Виноградные листья на зиму/ более ароматные, легче делать толму

Рет қаралды 126,960

Кухня армянки

Жыл бұрын

Рассол
На 1 л воды 1 полная ст/л соли

Пікірлер: 322

@user-zr6wr1uz9e Жыл бұрын

Добрый день.Какая умница,граммотно,одно удовольствие смотреть ваши ролики.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо 🤗😚

@41klaab Жыл бұрын

граМотно

@K-poploveyou-vq3xm Ай бұрын

E mi

@user-ss3jq1hc6c Ай бұрын

Я более 25 лет делаю почти этим методом, листья складываю по больше штук 30-40 ,добавляю в воду чайную ложку лимонный кислоты , получается намного желтее, закрываю крышкой с резьбой ,банки не стерилизую ,с верху из веточек дерева делаю крест на крест пресс,наши бабушки меня поймут,удачи вам,

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

👍👍👍☺️☺️☺️☺️

@user-uw9tq3wz8o 20 күн бұрын

С уксусом лучше. От лимонки сильно кислые.

@user-ex6nt8bg8x Жыл бұрын

Очень хороший способ!!!Я всегда так закатываю.Арусяк джан,спасибо, что всегда рассказываешь про нашу кухню.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо, что цените 🤗

@user-fk5jy5bq2l Жыл бұрын

Большое Вам спасибо за рецепт

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

На здоровье 🤗

@user-xd4xn3wq8z Жыл бұрын

Давно искала такой рецепт , спасибо большое Арусяк.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

На здоровье 🌺

@user-sl6uh4du3u 4 ай бұрын

Спасибо. У вас очень хороший канал. Здоровья вам и вашей семье.

@user-jk9pn1jk3p 4 ай бұрын

Благодарю ☀️

@user-es8hf3pz2j 10 ай бұрын

Спасибо! Очень понравился рецепт.Обязательно сделаю.

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Удачи 🌹

@zoya2239 Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт. Приготовлю обязательно, пока листья молодые.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Удачи 🌺

@user-xb2ki5ok5c Жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт, не думала, что так просто😊

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Проще не бывает ))) В конце среди заставок есть еже и вариант сухой консервации

@user-xb2ki5ok5c Жыл бұрын

@@user-jk9pn1jk3p спасибо

@user-zc9vi5ti6k Жыл бұрын

Благодарю! Очень актуально! Всё чётко,понятно,аккуратно! Подписка и лайк!

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо 🌹

@melekylmaz2864 Жыл бұрын

А вот за это огромное спасибо ❤

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

🌺🌺🌺

@Elena-Kovalenko Жыл бұрын

Спасибо!Не думала,что так просто.Буду пробовать❤️

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Удачи🌹 На Канале есть и вариант сухой консервации

@user-fs6gq5bk3u Жыл бұрын

Спасибо, обязательно заготовим.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

👍👍👍🤗

@user-lg2hr7jl8c 11 ай бұрын

Уважаемая Арусяк я очень с благодарностью смотрю ваш канал.Жаль что раньше не знала о вашем существовании.Спасибо большое за ваш труд.

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

🌷🌷🌷

@user-vx5uh2kq7x 10 ай бұрын

спасибо вам!!!! как я рада ,что вас нашла

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Добро пожаловать 🌹

@user-jz5td2xn4j 15 күн бұрын

Большое вам спасибо за замечательный рецепт.....

@user-jk9pn1jk3p 14 күн бұрын

😊😊😊

@user-hh2ds9oe2m Жыл бұрын

Очень грамотно и лаконично и понятно, 5+.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо 🌺

@kulav1955 10 ай бұрын

Спасибо за видео. Просто и быстро.

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Спасибо 🌹

@medihapasa2310 Ай бұрын

Супер мне очень понравилось. Мрасибо.

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

На здоровье 🌷

@user-vy5ly9kb3w 29 күн бұрын

Спасибо большое, обязательно попробую в этом году Ваш способ заготовки

@user-jk9pn1jk3p 29 күн бұрын

Удачи ☀️

@tofik268 27 күн бұрын

Лена, неужели не помнишь, никогда не готовила? Это же армяно-азербайджанский рецепт. Раньше совместно мы жили, совместно питались, не было это моё это твоё. Такие баллоны хранили в темных коридорах или погребах, в прохладе. Ответь мне.

