【”即席”白菜キムチ】特製コッチョリの作り方！～本場の韓国料理～

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3 жыл бұрын

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▼コッチョリ　レシピ
・白菜　　　　1.3キロ
・塩　　　　　50ｇ
・水　　　　　200ｇ
・もちこ　　　10ｇ
・リンゴ　　　80ｇ
・なし　　　　80ｇ
・たまねぎ　　　50ｇ
・にんにく　　50ｇ
・しょうが　　30ｇ
・塩アミ　　　100ｇ
・イワシエキス　90ｇ
・砂糖　　　　20ｇ
・唐辛子の粉　50ｇ
・柚子茶　　　70〜130ｇ
・ネギ　　　　30ｇ
・ごま　　　　25ｇ
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Пікірлер: 184

@user-wf6lh4zt8t 3 жыл бұрын

色々見せて頂いたていますが、一番分かり易くとてもいい時間です。時間がすぐなくなっ手しまいます。教え方ひとつで、こんなにもやる気が沸々とわくものかと、勉強していきます。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

カムサハムニダ〜^_^ 足らない所だらけなのに喜んでくださるのでまた次にはもっといいものをて言う気持ちです^_^ 本当にカムサハムニダ^_^

@JD-yl7yf 3 жыл бұрын

李さんCookingは何時も丁寧な説明があるのが嬉しいです。丁度カブキムチが切れた所なので作りま〜す。まってましたのコッチョリさん！

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 お久しぶりです🤩🤩🤩 お元気ですかお仕事は休みですか CAさんがそんなにキムチ食べても大丈夫かなぁとおもいました🤣😂🤣 いつもメッセージありがとうございます

@mies1933 3 жыл бұрын

りーさん、はじめまして！本格的キムチがりーさんのおかげで、初めて作れてとても嬉しいです。りーさんのお人柄に一目惚れしました。他のレシピもたくさん作ってみます！ありがとうございます❤️❤️❤️

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

こんばんは褒めてくれてありがとうございます😊 キムチを自分で作れるのは凄い嬉しい事ですね😃 またそれが美味しく出来たら最高でしょう^_^ 頑張ってください

@user-bg9tf9xf5y 4 ай бұрын

とてもおいしそうです。挑戦してみます。分量分かりました。ありがとうございました。😂🎉

@user-bu2yz6er7x Жыл бұрын

すごく分かり安くて、今日初めて作ってみました！ちゃんと柚子茶入れて❣️ すごく美味しくできましたー簡単なので、これからも作りたいと思いまーす！ありがとうございました😊😊

@user-oj1hh1qk9k Жыл бұрын

こちらこそありがとうございます😊 昨日韓国に来ました今日の朝は母と美味しくご飯を食べましたよ今日から兄弟の家族達が集まり始めますお正月だから^_^ ありがとうございます😊

@aiueo6691 3 жыл бұрын

コッチョリ作りました🥰 リーさんの様に作りましたよ　すっごく美味しく出来ましたよ　丁寧な説明ありがとうございました😊

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

良かったです^_^ 私も嬉しいです😃 いいお知らせ有り難うございました^_^

@JD-yl7yf 3 жыл бұрын

コロナ感染にファイト免疫力UPの為に作りました❣️ 李さんのレシピは最強ですね！今回も美味しいものが作れましたよ。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

カムサハムニダ^_^ じゅんこさんはお料理が出来る方なので何でも美味しく出来るんですよ^_^ 本当にしばらく食べれるおかずが出来ましたねお疲れ様でした^_^

@user-xd1om3jo9r 3 жыл бұрын

すぐ食べたいですね! ご飯に合いそうです!

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 すぐ食べたい時には早く作るしかないですね🥰😘🥰

@maruchan-lg1qk 3 жыл бұрын

コツチヨリ斜めぎりでつけましたとっても美味しいキムチできました。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

よく頑張りましたね^_^ 美味しく出来たのはきっとお料理が上手でしょうね^_^ ありがとうございます😊

@bk7413 3 жыл бұрын

確実に美味しい✨

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

カムサハムニダ^_^

@sumikosato674 3 жыл бұрын

「野菜の息づかいを知る」をリーサンから学んでます。今まで頑張って作っても何故か美味しくない私の料理。リーサンの言う通りに作ると、めちゃくちゃ美味しくなる。リーサン素晴らしいです。本当にありがとう！

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

カムサハムニダ^_^ 恥ずかしいしうれしい😂ですこれからもたくさん作って行きますのでよろしくお願いします^_^ ありがとうございました😊

@user-tz6mp6fo5x Жыл бұрын

⁶다

@iwamotoyukiko9902 Жыл бұрын

音楽が大きすぎて説明が聞きにくいです音楽はいらないです

@StMalo-wx7og 3 жыл бұрын

美味しそう！お粥が入るのですね。混ざり物のない、自然な味付け、凄い！混ぜる時の優しい混ぜ方が、絶対美味しくなると思いました。説明も、間、笑顔、お人柄が、出てますね。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

