Сепараторы предназначены для разделения молока
на сливки и обрат и для его очистки. Сепараторы обеспечивают высокую степень отделения жира. При очистке молока из него выделяется сепараторная слизь (осадок, который собирается в грязевом пространстве). Выгрузка осадка может быть ручной и автоматической.