@user-np5qi2gz5d 10 ай бұрын

Никогда не делала долму и не пробовала, но вы так красиво рассказываете, что пойду нарву листиков, заготовлю, зимой будем готовить, спасибо вам огромное

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Удачи ))) Скоро она будет и на Канале

@user-dc3of1jo8h Ай бұрын

Спасиба дарагая за харошый рецепт❤❤❤❤❤

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

На здоровье ☀️

@SvetlanaPolovinkina 11 ай бұрын

Спасибо за рецепт,никогда не думала,что можно мариновать виноградные листья❤❤❤,Спасибо огромное.

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Удачи ))) На канале есть ещё вариант сухой консервации. Полистайте, найдёте)

@user-xh4tc9sy9q 8 ай бұрын

Добрый день! Закрыла по вашему рецепту этим летом 17 литровых банок! Рецепт отличный, сегодня открыла банку первую, буду крутить долму.Спасибо за рецепт❤❤❤

@user-jk9pn1jk3p 8 ай бұрын

На здоровье

@Chapoklyak 10 ай бұрын

кухня очаровательной армянки. Спасибо за рецептик и советы.

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Спасибо Вам за отзыв )

@margaritagabrielyan6602 Жыл бұрын

Умница, Арусяк, как всегда!

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

🤗🤗🤗💋

@user-xr2wg1wt5v 4 ай бұрын

Спасибо за ваш рецепт я давно искала чтоб приготовить такую далму

@user-jk9pn1jk3p 4 ай бұрын

На здоровье) Очень скоро будет и сама толма

@user-ub3ob9tl1y Жыл бұрын

Спасибо за рецепт.В капилку ,удачный рецепт.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо 🤗

@user-ub3ob9tl1y Жыл бұрын

@@user-jk9pn1jk3p Вы боль шая МОЛОДЕЦ,я часто пользуюсь вашими рецептами и всегда довольна результатом.

@user-my4gu9ll2h Жыл бұрын

Очень хороший способ. 👍👍👍👍👍

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо 🌺

@user-pl7rj7lb4f Жыл бұрын

Дорогая. Арусяк спасибо за рецепт супер. Теперь буду знать как с листья очень эластичные палучился. Долма очень вкусная.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Дач это тоже сильно влияет на вкус

@user-pb7iz2ld5f 22 күн бұрын

Благодарю,сделаю обязательно👍🌺

@user-jk9pn1jk3p 22 күн бұрын

☀️👍

@user-cj1zm5qj9m 12 күн бұрын

Удобно в поллитровые баночки. Коротко и ясно рассказала, браво👏

@user-jk9pn1jk3p 12 күн бұрын

😊😊😊👍

@user-qo2px4sh8e Жыл бұрын

Благодарю Вас за ценные советы!!!

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

На здоровье

@Melody-ue6fw 9 ай бұрын

Здравствуйте, Арусяк. Благодарю за рецепт, мне сегодня привезли листья винограда, буду мариновать по вашему рецепту) Обожаю толму такую)

@user-jk9pn1jk3p 9 ай бұрын

Очень рада за Вас ) На здоровье 🥰

@user-hv1hr9tl6h Жыл бұрын

Спасибо большое 👍❤️💐

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

На здоровье 🌺

@user-wq8ub2hb2m Жыл бұрын

Спасибо за видео.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

На здоровье 🥰

@user-vn4so2ez1v 10 ай бұрын

Большое спасибо за то, что делитесь проверенными рецептами! Делала заморозку бланшированных листьев, со временем они в морозилке потрескались. Так что, в будущем воспользуюсь таким способом заготовки.

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Их перед заморозкой не нужно бланшировать. Просто сложите, Положите в пакет и в морозилку

@gotovimsmarinoy Жыл бұрын

Удобный способ, спасибо😊👍

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

На здоровье 🌺

@user-bg5un5vt6j 9 ай бұрын

Аруси❤,наверное все умнички ❤ Спасибо 👍 Аруся❤

@user-jk9pn1jk3p 9 ай бұрын

)))))

@gelgit4605 Жыл бұрын

Very tasty recipe..

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

👍👍👍👍

@user-zz7ck8bd4l Жыл бұрын

Сама закручиваю листья вот уже не первый год, в это лето попробую этот рецепт, апрэс,дорогая хозяйка❤

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

На здоровье 🤗

@user-fp2zb8hp4l Жыл бұрын

Уже пробовпли этот рецепт

@user-fp2zb8hp4l Жыл бұрын

Думаю что варить надо без соди а потом солевым кипятком залить

@Belka276 9 ай бұрын

@@user-fp2zb8hp4lзаливать будет некуда, банка будет заполнена простой водой.