ありがとうございます😊 是非いろいろ動画を見て作ってもらえれば嬉しいです。これからも美味しいものたくさん作りますね(^^)

@StMalo-wx7og 3 жыл бұрын

@@user-oj1hh1qk9k ご丁寧に返信メールありがとうございます。多忙な日々をお過ごしの事と思います。妻、主婦、お仕事、KZfaqで、沢山の方に、美味しい御国のお料理、暖かい笑顔と、丁寧な説明、お料理をつくって配信。オーバーワークにならないように、お身体におきおつけくださいませ。お二人の、仲良しKZfaqを楽しみにしております。りーさんファンの投稿でお返事は目が回るほど、大変と思います。目をとうして頂いただけでも嬉しいです。ハートマークでok 充分すぎます。無くてもok, 笑顔の李ーさん、お返事有難うございました。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

暖かいメッセージカムサハムニダ^_^ 返事をするのも私には楽しい事なんですよ^_^ 皆さんのメッセージを読むのもすきですカムサハムニダ^_^

@user-eu2hs7jo8h 3 жыл бұрын

美味しそうです❤︎ 飯泥棒ってヤツですね。作りたい逸品です。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 건강하시죠 私にはご飯泥棒が一番恐ろしいです^_^ 沢山盗まれないように気を付けてください🤣😅😂

@user-yy3un3op1h 3 жыл бұрын

のりを、入れるのは　意外でした。美味しそう〜❣️ 絶対作ります。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

おはようございます🌞 キムチは手間も時間もかかるものですが作り終わるととてもうれしくなるものですね^_^ 美味しく出来ますように^_^

@user-yl5qs5jo1l 3 жыл бұрын

白菜沢山いただいたので　明日早速作ってみまーす！　この前ゆず茶作ったから入れてみよう！

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

良いですね^_^ 手作りの柚子茶をいれるのは最高ですねキムチは作るのが大変な仕事なもなりますがやりがいのある仕事ですね^_^ 是非頑張って👍ください^_^

@user-ci3ye4yi7t Жыл бұрын

自宅にはバリバリサラダっていう遠心分離で水気を切るバッタモン器具があります、 100円ショップでは無いが婆ちゃんが買ったのか？何故かある便利です。

@user-oj1hh1qk9k Жыл бұрын

ありますね^_^ 動画を撮る時には今回の様に少量で作るので使えるんですが普段店のキムチの量は60キロくらいが普通なので量が合わないですね^_^ ありがとうございます😊

@umiumi6001 3 жыл бұрын

コッチョリすぐ食べられるのがいいてすね。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 早く食べたいですね😅😍 早くつくりましょう^_^

@user-hz3gc1mf6s 3 жыл бұрын

柚子茶は無いですが、蜂蜜で代用して作ります。素晴らしいレシピをありがとうございます！

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

こんにちは😃 こちらこそありがとうございます😊 蜂蜜で美味しく作ってください^_^ カムサハムニダ

@user-vd5cc9fn9q 3 жыл бұрын

りーさんが作るのは絶対美味しい❣️ 今、野菜高いから😭

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

高いですよね白菜800円で1玉買いましたー早く値段落ち着いて欲しいですね^_^

@natumiysk344 3 жыл бұрын

ゆず茶は、いつもあまって、困ってたので、参考になりました！リーさん、いつもほんとわかりやすいですカムサハムニダ🤗

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

はいこちらこそカムサハムニダです^_^ 柚子茶は炭酸で割り氷たっぷり入れると今の季節に最適ですね^_^ お試しください

@mayumitakano7245 2 жыл бұрын

大根キムチに続いて初めて白菜キムチを作りました。白菜を気よつけていたのですが、葉の部分だけの所と硬い部分とが、別れて切れてしまい塩漬けの時に、硬い部分は良い塩加減で葉の部分は塩っぱくなってしまったので葉の部分だけを集めて水に漬けて塩を少し抜きました。それでも、言われた通りに作ったのでヤンニムが良い味にできあがりとても美味しく作れました。いつも感謝致します。

@user-oj1hh1qk9k 2 жыл бұрын

こんばんわキムチ作られましたね^_^ よく頑張りました^_^ 白菜の葉のところはすぐに塩漬けになるし、根のところはじかんがかかりますがそれも含めての時間や塩の分量なので別に集めて洗わなくでもオッケーですね。次回は是非そのようにやってみてください美味しく出来て嬉しいです😃 カムサハムニダ^_^

@user-oh6qu1kb8j 2 ай бұрын

いつも見ています🍀 どのレシピもとても美味しそうですね🍀🍀 高麗人参入りの参鶏湯、特に美味しそうだなって思いました🍀 ご夫妻で仲良く会話されながらの動画もとても心が癒されます🍀 私も夫とずっとご夫妻のように仲良くあり続けたいなと思います🍀🍀

