УЗБЕКСКАЯ УЛИЧНАЯ ЕДА! ГУММА! Те кто пробовали эти пирожки знают какие они вкусные!

Рет қаралды 554,860

3 жыл бұрын

Ингредиенты
Для теста
500мл теплая вода
1.5 чл соли
1 стл сахара
1.5 чл сухих дрожжей
5 ст муки (200мл)
Для начинки
Легкие
Печень
Сердце
Если есть почки
3 шт лука
100гр отварной рис
Соль
Перец
Кумин(зира)
А также раст.масло для жарки
дзен видео
#узбекскаякухня #узбекскоеблюдо #гуммарецепт #пирожкисливером #пирожктсмясом
#пирожкикакпух #уличнаяеда #ташкент #пирожкикакнарынке #восточнаяузбекскаякухня #дастархан #келин #рецепт

Пікірлер: 254

@ThurmanMerman-slon74 3 жыл бұрын

Жил в Ташкенте до 1999г. и помню в детстве ещё во времена УзССР эти пирожки называли"ухогорлонос" Отец в обед покупал целый бумажный пакет на 1 руб штук 30 .один стоил 3-4 коп. Классно было!

@user-si8og7nj1x 3 жыл бұрын

Точно , эх не вернуть , Я тоже помню 😔😷👍👍

@mutabarazimova5618 3 жыл бұрын

Да точно по 3 копейки и самые вкусные были на Бешагаче и всегда там стояла длинная очередь. Это была студенческая еда 😂

@user-lb8lf3sz6s 3 жыл бұрын

4 тиын болатын 1972/77 жылдары студент едік 1 сомға сатып алатын едік

@user-ys9pw6jj1o 3 жыл бұрын

4 копейки стоил

@gulnorahamdamova8463 3 жыл бұрын

Мой отец тоже целвй пакет покупал бвли очень вкусные по 4коопеек Они продовались на Беш агаче возле кинотетра Мукими там было еще Комсомольское озеро

@user-nw4hy9lq8d 3 жыл бұрын

Ухо,горло,нос,так раньше назывались эти изумительные вкусные пирожки! Мы специально ездили за ними из Юнус- Абада на Комсомольское озеро! Вот радость была! +++++++++++++++++++++

@user-tp9xh1no4i 3 жыл бұрын

Обожаю узбекскую кухню😍😋😋😋👍👍👍

@user-sx1sn8gd3m 3 жыл бұрын

Супер рецепт!!! 👍🏼👍🏼👍🏼Аппетитно!!! Вы Умничка,рукодельница и золотые ручки!!!💝💕🥰

@user-cy8zu5ey7r 3 жыл бұрын

Ооо гумма очень люблю класс

@user-wk3hx2ks5k 3 жыл бұрын

С праздником Курбан Байрам!!! 💐💐💖

@saulemeyrmanova7036 3 жыл бұрын

Помню в советские времена очередь за такими пирожами по 5 копеек 😄. Рахмат 😍Құрбан айт мерекесі құтты болсын

@user-ir2zr9vh8j 6 күн бұрын

Уважаемый товарищ который при СССР 5копейк пирошки хорошо было это понемаете эме коктал у корова есть печен итд и кок тал как это можно кушать фильтр нажас

@peterkonrad1300 3 жыл бұрын

Рецепт очень хороший, лайк вашему каналу!!!

@ezozaolla 3 жыл бұрын

Я была токсикоз на гумму. 😂 Муж был в шоке. Нормальные женщины хочет что-то солёный или сладкий. 😅 А я каждый день думала об этой гумме.

@user-yu6nl8mq8e Жыл бұрын

СОМСА ТОЖЕ ХОРОШОЕ БЫ ЛО ИЛИ ЛАГМАН

@polinakubrikova8148 3 жыл бұрын

В такую начинку вкусней слегка жаренный лук .Моя мама сваренный ливер протушивала на сковороде с луком до мясорубки.Молотая начинка от него сочнее чем от сырого..лука.Спасибо.

@user-hx4yy8xo9q 2 жыл бұрын

Согласна

@rinatagainytdinova9012 2 жыл бұрын

! Спасибо за рецепт пойду делать самые вкусные пирожки детства!!!!

@user-ne7vi9bq8y 3 жыл бұрын

у вас замечательная гумма получилась

@user-vn4 3 жыл бұрын

Вкуснятина, особенно продавалось на Беш-агаче!

