USTASINDAN EVDE KARA-FIRIN TRABZON EKMEĞİ YAPIMI (Ekşi Mayalı Ekmek) Vakvıkebir Ekmeği Tarifi

No video

USTASINDAN EVDE KARA-FIRIN TRABZON EKMEĞİ YAPIMI (Ekşi Mayalı Ekmek) Vakvıkebir Ekmeği Tarifi

Рет қаралды 83,849

Күн бұрын

#trabzonekmeğiyapımı
#ekşimayalıekmekyapımı
#sanalfırın
Türkiyenin Fırıncılık ve Pastacılık Okuluna Hoşgeldiniz
Un ve unlu mamüller Chef'i olarak kanalımda her hafta en az iki yeni tarif paylaşmaktayım, bu tarifler bazan siz değerli takipçilerimin istekleri, bazen de günün şartlarına göre yaptığım 100% orjinal tariflerdir; bu tariflerden sürekli haberdar olmak için kanalıma abone olup bildirim zilini açın.
Daha fazla tarif'e aşağıdaki oynatma listesi linklerinden ulaşabilirsiniz
/ sanal fırın
Ekmek & Ekşi maya bit.ly/2R3tziF
Börek poğaça tarifleri bit.ly/2v8wf5X
Pasta & cheesecake tarifleri bit.ly/2M3Uhdd
Kurabiye tarifleri bit.ly/2UjmCLT
Tatlı tarifleri bit.ly/2ORHgFR
Süt tatlıları bit.ly/317QPkU
Organik ürünler bit.ly/2KbfCPE
Pide,Pizza,Lahmacun bit.ly/2Ys5B9D
Bizi diğer sosyal ağlardan takip etmeyi unutmayın
/ sanalfirin
/ skillful08
/ pins
Web Sitemiz: www.sanalfirin.com
Yeni videoları kaçırmamak için
/ sanal fırın tıklayarak abone olabilirsiniz
REÇETE
Gram Ölçüsü Ev Ölçüsü
600gr ekmeklik un 5 su bardağı ekmeklik un
400ml su 2 su bardağı su
100gr ekşimaya 3 yemek kaşığı ekşimaya
10gr tuz 1 tatlı kaşığı tuz
10ml ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı
kızdırmış olduğum fırına attıktan sonra fırının derecesini 190'a indirdim fanlı ve huharlınolarak pişirdim eğer furınızda buhar fonksiyonlu yok ise birnkase ile fırının içine kaynar su koyun

Пікірлер: 237

@hamitklc7680 Жыл бұрын

Küçük yaştan beri fırıncılık yapıyorum kaldırım süpürme ile başlayıp pasa verme kazan yıkama ile yıllarca yükseldim. Hiç bir ustam sağolsun göstermedi mesleğini kendimiz bir şekilde aldık ustalık yaptık. Nasipse kendi işletmemi açmaya doğru yoldayım. Sizin gibi bir ustam olsaydı ah ah... Şuan nerede olurduk bilmiyorum elinize kolunuza sağlık ustam.

@sunaelciyoruk8479 3 жыл бұрын

Iki gün önce hamuru aynen anlattığınız gibi yaptım ,fırın taşım yok ben fırın tepsisini 250 decede kızdırdım küçük bir kaseyede su koydum ekmeği fırına verdim dereceyi 190 'na indirdim,sonuç mükemmel,ekşi maya ile ilk defa bu kadar kabaran ekmek yapabildim Allah razı olsun çok teşekkürler 👍👏

@kuriyamatidusflossy 3 жыл бұрын

Hayatta huzur bir isi tam olarak bilmekte ister firincilik ister roket muhendisligi bir isi layigiyla, ustaligiyla yaptiginda daha huzurlu daha bariscil bir insan oluyorsun bu genelde boyle....elinize saglik ekmek harika gorunuyor yiyip tadina bakana afiyet olmus olsun

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

@feridekasimova5736 Жыл бұрын

Elime ekşi maya geçti çok güzel anlatım buradaymış😊 emeğinize sağlık yarın yapmayı düşünuyorum. Tam buğday unu aldım beyaz unla karışık yapmayı düşünuyorum

@alikramazanov2209 Жыл бұрын

Ustam,sizin kanali iyi ki buldum,kizinizi da allah bagislasin,gozel,huzurlu bir dunyada boyumesini dilerem!

