Пшеничная брага без дрожжей | Самый подробный рецепт

Рет қаралды 34,083

11 ай бұрын

В этом видео от мастерской застолья мы сделаем сахарную брагу без применения спиртовых дрожжей. Будем применять старинный метод разбраживания. Разберем все процессы и нюансы её приготовления. Приобрести все что вам может пригодится для сбраживания вы можете в нашем интернет магазине Дом Самогона.
👋🏻 Подпишись на канал Мастерская застолья - bit.ly/3jYPHL0
🙂 Заходи в интернет магазин "Дом самогона" - domsamogona.ru
🔴 Интересно как сэкономить на покупке? Переходи по ссылке - bit.ly/3xJnmi3
👍 А еще у нас есть акции! Переходи по ссылке - bit.ly/3xFfj5H

Пікірлер: 57

@user-eb2ed8xw5f 7 ай бұрын

Молодец...гоню давно на пшенице...сспасибо..побольше видио от Вас....

@user-re9gw8qc1u 3 ай бұрын

Здравствуйте Кирилл . У меня вопрос, который почему то нигде не звучит . При какой температуре должна бродить эта брага? Надо ставить подогреватель или нет? Какая температура должна быть в комнате, а то никто ,по крайней мере все что я пересмотрел об этом не говорит, но в тоже время говорят ,что может прокиснуть. Спасибо за ответ .

@Alex-ko8eh Ай бұрын

Скажите пожалуйста, брагу нужно мешать каждый день или нет ?

@olegandreev8617 5 ай бұрын

Количество сахара зависит от количества воды, а не пшеницы, 2,5 кг сахара на 10 л. воды и будет вам счастье.

@user-wd7ho7ci2j 5 ай бұрын

Лайк и комментарий в поддержку канала.

@Alex.Vlasov.. 4 ай бұрын

А как при Екатерине Великой делали, тоже сахар использовали?

@aminoziny1338 10 ай бұрын

После отстоя такой браги неминуемо остаётся дрожжевой осадок. Точнее - взвесь из дрожжей и несбродившей массы. В дальнейшем сохранив ее, скажем в холодильнике, возможно дальнейшее ее применение для сбраживания последующих заторов, дабы избежать процедуру разбраживания?

@user-cb4qi6mi5n 8 ай бұрын

Здравствуйте. Да можно.Но! Аромата зерна не будет.

@user-tv1wg4oq7u 8 ай бұрын

Подскажите, а можно вместо сахара использовать декстрозу?

@user-cb4qi6mi5n 8 ай бұрын

Да можно

@user-tv1wg4oq7u 8 ай бұрын

Да но мне по вашему рецепту не повезло, делал всё как вы говорили в видео, только с декстрозой, Заброд скис на 2 день, что произошло не знаю, ставил на пшенице первый раз, может что то упустил, заказал ещё пшеницу буду пробовать ещё раз, если закрыть бочку и оставить отверстие только от гидрозатвора открытым для воздуха, или просто накрыть марлей горловину бочки?

@user-cb4qi6mi5n 8 ай бұрын

Уменьшить количество декстрозы попробуйте. Ну и все промойте на чисто на всякий случай. @@user-tv1wg4oq7u

@user-pc7lf1by3m 6 ай бұрын

Сильно пахнет в комнате?

@Sergei_1982 11 ай бұрын

Я эти рецептом пользуюсь 3 года. Раньше промывал и разбраживал, зарез год перестал промывать, а через два перестал разбраживать. Ну и ëмкасти выросли с 30 литров до 227 литровой бочки. Просто беру 25 кг кормовой пшеницы и 25 сахара засыпаю в бочку заливаю сначало пол бочки потом размешиваю миксером, и сразу доливаю остатки воды. И так три раза, а на четвëртый всю пшеницу прогоняю через мясорубку и сбраживаю на кодзях.

@user-gu5ec2if1e 9 ай бұрын

Ну правильно,когда не для себя а на продажу,можно и головы с хвостами не сливать,всё сойдёт 😅

@chanelmds8932 3 ай бұрын

А горох?

@oleedark 11 ай бұрын

спасибо Кирилл, отличное видео. раньше сбраживал на диких дрожжах только виноград. сахар не пробовал. заинтересовался и уже поставил первый затор.

@kovtundiman 11 ай бұрын

Про обычные дрожжи и "через неделю всё готово" не соглашусь. На сахаре с ГМ 1:5 и 25гр Воронежских на 1кг сахара перегоняю брагу через 3ое суток

@user-ho5tc3sm7y 8 ай бұрын

Дрожжи ты не смоешь при промывка, они внутри 🤦‍♂️

@72.Lehli.19. 5 ай бұрын

Никогда дикие дрожи не смоешь умник😂 если только кипятком

@user-um1lg5km1l 6 ай бұрын

Конкретно,сколько чего добавлять и когда,много слов ,а чуть чуть,еще немного как то не понятно

@Aleksey_71 8 ай бұрын

Майку такую хочу ❤

@xeenarc7206 11 ай бұрын

Ждём перегона , как раз сейчас свежая пшеница появится.

@user-gu5ec2if1e 10 ай бұрын

Говорят что из свежей долго забраживает,должна полежать

@user-ts9hv3ql4z 8 ай бұрын

Пшеница должна быть ЯРОВАЯ

@viktortajkin1340 6 ай бұрын

Не знаю какая пшеница годится для сбраживания сахара, но для хлеба свежая пшеница не годится, обязательно лежит 3 - 4 месяца и только потом из неё мелят муку!