@user-tv3hn6wg2y 20 күн бұрын

Спасибо, за рецепт

@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын

🤗🤗☺️

@user-oc5kr4qh2e Жыл бұрын

Супер привет из Таджикистана

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Привет из солнечной Армении 🇦🇲☀️🤗

@user-di5ys7ry2g Жыл бұрын

Спасибо за рецепт!!!! С❤ джан джан джан.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо за отзыв 🤗

@zeldabreathofthewild9446 Жыл бұрын

Благодарю за выпуск , желаю вам здоровья и успехов ❤❤❤

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо 🌺

@user-oe8tv6ke1v Ай бұрын

Умничка ❤

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

🌷🌷🌷☀️

@user-bg5un5vt6j 9 ай бұрын

Благодарим 👍👍👍👍👍👏👏👏👏🏆💰💯☮️

@user-jk9pn1jk3p 9 ай бұрын

На здоровье)

@tofik268 11 ай бұрын

Арусяк, чох саг ол! смотрел ролик внимательно. Ошибок нет. Умничка! Способов заготовки виноградных листьев на зиму - много. Данный ролик один из них. В банку, что в ролике, вмещается 100 листов. Ровно сто подсчитали, складировали, можно залить горячим маринадом. Потом слить маринад, прокипятить, залить повторно и закатать. Еще раз спасибо тебе, Арусяк! Теперь у тебя одним подписчиком стало больше! 🙂 Пойду друзьям расскажу, как я у Арусяк ролик посмотрел! Среди армян живу! 🙂

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Интересный вариант предложили. Так будет намного проще. Можно попробовать. Спасибо

@tofik268 11 ай бұрын

@@user-jk9pn1jk3p даа,экономия времени!.. Написал подруге. Она армянка. И твой ролик я ей отправил, ответила, что они соленьями и вареньями не занимаются. КАК так??? У них там большой участок земли и ничего на зиму не готовят! Написал ей, что приеду к ним домой и я сам буду всё готовить!... А ты молодчина! Потом будем готовить на 10 литровых баллонах ассорти. На 10 литровую баллон на дно складывается виноградные листья, а сверху красные помидоры, очищенные ломтики болгарского перца, ломтики кабачков и ломтики зеленых яблок. Никакой зелени, чеснока или черного перца! Заливается соленым маринадом и тремя ложками сахара и НЕ закатывается. Оставляется в темном прохладном месте несколько дней... Всё на собственном соку! Вспомнила, как мама или бабушка готовила? Подается на стол в поллитровых банках. Сначала рассол запивается (он кисло - сладкий), а потом содержание банки съедается. Теперь вспомнила? 🙂🙂🙂

@cutefluffy73 28 күн бұрын

@@tofik268 Какой полезный комментарий! А концентрацию маринада не подскажете? Сколько соли на сколько воды?

@tofik268 27 күн бұрын

@@cutefluffy73 это старый рецепт. В советские времена с крышками были проблемы и баллонами тоже. Вот и выходили из положения. Маринад самый обычный. Вместо крыши использовали кусок обычной газеты, посередине прокалывали. А на содержание баллона сверху клали двойной слой марли. В каждый раз эта марля стиралась холодной водой. У людей был тяжелый труд, некогда было готовить. Эти баллоны выручали всегда. И на первое и на второе, и на чай и на компот. Очень сытно было, самое главное - натурпродукт, никакой химии! Страна выжила таким способом!

@svetlanakirakosian Жыл бұрын

Спасибо Арусяк джан, здорово,просто и легко,молодчина, շնորհակալություն,որ կրթում ես մարդկանց,ընդգծելով մեր ազգի հնագույն պատմությունը։ Հիանում եմ քո տեսակով հայի,բազմանաս։ Աստված օրհնի քեզ ու քո ընտանիքին։❤

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Շնորհակալ եմ, որ գնահատում եք։ Դա ամեն հայի պարտքն է 💋