@user-sk6ze7rv3n 3 жыл бұрын

Кулларингиз дард курмасин анчадан буён гуммани рецептини ахтарган эдим,айни мен хохлаган гумма рахмат,касб корингизга барака👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-vy1bd4jd8x 3 жыл бұрын

Да действительно вкусно студенческая жизнь вспомнилась ммммм

@user-wd1jg2bm2q 3 жыл бұрын

Супер тоже попробую сделать

@user-zo8ym6we9f 3 жыл бұрын

Руки красивые,пирожки вкусные

@user-sb4gp8pz5t 3 жыл бұрын

Молодец!👍👍👍❣

@alhamdulillah5793 3 жыл бұрын

Вспомнила студенческие годы спасибо огромное 🥰🥰🥰

@user-fp6jz2kj8k 3 жыл бұрын

Сәлем. Это известные семипалатинские пончики, стоили 20 копеек. Сем-ский мясокомбинат был 3-ий в союзе. Вкус этих пончиков помнит каждый семейчанин!!!

@user-mx8mn5fx4c 3 жыл бұрын

Павлодарский мясокомбинат тоже такие изготовлял

@deva680 2 жыл бұрын

Я из сем-ска! И сейчас их продают

@user-rm4iz4yq9q 3 жыл бұрын

Любим пирожки с ливером, часто их печём, ливером также начиняем блинчики. Тоже вкуснятина!

@supchik7119 3 жыл бұрын

под вашу музыку у меня полный релакс ..))

@user-qh4bc7ev6r 3 жыл бұрын

Пробовал, вкусно, понравилось!

@GulnarNurkenkyzy 3 жыл бұрын

*Курбан Байрам Мубарак!* 💚 *Красивый и аппетитный рецепт.* ❤️

@user-up6kt2jp3d 2 жыл бұрын

Рахмат

@user-se6ej9bf3e 3 жыл бұрын

Катта рахмат! Обязательно сделаю эти пирожки.Как я их любила....👍👍👍💐💐💐

@MobilPlus-db6sw 3 жыл бұрын

О это очень вкусно 😋 🍪🍩🥠🥟🍢🍕🍟🥨🥮колыныз дерт кормесин🤗🤗🤗

@latrahlatrah6951 3 жыл бұрын

Гумма. Так стали их называть позже. После независимости. Раньше их называли пирожки ухогорлонос. Стоили 4 копейки. В Ташкенте это был самый первый фастфуд. А ещё были блины на Сквере. И вареные сосиски. Народная студенческая еда.

@user-ml2pe3yj2u 3 жыл бұрын

Всегда удивляюсь тем людям,кто ставит ДИЗЛАЙК!!! Всегда хочется им сказать - не нравится вам - не смотрите!!! Люди стараются, делятся рецептами,а вы ставите ДИЗЛАЙК!!! Не хорошо это....не по человечески!!!☹️☹️☹️

@user-ib5qy1hh7m 3 жыл бұрын

ПРАВИЛЬНО ВЫ ГОВОРИТЕ.

@user-ib5qy1hh7m 3 жыл бұрын

ВЫ ПРАВДУ ГОВОРИТЕ! ДА ЕСТЬ ТАКИЕ ЛЮДИ😭😭😭

@user-xx2nw4fj1g 3 жыл бұрын

Вам не все равно ли?

@user-ml2pe3yj2u 3 жыл бұрын

@@user-xx2nw4fj1g если у вас в жизни что то не складывается,то не нужно выносить свой негатив на общее обозрение!!! Или вы живёте по принципу мне х#рово - пусть всем будет ещё хуже!!!???

@user-ml2pe3yj2u 3 жыл бұрын

@@user-xx2nw4fj1g я родился и большую часть жизни прожил в Узбекистане!!! У меня там осталось много друзей!!! Сейчас живу в Москве и по сей день у меня много друзей разных национальностей!!! Будьте проще, Ирина и люди тоже будут к вам относиться взаимно!!!!😀😀😀

@user-px1nx6wc8f Жыл бұрын

Классно молодцы ребята

@madinaigamberdieva8563 3 жыл бұрын

Это очень вкусно

@user-mx8mn5fx4c 3 жыл бұрын

Спасибо всем как в детстве побывала! Дай Бог здоровья!