@user-pm2ql2sb1r 3 жыл бұрын

明日、作って見ま～す🎵美味しく、出来ますように。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

美味しく出来ますように^_^

@hitomi.h4768 3 жыл бұрын

美味しそうですね❤️ 今からスーパーに行って材料を買って来て早速作ってみたいと思います🥬 先日お友達とりーさんの動画を見てオイキムチ🥒とジャジャメン作りました。とってもマシッソでした😋 また動画のお料理ひとつづつ作ってみたいと思ってます☺️❣️

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

カムサハムニダ😃😄😀 昔小さい頃母親の友達がうちに集まりジャジャン面を作ってた事覚えがありまして^_^ このメッセージを見た時にまた思い出しました^_^ 母親の若い頃の顔も思い出しましたねカムサハムニダ😘🙃😘

@user-xd1gv1wn1g 3 жыл бұрын

美味しそう～😄❤

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

はい^_^ 美味しいです私もまた食べたくなりました^_^

@user-ec6xf9px5j 3 жыл бұрын

겉절이인데 소리 나는대로 쓰신것 같네요! 발음 너무 아름다우세요!! 오늘 처음보는데 앞으로도 자주 보러 올게요 구독하고 갈게요!

@user-ny2xp9ub5l 3 жыл бұрын

반갑습니다 김첨지와는어떤사이이신가요😅😃 왠지정감이가는이름이시네요 옛날사극에나오는진달래개나리핀마을에갓쓴중년아저씨가생각나는데제가너무구식인가요😅

@elcafejapones 3 жыл бұрын

「どうして斜めに切るのかっていうと、よくわからないです」でめっちゃ笑いましたwww。キムチ大好物ですー。今はカナダに住んでるんですけど、こっちでもキムチ作ってます。レシピ動画ありがとうございます！

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

カナタですね^_^ メープルシロップが真っ直ぐ思い出しました^_^ そこにもキムチが有るんですねなんか感激の気持ちです^_^ ありがとうございました😊

@momoringo9327 3 жыл бұрын

ゆず茶でまろやかさも出て、とっても美味しそうですね！キムチは市販の物しか食べたことがないので、是非作ってみたいです。すぐ食べられるのも魅力的です。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

ありがとうございます😊 キムチは買って食べる物から作って食べる物に変われば素晴らしい事ですね😁 凄いうれしいです🥰 美味しく出来ますように遠くから応援してます📣

@momoringo9327 3 жыл бұрын

@@user-oj1hh1qk9k リーさん返信していただいて！！ありがとうございます😉 近々作りたいと思います。今回の台風はかなり大きいみたいですよね。リーさんもお気をつけ下さい🍎

@user-il4yh5qb1p 3 жыл бұрын

美味しそう

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

季節ですよキムチの^_^

@user-ty7zs8cl6o 3 жыл бұрын

リーサンありがとうございます

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

こちらこそありがとうございます😊

@yu.n.2539 3 жыл бұрын

食べ終わるときが　賞味期限という　お答え　ありがとうございました。毎朝　我が家は　野菜雑炊を食べていますが　それに　コッチョリを入れてたべたら　メチャクチャ美味しかったです。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

健康食ですね^_^ 新しいメニューですね^_^

@user-cn5ro9yy4r Жыл бұрын

株でつけるより、いろいろ汚れず簡単でいいですねっ！！昨日株キムチをつけたのですが、片付けが…😅 次はコッチョリ作ってみます！！いつも優しく教えていただき、ありがとうございます！

@user-oj1hh1qk9k Жыл бұрын

株キムチを作られましたね^_^ よく頑張りました👍 カットキムチも是非お試しください。後の洗い物や片付けば結構ありますよね^_^ ありがとうございました😊

@user-qu7bq3rq6y 3 жыл бұрын

りーさん、アッパーさん、こんばんは😊即席キムチ、これも是非作りたいと思います。楽しみです❤️台風が近づいてますが、どうかお気をつけください。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

カムサハムニダ^_^ お元気ですか今は全然台風が来るような感じはまったく無いです。毎年大雨や台風が来ますがいつも松山は石鎚山に守られるとよく言われます。被害なく皆んなが守られて過ぎて欲しいですね。いつもありがとうございます😊

@yu.n.2539 3 жыл бұрын

海老アレルギーなので　イカの塩辛でつくりました。とても　おいしかったです！

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 良かったですね^_^ これからはキムチも気軽く作れますねよく出来ました^_^

@sweetchima4597 3 жыл бұрын

アンニョハセヨ　柚茶を使うのはチョウンアイデア(良いアイデア)ですね　美味しく作ってみます。カムサハムニダ❤️

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

カムサハムニダ^_^ 美味しくなります入れ過ぎるのだけ気を付けてくださいよろしくお願いします^_^

@user-fn8sp7qk8y 2 жыл бұрын

斜めに切るのは、茎と葉っぱが一緒になる事で食感と味を良くするためだって聞いてます! 楽しく拝見してますよ～

@user-oj1hh1qk9k 2 жыл бұрын

おはようございます🌞 その通りですよ^_^ キムチさえあれば色んな料理が作れるまた作りたくなる季節ですね^_^ うちも昨日沢山のキムチ鍋を作ってます^_^ カムサハムニダ