@svetlanakirakosian Жыл бұрын

@@user-jk9pn1jk3p համամիտ եմ ❤️

@user-rc3hk2pf7l 22 күн бұрын

Уже много лет заготавливаю листья на дому намного проще-молодяе листочки,без ножек,сворачиваю в трубочки по 10штук,в поллитровую банку помещается 5-6таких скруток,вливаю в банку столовую ложку спирта,поджигаю и сразу же закрываю крышкой,горение прекращается,хранятся прекрасно в шкафу,немного теряют цвет,но вкус свежего виноградного листа.Перед закладкой листья мою и просушиваю слегка на полотенце,попробуйте,вам понравится.❤

@user-jk9pn1jk3p 22 күн бұрын

Спасибо за ещё один уверена хороший вариант. 👍🤗🤗🤗☀️

@NSF5d Жыл бұрын

Спасибо большое, Всегда замечательные, очень аппетитные рецепты Я заворачиваю листья в пленку и в морозильник.При использовании опускаю нужную порцию в соленую кипящую воду ,тоже на несколько секунд.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Рецепт будет скоро из этих же листьев. А соус самый простой _ мацун +чеснок

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Я тоже так делаю, это ещё один вариант, когда заготовок много ))) У Аня есть ещё видео, там сухая консервация, и рассказала так же о заморозке

@mariyabanji8562 Ай бұрын

Легче и лучший способ заготовки виноградных листьев это сложить их и сложить в пакеты с замком и положить в морозильник перед приготовлением голубцов заранее снимаем 😢. Размораживаем и крутим голубцы

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

У меня есть видео другого вида затоговки. Там рассказала и это. Много вариантов, верно 👍😊 Каждый выбирает свое. У нас они расходуется в больших количествах, по этому многим проще заготовки делать в банках

@Maria-uj2dy 10 күн бұрын

Листья собрать повалять в комнате с открытым окном переворачивая где то пару дней, потом взять пластиковые бутылки с широким горлышком, из под чая напитка, и сложить их до упора закрыть крышкой и в подвал или в шкаф. Одно условие, бутылки должны быть сухие, сполоснуть и просушить досуха. И все. Знакомая бутылки заранее готовит перед тем как листьями заниматься. Годами стоит.

@user-jk9pn1jk3p 10 күн бұрын

👍👍👍🥰

@krikdyshe Ай бұрын

Я тоже так делаю. Очень довольна.

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

👍👍👍👍😊😊😊

@user-fn6cz7wt8o Жыл бұрын

Благодарю

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

На здоровье 🤗

@user-hv5ll4ni2b Ай бұрын

Спасибо!

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

🌷🌷🌷

@user-bw5od4hp9g 11 ай бұрын

Умничка

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Благодарю ☀️

@mariamamontova9175 9 ай бұрын

Здравствуйте. Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, перед приготовлением долмы нужно эти листья как-то еще готовить или достаточно промыть?

@user-jk9pn1jk3p 9 ай бұрын

Нужно замачить в тёплой воде или полить кипятком ( многие так делают). Это необязательно, но желательно.

@Tatyana111169 Жыл бұрын

Благодарю за рецепт. Очень доступно и понятно. У меня вопрос, листья с любого сорта винограда подходят для долмы или какого то сорта.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

У меня сорта кишмыш. Многое сорта подходят. Точно сказать не могу про всех, но главное, чтобы прожилки не были не были слишком грубые

@user-lq3iq8mk9f 21 күн бұрын

Можно из любого винограда, но чтобы не были на них разрезы. Лист должен быть целыным.

@user-mw5ny7fe1r 10 ай бұрын

Ты сладкий зайчик, приятного тебе аппетита!

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

))))

@julietamkhitaryan3507 20 күн бұрын

Հարգելի Արուսյակ,ես էլ այդ տարբերակով եմ սկսում,բայց մի 10֊րոպե եռացնում եմ։ ❤❤❤

@user-jk9pn1jk3p 20 күн бұрын

Իհարկե, դա լրացուցիչ ապահովության համար է։ Ուղղակի էստեղ դա խիստ էական չէ. Եթե թերթիկները մաքուր լվացված են ու չմշակված մասեր չեն մնում, արդեն բավական է, որ տարայի մեջ պահպանվեն շատ լավ։ Իսկ հանելուց հետո, միևնույն է, մի լավ ջերմային մշակում են անցնում մինչ ուտելը։

@user-in4sw1ut9c 19 күн бұрын

Добрый день. Я виноградные листья вообще сухими закручиваю и все ОК. Мне уже 68 лет и очень люблю долму часто готовлю. Нина.