3 жыл бұрын

Maşallah Fırından çıkmış gibi güzel görünüyor ellerine sağlık

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim, günaydınlar

@h.c.2057 11 ай бұрын

Ustam uygulama ve görüntülü tarif paylaşımı için çok teşekkürler. Eline koluna sağlık, ailenle birlikte mutlu, huzurlu ve kazançlı günler diliyorum.

@Yasenya57 11 ай бұрын

Oh senin küçük ellerin ayrı tat verir küçük prenses 👸

@zuhaloguz2561 3 жыл бұрын

Ellerine sağlık sayende çok güzel ekmekler yapmaya başladım var ol usta

3 жыл бұрын

Rica ederim

3 жыл бұрын

Ekmeğimi önceden 275 derecede kızdırmış olduğum fırına attıktan sonra fırının derecesini 190'a indirdim fanlı ve buharlı olarak pişirdim eğer fırınızda buhar fonksiyonlu yok ise bir kase ile fırının içine kaynar su koyun

@nolenl1503 3 жыл бұрын

Thanks 😍❤️❤️👍

@mahinurdogan5734 3 жыл бұрын

Ustam ellerinize sağlık acaba ekşi maya yerine yaş maya kullansak olurmu ?

3 жыл бұрын

Olur

@mustafatuglu4346 3 жыл бұрын

Fırını kaç dakika önce kuzdırdınız , teşekkürker

@unalsahin2213 3 жыл бұрын

Ustam 275 derecede 30-40 dakika ısınsa yeter mi maksat taş ısınsın. ekmegi atar atmaz 190 dereceyemi düşürüyoruz ? ve hep fanla olacak doğrumudur. selamlar

@afatbabaeva8608 3 жыл бұрын

Çok güzel olmuş ellerinıze sağlık ,usta 🇦🇿🇹🇷🇦🇿🇹🇷

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

@nolenl1503 3 жыл бұрын

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😘❤️❤️👍👍

@gamezockerover 3 жыл бұрын

Kolaygelsin sefim elleriniz dertgörmesin yolunuz acik olsun sizden entatLI yedikce yediren vakIf kebir ekmegi müsaiseniz Simdiden allahrazI olsun

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim

@Hatice2874 3 жыл бұрын

Sanat eseri gibi olmuş ustam ellerinize sağlık

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim

@sukranbilici 3 жыл бұрын

Offf offf offf... Muhteşem görünüyor yaaaa... Elinize emeğinize sağlık.

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim

@enginaslan5934 3 жыл бұрын

Helal olsun Ustam. Emeğine yüreğine sağlık.

3 жыл бұрын

Sağolasın

@emineakn9301 2 жыл бұрын

Saatlerce oyalamadan harika bir ekmek yaptınız ⭐

@denizdeniz6339 3 жыл бұрын

Tesekkurederim .tutturabildigim eksi mayali tek ekmek.digerleri faciaydi

@reyhankuloglu8129 3 жыл бұрын

Elleine saglik usta 10 numara oldu Masallah🧿🧿🧿

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

@aysegulaydn5956 3 жыл бұрын

Çok güzel olmuş ellerinize sağlık MaşaAllah

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim

@balpaintingworkshop8469 Жыл бұрын

Yarın bunu deniycem usta çok teşekkürler

@seyhan0120 3 жыл бұрын

Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor

@YaseminKyc 4 ай бұрын

Pişirme tekniklerinizi atlamissiniz bu çok önemli

@tulaysimsekdemirbag9887 3 жыл бұрын

Ama bu ekmek çok şekerli olduu🧿maşallah

@akreps71 3 жыл бұрын

Ellerinize ve emeğinize sağlık.