@user-rb2uv4im5b 3 жыл бұрын

リーさん　可愛らしいなぁ❤️お話しの仕方が本当に可愛らしい🙌

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

アッパも昔からそう言うってました^_^ だからこんな話し方になったかもです。アッパがそう言うから^_^

@user-is7nc2ox5x 3 жыл бұрын

ずっと憧れていた手作りキムチ、手間も時間もかかるから私には出来ないなぁ…と諦めていましたがLeeさんの動画を片手に頑張って作れましたー✨しんなりした白菜を内側、外側に折り込み確認する方法もやってみて『なるほど〜わかりやすい！』てなりました。次はきゅうりで作りたいと思います( ◜‿◝ )♡

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 よくかんばりましたね^_^ 嬉しいお知らせ有り難うございますきゅうりキムチも美味しく出来ますように^_^ カムサハムニダ

@user-oo5pb6ul1o 2 жыл бұрын

柚子茶、アミ塩辛、イワシエキスが中々手に入らず、ナンプラーとハチミツ代用で何度か作ってました。それでもとても美味しかったです。やっと全材料揃ったので改めて先日作りました！柚子大好きにはたまらない、超美味し過ぎるキムチですね😍✨

@user-oj1hh1qk9k 2 жыл бұрын

嬉しいメッセージありがとうございます😊 キムチが美味しく出来た事はご自分の料理のウデマエも凄いと思いますよ^_^ カムサハムニダ

@mickeymama 3 жыл бұрын

おはようございます。こちらのレシピで梅エキスを入れる場合は、ヤンニョムタレに入れる調味料の分量はどのようになりますか？その場合の梅エキスの分量も教えて頂ければと思います。よろしくお願いいたします。

@user-pm2ql2sb1r 3 жыл бұрын

今から作ったら、夕食には間に合いますね。頑張ります。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

凄い頑張り屋さんですね^_^ 晩ご飯の為にその日キムチわ作る方は初めてです^_^ お味はどうでしたかよく頑張りました^_^

@emik.9119 3 жыл бұрын

りーさん💗 こんばんは〜💫 コッチョリ美味しそうです❣️👌　柚茶を加えるなんて NICEアイデア💡です👏👏👏 暑い日は柚の香りでサッパリ感が出ますねぇ〜👍 塩漬けの目安を丁寧に教えてくださって、ありがとうございます🙏😊 まだ白菜はカットした物しかスーパーで売られていないので、一株が売られたら、作ってみます👍👍👍

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 いいあさですねこれから仕事スタートします^_^ いつも見てくれてありがとうございます沢山の韓国料理を楽しんでください白菜は売り場にはカットしたものしかないですがスタープさんに言えば中からもっと来てくれますよ😄😃😁 是非どうぞ

@emik.9119 3 жыл бұрын

りーさん💗 暑い🥵朝です💦 そうでしたね！スーパーでカットして売っているのだから、スタッフさんに言ったら一個のまま買えますね👍👍👍

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

🥰🥰🥰

@konkon9754 3 жыл бұрын

リーさん、はじめまして(^^)えごまのキムチを作りたくて、リーさんのKZfaqを見つけました。それからはリーさんのレシピで、いろんな韓国料理を作るようになり、楽しいです♪ありがとうございます！コッチョリを作ったのですが、細かい方の唐辛子を使ったら後味が塩っぽくなってしまいました。キムチ用の唐辛子を買ってきて、もう一度作りました。前回よりは美味しくなりました！今度は白菜キムチ作りに初めて挑戦したいのですが、高菜がない場合は、他に代用する野菜はありますか？

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

はいありがとうございます😊 キムチは一回作って成功と言うのは中々ないかもしれません^_^ よく頑張って2度目のチャレンジをしましたね^_^ 凄いと思います^_^ 高菜は季節物なのでない時が多いですねない時にはニラを半束くらい多く入れて見てください。無かったら入れずそのままでも大丈夫ですよ。頑張って👍くださいよければまた結果も教えてください^_^

@chrisak5633 Жыл бұрын

👏👏👏👏👏いつもありがとうございます！白菜キムチ作りましたが、のり忘れました！！！！！大丈夫かな?

