На здоровье 🥰

Интересно мне ,а для чего квасцы нужны.Благодарю за рецепт

​@@user-kt1yb5yi7j Квасцы нужны для очищения орехов от извести и для блеска орехов.❤

НИКОГДА!!! НИКОГДА БОЛЬШЕ НЕ БУДУ ГОТОВИТЬ, ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ!!! ЭТО ПРОСТО ПОЛУЧИЛОСЬ, ДЕРЬМО, А НЕ ВАРЕНЬЕ. 2 КГ. САХАРА НА 100 ОРЕХОВ, ЭТО ПРЕСТЕПЛЕНИЕ ПЕРЕД ОРГАНИЗМОМ. 6 ЧАСОВ ВАРКИ. ТАМ НЕ ОСТАНЕТСЯ - НИЧЕГО ПОЛЕЗНОГО. ПОПРОБОВАЛА - ЖЕЛАНИЕ ВЫБРОСИТЬ.

Спасибо ☺️ ☺️ ☺️

@@user-jk9pn1jk3p 🌹

Спасибо))) У меня классический вариант, так что вряд ли будет сильно отличаться от того, что Вам знакомо)

Спасибо, что цените мой труд)

Спасибо)

👍👍👍🥰🥰 На здоровье 🥰

Удачи )))

@@user-jk9pn1jk3p Спасибо большое! 😊😘

Приятно знать ☺️👍 Спасибо за доверие 🌷

Скажите пожалуйста,а все полезные вещества, сохранятся в орешках ? Такой процесс долгий вымачивания ?

Первое уже есть ))) Над остальным нужно работать в этом году )))

)))

Это мой год рождения ))) Да, это, действительно, эксклюзивное варенье с неповторимым вкусом, который не описать и не передать )))) Заходите к нам) У нас с любовью угостят с чаем )

Спасибо ☀️

И будете уже больше ценить их зная какой это труд ))))))))

Такое точно не купите ....

​@@user-jk9pn1jk3pНа самом деле я и до этого смотрела видео о приготовлении такого варенья...так что,какой это труд - я в курсе....поэтому при покупке никогда не торгуюсь...🙌🤝

​@@user-np1xp5qu4m❤

не всегда варенье вкусное в продаже,даже заводское брала, все равно не то! на рынке дают пробовать одно,а в закрутках-отличается,по вкусу!!! я делала,полное ведро,самое трудное для меня-чистить!тогда не было в продаже спец.ножов для чистки,все пальцы черные стали,трескались,заусеницы,я в вазелине и перчатках спала,это тихий ужас...тогда и перчаток толковых не было (30 лет назад) с тех пор даже не пыталась,но есть картофелечистки!!!! надо узнать,какие овощи и фрукты можно чистить.... а вдруг повезет???

)))))

))))) Рада, что понравился рецепт ) Успехов Вам 🥰

@@user-jk9pn1jk3p 😘 спасибо! Всех благ Вам и Вашим близким!

👍👍👍👍

Спасибо Вам) Загляните к нам. Особенно летом у нас очень хорошо и много -много фруктов со вкусом самого солнца ))))))

Я специально отметила, что не делаю )))) Многие так делают, и моя мама тоже. Но я люблю даже, когда гвоздика плавает в сиропе, а несколько штук кардамона легко вынимаю. Не заморачиваюсь с марлией )

Рада помочь 🌷 Удачи 😊

Спасибо, что оценили )

Есть такое))) Просто, когда я так подробно рассказываю, может, наверное, показаться, что все сложно и долго)))

​@@user-jk9pn1jk3pМне все ваши рецепт очень нравится вы волшебница на кухне на самом деле много время надо для этого дела но я чищу орехи картофелечисткой из СССР может вы тоже знаете или есть где то у вас Сейчас уже никто не пользуется этим оно как каструлка внутри как наждачка бросаешь 20 штук крутиш 2 мин и уже чистие от кожури только что почистила 400 шт за 1 час попробуете

Йод все ровно уходит, а так хоть получается вкусно и шикарно на вид. Йод все же остаётся, тому подтверждение мутная вода после извести

@@user-jk9pn1jk3p что прочитала в книге, то и написала .