3 жыл бұрын

Sağolun

@M.Yusuf. 3 жыл бұрын

Tebrik ederim kardeşim. Kızına da sana da maşaallah Allah korusun

@deryagurkan9553 3 жыл бұрын

Ellerinize emeğinize sağlık 👌👌👌👌👌👌👌👌

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

@yenibirben5354 8 ай бұрын

Biz yaptık bayıldık ellerinize sağlık

@ismailissi9128 2 жыл бұрын

Bu ekmeği görünce Beyaz Show daki Hüsmen dayının elindeki ekmeğe benziyor.😄 Eline sağlık ustam. Altına un yerine ince kepek atsak daha güzel olur bence 😏

@onurerdogan4647 2 жыл бұрын

maaşallah ufaklık nasıl da yardım ediyor :)

@cigdemakbulut6768 3 жыл бұрын

Ustam ellerine sağlık 👏

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

@seherburada6103 3 жыл бұрын

Günaydın ustam, Güzel püf noktaları için teşekkürler.

3 жыл бұрын

Günaydın, sağolun var olun

@gulluterlik9776 2 жыл бұрын

Ustam elinize emeğinize sağlık

@lenayildiz1720 Жыл бұрын

Ellerinize sağlık, sizin tarifler göre yapıyorum birebir hep tutuyor. Çoğu tarihler denedim, dondurmalar kaldı) Hocam sizin fırın model marka yazarmısınız. Fırınım değiştermeyi zaman geldi ama hangi alacağım bilemedim. Yardımedermisiniz sevinirim. Teşekkür ederim.

@nefistatlarduragi 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık 👏🌼😊

3 жыл бұрын

Sağolun

@ismailyilmaz377 3 жыл бұрын

Ellerinize, emeğinize sağlık muhteşem görünüyor.

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

@emineakn9301 2 жыл бұрын

Teşekkür ederim. 🌸

@aliihsan1539 3 жыл бұрын

Elinize sağlık

3 жыл бұрын

Sağolun

@belgincekin8697 3 жыл бұрын

Şefim döktürmüşsünüz yine 👏👏

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim, Hemşehrim

@dmlicy 3 жыл бұрын

Ustam eline sağlık, fırıncı beze yapma tekniğinin vidyosunu bekliyoruz :)

3 жыл бұрын

Onu çekmek için çok sayıda hamur lazım bir fırında çekmem lazım

@dmlicy 3 жыл бұрын

@ denk gelirse diyelim o zaman :)

@tugbaa2720 3 жыл бұрын

Elinize sağlık usta fırın var mahallede ekmeğimizi hep kendimiz yaparız ekşi mayayla, fıstığa da maşaAllah usta teşekkürler değerli tarif ve bilgileriniz için👍

3 жыл бұрын

Sağolun var olun Tuğba hanım

@mattir3365 3 жыл бұрын

Eline sağlık usta.çok öğretici olmuş, senin sayende bu ekmeği yapmayı öğrendik.

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim

@mattir3365 3 жыл бұрын

@ Özledik Ustam bu tip videoları. Ayrıca pide, sembusek,cibörek,mantı,lahmacun gibi videoları sizin reçetelerinizle ve el emeğinizle görmeyi çok isteriz.

@ADANALI991 2 жыл бұрын

Emegine Saglik 👍

@nabatibr6025 3 жыл бұрын

Elinize saglık ustam🙏👍

@goncaturkmen9586 3 жыл бұрын

Elinize sağlık. Yapicam hemen 💚

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim

@mutemadiyendusunur9802 5 ай бұрын

Ustam merhaba buzdolabindan cikardiktan sonra kabarsin diye bekletme yapiyonuzmu hamuru hic bahsetmemissiniz.