@bass9910 11 ай бұрын

Из серии "Когда заняться больше не чем" ....

@alexbob9552 4 ай бұрын

Это всё конечно хорошо, но очень маленький выход, много дополнительной работы, энергии потратить на перегон, а так конечно продукт вкусней

@Denis.T723UT26 11 ай бұрын

А кукуруза пойдет вместо зерна?

@user-gu5ec2if1e 9 ай бұрын

Пойдёт, ещё приятнее

@user_sd3frqwenkf 8 ай бұрын

Виски делают из кукурузы

@user_sd3frqwenkf 8 ай бұрын

Виски делают из кукурузы

@user-be9gs8jn5r 4 ай бұрын

Бурбон будет. Виски из ячменя

@user-mv4tq7hd3j 5 ай бұрын

Не досмотрела до конца. Столько ненужной информации, становится жалко своего воемени. Отстойный ролик.

@user-df5xs9jq7n 2 ай бұрын

21:12

@user-xt6jb7nf3k 6 ай бұрын

На культурных стерилизуеш посуду ,что бы не прокисло , а тут с грязью ? Чистота залог хорошей браги !

@svoemnenie6868 6 ай бұрын

😂..чтоо?гоню уже со времён,,царя гороха,,..и при +40-ка в тени, ни разу брага не прокисла...насмотритесь,,сказок,, а потом и остальным втуляете..да ещё:и про гидрозатвор,,молодёжи,,расскажи.

@user-ho5tc3sm7y 8 ай бұрын

Мыть обязательно, там столько дряни

@tolyn3401 11 ай бұрын

Дрожжи купить спиртовые,и не морочить себе голоову😅 Солодом надо заниматься.

@user-tj3ll4rh3j 11 ай бұрын

Очень много "воды".

@kent-300 3 ай бұрын

А в каком месте это пшеничная брага ?обычная сахарная 👎👎👎на диких дрожжах

@user-df5xs9jq7n 2 ай бұрын

Çok konuşuyorsun kısaca anlAt

@user-eo2vr7wv8m 5 ай бұрын

Из 1800 сортов дрожжей человечество выбрало один штамм.Не верите-прочтите на упаковке.Какие дикие дрожжи?Есть дрожжи,при размножении потребляющие спирт.Какая работа с зерном?Вы настаиваете на оболочках зерна.Под которыми-крахмал.Не осахаренный.Но это не очень страшно-до него не добраться.На зерне три оболочки,которых не прошибить ничем.Какой старинный рецепт?Из сахара никто и никогда самогона не делал-Полно зерна и люди умели с ним правильно Работать.И сахар был дорог.Гоню 45 лет.Гоню на 0 серьезном оборудовании.Бочки,зерно.Рецепт этот появился лет 20 назад.В среде правильных самогонщиков называется-Сектанковка.Ибо гонят по нему-сектанты.Костные,мало знающие о сбраживании.И о правилах перегона.Не важно какой аппарат-важно не нарушать базовых принципов сбраживания.И дистилляции.В ролике-все не правильно,прям с рецепта.Засерают людям мозги!...И смысл какой-без дрожжей сбраживать?они 200 рублей на 65 литров браги стоят.Воронежские,спиртовые.Прессованные.Я ими вообще,все сбраживаю.Сахар за 36 часов в ноль.

@MaxWunderbar 3 ай бұрын

Если диких дрожжей нет где же тогда брали воронежские дрожжи в 17-ом веке?

@myroslav5491 10 ай бұрын

Слишком много слов! Гидрозатвор не обязателен.

@user-su2eo3bf6w Ай бұрын

Очень мноГо лишнего говорит

@Aleksey_71 8 ай бұрын

Единственный человек который нормально объясняет!!!

@user-xi6dc6kw9u 11 ай бұрын

Сектантовка подъехала 😁

@user-eo2vr7wv8m 9 ай бұрын

Самый вредный,голимый рецепт.Нарушающий все принципы сбраживания,правильного.Получается полное говно,с маленьким выходом,нестабильным вкусом.Хотите испортить сахарную брагу -пробуйте....и не говорите никому,что вы работете с зерном.

@user-gu5ec2if1e 9 ай бұрын

А как правильно, подскажи?

@svoemnenie6868 6 ай бұрын

Делал,пробовал(на ржи) и выход как на дрожжях...строите из себя ,,колонных алхимиков,,с аппаратами-космолётами..перегоняю за один раз,головы долой,хвостов нет вообще:при 20 гр.спиртуозность 91%,пыжи-медь.Всё!...Меня устраивает.Обыкновенный,,Вейн-4,,А вы там танцуйте с бубном вокруг своих,,космолетов,,..с вайфаями,узлами отбора,,телами-хвостами,,и прочей лабудой.

@user-eo2vr7wv8m 6 ай бұрын

@@svoemnenie6868 да вообще не гони,пей брагу..

@svoemnenie6868 6 ай бұрын

@@user-eo2vr7wv8m 😅...и всё?зачем же мне брагу пить...я и вино без гидрозатвора делаю,и на,,уксус,,не переходит...гидрозатвор ставится для удобства,что бы видеть что брожение закончилось(Я,так думаю)👆

@west0806 11 ай бұрын

Автор говорит старинный рецепт. Первое упоминание сахара на Руси было 1130 года. Но сахар был импортный и доспен был только богатым и знатным . Так что зерно ставили без сахара