Отличный способ приготовить говяжью печень максимально сочной и нежной!
Печень, при нарезке соломкой, быстрее прожаривается и идеально пропитывается от жировой сетки, которая в процессе приготовления просто тает.
Ну а соус "дзадзики" отлично дополняет вкус печени своими свежими нотками.
В оригинале этот рецепт принадлежит калмыцкой кухне, но в их случае используется свиная печень.
Такая вот у нас сегодня вышла жареная печень в жировой сетке. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
печень говяжья - 3 кг
жировая сетка - 1 кг
лук - 0,4 кг
соль
перец
Соус "Дзадзики":
йогурт - 400 мл
огурец - 2 шт
чеснок - 3 зубчика
лимон - 1 шт
масло оливковое
укроп
петрушка
соль
перец
Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра и мангала:
Кулеш в казане - • Кулеш в казане. С крол...
Рулет из корейки в тандыре - • Рулет из свиной корейк...
Шашлык "наполеон" на мангале - • Шашлык НАПОЛЕОН на ман...
Подпишись!!! :
Группа ВК - public193065667
Группа в Одноклассниках - ok.ru/group/57636955160679
#печень #насковороде #изпечени