@user-jk9pn1jk3p 19 күн бұрын

☺️☺️☺️👍👍👍

@user-hf1yq3ot5c 6 күн бұрын

СПАСИБО

@user-jk9pn1jk3p 6 күн бұрын

🌷🌷🌷☺️

@user-ke9zl9fr1l Жыл бұрын

Арусяк дорогая когда будете загрузить видео с меренговой рулета очень хочу делать и посмотреть как делать что бы не потекло 😘

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Да, конечно ))) Сейчас уже монтирую ))завтра вечером ( если сегодня не успею ) будет уже на канале

@lipoli9448 11 ай бұрын

Арусяк джан, а можно использовать винтовые крышки?

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Если свежие, конечно, они надежные

@user-eo3ww5sc5v 11 ай бұрын

Очень классный рецепт. Сколько примерно помещается листьев в банку 0,5л

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

В конце сказала об этом ))) Около 0.5 кг

@user-ev7cy1gp3c 10 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт! Без уксуса или лимонной кислоты хранятся эти банки при комнатной температуре?

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Да, если не сильно жарко, как у нас

@user-lq3iq8mk9f 21 күн бұрын

Да,даже если очень жарко. Удачи.

@user-cx7tj5by5f 20 күн бұрын

Спасибо как раз собрала листья попробую ваш рецепт я закрываю в баклашки без воды 8:19

@user-jk9pn1jk3p 19 күн бұрын

☺️☺️👍

@user-ln9lq5yw6u Ай бұрын

Здравствуйте. Благодарю за подробный рецепт. Скажите пожалуйста, а где или при какой температуре можно эти баночки хранить?

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

Особых условий не требуется. Храните так же, как и другие закрутки. Главное, чтобы не было очень тепло

@Ssirenar Жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Взяла на заметку. Скажите, сколько и где Вы храните такие баночки?

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Можно в погребе

@user-yh8bf1un6c Жыл бұрын

Можно и в кладовке хранить

@user-lq3iq8mk9f 21 күн бұрын

Я храню в кладовке по несколько лет. В один год приготовила много,стояли лет 5,если не больше.

@user-lq3iq8mk9f 21 күн бұрын

Складываю по 40 штук ,туго сворачиваю.3 штуки в 0,7л. баночку,можно и боль шую,заливаю водой. Кипячу 5 минут. Стоять 5-10 лет. Главное,чтобы крышка не испортилась. В комментарии понравилось,что ложат сверху 2 палочки,накрест с дерева,чтобы все листья были покрыты водой. Спасибо за информацию.

@user-jk9pn1jk3p 21 күн бұрын

👍👍👍☺️

@user-dj9zd8sx5n 9 ай бұрын

Здравствуйте.Только молодые листья можно использовать

@user-jk9pn1jk3p 9 ай бұрын

Да, чтобы прожили не были очень жёсткими. Такие очень неприятно жевать.

@user-hu7op8db3h 24 күн бұрын

Я вообще не церемонюсь ,нарвала листьев молоденьких и оставила их на столе до утра а утром в чистые сухие баночки без стерилизации по 10 штук завернула и набила баночку пол литровую 50штук получается и до нового урожая как только сорванные,готовим как обычно ошпарила и в перед 😅😅

@user-jk9pn1jk3p 24 күн бұрын

👍👍👍 Да, вариантов много )))

@user-lq3iq8mk9f 21 күн бұрын

Украина. У нас высушивают пластиковые бутылки ,листьям дают постоять 1-2суток ,сворачивают и помещают в бутылки,закрывают пробкой. Разрезают, заваривают и готовят голубцы(долму).

@zhanettavolnikh9787 13 күн бұрын

Собранные листочки прекрасно можно заморозить, завернув в газету , а затем а полиэтиленовый кулек. Хранить можно в морозилке несколько лет.

@user-jk9pn1jk3p 12 күн бұрын

Конечно 🌷 Это лишь один из уариантов 👍☺️

@Shalila_l 7 ай бұрын

Подскажите пожалуйста. Законсервировала по вашему рецепту. Спустя 2 месяца открыла и там появились белые мягкие крупинки. Это грибок, виноград был болен? Выкидывать?

