C'est de ce Domaine d'un hectare et demi dans le Bugey, sur cette petite parcelle en complantation de Mondeuse, de cépages oubliés et encore espagnols, qu'a été conçue la cuvée Eros, un rosé complexe et vineux qui a été dans l'une des box mensuelles de vins naturels JusdelaVigne.
Retrouvez plus d'informations sur les abonnements mensuels des vins naturels issus des vignerons rencontrés sur cette chaîne KZfaq sur : jusdelavigne.fr
On part dans cette vidéo à la rencontre de Maud Blache, à la Cave du Buizin, "néo-vigneronne" dans le Bugey et qui fait des vins naturels issus de parcelles en complantation. Aux histoires excentriques comme cette parcelle dont sont issues les cuvées Philia (rouge) et Eros (rosé en pressurage direct), mais également d'autres plus "classiques", mais toujours complantées (d'où les vins de France comme appellations...).
Un travail à la vigne, de biodiversité, mais aussi de réflexion sur les cépages et assemblages, à découvrir dans cette vidéo.
Retrouvez sur la boutique en ligne 3 cuvées, 3 vins naturels de Maud Blache (pour rappel les abonnés à la box bénéficient de 10% sur les prix de la boutique en ligne, prix qui sont déjà les mêmes que ceux que je pratique à ma cave à Osthoffen)
Cuvée Philia, issu des cépages rouges en bas de la parcelle qu'on voit dans la vidéo : jusdelavigne.f...
Cuvée Eros, issu du pressurage direct des cépages rouges en haut de la parcelle qu'on voit dans la vidéo : jusdelavigne.f...