Как делают шпроты. Из какой рыбы делают шпроты

Рет қаралды 924,346

8 жыл бұрын

Шпро́ты - вид рыбных консервов. Первоначально изготавливались из балтийского шпрота (подвид европейского шпрота), затем под этим названием стали производить также каспийскую тюльку, салаку, молодь сельдей и другую мелкую рыбу.

Пікірлер: 332

@user-yz1ln7ss2b 2 жыл бұрын

Спасибо. Еду с Сахалина в Калининград на соревнования по изготовлению шпрот 🙃 очень видео помогло

@user-po6cy7xs8u 7 жыл бұрын

Шпрот встречается редко уже. Вы, суки, доловитесь, что любая рыба станет редкой уже.

@youtubecover1405 7 жыл бұрын

а всем похуй

@meow-_-meow-_-cat 5 жыл бұрын

Помню дед покупал шпроты на всякие праздники , ну там Новый Год или 23 февраля .... когда-то это было блюдо для праздника ...

@sahratov 6 жыл бұрын

Капитан зачетный. На таких бровях в любом состоянии дойдет до дома.

@richardsevolgin6870 7 жыл бұрын

всю жизнь думал, что шпроты- способ приготовления рыбы, а это оказывается рыба такая... была когда-то

@freeingushetia9680 5 жыл бұрын

Мировой закусон! Латвийские шпроты это легенда!

@user-md4ts2se3x 9 ай бұрын

Я бы сказал точнее-СССРовские, оттуда растут ноги латвийских шпрот.

@Alex-je4zd 6 жыл бұрын

Теперь вы поняли, откуда в шпротном паштете маленькие белые шарики? Это от рыбьих глаз, которые перемалываются. Я почти уверен, что отрезанные головы идут в паштет. Ем шпроты только в стеклянных банках, рыбка там лежит вертикально. Кто в курсе, тот поймет )))

@ui_tagamdary1974 Жыл бұрын

Да. Я уже давно не ем кроме вертикальные шпроты в стеклянной банке.

@user-md4ts2se3x 9 ай бұрын

Тоже самое хотел написать)))

@user-jb4wf2ru4r 9 ай бұрын

я не в курсе, а в чем отличие от обычных шпрот?

@user-rn1qx2ve8c 6 ай бұрын

@@user-jb4wf2ru4r, я тоже не в курсе. Но около часа назад я уверен на 97% мне попался паразит в шпротине. Я пол шпротины откусил и вывалилась плоская полоска в конце имеет красный цвет и более широкая ( я думаю это голова паразита) а конец наоборот очень узкий

@ivanantonyuk1086 2 ай бұрын

и что, химоружие, захороненное советами в Балтике, паразитов не берёт?@@user-rn1qx2ve8c

@swln1964 6 жыл бұрын

Мы когдато в советские времена делали шпроты из мойвы. Непомню рецепт, чайная заварка там присутствовала. По вкусу получалось не хуже чем фабричные консервы.

@sashiurius2335 Жыл бұрын

очень хороший фильм ! спасибо !

@user-cs9gn4pn5d 3 жыл бұрын

Обожаю шпроты))

@adilet722 7 жыл бұрын

Люблю шпроты! спасибо!

@user-yh3kv6rw8k 7 жыл бұрын

Боюсь банок с надписью "Шпроты". Парой рыбок не отделаешься. Сжираешь все, что в банке.

@Dmitri_63 7 жыл бұрын

и банку сжираеш?

@FillWall 6 жыл бұрын

А потом срешь 5 дней дресней.... ибо взял или ригу или латвию......

@user-kt2qt1qj2o 6 жыл бұрын

.. здорово, аж .. захотелось

@kirozahariev502 6 жыл бұрын

Bravo from New York 🇧🇬

@evgenys3373 3 жыл бұрын

Никогда не подумал бы, что Так сложно всё, главное вкусно

@______5q Жыл бұрын

Обожаю шпроты. Каждую неделю сьедаю 2 банки шпрот.

@2013DArt 7 жыл бұрын

а после стрижки головы идут в паштет :)))

@kipovets1984 7 жыл бұрын

В паштет не только головы, а и вся некондиция. Например поврежденные или переломанные пополам рыбки.

@user-jv1mb5tp8q 4 жыл бұрын

100%

@toxa66 3 жыл бұрын

100 % иначе никак 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@askarov1134 2 жыл бұрын

Чего

@askarov1134 2 жыл бұрын

Откуда инфа

@Dneprovsky_Poiskovik 5 жыл бұрын

захотелось бутер со шпротами съесть)

@urijonson3699 6 жыл бұрын

Русские из Кёнигсбергских могут сказать и на горбушу щука, но шпроты- они и в Африке шпроты ))

@alihman 4 жыл бұрын

Нет нет а на ужин,да под картошечку,иногда по старой традиции берем баночку,другую этой ностальгии по Союзу.