@ayseolgundemirci2717 3 жыл бұрын

Offf off harika görünüyor

@mehmetkahraman28 Жыл бұрын

Ustam ellerine sağlık. Bunu kuzinede (fansız) nasıl pişirebiliriz. Daha doğrusu çizip açılmasını nasıl sağlarız. Selam ederim

@nesringegeoglu329 Жыл бұрын

Ellerinize sağlık usta. Ekmeğı buzdolabindan çikarinca oda sicakligında beklemeden mi firına veriyorsunuz. birde firinin derecesi ne kadar birde pişene kadar sabit mi kaliyor. tşk.ler

@hauspatisserie Жыл бұрын

Dolaptan cikaripmi attiniz firina yoksa bir miktar oda isinda bekledimi şefim

@ismailalbas5334 4 ай бұрын

Ustam benim fırının var trabzon ekmegi iş yerimde yani firinda nasıl imal edebiliri anlatırsanız Allah razı olsun

@omerfarukdulger9784 3 жыл бұрын

Süppper elinize sağlık

3 жыл бұрын

Sağolun

@aysepota8931 3 жыл бұрын

Ellerine emeğine sağlık 👍

3 жыл бұрын

Sağolun

@eminkaraguzel 3 жыл бұрын

kardeşim eline sağlık ,, fırından ekmek almakla evde yapmak arasında maddi olarak ne kadar uygun yarı yarıya ucuzmu tşk ler

@zazabdeml6180 11 ай бұрын

Eline sağlık biz yapınca öyle olmuyor

@emineipek2944 Ай бұрын

Fırının fan ayarını açmak gerekiyor mu şart mı ve kaç derece fırın?

@ismayilabdizade8045 Жыл бұрын

Selam .ellerinize sağlık kaç derecede biwti 35dakkada

@tamersarac5718 3 жыл бұрын

Dünyanın en güzel lezzetleri Rizeli lerin elinden çıkar..🙏👏👏👏☕💎👂👀🙋👑

@senelkendir5346 2 жыл бұрын

Hemşinlilerin elinden dersek daha doğru...

@censonyc Жыл бұрын

Selam, durum buğday unundan da yine yapabilirmiyiz?

@selcukipek3075 2 жыл бұрын

Maşallah kızımıza

@kiymetkismet5971 2 жыл бұрын

Ustam ellerine sağlık ben 3katlamali yapıyorum senin paylaşımını gördükten sonra sormak isterdim katlamaya gerek varmı

@zeynepy.8007 9 ай бұрын

Ustam ben tam buğday unuyla yapmak istiyorum fırın taşım da yok evde aynı ölçüleri tam buğday unuyla yapsam yanmaz kağıtla aynı derecede pisermi

@semraedebali4285 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlik.ben birşey sormak isterim.soğuk fermantasyon yapmasak olmaz mı? Yani buzdolabında bekletmesek olmaz mı?

@gunayturkylmaz7433 3 жыл бұрын

Harika

3 жыл бұрын

Sağolun

@CicekEsedovavlog 3 жыл бұрын

NUŞ OLSUN😍🥰

3 жыл бұрын

Sağolun

@ardablood4576 3 жыл бұрын

Ustam kuru poğaçq tarifi yapacakmısın

3 жыл бұрын

Evet

@TheKabdan 3 ай бұрын

Yaş maya ile yapsam ne kadar koymalıyım

@Mavi2024. Жыл бұрын

Birgün başaracağım inşallah ümidim var halaaa😂

@belginyildizhan5383 2 жыл бұрын

Tavsiye edebileceğiniz bir un markası var mı Bende evde ekşi mayalı ekmek yapıyorum hangi marka kullanmalıyım

@sevimural5801 8 ай бұрын

Abi eline sağlık ben bu ekmekten yazın 3 tane felan yaptım resimdekinden daha da kabariyordu fakat şuan bir türlü kabarmiyor mayalama aşamasında ne yapmam gerekiyor suyu biraz daha mı ılık yapım market.mayasi kullanıyorum nasıl yapmam gerekiyor

@horamor5789 2 жыл бұрын

Elinize sağlık,ekşi maya nasıl yapılıyor acaba?

@muratgulcek7528 3 жыл бұрын

Elinize sağlık. Hamuru buz dolabından çıkardıktan sonra hemen pişirdinizmi?

3 жыл бұрын

Evet

@symix1 3 жыл бұрын

Elinize sağlık teşekkürler bu arada bir soru 35 dakikada pismesi için fırının ısısı kac derece olacak? Buhar gerekmiyor mu?