А я известь заменяю содой

​@@user-vx1pf3ih9v йод все равно остается, поэтому и темные орешки и сок

​@@user-zp9re3ow1d Содой тоже можно... но известью негашеной лучше

Спасибо)))) Если можно, пишите отзыв под тортом улей тоже. Там многие люди сомневаются, что этот торт вообще съедобный))) И важно, чтобы те, кто хочет попробовать, знали, что точно стоит ))) Спасибо Вам за доверие и за отзыв 🥰

@@user-jk9pn1jk3p Обязательно напишу, я просто подумала, что очень утомительно под каждым Вашим видео читать комментарии и отвечать на них.

))))) Это того стоит, иначе никто бы так не старался )))))))) Рекомендую )

🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🙄🙄🙄🙄🤪🤪🤪🤪🤪🤪вот это труд!!!!!!

Спасибо))) Заходите на чай)

​@@user-jk9pn1jk3pто есть они должны быть ещё зелёные! Я правильно поняла? Спасибо

☺️☺️☺️☺️🫶🫶

Շնորհակալ եմ։ Րոպեներ անց նույնը կլինի նաև իմ հայկական ալիքում

🥰🥰

Да, времени много проходит, но за это время не нужно сидеть с ведром в руках ))) Просто не нужно о них забывать, и иногда сливать воду )))

)))

Спасибо))) Я Арусяк

Простите, опечатка🙈

Спасибо ☺️ ☺️ ☺️

☺️☺️☺️😊😊😊

Добрый день. Спасибо за просмотр и за доверие. В этой области это очень важно ☀️🤗

🥰🥰

На здоровье 🥰

Я давно уже обещала передать информацию на эту тему, просто там очень много нюансов о которых, не будучи специалистом, не отвалилась так и говорить )))) Но, наверное, соберусь с духом ))

@@user-jk9pn1jk3p Соберитесь пожалуйста.От специалистов много советов и рекомендаций, только толку мало. Расскажите просто, как делаете именно Вы.

Такое у нас делают, но называется по другому. Постараюсь передать. Опять бабушкин опыт )

)))))))

После уже 12 дней отдыхала. 2_3 раза в день меняла воду, но это не считаю ))) Потом после длительного отдыха начинается работа ))))))))

Да уж, больше не буду возмущаться, что варенье дорогое, сколько мороки.

Спасибо Вам за доверие 😊🥰 Да, на Канаде много вариантов их разных фруктов и ягод. Всегда учтены особенности плодов. Рекомендую )

Да да )))) У меня много разного, и будет ещё больше)))

Точно)

Удачи ☀️ ☀️ ☀️

👍👍👍

👍🥰🥰🥰

Вкус не могу описать. Он не похож на знакомые вкусы )) Но это правда вкусно, необычно и очень приятно. И, кстати, запоминается надолго, в хорошем смысле )

На здоровье 🥰

Так и есть ))

Как интересно ))) Про моду на эту помаду помню как сейчас )

Но это точно того стоит )))) Удачи 😊

Они того стоят )))

Согласна.

Можете сажать, растут. Но если будите сажать орехом, он должен за зиму промерзнуть иначе орех не прорастет.

@@user-vx1pf3ih9v Я живу в Казани, у нас не растут. Мама в Оренбурге у них теплее и у маминой соседки есть орех. Она его раз 7 сажала.

Можете заказать и попросить, привезут из Армении или из тех стран, где они растут.

@@user-jk9pn1jk3p , пока так и делаем 🥰

Весь ставропольский и весь краснодарский край эти грецкие орехи растут на каждом углу. Это не в садах, не за заборами, а прямо везде. По всем улицам. Как в центральных регионах березы с тополями. Приезжайте на отдых да собирайте. Их там даже почти никто не собирает. Осыпаются сами собой на землю и лежат гниют.

🥰🥰🥰

известки это не дело ненадо химическии ничего, всё должно быть натуральным десять дней замачивать воде в полне достаточно ,

👍👍☺️

👍👍👍👍👍

@@user-jk9pn1jk3p соседка угостила баночкой Но не думала что такой" Дембель" ее готовить Мы из Одессы тут много наций Соседи и армяни и Болгары и евреи и русские и греки Так что Много знаем рецептов

Спасибо, что доверяете и следите. Удачи ☀️ ☀️ ☀️ ☀️

С радостью угостила бы

@@user-jk9pn1jk3p Верю , вы очень гостеприимный народ!!!

​@@user-cl8pd2di6c☀️☀️☀️🥰

))))))

На здоровье ☀️

На здоровье

Շատ ուրախ եմ, որ հավանել եք )))

🥰🥰🥰🥰

Добрый день. 3 недели слишком долго. Бывает, они после 14 дней уже готовы к дальнейшей обработке, но вода все никак не меняется. Тогда, в качестве исключения, можно начать не дождавшись прозрачности воды. Это происходит редко и в основном там, где холодно или просто зависит от сорта орешков.

