#家常菜變身宴客菜 ! 😍 #蠔油時蔬 !
有時候我覺得雖然自己只是家庭主婦，但如果能夠煮一些水噹噹的菜色
家人也會比較有食慾，而且自己也會蠻有成就感的!😂
所以這道菜雖然只是一個簡單的時蔬調味
但今天也教大家怎麼把菜處理乾淨，擺盤擺的好看又很讚的感覺喔!😁
大家要注意的是，青江菜跟香菇一些細節的地方都可能藏細砂或灰塵
建議菜要切開來用水沖，香菇則是內側要大力沖水一下喔!😉
其他都是很簡單的調味跟爆香、燙青菜的程序而已啦!
每個人都可以做的喔!☺️
✅食材：香菇、青江菜
✅調味：蠔油、醬油、香油
✅爆香：蒜頭、薑片
✅燙青菜：鹽、橄欖油
✅另外是否要勾芡看個人喔！需要則準備太白粉水
✅步驟：
▶先將青江菜、香菇等食材清洗乾淨（青江菜剖半、香菇內裡清乾淨）
▶備一鍋熱水，加入一湯匙鹽與適量橄欖油之後燙熟青江菜
▶接續煮香菇至軟嫩，這時可以準備青江菜的擺盤
▶熱鍋、熱油與回溫後，將蒜頭跟薑片一同放入炒鍋中爆香
▶加入適量蠔油、醬油與一些開水做湯汁的部分
▶準備太白粉加水，準備適量的勾芡（看個人不一定要使用）
▶等待湯汁呈現濃稠狀以後，加入一些香油，即可準備上桌