@Yasenya57 11 ай бұрын

Allt yazıda okudum şefim 190 derece fanlı ayar yazmışsınız 🙏🙏

@serapkaplan2140 Жыл бұрын

Ekşi maya yoksa normal maya ile yapabilir miyiz

@torukojinnn6331 3 жыл бұрын

Ustam helal olsun süper, o fırındaki taş tepsi tam olarak nedir nerden alabiliriz? Sizin sitede göremedim Saygılar

@teamstark6948 2 жыл бұрын

Ay çooook güzel canım çekti aşırı 🤤🤤🤤

@zayta72 11 ай бұрын

Elinize sağlık buzdolabından çıktıktan sonra hemen mi fırına veriyorsunuz yoksa oda sıcaklığında bekliyor mu?

11 ай бұрын

Hemen

@tamersarac5718 3 жыл бұрын

Hocam süpersiniz 👏👏👏👀👂💭👆🙋☕💪🙏💎👥

3 жыл бұрын

Sağolun

@tamersarac5718 3 жыл бұрын

@ Ne demek hocam ..Saygılar..

@meldayegin8530 2 жыл бұрын

Ustam ekşi maya yoksa yaş maya koyabilirmiyiz

@Yasenya57 11 ай бұрын

Fanlı ayardamı kaç derecede pişirdiniz👍

@neslihansahin6068 3 жыл бұрын

Çok başarılısınız tebrik ederim 👏😊 Firincilik kalfalik.belgesi kaç günde aliniyo acaba?

3 жыл бұрын

Bilmiyorum ben 22 yıldır bu işi yapıyorum daha alamadım :) halk eğitime sormalısınız

@neslihansahin6068 3 жыл бұрын

😄 nasıl yani..çok.sasirdim.Ben fırın.acmak istiyorum..googldan baktim kalfalik sertifikasi alip 8 yil calistiktan sonra ustalik belgesi veriliyomus.. 22 yıl önce şartlar esnekti demekki 😊 çok sanslisiniz

@insentiv 3 жыл бұрын

Yiyimli oldu.

3 жыл бұрын

Aynen

@meadrasheed943 3 жыл бұрын

cok tesekkurler , yanliz benim kendim baslatigim 2 yillik eksimaya cok akintil , sizin kullandiginz biraz kati , bende mayami kalin besleye bilirmiyim? tesekkurler ve basarlar

3 жыл бұрын

Tabiki

@dilarakasm 10 ай бұрын

Ellerinize sağlık, tarifler harika görünüyor. Ancak şu yanlışı düzeltmek isterim; İlçemizin adı Vakvıkebir değil, Vakfıkebir :)

@nurayy-- Жыл бұрын

Ustam hazır ekşi mayalar var 35 gram bu ekmek için kaç adet bu mayadan kullanmalıyız ?

@mustafaakn8365 3 жыл бұрын

Ustam o fırın taşını ısıtmak bayağı çok uzun sürüyor, sen ne kadar zaman ön ısıtma yaptın? 1 senedir ekmek yaparım öyle cillop gibi bir hamur kıvamı tutturamadım. Denemediğim teknik ve denemediğim un kalmadı; Söke, Hekimoğlu, Ova, Hatap, Oba, İHE... Rica etsim kullandığın unun markasını söyler misin?

@beyhanbeyhan777 2 жыл бұрын

Eline sağlık kardeşim , videolarına bakıyorum nohut ekmeği göremedim , yoksa birde nohut ekmeği yaparmisin ?