@user-jk9pn1jk3p 6 ай бұрын

Нет, так бывает. Нсли это то, что обычно бывает, а жто часто случается, Все в порядке. Если есть возможность, пожалуйста, найдите меня в инстаграмм и отправьте мне в директора фото. Так точно смогу ответить. Там я Arusyak Hokhikyan

@user-vy6rv3xk9l 20 күн бұрын

Это винный камень , он образуется и в соке , его в рахатлукум добавляют,

@nairakerobyan6512 Жыл бұрын

Արուսյակ ջան ես էլ եմ նույն կերպ պահածոյացնում, բայց առանց ջրի եմ փակում ։Դնում եմ քամիչի մեջ մի փոքր հովանա ու ջրքամվի։

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Եղանակները շատ տարբեր են, այո )

@user-ry9ur1jp2n Ай бұрын

Подскажите в какой период времени вы собираете листочки и какого сорта виноград.? Спасибо.

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

В каждом регионе, в зависимости от климата, время отличается. Главное их собрать, пока они ещё молодые, пока прожилки ещё не успели твёрдеть. Это случается до созревания винограда.

@user-jw8bb8qx8z Жыл бұрын

Где листочки хранить после закатывания в холодильнике или в погребе?

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Где угодно, лишь бы не под прямыми солнечными лучами

@user-xw2fs8sb9f 11 ай бұрын

Здравствуйте ! Очень хороший рецепт. Я сделала по такому рецепту листья, но в банках образуется что-то белое ? Что это ? Так и должно быть?

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Такое бывает с ними, да.

@user-vy6rv3xk9l 20 күн бұрын

Винный камень, норм ,

@nairakerobyan6512 Жыл бұрын

❤

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

😘😘😘

@user-pg4ze1px8z Жыл бұрын

А после того как закатываешь нужно ли банки стерилизовать и сколько по времени?

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Нет, не нужно

@user-pg4ze1px8z Жыл бұрын

Спасибо огромное,завтра буду пробовать ваш рецепт

@user-pm3pi6ww9o Жыл бұрын

🌹🌹🌹😘

@user-zu8qr1nm4h Жыл бұрын

А соль в банки добовлять ненадо на листья слоями? Или хватает то что в кастрюле?

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Хватит того, что есть в рассоле )

@daligomelauri4754 Жыл бұрын

Мне очень интересно, в каком месяце собирать листья, скажите пожалуйста.спосибо.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

2 недели тому назад уже начали. Нл у нас на севере еще собирают

@leylarauf283 Ай бұрын

В конце апреля и до конца мая

@user-lg2hr7jl8c 11 ай бұрын

Уважаемая Арусяк объясните пожалуйста почему у меня листья получаются вроде эластичные но после приготовления долмы их нельзя прожевать. Они жёсткие. Не такие как капустные листья.Или что то не так или нужны особые сорта для этого блюда????.

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Видимо, у Вас просто сорт неправильный. Если есть под рукой кишмиш, берите именно этот сорт. Но когда их собираете или покупаете, можно и тогда уже сориентироваться на качество. Если у них прожили жёсткие, значит такие листья не пригодиться, будут жёсткие и сами листья, а все эти проделки будут очень неприятно жевать, иногда их приходится доставать из еды

@user-pr7ji7nf2w 10 ай бұрын

Лист перед тем как заворачивать в него фарш нужно проварить охладить потом закручивать..

@galinamikhaylets7892 Ай бұрын

Стерилизовать не нужно? Можно хранить при комнатной температуре? Спасибо. 🙂

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

Не нужно. Храните как любое варенье. Главное, чтобы не было слишком жарко, и все )

@user-xx6qp9ts4h 11 ай бұрын

В какой месяц лета заготвливать?! Живу под Питером!

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Смотря когда у Вас наступает сезон. Это нужно делать, когда листья ещё очень мягкие, молодые. У нас в небольшой Армении сезоны отличаются из региона в регион. У Вас, думаю, тоже

@user-in5ev7tw8j Ай бұрын

Подскажите, пожалуйста, а можно ли с винтовыми крышками закрывать или обязательно закатывать?

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

Можно, конечно же. На Канале у меня есть целое видео на тему стоит ли закатывать винтовыми крышками, и когда это не желательно. Рекомендую. Там на Ваш вопрос ответила развёрнуто

@morganapendragon5952 Ай бұрын

😅@@user-jk9pn1jk3p

@user-jd9we1un5x 11 ай бұрын

Банки можно стерелизовать в микроволновке, это быстрее, 6-8 минут и немного воды на дно.

