questo stesso tipo di procedimento mi chiedo se sia possibile farlo o no tra l'altro anche te in questo video non hai accennato per niente alla pasta fatta con farina di legumi questo mi ha molto insospettito spero che mi risponderai perché se queste cose non riesco a saperle la macchina di certo non la comprerò

Chef bel video un semplice aiuto Se tu dovessi scegliere tra Philips e il pastaio cosa Sceglieresti

Io ho un modello precedente, senza bilancia perciò la quantità dell'acqua te la devi pesare a parte (o usare il loro misurino che però ho perso😄). A volte faccio il doppio impasto fermando la macchina. Poi ho trovato un sito che fa una miriade di trafile (sia in plastica che in bronzo).

Video bellissimo, grazie. Ordinata 🍝 Domanda: come calcolare i tempi di cottura? Prove ed errori? O c’è un modo per conoscerli a seconda del formato e se ad esempio la si cucina appena estrusa o dopo averla fatta essiccare? Immagino ci siano troppi fattori differenti da considerare (fresca o seccata, all’uovo o senza, tenore di glutine della farina utilizzata, formato…e chissà cos’altro) per avere una risposta univoca, ma se comunque esistesse un modo per semplificare i calcoli, ne sarei felice 😅

Io ho quella simile di LIDL , Si può fare con la farina di Mais e se posso mi dici come ? Grazie

meglio questo prodotto o la kenwood? cosa cambia dai due prodotti? premetto non sono uno chef quindi la userei per uso casalingo e cerco un prodotto il + facile e veloce possibile con molti programmi e versatilità.

Ciao! Ottima recensione, molto dettagliata. Anche io faccio il cuoco e stavo pensando di acquistare un torchio per la pasta secca per casa visto che al ristorante uso la parmigiana e la psta fatta così mi piace di più di quella che si compra. Ero indeciso tra questa philips e il torchio della kenwood con le trafile in bronzo che si collega alla planetaria, per caso lo hai provato? Quale delle due mi conisiglieresti?

Buongiorno ho guardato il video ed è molto interessante io lo comprata e sono felice solo vorrei informazioni per comprare più forme di pasta ringrazio e aspetto risposta

Salve e complimenti per la recensione, una domanda x quanto riguarda la pasta, se la vorrei fare seccare??? Come fare? Grazie

Complimenti per il video,avrei avuto intenzione di comprarla ma ho la cucina piccola,vedo che realizza della pasta meravigliosa,mi sembra che abbia le trafile per fare i biscotti,se trovo uno spazio la comprero',ha il ricettario in dotazione?.Cordiali saluti.

Grazie per queste informazioni. Ho dato un'occhiata su Amazon e però ci sono alcune recensioni negative che mi preoccupano.

Salve, siccome mi incuriosiva la cosa, ho comprato anch'io questa macchina spinto dal tuo video. Volevo chiedere un consiglio, ho fatto i maccheroni rigati con la trafila in confezione, solitamente per un tempo così basso di cottura io non lesso la pasta, la passo direttamente nel sugo. Il problema è che i maccheroni mi si sono schiacciati. Avete consigli? Grazie.

Ciao, come consigli di conservare la pasta in modo da farne un po' in una volta e averla pronta successivamente?

Domanda chef !Posso fare gli Udon ! Con la macchina!?

Grazie per il video. Ho preso in questi giorni la macchina per la pasta fa il suo lavoro semplice da usare solo che alla fine mi trovo dell'acqua che esce da sotto dove impasta mi chiedevo se è normale. Grazie a chi risponderà.

Buongiorno a tutti,Avrei bisogno del vostro aiuto .Dovrei essicare la pasta,ho provato con l'essicatore, ma al monte della cottura diventa fragile .Lasciarla sul vassoio di cartone non mi da molta sicurezza avete idea di come può venire in forno ?grazie a chi avrà la cortesia di rispondermi

Chef che ne pensi della macchina b-cheese di Ariete che può fare il tofu e qualche formaggio vegano? L'hai mai provata? Mi piacerebbe sentire il tuo parere. Grazie 🙏😘

Mi anno regalata la macvjinetta della pssta fatta in casa caro signorMattioli non ho fatto bene e invece fei maccheroni mi sono vemuti i gnocchetti ms sono una nonna e la pasta lo sempre fatta nonsono persa hofattoun sughetto finto e sono stati veramente buoni adesso che ho visto il video faro' o mavcheroncini ciao nonna Piera

Ciao Chef. E' possibile impastare piu' volte, io lo faccio sempre 3 Volte e lascio la Pasta a maturare per 20-30 minuti prima di estrudere. Basta spegnerla alla fine dei 3 minuti di impasto, poi riaccendere e tenere premuto il pulsante per ca. 3-4 secondi. Saluti

Bravo.

Io domando: Che tipo di farina si deve usare per la pasta normale e che tipo di farina per la pasta all’ uovo Inoltre per la pasta all’ uovo se la fai a mano dicono di farla riposare 10 minuti in questo caso non serve? Se devo impastare per più di 3 minuti come cavolo si fa? Per il congelamento cosa si deve fare?

Buona sera… ho bisogno di aiuto… ho la pasta maker senza bilancia integrata quindi devo pesare tutto… uso semola rimacinata … faccio fatica a dare la giusta idratazione… e anche cambiando farina usando una tipo 0 nn so comunque come fare… per favore aiutatemi… grazie

Ciao bravissimo! Anche io ho questa macchina! Volevo fare gli gnocchi! Hai la ricetta?

Ciao, qulche consiglio di un sito di trafile...quelle in dotazione sono troppo spessa . grazie!