@@user-jk9pn1jk3p а если они не чёрные ещё как быть тогда?

Исключение было именно для тех случаев, когда не потемнело.

@@user-jk9pn1jk3p спасибо большое.

🌷🌷🌷🤗🤗🤗

Да, Вы правы. Так как у нас каждая хозяйка, даже если делаете впервые, знает подобные нюансы, так как видели у своих бабушек и мам. Но замечание правильное. Добавляю в описание к видео. Точно будет не лишним

Спасибо за советы. Буду иметь ввиду. Что касается орешков, да, бывают сорта, которые до конца так и не чернеют, нужно только ждать, пока вода уже не будет такой мутной ( может и не полностью прозрачной ). Если слой уже разлагается, значит пкркдержали, либо, да, качество воды ни то

​@@user-jk9pn1jk3pЗдравствуйте, скажите пожалуйста, а если орехи передержали, и они начали разедаться, ничего уже не спасти, надо выкидывать?

☺️🥰🥰

На тарелке была и гвоздика и кардамон)))

У нас такую не продают в магазинах, и даже ни когда ни слышали о такой, на озоне пищевой извести нет , только строительная подскажите пожалуйста как поступить в этом случае

Простите ) Не видела Вашего вопроса. Да, можно, конечно) Будьте осторожны, чтобы при добавлении воды не обжечься ( проходит с резким выделением тепла ) . Удачи

​@@user-ox3hu8nt6dи цемента немного 1 к 3 с песком.

Добрый день. Пока что не выведу тот рецепт, который бы меня устроил на все 100%. Когда сделаю, будет и на канале

@@user-jk9pn1jk3p поняла.У тебя должно быть все идеально.Обнтмаю.Удачи тебе во всем! Счастья тебе Джана!

👍👍👍

🥰

Благодарю )

Просто нужно листать ))))) Среди старых видео их много

@@user-jk9pn1jk3p благо дарю вам за то, что делитесь своим талантом! Успехов вам в приготовлении шедевров, а нам успехов в пользовании вашими дарами!!! Всех благ вам и вашей семье!!!

Может у Вас свой вариант. Одеревенедость легко проверяется и шпажкой. Может и Ваш вариант работает, сама так не проверяю, но это не значит, что этот варант не рабочий. Осадок от извести смывается с орешков в конце, по этому никогда не процеживаю. Хотя бабушка моя влиыалв пропуская через сито. Н когда не видела в этом смысла. Следовательно, никакой разницы, добавлять его или нет. В извести долго держать не люблю, в конце получается меньше блеска. У меня они блестят благодаря правильному и провереному способу работы в основном как раз с известью. Проверено. Что касается тары, у нас в Армении ни у кого не видела, чтобы замачивали в стекле. Все делают так, как показала, в такой вот таре. Если это имеет отношение к безопасности пищи, может и стоит задуматься, не спорю. Без квасцов тоже щелочная среда будет мешать получению однородного, прозрачного, тягачего ( в меру ) сиропа, и орешки даже часами оставаясь без сиропа, так не блестели, как они блестят по этому рецепту. Сейчас известь гасится быстро, процессы успокаиваются быстро, и через 20_30 мин. максимум уже можно оспользовать. Если бы процесс не успокоился, в сиропе были бы фракции орешков, но их, как Вы наверное заметили, не было совсем. Значит, не добавила раньше времени. Раньше считалось, что если не успокоится к моменту добавления орешков окончательно, это может повредить их, но в реале лишь достаточно, чтобы успокоились очень бурные процессы с выделением тепла. Если у меня по этой технологии все получилось и вкусно и красиво, и без всяких проблем, если банки стоят годами, с этим тоже никаких проблем не возникает никогда, в чем проблема, почему должна менять свою годами отработанную технологию, если она просто отличается от ттго, к чему Вы привыкли, особеноо, если нету для этого никаких аргументов и причин ?)))))

@@user-jk9pn1jk3p я не сказал . что нельзя проверять шпажкой, сказал что проверять необходимо на носике плода( т.к одеревенелость в первую очередь появляется именно там) во вторых : держание в извести сутки никак не влияет на глянцевость ,и поверьте за трое суток щелочь от извести прекрасно вымывается

Добрый вечер. А нет знакомых из Армении ? Может помогут с этим

@@user-jk9pn1jk3p К сожалению только в Армении.А самолёты к нам не летают.Украина.