@s_v_e_t_i_k3023 3 жыл бұрын

Готовлю по вашим рецептам очень вкусно !.Деткам ,мужу очень нравятся !Будем ждать новых рецептов!

@user-rt3qq3ke7u 3 жыл бұрын

Пирожки вкусняшка я делаю с ливера частенько.

@93.60 3 жыл бұрын

Коеееел омад

@user-mm6qv5gd1n 3 жыл бұрын

Отличный канал , отличная хозяюшка , без слов , с хорошей музыкой , чисто , быстро , аппетитно.Спасибо.

@user-rs5by3he3x Жыл бұрын

Суперрр👍👍👍✊️

@user-th6ky8nw5n 3 жыл бұрын

После варки, обжариваю ливер, лук, морковь, она запах убирает, перекрутить всё, плюс рис

@user-kk9ez2ib9n Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Люблю Ваш канал. 😍

@user-bg9ti3rn7p 3 жыл бұрын

Ну просто супер

@user-vz1ly4lo8h 3 жыл бұрын

Буду готовить. Спасибо. Не пробовала вообще. Кременчуг

@jantturgaraeva8138 3 жыл бұрын

Охо Гумма ыстық керемет дəмі аузыңнан кетпиді Өзбек ағайынға мың алғыс Рахмет👍👍👍

@user-oc5rk6fd2j 2 жыл бұрын

Помню, в Казахстане, Кызылорде их в привокзальных ларьках продавали. Пирожки с ливером, по 4-5 копеек. Их еще шутя собачьим счастьем называли. Покупали все по много штук, вкусные были. И сейчас дома готовим

@user-cg7of4dm2h 2 ай бұрын

Да да мы с района ..а папа водил автобус...он привозил всегда в бумажных пакетах..до сих пор помню вкус ....но сейчас думаю ...а чьи это были внутренности)))))

@mama_gotovit 3 жыл бұрын

Пирожки с ливером очень вкусные ,спасибо за рецепт

@user-uf5vo5zp3g 3 жыл бұрын

Раньше была ливерная колбаса. Пожаришь и очень вкусная была.

@wermnewermne9601 3 жыл бұрын

Ммммммм, и я в детстве любила ливер.колбасу . Родители не покупали ливерку , я к соседям бегала поесть ливерки . Как говорится , запретный плод сладок .

@user-ww1fn1lx3b 3 жыл бұрын

Аппетитно

@FotimaJumaboeva-sh2cm 7 ай бұрын

Juda zor

@user-pf2po1pl9t 3 жыл бұрын

В Семипалатинске такие пирожки называли " тошнотики", всегда раскупались моментально, были очень вкусные и стоили 4 копейки.

@user-kh6rb4rp4e 3 жыл бұрын

Да, помню Семипалатинские "тошнотики" очень вкусные...

@cinmaplayer2961 3 жыл бұрын

Пончиками

@olyapeschanskaya2946 3 жыл бұрын

В Усть-Каменогорске - пончики !

@elenacmirnova7898 3 жыл бұрын

Пончики по моему!

@user-mx8mn5fx4c 3 жыл бұрын

В Павлодаре тоже были и так назывались

@user-sw2mf7bl1q 3 жыл бұрын

Бай бай егиларим кеп кетти

@universalkuche974 3 жыл бұрын

Takyu pirashki s pechenu v Tadjikistane tojhe delaut , eto ne tolko uzbeskay no internationalnaay, vkusni , super spasibo za resept.

@user-wx7vy6ku5x 3 жыл бұрын

Вой шуми гумма бу пирашкику 👍

@aidasafieva3343 2 жыл бұрын

Я вот порожаюся над этим и людьми, кто ставят дизлайк Откуда столь ненависти у вас? Люди старают ся, делают да и делятся с Рецептами. Хотя сама не люблю. Гумму но поставила лайк вам

@user-cr2st9hc3j 3 жыл бұрын

Семипалатинские пончики👍👍👍

@MC-gt6yp 3 жыл бұрын

Yum. It would be nice to have English subtitles. 👌

@Armanqazaq 3 жыл бұрын

Пончики класс с ливером...

@user-yy4bs8ti2k 3 жыл бұрын

Я так пирожки готовлю.