@user-oj1hh1qk9k Жыл бұрын

おはようございます😃 ノリを入れなかったですね^_^ 大丈夫ですよ🙆‍♀️ 味には大きな差がないので^_^ キムチ作りお疲れ様でした^_^

@chrisak5633 Жыл бұрын

@@user-oj1hh1qk9k のりなしでも美味しくなりました！ありがとうございます！！

@MR-lh7pb 3 жыл бұрын

初めまして😊こんにちは。韓国料理大好きでいつも参考にさせて頂いています！チャプチェは今までで1番美味しく出来ました♡\(*ˊᗜˋ*)/♡ タットリタンの作り方教えて頂きたいです😊

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

一番美味しく出来て凄い嬉しい😃です。ありがとうございます😊 またリクエストもカムサハムニダ^_^ メニューに入れでおきますね^_^

@user-ld1oh7gt8d Жыл бұрын

斜めに切るのは切り口が広くなって味がしみやすいからかな？

@user-oj1hh1qk9k Жыл бұрын

その意味も大きですね後コッチョリは味が濃くなくでは勿論若いうちに食べるので酸味などが無いですね。だからサラダ感覚でよく食べるので少し大きめにしながらも口に入りやすい形にもなります^_^ ありがとうございます😊

@user-xy6ss2em1s 3 жыл бұрын

わたしは、我流でつけていたのですが、この動画で、ひとつひとついみをせつめいしてくださるし、時々韓国ではこう言うとハングルもきけるので、くりかえしみています。겉절리のせつめいも、一歩韓国通になったようでべんきょうになりました。りーさんの教室は、何処にありますか。わたしは九州なので、行けそうにもないですね。いま、れいぞうこにあるもので、キンパをつくっているところです。八十過ぎた姉や兄が、喜んでたべてくれますし、よそのお宅にいくとき、けーきのかわりに、もっていくと、喜んでもらいます。これからもずっと拝見させていただきますし、いまから、大根も白菜もおいしくなるきせつなので、カクテギ、ペチュキムチ、リーさんをおてほんにして、つくっていきます。柚茶をいれたら、もっとおいしでしょうね。ありがとうございました。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

メッセージ本当にありがとうございます😊 私は愛媛県松山市にいますキムパを良く作られてますか^_^ ありがとうございます😊 またこれからキムチの季節になりますね是非キムチ作りも楽しんでくだされば嬉しいです😃 これからもよろしくお願いします^_^

@user-yt8ok1pn7p 3 жыл бұрын

いいですねえ！豚足の作り方も知りたいです・・

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

はい豚足作ってみますね前から考えてはいました^_^ 잘부탁드립니다

@yoshikawa411 3 жыл бұрын

普通のキムチもいいですが、コッチョリも浅漬けな感じで好きです😋カクテキは自分で作りますが、白菜キムチはよく農協キムチを購入して食べてます(^.^)今はキムチない生活は考えれません（笑）リーサンの特製コッチョリ作って、カルククスと一緒に食べたいです💕

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 カルクックスと一緒🤩🤩🤩 私も呼んでください^_^ 飛んで行くかも最高の食べ方です素晴らしい

@yoshikawa411 3 жыл бұрын

是非、鎌倉にご夫婦でいらして下さ～い✋

@sakura-es3ho 3 жыл бұрын

リーさんのキムチ動画を見て…かれこれ3カ月で7回キムチを作りました。ちょっとキムチ作りに疲れ気味の私ですが…これならまたまた作れそうです。本当、キムチ作りは大変ですね〜でもそれをわかってくれてる姉は私のあげたキムチは白菜のシンも汁も全て食べるらしいです。その一言で作り手はまた頑張れますね〜^_^

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

このメッセージはキムチの大百科辞典の一番前のページに乗るようなお話ですね良く頑張ってますね^_^ 簡単では無いので大変ですが食べる人のにと事でまた白菜を買いに行く^_^ 汁までと言われると🤩🤪🥰😆😛 そのキムチ食べて見たいです心のこもったキムチを是非作ってください^_^ 本当にありがとうございます😊

@user-uw1xk8ys8i 3 жыл бұрын

リーさん、アッパこんばんは😃🌃すぐ食べれるのがいいですね👍ゆず茶買ってみます✨ リーさんのご実家の方は台風🌀大丈夫でしょうか？釜山だったかな？心配ですね😰こちらも影響がありそうなのでお気をつけ下さいませ☺️

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

お久しぶりです^_^ ありがとうございます😊 実家の方は全然大丈夫でしたが他の所が大変でしたね、ちなみに釜山ではなく北の方の京機道ですね^_^ 母親はこっちの事を心配してましたありがとうございます😊

@mikatanifuji6074 3 жыл бұрын

初めてキムチを作りました～(*^^*) 私はあまり辛いのと酸っぱいキムチが苦手なのですが、この即席キムチは辛味が少なく、最後に入れた柚子茶が辛味を押さえて甘いキムチに感激＼(^o^)／!!!!!!! 凄く美味しく出来ました～✴️ また作ります✨

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

うわー一回目にお気に入りのキムチが出来るのは凄いですね^_^ きっと料理上手でしょう^_^ 嬉しいメッセージ😃 カムサハムニダ

@babak6970 2 жыл бұрын

こんばんは(^^) 何時も美味しいレシピをありがとうございます😊 やっと甘い梨の時期で塩アミも近所のJAで手に入り気合いを入れて5キロ漬けました🤣 お友達にもお裾分けしました｡市販のキムチ漬けは辛くて食べられないけどこれはいけると大変喜んでました😊