Жаль

Я с Украины, и я тоже варила такое варенье, известь покупала в хозяйственном магазине

И моя бабушка, ещё при советском союзе,тоже, для этого варенья, известь покупала в хозяйственном магазине .

Да, кто пробовали хоть раз, тот не забудет точно

💋💋💋

🥰🥰🥰

Его выливают, не используют.

Нам нужна обычная известь, можно из стр. магазина

Известь купите в строй магазине,квасцы на базаре.

С ними ничего не случиться. Они могут испортится только если особенно в жару воду долго не менять. Бывают сорта, которые так и не темнеют в воде. Тогда просто, как заметили, что вода уже не мутная, делаем немножко известкового раствора, кладём туда несколько штук орешков. Если они за несколко минут не потемнело, значит нужно оставлять в воде ещё. Если потемнело, значит можно уже поступать к следующему этапу

На самом деле, когда знаешь чего и сколько, это уже просто ряд действий ) На самом деле самая трудоёмкая часть, это чистить их )

Кто к чему привык, то и нравится, есть такое )) 👍👍👍👍

Напишите ваш рецепт,пжл!Может действительно стОит его применять?!

Точно сказать не могу

Добрый вечер и приятного просмотра 🥰👋

Добрый день. Делайте небольшое количество ищвестковошо раствора и поместите туда 2_3 шт. светлых орешков. Если они за несколько мин. потемнеют, значит больше ждать не нужно. Бывают сорта, которые не темнеют ( это редкость). Но как я понимаю, в не Армении их много, так как часто пишут с таким вопросом. Но сомневаюсь, что пора, если вода ещё мутная получается

@@user-jk9pn1jk3p спасибо попробую. Это как с вареньем из лепестков роз)), я отточила мастерство, с 5 раза получилось идеальное по цвету и густоте. Спасибо большое

На здоровье ☀️

Добрый день. Надеюсь Вас помогут найти. Вчера, кстати, писали, что заказывали на WB. Сама не искала пока, но можно попробовать

Никогда не слышала о таких, точно сказать не могу. Надеюсь, кто_нибцдь сможет Вам тут помочь

Добрый день. Нет, только как я показала ☺️👍

☺️☺️☺️

Спасибо)))

)))

@@user-jk9pn1jk3p , 🤫

Добрый день. Как правило, если после закладывания в банки вместе с банкой все содержимое не идёт на ещё одну терм. обработку, влагу оставлять не советуется, так как необработанная вода может создать проблем.

Спасибо, что поделились)) Добро пожаловать 🌹

Разрешите их и смотрите. Если внутри проделки ещё мягкие, не деревянные ещё, значит можно

Его едят как и любой десерт, любое варенье. Нет для этого специальных правил. Просто пл правилам здорового питания углеводы лучше принимать за некоторое время ДО еды)

Может и поможет. Просто тут йод, а он очень хорошо проходит даже через такой слой перчаток.

Если при этом вода уже прозрачная, не мутная, тогда можно. Бывает, что и за 20 дней не темнеют ( редко, но быбвает) . Можете сделать небольшой известковый раствор для 2_3 штук. Поместите туда несколько штук орешков. Если за несколько минут в растворе они потемнеют, значит можно уже приступить к следующему этапу.

Добрый день. Советую, все же, в холодном виде. Так качество сиропа потом всегда лучше. Вопрос о сиропе не уверена, что правильно поняла. Видимо, сиропа не хватило, сделали ещё партию ? Ечли так, то новый сироп делаем отдельно, вливаем в основную массу и хотя бы несколько минут кипятим тх вместе. Ечли вопрос был в другом, попрошу уточнить. Спасибо

​@@user-jk9pn1jk3pВы варили не настоящий сироп, чтоб орешки избавились окончательно от веществ, в которых ранее обрабатывались. Что дальше вы сделали с не настоящим сиропом? Настоящий сироп делали вы по новой?

​@@user-jk9pn1jk3pА вот если орешки стоят сутки в воде и они не почернели, а остались зелёные, это нормально?

Ага, только сейчас поняла вопрос. Да, этот не основой сироп сливает в раковину, да, она не нужна. Потом делаем новый 👍👍👍

Конечно, они могут начать темнеть только через несколько дней