Ottimo tutorial, davvero utile. Avrei solo una domanda: è normale che goccioli un pò di acqua nel vano utensili nonostante abbia avvitato bene ogni componente ?? Attendo pareri !

Perdonami Chef che differenza c'è con la versione compatta?

Grazie per l'utilissima recensione. Sto pensando di acquistarla ma per ora non riesco a capire bene le differenze tra un modello e l'altro della stessa marca,se si tratta di un rinnovo estetico o se ci sono effettivamente delle migliorie... perché il prezzo è spesso molto diverso tra un modello e l'altro,potrebbe dipendere solo dal numero di trafile comprese nel pacchetto?

Quanto tempo ci vuole la pasta per cuocere?sicuramente molto meno dei 10,minuti soliti

Sale Davide, ho da due giorni regalato la medesima macchina. Ho provato a fare gli spaghetti; UN DISASTRO non so il perchè, poichè al momento della cottura gli spaghetti sono diventati un pappa o quasi, avrò sbagliato l'idratazione? Ho usato una farina di grano duro che ho fatto molire direttamente io poichè ho un mio amico che ogni anno mi regala almeno 200kg di grano. Qualcuno dice che lo devo miscelare con la farina bianca ovvero 00. Oggi ho fatto i rigatoni proverò a cuocerla, mi consigli di mettere un pò d'olio nell'acqua? Grazie

Ciao sai mica dirmi dove trovare la trafila x le lasagne lisce)?

Ma se metti una farina integrale la bilancia ti dice di mettere più acqua o devi sperimentare tu?

Io c'è l'ho da qualche anno è bianca e nn ha bilancia integrata però ho intolleranza al glutine e ho abbandonato da un po' l'utilizzo perché non so fare le ricette 😢 calcoli tra acqua e farina e ovviamente non la voglio con l'uovo...maica hai qualche consiglio per tornare a utilizzarla te ne sarei grata

Secondo te, si può anche essiccare in modo così da conservarla più a lungo?:)

Si può usare la farina di riso?

Con la farina 00 la pasta non viene molla ?

Mi scusi perché a volte usando questa macchina mi capita che facendo pasta lunga tipo fettuccine eccetera mi si appiccicano una con l'altra? A volte devo separarli uno a uno..😅 Premetto che rispetto le dosi di acqua e uovo ovviamente.. non so forse devo usare l'acqua più fredda? Oppure si deve scaldare meglio il disco che estrude?

Buongiorno , posso chiedere se si può preparare la pasta con farina di farro o farina di riso ? Le dosi sono diverse ? Grazie

una pasta del genere quanto può essere conservata una volta fatta?

Relativamente alla tua ultima osservazione è quello che mi sono chiesto anche io.

Macchina molto interessante...sono molto tentato..una domanda..la pasta va poi essiccata?

Puoi fare anche i biscotti?

Ciao ma si può adoperare qualsiasi farine grazie mille

fa anche con la farina integrale?

Ho il modello precedente, comprata qualche anno fa, l'ho usata subito per parecchio tempo. Poi non riuscivo a far venire fuori un prodotto soddisfacente, probabilmente non avevo le giuste ricette o proporzioni della quantità di farina ed acqua. Ci ho rinunciato 😢

Quanta farina al massimo si può mettere?

Cuál es el precio?

Credo che il filo sia corto per le regole sulla sicurezza. Ormai tutti i piccoli elettrodomestici hanno cavi corti!

uso la pastamaker da 3 anni e ci faccio di tutto ma vedere i sedani fatti con la farina mi lascia perplessa . La pasta trafilata di solito è di semola che da anche una migliore consistenza alla pasta e l'idratazione sarebbe meglio calcolarsela da soli perchè ogni farina/semola e ogni trafila ha la propria idratazione. Ci si può abbassare di idratazione facendo un doppio o triplo impasto con riposo fra i vari impasti così da usare meno acqua e dare il tempo alla semola di idratarsi. In realtà poi puoi personalizzare tutto, puoi spengere la macchina prima che estruda e poi impostare un secondo impasto premendo play qualche secondo e se resta impasto in macchina a fine programma puoi fermarla e fare 3 minuti di sola estrusione col tasto apposito. Per tagliare poi consiglio di usare un tarocco di plastica perchè quella taglierina schiaccia la pasta.

Ma qual è il Max di farina che tiene?

Cosa costa...

Verissimo tagliatelle,pappardelle,fettuccine...escono veramente troooppoo spesse,peccato perchè per il resto è una macchina valida

Ma avevi detto che era all’uovo

Io ho comprato le trafile al bronzo del Kenwood e il relativo adattatore.

Il discorso è che macchine più economiche, non sembrano essere valide concorrenti 😅 quindi i suoi difetti diciamo che sembrano essere il meno peggio

io avevo restituito la sorella minore proprio per il troppo scarto di farina forse dipendeva dal modello

La tagliatelle viene molto grossa e la cultura lunga

buongiorno, chef. mi permetto di consigliarle di provare la macchina pasta maker silver crest della LIDL. Funziona esattamente come quella che ha illustrato lei, è vero che non ha la bilancia integrata, ma è possibile programmare il tempo di impasto, e quindi di fare esperimenti vari, non ha le manopole che intralciano e quindi è possibile utilizzare una spatola o un coltello per tagliare la pasta, ha un buon numero di trafile di serie. Per il resto è identica, con tanto di cassetti in cui tenere trafile ed accessori. Non conosco il costo del pasta maker della Philips, ma quello della LIDL è veramente irrisorio, io l'ho acquistato a meno di 100 euro. kzfaq.info/get/bejne/hM95Y5CJ15bYd5c.html

Un cuoco non dovrebbe indossare anelli. Specialmente sul pollice...

Addensante non addensare...sorry