@user-oj1hh1qk9k 2 жыл бұрын

よくかんばりましたね^_^ もらった方々は本当に嬉しい😃事ですね😃。凄いですね^_^

@babak6970 2 жыл бұрын

@@user-oj1hh1qk9k リーさんお返事頂戴しありがとうございます😊 とっても好評でゆず茶の甘味が最高のようです。また頑張って作ります😆これから寒くなって来ますのでくれぐれもご自愛下さい🤗

@napa7115 3 жыл бұрын

さすがに韓国キムチは、難しいけど、これならもち粉を買えばできるかなぁ〜(^^) 美味しそうです❣️

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

そうなんですキムチは難しいイメージですね知ってみればそうでも無いです。材料を理解して何回か経験を重ねていけばコツと要領が分かりますよ^_^ 今年はキムチ作りの年にして見てください😁😄😃 ありがとうございます😊

@emisaito4926 3 жыл бұрын

もち粉が無いときに何で代用したらいいですか？いわしエキスはナンプラーでも大丈夫ですか？

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

おはようございます😃 ナンプラーでいいですよ後はもち粉のかわりは小麦粉を同じ量で作れます^_^ よろしくお願いします

@nizinizi3769 Жыл бұрын

안녕하세요 いつも楽しく見させて頂いています。先週コッチョリをリーサンショップで材料を頼んで初めてつくりました。レシピ通りに作りましたがしょっぱく出来てしまいました。時間をおいたら馴染むかなと思いましたが1週間経ってもしょっぱいです。次に作るときのアドバイスお願いします。

@user-oj1hh1qk9k Жыл бұрын

안녕하세요 アーそれはとても残念でしたね。まずしょっぱ味は時間が経っても変わらないですね。出来ることは大根を少し太めの千切りにして入れで混ぜてくださいね。大根の量はしょっぱ味によりますので味見をしてから決めて入れると良いですね。沢山入れるといくらか水分が出てきますがそれでキムチが食べれるようになると思います。少し多めの大根でやってみてください。しょっぱ味が出る理由はまず塩漬けがなり過ぎが一番多いですね。塩漬けを洗ってから食べてみてくださいね味見をする所は外側の葉っぱではなく中の方の葉っぱが良いですね。自然の甘みが有って少し薄いか丁度いいかくらいのしょっぱ味が有ればオッケーですここでとても塩気があるのであれば水につけ10分くらい置いて塩分を抜いてくださいね^_^塩漬けしたものを2回程洗ってからつけておきます。いおあみやイワシのエキスなど分量がちゃんと合って居ればいおつけのなり過ぎたと思いますので次の時には時間を短めで見ながらチックする必要があります塩つけは温度にもかなり影響を受けますので季節ことに時間も違うのは普通ですね。時間だけをみないで白菜の状態をよくみてくださいね^_^ よろしくお願いします^_^

@nizinizi3769 Жыл бұрын

丁寧な説明ありがとうございます😊 大根の千切りを入れると良いんですね。お返事をいただく前に白菜の塩漬けを追加して入れてみてしまいました💦今回はダメでもキムチスープ作って食べてみます。次は塩漬けした時に味見してみます。株漬けも挑戦してみたいと思っています。寒くなってくるのでご自愛ください。応援しています‼️

@user-jt4yr9su4y 3 жыл бұрын

斜めにカットする事で、これはコッチョリだぁ！と、わかる為の印なのかなぁ

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

それでは無いですね^_^ コッチョリはつくってすぐに食べれるキムチとして作りますので出来るだけ早く味が染みって欲しい物ですねいつものキムチはだいたい真っ直ぐの四角で切るとクッキのところは味が入るのに時間がかかりますねそれをななめに切る事でクッキのところを少し細長めにしたい訳です^_^ 早く食べる為ですよ^_^

@user-de6kv8hy8h 3 жыл бұрын

りーさんはじめまして！荏胡麻キムチ醤油漬けから、ずっと楽しんで見ています！食は、元気😃✨ パワー出ます‼️ これからも色々教えてくださいね～＼(^_^)／

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

はい🤩 カムサハムニダ^_^ これからも沢山作って行きますので是非よろしくお願いします🥰🥰🥰

@mickeymama 3 жыл бұрын

初めまして✩.*˚ゆず茶入のコッチョリ作ってみたいと思っています。これは、冷蔵庫で保存してどのくらいもちますか？酸っぱくなったら、鍋にするとか、豚キムチなど炒めものにも使えたりしますか？

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

こんにちは^_^ 有り難う御座います 3週間は問題ないと思います 3週間が過ぎると酸味がはいりますが勿論鍋や炒め物に最適になりますので是非使ってください^_^ 酸味が入って栄養価も高まります^_^ 頑張ってきてください^_^ カムサハムニダ

@mickeymama 3 жыл бұрын

早速、お返事有難うございます！来週、お友達と一緒に作ります。いつも、レシピ参考にしてます。これからも楽しみにしてます❤

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

あー来週にお友達と一緒に作る^_^ 凄く楽しみですね美味しく出来ます様に^_^

@kyon2754 3 жыл бұрын

作ってみようと思い、アマゾンで購入したのですが、1キロなので、冷凍保存出来ますか?

