Фаршированная рыба (гефилте фиш) для пасхального стола

Рет қаралды 43,988

9 жыл бұрын

Авторские видеорецепты Уриэля Штерна.
Полный рецепт здесь : www.urielshtern.com/?p=1811&pr...
Больше рецептов на сайте www.urielshtern.com
Кулинарная школа Уриэля Штерна: вебинары, мастер-классы, видеорецепты. Присоединяйтесь!

Пікірлер: 73

@user-ll6kb6yb9i 2 жыл бұрын

Как приятно Вас видеть и слушать! Талант!👏👏👏

@marisevchenko7886 3 жыл бұрын

Здорово! Я тоже котлетки делаю, муж косточек боиться. Бабушка целиком фаршировала, золотые руки были .

@user-tq4kb1xn2d 2 жыл бұрын

Супер. И. Красивая. Подачя. Спосибо.

@mariaivanov846 3 жыл бұрын

Конечно можно простоять на кухне несколько часов или больше . Всё зависит от количества рыбы и едаков . Тушить 2 - 3 часа . Потом поставить на стол и через несколько минут узреть пустое блюдо . Всем понравится потому , что это любят почти все . Моя мама готовила классический вариант , а потом мы решили , что котлеты ничуть не хуже , а готовить можно чаще . И уже очень много лет я тоже готовлю котлеты . Но я их тушу , как обычную рыбу . Перекладыааю луком , свёклой и морковью . Все довольны . А возни меньше . Спасибо Вам за рецепт . Попробую в духовке

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

Есть нюанс, если рыбу подать в коже, с хвостом и головой, будут кости, а их вынимать сложно, когда все перед седером хотят кушать.

@blackblanc932 7 жыл бұрын

Очень простой рецепт приготовления здоровой пищи 😊👍🏼

@jerichocasey2078 2 жыл бұрын

Instablaster...

@user-se2ed8rg9f Жыл бұрын

Почему не дать составляющие сразу без перехода по ссылке?

@user-rh7om2de3x 4 жыл бұрын

!!! Еда - кошерная!!! Уриель, ты - классик...

@user-uh3zp4tu1c 7 жыл бұрын

Спасибо за вкусный и орегинальный рецепт!

@nataliasmirnova346 Жыл бұрын

Сколько же рецептов)))

@user-kc6jw4cx4r 7 жыл бұрын

Спосибо вам ,очень оригинально,рада вас видеть.Радуйтесь нас своими шедеврами.

@palcominc 7 жыл бұрын

Наталия Наумова и я

@user-ry5ss5wt8w 9 жыл бұрын

Спасибо! рецепт --- прелесть! очень приятно видеть как Вы творите, ну и конечно - Вас слышать!

@user-fy9os4by9u 4 жыл бұрын

А сахара почему нет в фарше ?

@polinapozner3624 4 жыл бұрын

Это ленивые Гефилте фиш))

@user-wg1yi8uk8r 9 жыл бұрын

Давно же Вас не было!

@user-gq1bk7yv2u 6 жыл бұрын

Удивили, отлично, удачи.

@yuriyskrypko6332 3 жыл бұрын

Но последнее яйцо пошло, пардон, без проверки?!

@michaelestrinone2111 3 жыл бұрын

Когда Уриель Штерн заявил что в рецепте не может быть мацы (на песах! 56-я секунда видео), я написал этот вот комментарий и нажал на "стоп". Господин Штерн должен носить крестик, но никак не кипу...

@leahhaviv5506 2 жыл бұрын

Есть евреи,которым из-за отцовских традиций,нельзя есть замоченную мацу, считают что она станет хамец.

@michaelestrinone2111 2 жыл бұрын

@@leahhaviv5506 Вы правы, но это ограничение относится только к хасидам, да и то не всем. "Целевая аудитория" рецептов господина Штерна явно не хасидская.

@user-pg3vf1jz1y 4 жыл бұрын

А где же гефилте фиш?!! Это просто суфле рыбное 🤷‍♀️Хотя, ведущий понравился, ничего лишнего, приятная манера подачи информации.

@mariaivanov846 3 жыл бұрын

Может быть это не так нарядно , как целая рыба , но это так же вкусно . Возни с рыбой очень много , а улетает со стола мгновенно . А котлетки вкусно и без особой возни

@elizavetallq9423 6 жыл бұрын

Ух злой Лучок попался 😂😂😂 я тоже лук не люблю нарезать я только от него плачу 😭😭😭 много ха-ха Ха-ха-ха 😂😂😂😂 Но я Обожаю 😍😍😍 ваши Рецепты

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

Для того чтобы не "плакать" от лука, надо луковицу, обмыть перед нарезанием в холодной, ледяной воде и тоже периодически делать с ножом.

@user-ij2sk3vn1x 6 жыл бұрын

это не гефилте фиш

@tetianatelnik3930 3 жыл бұрын

Уриэлюшка золотые ручки...

@alexandratrandefelidi4032 7 жыл бұрын

Это не рыба ... а котлеты.!! И где (Гефэлэ-Фиш).??

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

Гефеле, это что-то другое.

@user-xj8yt1iv5v 2 жыл бұрын

У Сони котлетки , здесь запеканка .