@user-oy2kl9ft9k 3 жыл бұрын

Дәмі керемет әлі күнге деиін жегім келді шіркін бала кезімізде Тошкентке барсақ осы гумманы жемеи қайтпайтынбыз

@user-hf8mb6ww2s 3 жыл бұрын

Спасибо,ещё бы и зелень добавить

@user-gs1pn4sc8w 3 жыл бұрын

У нас в Уральске, раньше их называли "пирожки с котятами" вкуснятина была невероятная. 🇰🇿

@aidasafieva3343 2 жыл бұрын

Просто очень красиво выглядит надеюсь вкусно))), Я вегетарианка

@user-vc9cw2nj2c 3 жыл бұрын

У нас они были по 4 копейки в Атырау, это Казахстан, но без риса, и назывались в народе тошнотмки, но до чего же они вкусные были

@zuhramendibayeva5948 Ай бұрын

Да,ну, правда? Сама с Атырау и ни разу не слышала. Знаю были просто пирожки.

@user-rw3qd2wj1d 3 жыл бұрын

Бабушка из Сибири добавляла в фарш картофельное пюре. Это делало фарш более сочным и менее рассыпчатым. Лазерсон добавляет белый соус, бешамель. Еше хорошо когда попадаются хрящики, может от лёгкого хруст получается прикольный. А вообще очень вкусно а на улице да с пылу с жару, вообще объедение.

@vsevold3245 Жыл бұрын

Сейчас это дорогое удовольствие .Пробовал сделать на Сахалине один фарш на 1200рублей вышел.на килограмм.😃 Вот так вот.

@ios4521 3 жыл бұрын

Когда училась на сквере (Ташкент) на автобусной остановке продавали и кричали"Гуммааааааап". Очереди было много, а ещё соус давали к ним, но они по размеру были меньше... Вкуснотаа

@abaynurik5133 3 жыл бұрын

Бизде Алматыда псирмейды Шымкент те жегем Ташкент те коилык дехан базарының касында кушты етып писреды шайы тегынн

@vostochniydastarxan 3 жыл бұрын

Всех поздравляю с праздником Курбан байрам

@user-dr1tx7zx3i 3 жыл бұрын

Едятся как семечки. Вкусно! 🙏💕СПАСИБО

@tursunaka540 3 жыл бұрын

Отам келганларида харидга чиксам Гумма олиб кел дейдила студентликларини эсласалар керак☺️

@user-mx8mn5fx4c 3 жыл бұрын

Кто нибудь помнит КУНЦЕВСКУЮ булочку за 3 копейки' вкус детства!

@user-ss3eg2vo6w 3 жыл бұрын

советские пирожки с ливером

@user-sn6of1hq9s 3 жыл бұрын

Аллочка узбеки были до союза и это гумма .

@user-se5jl6ie6y 3 жыл бұрын

В разных местах одно и то же блюдо,просто называется по разному.

@kz1028 3 жыл бұрын

Гумма 👍👍

@user-ir3xt4qk3z 2 жыл бұрын

В мою студентческую пору ещё при Союзе" Ухогорлонос" , здорово нас выручало.Стоили они 5коп, сытно, дёшево и вкусно.

@user-qz5ot1ub2b 3 жыл бұрын

Это называются пирожки с ливером

@user-jr7rb3mi8y 3 жыл бұрын

Ташнотики правильно будет

@user-vf9mk2me7i 3 жыл бұрын

Сам ты ташнотик!😱👋

@user-pf2po1pl9t 3 жыл бұрын

@@user-vf9mk2me7i да,так и называли в народе " тошнотики" и все их очень любили, и разбирали моментально. Выручалочка для студентов и литр молока 20 копеек бутылка.

@user-kp2tl5md7g 3 жыл бұрын

@@user-vf9mk2me7i 😄😄

@user-qi9kl4pg2u 2 жыл бұрын

Ленивые пирожки

@boqisamatov3018 3 жыл бұрын

Шу нарсани рецептини кидирган Эдим коттта рахмат

@barbariska-25 3 жыл бұрын

Я терпеть не могу печень и сердце, а лёгкое даже не пробовала никогда! Но! Вы настолько аппетитно лепили эти пирожки, что у мня аж слюни пошли ) Да и сами пирожочки такие славные получились прямо на загляденье!

@abdullaabdulin7258 2 жыл бұрын

Обычно сердце и печень добавляют когда делают на продажу чтобы снизить себестоимость а для себя только мякоть будет супер.