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Если их всего 2_3 шт, то да 👍

@user-jd9we1un5x 11 ай бұрын

@@user-jk9pn1jk3p Помещается 4 -5 банок, но за счёт короткого времени стерилизации процедуру можно повторить несколько раз. Моя духовка например сама разогревается минут 15, да и летом жар от неё идёт.

@olesia_23 Жыл бұрын

Добрый день! Скажите, а сколько они хранятся после вскрытия банки если допустим все за раз не использовала?

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Добрый день 🌹 Если за несколько дней не понадобится, лучше не хранить

@user-uw9tq3wz8o 11 ай бұрын

Можно попробовать отправить в морозильную камеру. Если не рассыпятся, значит норма, плотно заверните, не дайте испаряться воде. Размораживайте при комнатной температуре.

@olesia_23 11 ай бұрын

@@user-uw9tq3wz8o спасибо за идею, попробую завакумировать и в морозилку.👍

@user-ew1cj5le3d Жыл бұрын

Предпочитаю голубцы, но способ заготовки листьев хороший. А когда можно собирать листья?

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Когда они ещё молодые, нежные

@user-ew1cj5le3d Жыл бұрын

@@user-jk9pn1jk3p Спасибо. Нашла в Гугл. Май- июнь пока виноград цветет. Лучше брать 5-7 лист. Но опять же...Какой виноград?

@LENUSYA25 Жыл бұрын

@@user-ew1cj5le3d ,тоже этот вопрос хотела задать

@user-ew1cj5le3d Жыл бұрын

@@LENUSYA25 Рекомендуют только листья белого винограда.

@user-uw9tq3wz8o 11 ай бұрын

Весна , начало лета, но не осенью.

@fredy7990 Ай бұрын

😊

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

🌷🌷🌷

@anushkarakhanyan355 Ай бұрын

😍👍😘

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

☀️☺️☺️☺️

@user-ci4zc7rn7o 10 күн бұрын

Можно просто сложить листья в банку и залить этим же рассолом.Получается в разы быстрее, и никакой стерилизации!

@user-jk9pn1jk3p 10 күн бұрын

Тоже вариант 👍😊

@user-no3kz8yz5r 15 күн бұрын

Дорогая Арусяк! Мне нужна ваша помощь.Я делала по вашему методу виноградные листья,оказалось что банка получилась не полной,я долила водой и закатала.Как вы думаете,когда открою банку,листья не получаться квашнёй? Заранее благодарю вас❤❤❤❤

@user-jk9pn1jk3p 15 күн бұрын

Добрый вечер. Гткогда так не делала. Когда получается так, вижу, что будет нехватать, эту часть уже замораживаю. Будем ждать что получится ))

@user-no3kz8yz5r 15 күн бұрын

Спасибо Вам огромное,что вы не игнорируйте,люблю вас❤❤❤

@user-jk9pn1jk3p 15 күн бұрын

☺️🌷🌷🌷

@user-tw4hu1ks4p 17 күн бұрын

👍👍👍👍🌹

@user-jk9pn1jk3p 17 күн бұрын

☺️🌷🌷🌷

@user-xe5vk8vp6l 16 күн бұрын

Да

@user-jk9pn1jk3p 16 күн бұрын

@user-wy3mp4sc1j Ай бұрын

Правда ли что нужны листики только белых сортов винограда?

@user-jk9pn1jk3p Ай бұрын

Нет, конечно

@user-uo4bm3bc9t 10 ай бұрын

Можно их срывать целое лето??

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Нет. В начале они нежные и не жёсткие. Потом уже невозможно их есть

@nataliasakhiashvili6215 21 күн бұрын

Пока баночка наполнится содержимое остывает и сразуже без прогрева закручивать? А ведь стерелизация происходит при 90 градусов. Содержимое не портится?

@user-jk9pn1jk3p 21 күн бұрын

Нет. Если они предварительно чисткнькие. Потом, все ровно, подвергаются длительной термическая обработке. Так что, все то, что не употребляется сразу после вскрывания банки без терм. обработки, вполне безопасно, а если чистенкие, то и в баночках тоже не портятся

@nataliasakhiashvili6215 21 күн бұрын

@@user-jk9pn1jk3p спасибо попробую этот рецепт

@user-jk9pn1jk3p 21 күн бұрын

👍👍☺️