@Oksana_Kaliuzhna 6 жыл бұрын

СУПЕР

@user-fi6vn4jd7i 3 жыл бұрын

классная рыбная запеканка..

@alexandrakhmelnitsky6520 3 жыл бұрын

Почему без мацы?

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

Потому, что этот рецепт на седер, а на седер, маца должна быть отдельным блюдом, т.е.первые два дня, маца в еду не вкладывается, она тогда будет хомец.

@alexandrakhmelnitsky6520 3 жыл бұрын

Апетитно. Но я делаю по другому. Спасибо большое Вам

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

Рецептов фаршированной рыбы не менее десятка.

@user-sw5ct1ui7i Жыл бұрын

На мой взгляд, уважаемый Уриэль это паштида.

@user-jn3ly3yg2r 5 жыл бұрын

Утверждать что это такое не стану. Благодарю Уриэля за рецепт и красивый еврейский прононс)) И уверен, что в исполнении еврея, это не может быть «не тот рецепт»! Кстати, Уриэль, благодарю Вас за рецепт хумуса. Я фанатею по нему и Ваш рецепт был просто бомбическим! Готовлю так теперь хумус всегда!) Буряк?... Уриэль, вы одессит?)))

@lisakrav4681 4 жыл бұрын

a buriak govoriat tolko v Odesse?

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

@@lisakrav4681 Не только, во всей Украине и в Беларуси.

@marv775 2 жыл бұрын

@@user-lv2qz8dd4f в Беларуси говорят бурАк

@user-sw5ct1ui7i Жыл бұрын

@@marv775 🙂Мама называла холодный борщ холодные бурачки. Ее мама была белорусская еврейка.

@ociepolk9657 4 жыл бұрын

06:24 06:20 03:17

@user-po9hv4ht2b 4 жыл бұрын

Так я так и не понял, здесь о чём? Нас в пионерском лагере кормили таким омлетом по четвергам и нам не кто не говорил, что он кошерный. А после обеда в пятницу наш повар сваливал с начальником лагеря по ходу на Шабат.

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

Какой это омлет. Омлет это яйца с молоком,или сливками, при дефиците, добавляют муку.

@anastasiamorozova2522 2 жыл бұрын

Про маленькую котлетку забыл! А где сама рыба??? Успела уплыть под шумок?

@egarut6252 3 жыл бұрын

Авторский рецепт рыбной запеканки.К гефилте фиш отношения не имеет.Зато кошерно!

@urielshtern6710 3 жыл бұрын

egarut почему не имеет?

@egarut6252 3 жыл бұрын

@@urielshtern6710 Я вырос в коммунальной квартире.3 семьи.2 из них- еврейские.Поэтому форшмак и гефилте фиш- вкус детства, соседи постоянно угощали.То что здесь предлагается- это фаршированная рыба?да?это и есть гефилте фиш?Я- то помню, что это очень трудоёмкий процесс, да так, чтобы было красиво!Рыбу нафаршировать, и кожу не повредить, и варить, и чтобы желе в холодильнике(на морозе, под окном) застыло.А здесь- запеканка, я сделаю за час.Но кошерно, не спорю.

@urielshtern6710 3 жыл бұрын

egarut смотрите: у меня в рецептах есть другие виды фаршированный рыбы. Но например американцы называет gefilter fish только котлеты из рыбы ( можете погуглить) Это рецепт для них.

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

@@urielshtern6710 Уриэль, рецептов, я знаю не менее десяти и каждая хозяйка, готовит по разному, ваш рецепт просто быстрый и удобный для сервировки. ניט אלע קאן דאס פארשטיין. ווי זאגט מען "בא אונדז אין שטעטל יעדער בעלהבית'ע מאכט אירע פיש, בעסער ווי אנדערע.

@user-eq8vi2qy4q 3 жыл бұрын

Какой ужас, вы же еврей ------ как можно так испоганить представление о фаршированной рыбе? А где сама рыба золотистая, красивая?

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

Есть около десятка рецептов фаршированной рыбы.

@user-pm5ye9bf7y Жыл бұрын

Это вообще не гефелте фиш.

@IvanIvanov-jg1sg 7 жыл бұрын

А че он там в яйцах разглядывал, цыплят хотел увидеть что ли???

@Rita-ld3ty 6 жыл бұрын

яйца проверяют на отсутствие крови,которая иногда иеется в них.Это ведь пасхальный рецепт.

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

А тебе какое дело? Что ты все время лезешь в еврейские дела?

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

@@Rita-ld3ty Рита, им этого не понять, хотя в православии требование примерно такое же, но ане прывыкли, так. Запрет на употребление крови существует во всех монотеистических религиях, но они (почти все), на это не обращают внимания. Посмотрите во всех видеорецептах яйца вбивают прямо в ёмкость, не задумываясь даже, что яйца могут быть или не свежие или протухшие.

@user-us6mh1fj6n 2 жыл бұрын

@@user-lv2qz8dd4f ты что очумел?наверное гефилте фиш некому приготовить!😄

@user-lv2qz8dd4f 2 жыл бұрын

@@user-us6mh1fj6n К чему этот вопрос?