@user-os4vq5xk3o 3 жыл бұрын

А я всегда таким фаршем фаршировала блинчики, объедение, и мясо не надо!

@user-di5xe1ff5l 2 жыл бұрын

👍👍👍

@user-xn2xo9el7k 3 жыл бұрын

Действительно обыкновенные пирожки с осердием/ливером.

@tatyanabubnova676 3 жыл бұрын

Беш-агач)))

@shokhanseydaliev4265 Жыл бұрын

Тамаша

@user-wv3bg9zz3i 3 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@user-ch2jb2nx6j 3 жыл бұрын

👍

@user-cr3js9et9s 2 жыл бұрын

Да ,Ташкент ,массив Куйлюк 1 дом номер 1 ,жила там , сейчас в Беларуси ,но подруга там живёт и говорит, на углу дома до сих пор делают Гумма !

@user-nr7dv5mh2t 3 жыл бұрын

В Ташкенте на бешагаче утром привозили гору ящиков с гуммой 4 коп стоили разбирались в лет

@user-nn5qc1pr3r 3 жыл бұрын

Еще вчера я хотел на жесткую диету....поехал за ливером..))))))

@user-yx6rd6ys2b 3 жыл бұрын

😂😂😂

@user-gb7gi8yl5p 3 жыл бұрын

Обычные пончики по 3копейки Семипалатинского мясокомбината!

@atomgame4659 2 жыл бұрын

Ооо пирожки с ливером это что-то . Особенно если брать свиные внутренности (3 кг) + сала (1 кг пропустить через мясорубку и вытопив пожарить лук (1кг) +0.5 ст. Отварного риса и изюминка 1ст. Сушоного барбариса ММММ НЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНОТЯТИНА .

@user-lw4kd6cv1p 3 жыл бұрын

Друзья попробуйте очень вкусно, я все время пропадал в чайхоне, так вкусно.

@user-yr1wr4ez4b 3 жыл бұрын

Эти пончики продавались в устькамане за четыре копейки да были времена

@umidaarabbaeva9067 3 жыл бұрын

Оргилей мусикаларингдан овкатларингдан жаранглейди уз БЕГИМ

@KaterinaLifeKoreaSep2709 3 жыл бұрын

Вкуснятина М-М-М!!! Вы молодец 👍. Когда приезжаю в Ташкент, сначала хочется поесть Гуммы.. Скажите, а можно в начинку использовать только печень?

@Pazanda_Aisha 3 жыл бұрын

Нет нельзя. Начинка поличится горким

@gulyaisaeva1817 2 жыл бұрын

Можно добавить сердце. Мы, когда делали с мамой , добавляли даже требуху. Только если живность была домашняя!!! Требуху почистить. Потом подержать в свежем катыке (кефире) убирает специфический запах. Отварить . Перекрутить через мясорубку. Обжарить с луком + рис. Конечно, это занимает много времени. Но нас в семье ,тогда было много. Поэтому это делалось быстро. Сейчас все разлетелись . Остались только воспоминания о дружном застолье!🍒

@user-jb2cr2dd2r 3 жыл бұрын

Ноги просятся в пляс😉

@user-tr3js1un7e Жыл бұрын

Похожи на Семипалатинские пончики, в народе их звали тошнотики, но какая это была вкуснятина. И стоили 4 копейки и стряпали их на мясокомбинате.

@Pinto-Post Жыл бұрын

😍😍😍😍😍💯😘🙏

@kirankaur8331 3 жыл бұрын

Очень вкусно. Называется ухо горло и нос.

@user-cm9jb2st8w 3 жыл бұрын

Пирожки с ливером, у нас их называли - собачья радость. Какие они были вкусные!

@zair1754 2 жыл бұрын

🐾🐶🐕😅😅😅😅😅😅

@user-qn5sy2mo7j 2 жыл бұрын

А я их так и не смогла полюбить,всю начинку вынимаю,а тесто нравится.

@user-rz9tg5pr3u Жыл бұрын

Ташкентте оқыған уақытымызда, ухогорлонос деп, қағаз пакетпен арнайы Бешағашқа, барып сатып алатын едік. 3-тиын ба? Тұратын еді. Керемет, дәмді болатын еді. Жастық шағымызда, көп жегенбіз. Қазір жемейміз. Үйде пісіріп, жеу керек, сияқты.