2 жыл бұрын

Yapacağım

@fatmaaydn2525 3 жыл бұрын

Usda tariflerin çok güzel oluyo bende deniyorum ama siz firindaşi diyosunuz biz nereden alabiliriz yazarsanız sizlere afiyet olsun birde bizim taşfirin var onda yapsam kaç derece olmalı ben yeni yeni öğreniyorum

3 жыл бұрын

Taş fırın derken evde mi .? Fırın taşı için ise @sanalfirin Instagram'dan sipariş edebilirsiniz

@fatmaaydn2525 3 жыл бұрын

@ tişardaki ekmek fırını için kaç derece olacak hani Taşdan oluyoya ondan taşfirin dedim kara fırın

3 жыл бұрын

Fırından fırına değişkenlik gösterir ama ortalama 250 derece

@eminkaraguzel 3 жыл бұрын

2 kg un ile yaparsak pişme süresi aynı olurmu

@mamioncu6494 3 жыл бұрын

Ustam hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra oda ısısına gelmesini beklediniz mi?

3 жыл бұрын

Direk pişirdim

@-Mondlicht- 3 жыл бұрын

Her aşaması tam kıvamında oluyor,yoğururken sakız gibi elastik pofuduk pofuduk oluyor,ama malesef buzdolabında beklettiğim aşamada hamur kendini salıyor,gevşiyor,neden acaba,teşekkür ederim tarif için

@furkanlgunler9590 5 ай бұрын

Ekşi maya nerden alınır acaba

@halilburcin 3 жыл бұрын

Öncelikle emegine ve ellerine saglik enfes gorunuyor eminim tadi da oyledir. Biz de yillardir eksi mayali ekmegimizi kendimiz yapiyoruz. Siyez ya da organik beyaz un karisimlari kullaniyoruz. Biz severek yesek de sonuc bu kadar gozenekli olmuyor genelde daha yapışkan bir formda oluyor. Sizin tavsiye edeceginiz un nedir acaba Tesekkurler.

@vuslaterdi0770 3 жыл бұрын

Bende merak ediyorum ustam cevaplarsaniz memnun oluruz

3 жыл бұрын

Siyez unu yapısı itibari ile yapılandır ondan kaynaklanıyor tambupday unu kullanın

@halilburcin 3 жыл бұрын

@ Cevabiniz için teşekkürler

@vuslaterdi0770 3 жыл бұрын

Peki ustam tam bugday ununu herseyde kullsnabilirmiyiz pasta kurabiye felan

3 жыл бұрын

@@vuslaterdi0770 kullanılabilecek ürünler var kullanılamayacak ürünler var

@ksmetkabakc450 2 жыл бұрын

Elinize sağlık ama benim yaptığım ekşi mayalı ekmek buzdolabında hiç bu kadar kabarmiyor,neden acaba

@ahmetfaruksenol7849 3 жыл бұрын

Ustam ellerine sağlık ekşi mayayı sizmi yapıyorsunuz bilgi verirmisiniz. Teşekkürler.

3 жыл бұрын

Evet, KZfaq arama motoruna sanal fırın ekşi maya yazın birçok farklı ekşi maya tarifim çıkar

@n.t.7502 3 жыл бұрын

Fırını kac dereceye almamiz lazim ? Teşekkürler

@muhammetelma8615 3 жыл бұрын

Kaç derecede pişirdiniz.

@ziyatarakc8112 3 жыл бұрын

🧿Bereketli olsun ustam ben ekmeğe şekil verirken un kullanmaya korkuyorum ne kadar olmalı un ogrenebilirmiyim birde fırın kaç derecedeydi 🤔 Aydan Tarakçı🙋

3 жыл бұрын

kızdırmış olduğum fırına attıktan sonra fırının derecesini 190'a indirdim fanlı ve huharlınolarak pişirdim eğer furınızda buhar fonksiyonlu yok ise birnkase ile fırının içine kaynar su koyun

3 жыл бұрын

Şekillendirirken kullanılan unun bir ölçüsü yok göz kararıdır

@arzuozsoy4635 3 жыл бұрын

Usta ellerinize saglık, sizi hep takıb ediyorum. Yorumların 50 % okudum ki belki vereceyım soruyu bula bılırım. Sızı rahatsız etmek istemedim, ama malesef. Benim fırınımda taş yok, fırın tepsisine aynı saatmı pişirmek gerekiyor? Önceden cavabınıza teşekkür ediyorum.

3 жыл бұрын

Evet aynı