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

Amazonで買った物は唐辛子の粉の事ですよね^_^ それは冷凍庫に入れておくと半年以上オッケー👌ですよ^_^ キムチ沢山楽しめますね^_^

@rizesugi2818 3 жыл бұрын

いつも楽しく拝見させて頂いています。キムチ用唐辛子で質問があります。いつもはソウルに行った時に3〜5kg単位で買って来るのですが、現在コロナ渦の為ソウルになかなか行けない状況です。💦 韓国産キムチ用唐辛子がなかなかみつけられません。どこかネット注文出来る所はありませんか？よろしくお願いします。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

カンシネと言う埼玉県に韓国通販の会社がありますね 0800〜1234562が電話番号です

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

ごめん🙏なさい間違って送信してしまいました^_^電話掛けて見てください^_^ 日本語オッケーです

@user-cz5qi2op9p 3 жыл бұрын

今、作りました(^-^)。ヤンニョムと白菜を混ぜるとき、白菜を30分水を切るのを忘れて混ぜてしまいました(T_T)。でも、今食べたら美味しいです。後でゆず茶を混ぜます。白菜が安くなったら、またチャレンジします！楽しい動画ありがとうございます(^-^)。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

水切りを忘れたのですね^_^ 集中しすぎかもですね^_^ 結構汁が多くなるはずでねこの場合は赤い水キムチだと思い食べるしが無いですね^_^ スプーンで汁を飲みながらの水キムチキムチで良いと思います^_^ 冷たくして食べて見てください^_^

@user-cz5qi2op9p 4 ай бұрын

久しぶりに作りました！上手に出来たので、両親にプレゼントしました！喜んでくれました！りーさんありがとうございます😊

@riekonumata2245 3 жыл бұрын

Rℹ︎zSgiさん、私はヨドバシカメラ通販で粉唐辛子を購入しました。送料無料なのでいつも利用しています。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

オーカメラ通販で唐辛子も売ってるんです^_^

@JUNKOkamei-hj3vc 6 ай бұрын

初めて作りましたがどのくらいの期間漬け込んだら食べられますか？

@user-oj1hh1qk9k 6 ай бұрын

こんばんわこのキムチはつけたちからたべられます。少し味が入ってから食べたいので有れば３日後からです^_^ ありがとうございます😊

@mamhrk7155 3 жыл бұрын

柚茶がない場合はぶいてもいいですか？

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 はい入れなくでも大丈夫👌ですよろしくお願いします

@user-bo8oo3co5u 3 жыл бұрын

안녕하세요 처음 들어봐요 곧 만들겠어요 이제 김치는 사지 않아도 돼요^^

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 한글이틀린글자없이정확하고표현도참좋습니다 공부많이하시네요 감사합니다 또한글로보내주세요

@user-bo8oo3co5u 3 жыл бұрын

감사합니다💕서로 태풍에 조심해요^^

@user-zz3uo2we2f Жыл бұрын

はじまして教えてください梨が無い時はどうすればいいの

@user-sq4pj7th4x 3 жыл бұрын

前回作らせて頂きました❤️でもイワシのエキスの臭いが強めでちょっと鼻につくのでイワシのエキスは70ぐらいでも大丈夫ですか？？

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

はいイワシのエキスは臭いが有りますねでもキムチに使うとほとんど匂いはきにならなくなります。でも最初はまず減らして作って見るのもいい方法ですね^_^ お試しください^_^

@umiumi6001 3 жыл бұрын

オイキムチで赤くないのを食べたんですか、どうやって作るのか教えてほしいです。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 オイキムチも唐辛子は使いますが白菜ほどでは無いので色は赤よりはきゅうりの青色がめたちますがちゃんと赤も入っていますよ^_^ 作り方はきゅうりキムチ作りやすいナムル作りの動画もありますのでご覧ください。好みで唐辛子は減らしでもオッケー👌です^_^ よろしくお願いします

@yu.n.2539 3 жыл бұрын

冷蔵庫で何日くらい保存できますか？

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

안녕하세요 10日くらいを過ぎるとかなり水ぽくなるはずですが食べれない事や味がわるくなることではないです少しづつ酸味が来ますが酸味が有っても食べれるんで有れば食べきる日が賞味期限です^_^ わたしらは酸味が来るまで食べずに待つこともありますね😁😄

@user-ng9yy3wl9m 3 жыл бұрын

即席でつくれるのがうれしいですね^_^

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

いつもありがとうございます😊 書いてあるお名前を見て勝手に韓国の方だと思いましたが違いましたか？😅😅😅 すみません本当は韓国の男の方ではないかと思ってました^_^