@user-eo7eh8kz2n 7 жыл бұрын

Мне как-то в русских шпротах окурок попался. Делайте вывод.

@ussr819 5 жыл бұрын

Вручную пихать рыбу в банку с ума сойдешь с такого труда плюс еще зарплата копейки.

@toxa66 3 жыл бұрын

ХА .... А КАКИЕ ВКУСНЯШКИ ВОТ ЕЖЕЛИ КОНВЕЕР ПИХАЛ ТО БЫЛИ БЫ ШПРОТЫ КИШ МИШ 🤣🤣🤣🤣

@steelmanstrike9979 7 жыл бұрын

блин как трудно осознавать , что почти все что мы едим , это живой оранизм

@jurjurich 7 жыл бұрын

Тогда уж - не "оранизм", а "онанизм"... :)

@user-pl8tm9ny2s 5 жыл бұрын

Только Латвия!!Рижское золото.!

@user-jv1mb5tp8q 4 жыл бұрын

не только

@as3cr3t2u 7 жыл бұрын

Спасибо

@rustamuraloff5074 7 жыл бұрын

рижское золото. ммм.......

@user-xf2of6pc6m 5 жыл бұрын

Познавательно.

@user-ny5uj5fx6h 7 жыл бұрын

А шпротов в море нету уже - верно сказала, пока люди всю живность не сожрут не успокоятся!

@Zombieinthehotel 7 жыл бұрын

щищто поделать такие уж мы животные потребляди

@user-bg6dg6xz2h 5 жыл бұрын

Если бы все так и было... Сей час жидким дымом заливают и шпроты готовы.

@59reg 3 жыл бұрын

И шпроты закончились, скоро все будет искусственным !!!!

@q-tuzoff4776 7 жыл бұрын

Европейский шпрот (Sprattus sprattus) - это вид кильки и относятся к семейству сельдевых. На банке с настоящими рижскими шпротами написано (Sprattus sprattus). Килька - это общее название нескольких видов рыб, включая и шпроты.

@SteRon666 7 жыл бұрын

Только одно не понял - а кишки так и остаются внутри? ))

@user-sv5rn2tm2u 7 жыл бұрын

Там же все прокатиться, ями)

@user-pt4ei2mo5r 7 жыл бұрын

таки да) и гавно тоже))))))))))))

@ROMANOSHAVO 4 жыл бұрын

Зараза !!! Оператор поди ржал погда говорил открываешь банку а там ))))

@user-ss5ip6nn3m 8 жыл бұрын

В видео нет самого главного о процессе производства шпрот , да и других консервов. Закатанные банки проходят стерилизацию -варку в автоклаве под давлением.

@rIriveri 7 жыл бұрын

Тоже на это обратил внимание, типа закатали и в коробку. Бред.

@MacCryakin 4 жыл бұрын

А как кишки удаляют?

@user-qp3sc8nv9b Ай бұрын

Шпроты это хорошо, вкусно.

@camcobaka 6 жыл бұрын

Мне очень нравилась Рижские консервы "Килька обжаренная в масле" Именно без томата. Нигде нет её.... В Прибалтике продают?

@user-db8ph6gs2q 6 жыл бұрын

Шпроты сначало проваривают паром низкого давления ниже 100 градусов -а не 135,потом подсушка (конвекция) затем коптят.Если проваривать паром перед копчением-то дым не ляжет,более того такой высокой температоурой эта нежная рыбка превратится в кашу! Я думаю на видео специально врут во избежании малого предпринимательства!(конкуренции)

@askatsmersh6775 5 жыл бұрын

А коптят натурально, или жидким дымом?

@user-kt1bj7ui2q 5 жыл бұрын

@конечно химией.

@user-jb4wf2ru4r 9 ай бұрын

@@askatsmersh6775 В ЕС запретили натуральное копчение - много канцер. веществ. Только дым.

@Ritter080887 7 жыл бұрын

Вкусные «широты» получаются из уклейки которой в реках центральной России полно

@ksenyasheshunova9145 8 ай бұрын

Смотрю видео шпротов захотелось...

@---rh8df 7 жыл бұрын

Да ну,у нас делать их не умеют,через руку делают.Да и коптят хрен знает чем,может там резина...

@user-qp3sc8nv9b Ай бұрын

Я один раз написал на чемодане: шпроты в масле! Хозяин чемодана очень удивился. Но это было давно.