@Tenshigatoru 3 жыл бұрын

コッチョリって名前がかわいいよね

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

日本で呼ばれると可愛い名前になるんでさね^_^ 韓国で呼ばれるとヨダレが出る名前なんですよ^_^

@Tenshigatoru 3 жыл бұрын

リーサンのクッキングch みんなコッチョリ大好きなんですね！！💐

@user-io9jf1yo2u 3 жыл бұрын

リーさんキムチやりました。生臭くなってしまいました💦イワシエキス?アミ塩かな?味は美味しいのですが…。今回買ったイワシエキスとアミ塩残ってしまいました。他にレシピあったらまた動画で教えてほしいです。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

あーそうなんですね魚の生臭みがするという事ですか？まずは作って3,4日くらいは少し感じる方もいますが。日にちが立つと共に下がるまたは無くなることがよくありますので少し置いてみてはいかがでしょうか？それでも行けないので有ればきまちの鍋や炒め物にするのも良いですね。時間と手間掛けて作った物なのに心が痛いですね。あとエキスや網などは冷凍庫に入れて置くのがいいです。日持ちがしますので。よろしくお願いします

@user-io9jf1yo2u 3 жыл бұрын

お忙しいのにわざわざ返信頂いてありがとうございます。おっしゃる通り朝より夜食べた方が生臭さが薄まってきました。良かったです。日毎に味や風味が変化していく楽しみができました。カムサムニダ。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

ありがとうございます😊

@sumikosato674 3 жыл бұрын

@@user-io9jf1yo2u 　そうなんです、リーサンが「すぐに食べられるけど、〇日位が・・・」とか、「一時間に〇回上下かえて」とか「1時間10分おいて」とか、何気に話してますが、こういうのがすっごく重要なポイントだと、最近よく分かりました。

@chizurusakamoto9199 5 ай бұрын

梨がない場合はどうしたらいいでしょう？

@user-oj1hh1qk9k 5 ай бұрын

こんばんわ梨のジュースがリンゴで出来ます^_^

@chrisak5633 Жыл бұрын

すみません！キムチの発酵止める方法ありますか?

@user-oj1hh1qk9k Жыл бұрын

発酵は止めるものではなくさせる物であると考えるのが韓国の考え方なんですね^_^ なぜならば発酵して酸味が入った味が好きでまた体にもとても良い良さがあるからです^_^ ただ止めれだりは出来ないですが伸ばす事はいくらかは出来ます。一つはノリを使わないこと白ネギの場合は青い部分を入れない事作っだらすぐ冷蔵庫に入れる事と冷蔵庫の温度を2度以下にする事。これらをやってあげる事でいくらかは遅く発酵しますね。一番良いのは少量で作る事ですよろしくお願いします^_^

@chrisak5633 Жыл бұрын

@@user-oj1hh1qk9k 素晴らしい答え！！！👏👏👏リーサンのファンになりました！！アッパーもよろしくお願いします

@user-mu4uh1vy1w 3 жыл бұрын

こんにちは。塩アミの代替ありますか？

@nothingelth786 3 жыл бұрын

リーさんでなくて申し訳ないのですが、私はナンプラーやイカの塩辛で作ってます。

@user-mu4uh1vy1w 3 жыл бұрын

nothing elth イカ塩辛…作って見ます。教えて頂いてありがとうございます。助かります。

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

こんにちは😃 遅くなってすみません先に答えをくださった方にもありがとうございます😊 同じてナンプラーが一番適してると思いますがナンプラーはしおあみやイワシのエキスよりは塩分が低いので少し増やすのがいいと思います。味見をしながら使ってください^_^ カムサハムニダ

@user-yy3un3op1h 3 жыл бұрын

【塩あみ】が中々手に入りません。　唐辛子の粉も、　小袋しか、スーパーに無いので　通販されてるのなら、唐辛子の粉を、多めに買っておきたいのですが、、？

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

はい材料の事で皆さん沢山困ってしまうので送れるように準備をしてます^_^ 少しお待ちください^_^ カムサハムニダ

@user-mv7yo5qs4f 3 жыл бұрын

いつもありがとうございますｷﾑﾁつけるとうがらしほしいのですどこでかえばおしえてください

@user-oj1hh1qk9k 3 жыл бұрын

はい唐辛子の粉はもし近くに韓国料理屋さんが有れば分けてくれるはずですが無いので有れば楽天市場などであります後は業務用のスーパーやAープライスにもあります。　後急ぎで無いので有ればりーさんチャンネルも3月くらいからキムチの材料など販売する予定で進めてますので良かっだらどうぞ^_^ ありがとうございます😊

@hatsuehkubo227 Жыл бұрын

レシピには130gって書いてあったので、入れちゃいました。凄く甘くなっちゃった。訂正して下さーい🫣

@hatsuehkubo227 Жыл бұрын

ゆず茶、130g。多いなあと思いましたよ。

@user-oj1hh1qk9k Жыл бұрын

こんばんはメッセージありがとうございます少し甘めではありますがこれが一晩寝るとだいぶ落ち着くはずなんですがいかがでしょうか。概要覧のレシピには 70g入れで味見をしながら追加で入れることをおすすめする言葉を入れで置きますね。頑張って作られたのに満足出来ないので結果で申し訳ないです。またよろしくお願いします