@lusa1968 4 жыл бұрын

вот теперь понятно! шпрот настоящих больше нет,

@user-js2hq3nq8r 6 жыл бұрын

Тут какая то другая рыба походу ) У нас открываешь банку а там рыба похожа на копчёного таракана и залита маслом после жареных пирожков . Жрать не возможно даже с водкой

@bart6769 5 жыл бұрын

А как вы кости едите шпрот ?

@AntohaizDnepra 7 жыл бұрын

Банку можно и покрупней делать,чи не проблема)

@user-ik2cn4et6g Ай бұрын

Хорошо

@GrigoriyKrinitsky 7 жыл бұрын

после залива масла никакой термической обработки??

@kipovets1984 7 жыл бұрын

конечно же потом стерилизация в автоклаве. Сам на консервном заводе 6 лет проработал, что то один из самых главных процессов они упустили. ... И вообще, всё что называется консервы, проходит термообработку, то что называется пресервы - не проходит термообработку.

@user-og2yv6vk9k 7 жыл бұрын

Алексей Кравченко здравствуйте,а почему в печи сначало сушили ,потом паром обдовали и только потом коптили,ведь если сначало паром обдать потом сушить и после коптить дым же лучше будит проходить в подсушеную рыбу чем после пара сразу?и я так понял можно в домашних условях ее приготовить имея электросушилку,пароварку и коптильню горячего копчения и автоклав,у меня есть и холодного копчения коптильня но на видео написано высокая температура значит не хол копчение,

@user-og2yv6vk9k 7 жыл бұрын

Алексей Кравченко поправьте меня если я ошибаюсь

@vladimirtchirikov6367 5 жыл бұрын

Да я могу вас поправить. Надо писать: 1) сначалА, 2) обдАвали, 3) опять сначалА. 4) будЕт. Про пунктуацию здесь говорить бесполезно, вам бы надо заново родиться...

@Tatyana.K54 3 жыл бұрын

Я забивала вопрос когда лучше ловить рыбу для шпрот? Ответ не получила.

@user-jb2mm3gv9x 7 жыл бұрын

С салаки не вкусные шпроты.

@user-md4ts2se3x 9 ай бұрын

Что то диктор ошибся с количеством шампуров насаживаемых одним человеком за смену, 300шт) 3000 штук еще верится.

@nikolay_piterskiy1860 7 жыл бұрын

нечего себе )

@Mishania-ug9ql 7 жыл бұрын

массовое убийство на заводе

@user-fg5sz1xe9w 6 жыл бұрын

Точно, пойду банку открою

@user-lm8ke5iu3x 7 жыл бұрын

а головы- в паштет.

@adosadios 7 жыл бұрын

НИЧЕГО в утиль не выбрасывают в пищпроме) обязательно пристроят куда-то.

@pavelzarubin2509 6 жыл бұрын

брехня . брал я такой паштет . открываешь . а на тебя куча глаз смотрит . а вкус такой . что блевать хочется

@user-mf8hp1gx5q 4 жыл бұрын

Значит, можно из уклейки днепровской.

@user-pz8lp8uh7k Жыл бұрын

Как раз ем шпроты! 👍😁🤔

@user-bx9mj8cr8z 6 жыл бұрын

Шпроты может качества хороши . санитарном не подходит без перчатках как можно работать полностью нол

@user-wc7ky8wj6l 8 жыл бұрын

Я так и знал что шпроты это килька

@GhostBios 5 жыл бұрын

Шпроты очень вкусные

@monstrdl Жыл бұрын

Согл

@user-mq6dy8rd5m 7 жыл бұрын

теперь нормальных шпрот и нет в продаже хоть и дорогие ,но соли не пожалели пересолены. Совсем отдаленый вкус шпрот и давно уже несколько лет даже не смотрю на них в магазине.

@egich45 6 жыл бұрын

почему сказали что коптят 15 мин , а снизу написано 20 мин , не состыковка.

@konormcgregor9401 Жыл бұрын

А куда идут головы которые отрезают шпротам ? Думаю все тот же паштетик 😂

@tishkaxxxl 6 жыл бұрын

Купил шпроты !! А там мойва с жидким дымом (

@user-hm2jk7jw8j 5 жыл бұрын

Шпрот уже мало?

@user-kn2js3ml6y 8 жыл бұрын

Надо заводам переименовать название то , не шпроты , а Балтийская мешка и звучит и соответствует правде . Кстати салака дешевле шпроты .

@vikilevin8551 7 жыл бұрын

максим вепринцев ф

@user-tf7yh1kv3x Жыл бұрын

С ума сойти ,какой труд! Люди должны получать достойную зарплату.

@user-gz3pb9rp5h 5 ай бұрын

Да легко. Только тогда банка шпрот будет стоить 1,5-2 тысячи рублей.

@user-tf7yh1kv3x 5 ай бұрын

@@user-gz3pb9rp5h Мне все равно. Я ее не ем. А один раз в год можно и заплатить.

@user-wj6qo9us1u 4 жыл бұрын

кто ест шпроты в данный момент, лайк

@pregel.pr.3956 3 жыл бұрын

Да хуя там

@andreyanykt778 6 жыл бұрын

Вкусно

@AdamMaykov 7 жыл бұрын

порой в этих банках на дне всяких ракообразных можно встретить.

@BG_2_ 6 жыл бұрын

Мне не понятно стерилизация после упаковки в банку,соль, масло и ни какой термообработки.

@changal4443 Жыл бұрын

может кто в курсе, что за масло заливают в банки, с таким вкусом оно точно не простое подсолнечное и соя ..

@user-jb4wf2ru4r 9 ай бұрын

рапсовое или подсолнечное.

@Aleksandras_B 5 жыл бұрын

даже не смотря, напишу, то из кильки, в основном.

@billymilligan0104 6 жыл бұрын

Судя по скорости работы 300 прутков в день для мастера это мало да и мойку банки пропустили

@zra4ok1977 7 жыл бұрын

блин ну все больше не ем шпроты. Они без перчаток работают на укладке

@user-pv7hr4in3e Жыл бұрын

Не знаю но мойва копчёная тоже деликатес, при мне финны ездили в Мурманск, очередь стояла из автофургонов за ней, да копченостями из стариков наверно помнят!!!?

@user-wh4wm2nz1u 5 жыл бұрын

Шпроты делаюд из шпротаф - Канфунты 700 год но н.э

@user-wr2fv9qy4k 5 жыл бұрын

У нас таких мелких рыб поросятам дают

@user-zb9xl1rd7u 8 жыл бұрын

Моряк этот просто бесит..

@Rogue-Knight 8 жыл бұрын

+Ярослав Ларин это потому, что у него на бровях больше растительности чем у тебя в трусах =)

@Ural-hc8ew 7 жыл бұрын

ахахах!!+100500!!)))))

@user-fp9mx8ey5l 7 жыл бұрын

Илья Фадеев Ха-ха!!!

@GunsNClothes 7 жыл бұрын

петушня с авкой террористической группировки, бесит больше)

@aleksecond 6 жыл бұрын

А что еще недоросов бесит?

@user-kg6di5lc2g 7 жыл бұрын

пойду консерву вточу.

@user-dw2yr8du1d 7 жыл бұрын

Вы заметили до этого видио показывали иностранный завод по производству консервов , они все все были в перчатках. А эти голыми руками трогают рыбу после обработки , а температура рук не соответствует должной тем который должен быть. минимум контакта максимум свежести.

@Andrei_Chernoslov 5 жыл бұрын

В каментах шпроты развонялись.

@user-be6xr8kg9b 6 жыл бұрын

Шпроты вкусные

@user-dh6jr3nk7t 7 жыл бұрын

а кишки куда у желудок,жрать рыбу с кишками.

@user-jv1mb5tp8q 4 жыл бұрын

именно так

@user-vj7ck3lr8z 6 жыл бұрын

если это копчение тогда я немецкий летчик

@user-uv3xi9oz7w 7 жыл бұрын

Самые настоящие и вкусные шпроты-Морские шпроты,обычно они в морях или океанах,ну или конечно же в Риге.Рижские шпроты-и полезные и настоящие и ВКУСНЫЕ ШПРОТЫ.Я не был в Риге,и не оттуда.Еще настоящие обычно жирные и с маслом-и только в баночках.Вкуснота!!!

@user-bn4qe9eh9d 6 жыл бұрын

с хуя они полезные?концерогенные вещества рак вызывают

@viktorviktor6549 7 жыл бұрын

Пойду в магазин,куплю шпроты.

@Kitaigorodka 7 жыл бұрын

Так было до "контрсанкций" ...теперь вырезали все на металл....

@user-jk9bt6zq2f 6 жыл бұрын

Я.сама.делаю.пусть.не.так.но.очень. вкусно

@galiyalaughnan5094 2 жыл бұрын

А вот в штатах шпроты готовят из сардин

@igorzupko7954 6 жыл бұрын

Ну да, сейчас за враньё не наказывают. Если политики и СМИ врут и ни кто ни кого не привлекает к ответственности, то производители уж тем более любое гaвнo могут назвать шпротами... Тем более что после обработки всякими опасными химикатами изначальный вкус рыбы теряется, так что какая разница, шпрота они или салака... или еще что, в банке не видно. Вот только что то уже не хочется эти консервы... Купил один раз, попробовал... всё, больше не надо. Эх, где ж ты, СССР, пусть с дефицитом но зато с гарантированным качеством...